原料：牛肉400克，土豆200克，酱油、糖、盐、味精、葱、姜、料酒、色拉油各适量。
做法：牛肉洗净，切成大块，入沸水锅焯水后再洗净。土豆去皮洗净，切成滚刀块，入油锅炸至金黄。锅加油烧热，煸香葱、姜，加牛肉块煸炒，加料酒、酱油、糖、盐、味精略烧后加水，大火烧开，改小火烧至肉块酥烂，放土豆块略烧，大火收汁即可。
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