第九章 其他病证 (3)
形体消瘦，时有低热，口干咽燥，但欲饮水，目涩少泪，肌肤甲错，毛发干枯，关节疼痛，或见关节肿大畸形，屈伸不利，女子兼见月经量少或闭经，****干涩，舌质红绛少津，脉细涩。
【食疗原则】
清热生津，养血润燥。
【食疗处方】
1蜂蜜萝卜汁(二)(1)原料：萝卜500克，蜂蜜５0克。
(2)烹制方法：将萝卜洗净、切碎，放入榨汁机中绞汁。取汁，加蜂蜜５0克，用温开水适量调服。
(3)食用方法：每日2次，连续服用1周。
2竹叶石膏粥(一)(1)原料：鲜竹叶15克，生石膏40克，麦冬20克，粳米100克，砂糖适量。
(2)烹制方法：先将竹叶、石膏、麦冬洗净，同放入沙锅中，加适量水煎煮，取药液150毫升，加粳米和水煮成粥，食时放砂糖。
(3)食用方法：早餐食用，每日1次，连续服用1周。
3沙参茅根杏仁绿豆汤(1)原料：沙参20克，茅根250克，杏仁15克，绿豆200克，猪瘦肉200克。
(2)烹制方法：将猪瘦肉洗净，切成小块，与沙参、茅根、杏仁、绿豆、猪肉同入锅，加适量水，先用武火烧开，后用文火慢炖，至肉熟烂和绿豆开花，加入味精、食盐调味即可。
(3)食用方法：喝汤食猪肉、杏仁、绿豆，隔日1次，可经常服食。
4润肤饮(1)原料：雪梨汁100毫升，甘蔗汁100毫升、牛奶150毫升、稠蜂蜜20毫升。
(2)烹制方法：将雪梨汁、甘蔗汁、牛奶和蜂蜜按1∶1∶1.5∶0.2的比例混合，文火加热至沸。
(3)食用方法：每日早、晚各饮1杯，常服有益。
5玄参心肺汤(1)原料：玄参、玉竹各20克，葱白25克，猪心、猪肺各100克。
(2)烹制方法：将玄参、玉竹用纱布包好，与猪心、猪肺和葱白共入锅，加适量水炖至熟烂，取出药包，加盐调味即可。
(3)食用方法：喝汤食肉，隔日1次。
6银耳润燥汤(1)原料：银耳15克，杏仁5克，蜜枣3枚，猪瘦肉200克。
(2)烹制方法：将猪瘦肉洗净、切片，银耳泡发，与杏仁和蜜枣同入沙锅，加适量水，先用武火烧开，后用文火慢煲，至肉熟烂时，加入味精、食盐调味即可。
(3)食用方法：佐餐食用，喝汤食肉、蜜枣、银耳和杏仁。
7桑杏饮(1)原料：桑叶10克，杏仁5克，北沙参15克，川贝3克，梨皮15克，冰糖3克，蜂蜜适量。
(2)烹制方法：将以上6味洗净，同放入沙锅中，加适量水煎煮，调入适量蜂蜜即可。
(3)食用方法：每日2杯，随量服食。
8萝卜润燥饮(1)原料：白皮萝卜、鲜藕各250克，雪梨2个，蜂蜜200克。
(2)烹制方法：将萝卜洗净，鲜藕去掉藕节，两味切碎，加雪梨绞汁，加入蜂蜜，搅匀食用。
(3)食用方法：早、晚各服1汤匙。
9老茶树根茶(1)原料：老茶树根30～60克。
(2)烹制方法：将茶树根洗净、切成小片，放入沙锅中，加适量水浓煎。
(3)食用方法：空腹代茶饮用，每日2～3次。
10赤小豆猪肚汤(1)原料：猪肚500克，鲜马齿苋150克，赤小豆100克。
(2)烹制方法：将猪肚去肥脂，用盐、生粉擦洗，洗净。将锅内加适量水，放入猪肚、赤小豆，用武火煮沸，改用文火煲1小时，然后放入马齿苋，再煲半个小时，调味供用。
(3)食用方法：佐餐食用，喝汤食肉，隔日1次，连续5次。
11胡萝卜马蹄竹蔗汤(1)原料：胡萝卜、马蹄各250克，淡竹叶、生甘草各25克，甘蔗500克。
(2)烹制方法：先将胡萝卜、马蹄去皮、洗净；生甘草、淡竹叶洗净。将全部用料放入开水锅内，武火煮沸，改用文火煲2小时，去渣取汁。
(3)食用方法：佐餐食用，喝汤食胡萝卜和马蹄，每日1次，连续1周。
12凉拌肉皮冻(1)原料：猪肉皮200克，胡萝卜200克，青豆丁、豆腐干若干。
(2)烹制方法：将猪肉皮洗净、刮去肥油，将胡萝卜切成方丁。沙锅中加水500毫升，放入猪肉皮，微火炖２小时以上，然后纳入胡萝卜丁、青豆丁、豆腐干丁以及调味品，待凉成冻，切块食用。
(3)食用方法：佐餐食用，随量加减，每日1次，可常食用。
五、禁宜食物(一)禁忌1禁食辣椒、葱、姜、蒜、胡椒、烈性酒等燥热之品。
2禁食羊肉、狗肉、鹿茸、附片等大温大热之品。
(二)宜食1宜多喝水、粥、豆浆，宜食萝卜、莲藕、荸荠、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物。
2宜食干软性食物，如薯类、豆类、香蕉、芋艿等。
第四节口腔溃疡
一、概念口腔溃疡是口腔黏膜的溃烂性炎症，以患处溃烂面周围红肿突起、边缘清楚、疼痛明显、大小不等为特征。
二、特点口腔溃疡一般呈周期性反复发作，遇疲劳、营养不良、口腔不洁、抵抗力减弱受到细菌侵入而发病。此病有自限性，病程一般为7天左右。
三、辨证食疗口腔溃疡属中医的“口疮”、“口疳”等范畴，中医辨证分为：心火上炎证、阴虚火旺证。
(一)心火上炎证【病因】
感受热邪；五志化火。
【临床表现】
口腔溃疡周围黏膜鲜红微肿，灼热疼痛，讲话困难，进食疼痛加重，可兼见发热口渴，便干溲赤，舌上糜烂或溃疡，烦躁不安，舌红尖赤苔薄黄，脉数。
【食疗原则】
清心除烦，泻热生津。
【食疗处方】
1黄芩淡竹叶汤(1)原料：黄芩9克，淡竹叶15克，白糖适量。
(2)烹制方法：将黄芩、淡竹叶洗净，同放入沙锅中，加适量水煎汤，加入白糖搅匀即可。
(3)食用方法：每日1剂，连服5天。
2竹叶石膏粥(二)(1)原料：鲜竹叶30克(干品15克)，生石膏２０克，粳米50克，砂糖适量。
(2)烹制方法：将生石膏放入沙锅中，加适量水先煎20分钟，再放入竹叶同煎8分钟，去渣取汁，加粳米同煮至粥熟，加入砂糖搅匀即可。
(3)食用方法：待冷服用。每日1剂，连服3～5天。
3一味凤凰衣(1)原料：鸡卵膜衣(即凤凰衣)适量。
(2)烹制方法：量口腔溃疡大小而剪切凤凰衣，用淡盐水浸泡数分钟，取出备用。
(3)使用方法：敷贴患处，每日4次，连用2天。
4萝卜鲜藕汁(1)原料：生萝卜数个，鲜藕500克。
(2)烹制方法：将生萝卜、鲜藕分别洗净、切碎、绞汁，二汁拌匀即可。
(3)使用方法：每日3～4次，含漱。
5茄子涂方(1)原料：霜茄子(霜后茄子)适量。
(2)烹制方法：将茄子洗净、切片、晒干，研成细末，备用。
(3)使用方法：将细末抹于患处，每天数次。
6竹叶灯心奶(1)原料：淡竹叶6克，灯心草5克，牛奶100毫升。
(2)烹制方法：将淡竹叶、灯心草洗净，同放入沙锅中，加适量水煎煮，与牛奶和匀，煮沸即可。
(3)食用方法：每日1次。
7竹叶粥(1)原料：鲜竹叶40克(干品20克或淡竹叶45克)，粳米80克，砂糖少许。
(2)烹制方法：先将竹叶或淡竹叶洗净，放入沙锅中，加适量水煎汁，去渣后入粳米煮成稀粥。
(3)食用方法：每日1剂，连服3天。
8黄连蛋黄油(1)原料：川黄连6克，蛋黄油适量。
(2)烹制方法：将黄连洗净，晾干或晒干，研末，加入蛋黄油，调匀备用。
(3)食用方法：涂抹患处，每日多次。
9银黄乳(1)原料：黄连3克，金银花6克，乳汁(人乳或牛乳)100毫升。
(2)烹制方法：将前2味洗净，同放入沙锅中，加适量水煎煮3次，取汁50毫升，兑入乳汁中和匀。
(3)食用方法：每次30～50毫升，每日3次，连服5～6天。
10蒲公英绿豆粥(1)原料：蒲公英10克，绿豆30克，冰糖适量。
(2)烹制方法：先将蒲公英洗净，放入沙锅中，加适量水煎汁。绿豆煮为糜粥，调入药汁和冰糖即成。
(3)食用方法：食粥，每日3次，连服5～6天。
11白耳槐花茶(1)原料：白木耳10克，槐花3克，绿茶3克，冰糖6克。
(2)烹制方法：将白木耳、槐花、绿茶洗净，放入沙锅中，加适量水，水沸后离火，加入冰糖即可。
(3)食用方法：每日1～2次，连服2周。
12西瓜翠衣汤(1)原料：西瓜1个，栀子6克，赤芍10克，黄连5克，甘草３克。
(2)烹制方法：将西瓜切开去瓤，取其皮，切碎，与栀子、赤芍、黄连、甘草同放入沙锅中，加适量水共煎汤去渣留汁。
(3)食用方法：每日1剂，分2次服完。
(二)阴虚火旺证【病因】
劳倦过度；久病耗阴。
【临床表现】
溃烂面灰白，周围黏膜淡红或不红，溃烂点数量少，一般1～2个，疼痛较轻，易于反复发作或此愈彼起，绵延不断，神疲倦怠，两颧红赤，虚烦不寐，口干不欲饮，舌质红少津或苔少，脉细数。
【食疗原则】
滋补阴液，清降虚火。
【食疗处方】
1生地莲子汤(1)原料：生地黄9克，莲子心6克，甘草6克。
(2)烹制方法：将生地黄、莲子、甘草各洗净，同放入沙锅中，加适量水煎煮，去渣留汁。
(3)食用方法：每日1剂，连服10天。
2可可蜜(1)原料：可可粉、蜂蜜各适量。
(2)烹制方法：将可可粉用蜂蜜调成糊状，备用。
(3)食用方法：每日数次，每次4～5克，送入口中慢慢含咽，连用3～4天。
3冰糖银耳羹(1)原料：银耳12克冰糖适量。
(2)烹制方法：将银耳洗净，浸泡1小时，再加适量水及冰糖，放蒸锅内蒸熟即可。
(3)食用方法：食银耳饮汁，每日1次，一顿或分顿食用。对虚热型小儿口腔疾病疗效甚佳。
4瘦肉二地煲(1)原料：猪瘦肉30克，生地黄、熟地黄各15克。
(2)烹制方法：将猪瘦肉、生地黄、熟地黄3味洗净，同放入沙锅中，加适量水煲汤，调味后即可服用。
(3)食用方法：饮汤食肉，随量服食。
5糖渍西瓜肉(1)原料：西瓜肉适量。
(2)烹制方法：将西瓜肉去籽，切成条，爆晒至半干，加白糖拌匀腌渍，再曝晒至干，再加白糖少许即可。
(3)食用方法：佐餐食用，随量服食。
6猪脂蜜膏(1)原料：腊月猪脂150克，蜜250克，炙甘草6克。
(2)烹制方法：将猪脂、蜜、炙甘草同放入沙锅中，合煎如膏，备用。
(3)食用方法：含如玉米粒大，稍稍咽之，每日2次。
7猪蹄汤(1)原料：鲜猪蹄1只，白芷、黄芪、当归、蜂房、羌活、赤芍、甘草各15克。
(2)烹制方法：将7味药入药袋，备用。将猪蹄去毛、洗净，放入锅中，加适量水煮熟，去油渣留清汤，再将药袋入汤内，文火煎30分钟，去渣留汁。
(3)食用方法：温热服用，在口中含2～3分钟后咽下。
五、禁宜食物(一)禁忌1忌辛辣刺激之物，如榨菜、辣酱、大蒜、芥末等食物或调味品，能助热生湿，不利于口腔黏膜愈合。
2忌粗纤维蔬菜、多渣水果，患者口腔黏膜局部红肿充血，食后增加患者的痛苦。
３忌油煎、炙烤食物，如油煎大排、烤羊肉、炸糖糕、油饼、油条等，这些食物不利于口腔溃疡愈合。
(二)宜食1饮食宜以清淡而稀软为主，如各种稀粥、蛋汤、菜汤、肉松、藕粉、豆腐、绿豆汤等，并注意温凉适宜。
2若口腔溃疡反复易发，应适当补充含维生素B族的食物，特别如动物的肝脏、心脏、肾脏、蛋类、黄豆、花生等含维生素B2丰富的食品。
第五节白血病
