人体五官是指眼、鼻、耳、口腔、咽喉器官，其共同特点是位于人体的头面部，如果不注意保护，很容易受到伤害或患病。五官感觉对人的心理有重要影响，保持五官敏锐感觉对身体健康极为重要，内脏有病可影响、反映到五官，而五官失常也可牵连、影响到内脏。因此，五官的保健至关重要。尤其是老年人要积极主动地保持和改善自己的五官功能，发现问题及时治疗，让五官功能为自己长寿作贡献。
第一节呵护眼部亮丽明眸
眼睛是心灵之窗，特别是爱美又智慧的女人，从她清澈、明亮的眼神中能看到其内心的灵动。但是，眼睛是人体上最容易衰老的部位之一，因为眼睛周围的皮肤非常脆弱、敏感，而且又有皮脂腺和汗腺的分布，缺乏皮脂膜的保护。当睡眠不足、用眼过度、生活不规律时，眼睛就会出现皱纹、睑袋、黑眼圈等问题。
衰老的眼睛不美丽，也不动人，它会使人看起来更显老态，所以要拥有动人、妩媚的眼神，就要用心去呵护你的双眼。
一、以内养外保养眼睛
1.养眼营养素
眼睛的健美不仅能给人增添神采，也是美丽的标志之一。眼睛的明亮和对事物反应的灵敏度与营养素有密切的关系。
维生素A是保护眼睛和黏膜的维生素。它有2种，一种是以维生素A的形式存在于动物性食品中；另一种是存在于黄绿色蔬菜中的β-胡萝卜素，它可以在人体内转换成维生素A。
人的眼睛在光线暗淡情况下也能分辨出物体，是因为在视网膜上有一种感触光的明暗的物质——视紫质，其主要成分是维生素A。此外，人能分辨各种颜色也离不开维生素A。摄入维生素A不足时，易发生脱发、皮肤粗糙；在光的刺激下，眼睛还会流泪、干燥，易患夜盲症。
维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类。植物性的食物，比如胡萝卜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的橘子、杏子、柿子等。
维生素B（下标2）能够提高视力，缓解眼睛疲劳。人体中维生素B（下标2）不足，首先表现在唇舌、眼睛黏膜处。易患口腔炎、口角眼、眼睛充血的人很有可能是缺乏维生素B（下标2）。含维生素B（下标2）丰富的食物有动物内脏、蛋类、豌豆、杏仁等。
维生素C是晶状体的重要营养成分，眼球晶状体中维生素C含量较其他组织明显高。维生素C可防止活性氧化物质侵害人体，预防老年性白内障。摄入不足时，可使晶状体混浊，并且是导致白内障的主要原因之一。
镁镁在体内帮助约30种酶发挥作用，它是一种比钙更容易摄取不足的矿物质，镁摄取不足会导致心脏疾病，上眼皮跳动、牙齿形成不全等问题。因此，主食食用一些加工精度低的糙米或全麦面包，可从中缓解镁摄取不足。
硒硒有抗氧化作用，在与具有相同作用的维生素共同使用时，效果会加强，硒的抑癌作用被人们所关注。硒摄入不足，可产生较多头皮屑、脱发、出现色斑等。含硒丰富的食物有海产品、肉类、糙米等。
胶原蛋白眼睛中的水晶体和角膜含有胶原蛋白，充分摄取新鲜胶原蛋白对保护眼睛健康，延缓眼睛老化有一定作用。
脱乙酰壳聚糖是以螃蟹壳为原料提取的食物纤维。与其他纤维一样有通便、排除有害成分的功能，同时还有防止脱发、延缓肌肤老化、预防骨质疏松、治疗视力下降等作用。
硫酸软骨素具有保持细胞水分和弹性，增强角膜透明度和晶体弹性等作用。富含硫酸软骨素的食物有海藻、燕窝、甲鱼等。
叶黄素防止老化造成的视力下降。叶黄素多含于菠菜、卷心菜、玉米、荞麦面中。
2.保护视力和防止眼外伤
防止眼睛外伤不玩尖锐的器物，不可近距离观看燃放的烟花爆竹。
防止眼睛感染不用手揉眼睛，擦眼要用专用手帕并经常清洗晾晒，保持清洁。不与他人共用毛巾、脸盆，外出时自带毛巾。不与有传染性眼疾的人以及他用过的物品接触。
养成正确的用眼习惯看书写字的姿势要端正，眼与书本的距离保持在30厘米左右。连续看书、写字45分钟后要休息片刻，以减轻视力疲劳。不在太强或太弱的光线下看书，不在摇晃的车上看书，不看印刷不清的书。
防止紫外线和雪盲雪天户外活动应戴有色眼镜，防止阳光经白雪反射后损伤眼睛而发生雪盲。烈日下活动时应避免眼睛正对阳光，防止阳光中的紫外线和红外线损伤眼睛。紫外线能造成黑色素沉积和皱纹，从事户外活动时，记着戴上太阳镜。搽防晒乳时，别漏搽眼睛周围。
严格控制上网和看电视的时间连续观看的时间不宜过长，以1～2小时为宜。
重视眼睛保养，饮食要均衡多食维生素A含量高的食物，如动物的肝脏、蛋黄、胡萝卜等有色蔬菜。经常做眼保健操，防止视疲劳。眼睛发生疾病应及早诊治。
生活要有规律睡眠充足，切忌熬夜。
3.学做养眼美食
奶油玉米
[原料配比]甜玉米粒200克，牛奶、奶油各适量。
[制作方法]①将甜玉米粒清洗干净。②锅内注入少量清水，放入玉米粒加热至沸，文火炖煮数分钟，再放入牛奶及适量奶油，文火炖煮至熟即可。
[功能特点]色泽黄润，奶香浓郁。玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米变成金色的色素——叶黄素和玉米黄质（胡萝卜素的一种）。它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
牡蛎汤
[原料配比]牡蛎300克，香菇50克，紫菜30克，食盐2克，鲜姜、香油各适量。
[制作方法]①将香菇浸泡至软，洗净，切丝。鲜姜洗净，切片。牡蛎洗净备用。
②锅内注入适量清水，加热至沸，放入姜片、香菇煮沸片刻，再入牡蛎文火加热，出锅前放入紫菜、食盐即可。
[功能特点]汤汁鲜美，营养丰富。可滋肾养肝、补血明目，适宜近视、视物昏花或久病体虚、头昏目眩者食用。
桃仁猪肝羹
[原料配比]核桃仁300克，大枣200克，鲜猪肝200克，枸杞子80克，鸡蛋2枚，食盐2克，葱、姜、料酒各适量。
[制作方法]①猪肝洗净，放入沸水中文火炖煮，加入姜、料酒，炖煮至熟捞出切碎备用。②桃仁炒熟，切碎。大枣去核洗净，切碎。枸杞子洗净备用。③将猪肝、桃仁、大枣、枸杞子、鸡蛋、食盐混合，搅打均匀，隔水炖至熟，出锅前放入少量切碎的小香葱及香油即可。
[功能特点]鲜香软嫩。有益肾补肝、养血明目的作用，可改善视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。
[原料配比]菠菜300克，猪肝200克，鲜姜20克，食盐2克，料酒、淀粉、香油各适量。
[制作方法]①菠菜去掉老叶及根部，洗净，放入沸水中烫一下，捞出切段。猪肝洗净，切片放入淀粉、料酒拌匀腌制。鲜姜洗净，切片。②锅内注入清水，加热至沸，放入姜片、肝片，文火炖煮至熟，再放入菠菜，搅匀，停火后撒入食盐调味，淋上香油搅匀即可。
[功能特点]汤汁鲜美、清淡。动物肝脏含有大量的维生素A，多食用动物肝脏能使眼睛炯炯有神，还可使肤色更加红润。菠菜含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C等，常食菠菜可使眼睛有神采。
美味橙汁
[原料配比]橙子2个，苹果1个，食盐0.5克。
[制作方法]①橙子洗净去皮、去子，橙子果肉备用。苹果去核，切瓣。②将橙肉及苹果放入榨汁机中榨汁，果汁榨好后放入食盐，搅匀后即可饮用。
[功能特点]有淡淡的咸味，果香浓郁，最适合运动后饮用。橙子全身都是宝，它具有滋润、抗老化等作用，更能有效补充眼部水分。
奶香胡萝卜泥
[原料配比]胡萝卜300克，奶油100克，食盐微量，食用油适量。
[制作方法]①胡萝卜去表皮，洗净切块，并放入打浆机中打成泥状。②炒锅置火上，放入适量食用油，加热后放入胡萝卜泥文火炒熟，再放入奶油炒制均匀，停火后放入少量食盐拌匀即可。
[功能特点]色泽红润，奶香浓郁。胡萝卜素是维生素A的前身，维生素A与我们的视力有着重要的关系，缺乏的话，会出现视物模糊、夜盲症等。这是由于缺乏视紫质所致，而维生素A是组成视紫质的重要元素。视紫质是视网膜细胞含有的一种感光化学物质，对眼睛视觉的形成起着关键的作用。
视紫质：是眼睛产生视觉的最基本物质，可加强适应对黑暗弱光的敏感度。看电视久的人，视紫质消耗较多，常会感到眼睛疲劳、视力减退。多喝茶可以补充维生素B（下标1）、胡萝卜素等物质，这些物质是人眼中感觉暗光的感光细胞中含有一种称为“视紫质”的东西，维生素A是合成视紫质的原料。缺乏维生素A，视紫质就合成不足。
胡萝卜糕
[原料配比]糯米300克，胡萝卜300克，火腿100克，食用油适量。
[制作方法]①胡萝卜去表皮，洗净，擦丝剁碎。火腿切碎。②炒锅置火上，倒入适量食用油，加热放入胡萝卜翻炒，再放入火腿、食盐翻炒均匀即停火备用。③糯米漂洗干净，加入适量清水，放入蒸锅内，蒸成米饭，盛出冷却。④用干净的湿布铺在案板上，取一半糯米饭铺在湿布上，并抹平，将炒好的胡萝卜在糯米饭上摊平，再将剩余的糯米饭盖在上面铺平，上面再盖上一块湿布轻轻压实，去掉湿布，用刀将胡萝卜糕切块，然后放入蒸锅蒸熟即可食用。
[功能特点]咸鲜适口，营养丰富。维护眼睛及皮肤的健康。
葵花子花生玉米糕
[原料配比]玉米粉300克，花生仁100克，葵花子100克，大枣50克，清水适量。
[制作方法]①花生仁、葵花子洗净，控干。大枣去核，洗净备用。②将花生仁、葵花子、大枣与玉米粉混合，加入适量清水调匀，并放入蒸锅蒸熟，然后切块即可食用。
[功能特点]口感松软，可冷食或热食。葵花子含有丰富的矿物质及大量的维生素A，有养血明目，改善视物模糊等症状。
二、呵护眼部皮肤
眼睛周围的皮肤特别柔细纤薄，并有许多的皱褶，故眼周肌肤水分蒸发速度较快；同时，眼周皮肤的汗腺和皮脂腺分布较少，特别容易干燥缺水。这些因素决定了眼睛是最容易老化、也是最早老化的部位。
1.眼部皮肤易出现的问题
黑眼圈黑眼圈是美容的大敌。形成的原因很多，具体如下。
多数是由于睡眠不足或过度疲劳所致，它使体内血液循环减慢，眼部静脉血管回流循环不好而形成黑眼圈。
与老化有关，如用眼过度、气候干燥、紫外线伤害等，使眼部肌肤渐渐失去弹性，眼窝深陷而造成黑眼圈。
使用化妆品不当，使眼睛周围皮肤发炎，造成发炎后的色素沉着。
遗传基因造成的黑眼圈，如印度人、东南亚人等，其眼部周围的色素沉积较多，形成较深的自然黑眼圈。
睑袋由于长期缺乏睡眠、生活不规律等原因使眼睛经常处于疲倦状态，很容易形成睑袋。但还有其他原因。
淋巴循环功能减弱，造成眼周细胞组织间隙积水，引起水肿，而持续的水肿又会形成睑袋肿皱。
随着年龄的增长，眼周围的皮肤逐渐老化，眼眶周围的肌肉弹性也逐渐降低，造成保护眼球的脂肪慢慢向眼窝外溢出。
长期疲劳造成眼周微循环不畅，致使皮肤松弛下垂，弹性降低，堆积多余的脂肪。
水肿新陈代谢能力降低，眼睛过度疲劳，熬夜，睡眠不足，睡前喝水较多，眼部微循环不畅，使多余水分不能排出，都会造成水肿。水肿在温度、湿度都较高的夏季也比其他时候更容易出现。
干纹因为眼周皮肤较其他部位皮肤更薄，储水能力较差，所以非常容易干燥；加上眼部皮肤受丰富表情带来的不断牵拉等动作的影响，更容易形成干燥纹。干燥纹中有一部分属于“假性皱纹”，如能及时补充水分，即可在较短时间内消失。
细纹随着年龄的增长和各种侵害的积累，皮肤的新陈代谢速度也逐渐减缓，弹性随之降低，胶原蛋白和弹力蛋白的合成减慢。眼部皮肤也由于缺乏胶原蛋白对表皮的支撑而逐渐产生皱纹，弹力素缺乏导致眼部皮肤松弛。在这种情况下，单纯补水已经不能解决问题，一定要选择含有抗衰老成分的产品。
脂肪粒眼部出现油脂粒大多是由于近期身体内分泌有些失调，致使面部油脂分泌过剩，再加上皮肤没有得到彻底的清洁而导致毛孔阻塞，很快形成脂肪粒。
2.眼部皮肤的护理程序
卸妆清洁因眼部及眼周肌肤最为敏感细致，故卸妆时应极为小心，需用眼部专用卸妆水或卸妆膏，用化妆棉轻轻卸除。
眼部按摩眼部按摩可促进眼周血液循环、肌肉运动，减少下眼睑脂肪堆积，消除黑眼圈。
按摩前，搽一些眼部保养品，用中指或无名指指腹进行按摩，从内眼角向外轻推按压上眼睑至太阳穴，然后再从内眼角轻推按压下眼睑至太阳穴，重复做5～6次，最好每天早晚各做1次。
目前市场上有售的眼部保养品有眼霜、眼胶、眼部精华液等。眼霜的滋润性、营养性强，适合于眼部有皱纹者；眼胶是一种植物性啫喱状物质，成分温和易吸收且不油腻，适合于黑眼圈、睑袋等；精华液则适用于各种情况。一般是先用精华液，再用眼霜或眼胶。取用时约绿豆大小足够，最好先热敷再涂搽，并配合按摩和指压，效果更好。
眼膜护理每周1～2次，提供眼部特别的滋润与放松，可用胶原蛋白眼膜护理，也可自制眼膜。
眼膜的作用。眼膜具有补水迅速、强化营养的功能，此外，还具有快速舒缓的功能。
