我这一生注定要和男子汉打交道，注定要为男人的健康服务终生。我从15岁就拜名中医学徒，18岁就参军当卫生员、军医、卫生队长。我周围几乎全部都是生龙活虎的男人。在20世纪60年代的某一天，我所在部队的一位首长，难为情地向我道出他的性功能出现了障碍。这位平时像雄狮般威武的军人从此低下了头。不久，他的家庭就发生了一场令人惋惜的悲剧。我感到既内疚又无奈，因为我当时没有能力治好老首长的病。这件事震撼了我的心灵，从此我发愤要为男人的健康保驾护航。后来，我抓住改革开放的机遇，放弃了官位、待遇，又参加天津中医学院西学中研究班，进一步系统地学习了中医学的理论，主编国内第一部《中医男科学》，创办了国内第一家中医********，成为中国现代中医男科学的奠基人之一。
2008年，日本中医梁博士，专程到天津拜访我，向我学习。她编著了《男性不育症药膳治疗》一书，书中参考了我编著的男科著作中的有关内容，对我触动很大。我在几十年男科临床治疗过程中，经常有男性不育症、性功能障碍、前列腺疾病的患者向我反映，吃中药治疗的时间长，药味苦不好服，能不能改个剂型，既好服又有疗效。我就向病人介绍了有关药膳方，服了反映效果真好。这次出版社的编辑和社领导找我编写一套“男科专家谈药膳丛书”，我也正好有此想法，于是我就答应了。
我学习和收集了我国历代医家有关治疗男科疾病的药膳方，并学习和吸收了现代药膳学家编著的药膳中的有关方剂，并在此基础上加以改进、充实，同时也吸纳了国内外中医男科专家、学者的配方，加上我本人几十年临床积累的经验，编著了这套“男科专家谈药膳丛书”。
药膳丛书，通俗易懂，容易操作，既适合药膳饭店应用，又适合大众百姓家庭自己操作使用，还可以配合某些男科疾病辅助治疗，更适用于亚健康人群健身强体。所以说，该丛书是一套男人身体保健、增寿延年的护驾书、必读书。
本书以介绍药膳为主，对某些临床效果确切的食疗方（未加中药）也一并收入，供读者选用。
在编写过程中，我认真拜读了许多有关专家编著的药膳书，吸收了不少有益经验，对我帮助很大，谨表感谢！同时对我在编写该书过程中给予指导帮助的高级厨师表示衷心感谢！
鉴于我是第一次编著男科药膳书，对书中的不足之处，敬请读者和有关专家学者赐教。
曹开镛
2009年6月
