配料：干淀粉50克，鲜汤50克，料酒25克，香油25克，生姜5克，酱油30克，白糖10克，花椒6粒，鸡精1克，水淀粉5克。
做法：①先将鳜鱼去鳞、鳃，顺脊刺剖开，用刀尖插入脊骨，切断两头，剔除脊骨，取出内脏，洗净沥干。②取大盘1只，放料酒20克、酱油20克、精盐05克、鸡精05克、葱1根、生姜25克、花椒6粒，将鱼放入盘中浸5分钟取出。③将冬菇、鲜笋、猪瘦肉切成豌豆大的丁。④将香葱、生姜，切成碎末。⑤炒锅上火，放油烧热，倒入葱花、生姜末略炒，再放入冬菇丁、鲜笋丁、瘦肉丁、松子仁、白糖（10克）、酱油（10克）、鸡精（05克）、料酒（5克），炒熟后加入鲜汤，用水淀粉勾芡成馅，起锅装入鱼腹内。⑥将猪网油洗净晾干，放在案板上，均匀地撒上干淀粉50克，用刀压平，将鱼放上，斜角包齐。⑦将铁丝络翻开，两面放长葱8根，鱼放在中间架起，用烤叉从尾部第三个眼子叉进，至头部第三个眼子出来，上炉两面烘烤，炉膛火要拍平，保持火候均匀，烤约2小时，至鱼熟为止。⑧再将铁丝络放旺火上转动，烤至外脆里嫩时离火退叉，将鱼取出，用刀从鱼身尾部划至鳃下，露出肉馅装盘，带醋蘸食。
功效：鳜鱼、冬菇和猪瘦肉可供给人体蛋白质；猪网油和猪瘦肉可供给人体脂肪；淀粉供给人体碳水化合物；香葱、鲜笋、松子仁可供给人体维生素和矿物质。上述各种主料共食，对孕妈妈强身健体及胎儿的生长发育十分有益。
鲜蘑莴笋尖
原料：莴笋尖20条（叶和茎各半），罐头蘑菇300克，鸡汤250克。
配料：花生油、鸡油各50克，精盐、料酒各5克，鸡精2克，水淀粉15克。
做法：①将莴笋尖掰去老叶，留下嫩叶，把茎的一端削去皮和筋，削成粗细一致的圆柱形，洗净，放入沸水锅内烫至半熟，捞出用凉水冲透，再把两头切改整齐，使其长短一致（不能切断，要整条）。蘑菇开罐后沥去水。②炒锅上火烧热，放花生油，下蘑菇和笋尖稍煸，舀入鸡汤，加精盐、料酒，调好味，开透后放鸡精，用水淀粉勾芡，淋鸡油，盛入盘内即成。
功效：此菜含有多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。莴笋中还含有多种化学物质，有利于人体对食物的消化吸收。
樱桃芡萝卜
原料：胡萝卜300克，鸡蛋1个。
配料：香油5克，白糖、面粉、水淀粉、酱油各50克，番茄酱25克，精盐2克，鸡精l克，醋15克，植物油1000克（约耗100克）。
做法：①胡萝卜洗净，切成1～3厘米见方的丁，放入沸水锅内焯透，捞出用凉水泡凉，沥去水分放入碗内，加入鸡蛋液、水淀粉、面粉拌匀。②将酱油、白糖、醋、番茄酱、精盐、鸡精、水淀粉和50克清水放入碗内，兑成芡汁。③炒锅上火，放入植物油，烧至七成热，下浆好的胡萝卜丁，炸至表面酥脆呈金黄色时捞出沥油。④炒锅留底油少许，倒入兑好的芡汁炒浓，下胡萝卜丁，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘内即成。
功效：此菜含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素是促进胎儿生长发育、增强母体抵抗力不可缺少的一种营养素。
芹菜拌腐竹
原料：腐竹100克，冬菇10克，芹菜250克。
配料：香油10克，精盐、鸡精各适量。
做法：①腐竹用温水泡2小时，至泡透柔软时捞出，用刀从中间顺劈为二，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，捞出沥水，盛入盘内。②芹菜择洗干净，取中段切成25厘米长的段（粗的从中间劈开），放入沸水锅内稍焯一下，捞入凉开水内投凉，沥净水放入盘内。③冬菇洗净，用温水泡开，切成25厘米长的条，用沸水稍焯一下，捞出盛入放腐竹、芹菜的盘内，加入精盐、鸡精、香油，拌匀即成。
功效：此菜含有极丰富的蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质和粗纤维以及维生素B1、维生素B2、维生素C及尼克酸等营养素。
飘香鳜鱼
原料：鳜鱼1尾（约750克），熟火腿、净冬笋、水发冬菇各20克。
配料：生姜4片，葱白4段，精盐2克，鸡精1克，香油10克，料酒、鲜汤各25克。
做法：①先将鳜鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，斩齐脊刺和鳍，将鱼身放入沸水内略烫，取出用刀刮去背上、肚上的黑皮膜，再洗净，用精盐在鱼身上均匀擦一遍。②将火腿、冬笋、冬菇分别切成四块薄片。③再将鱼放入冷水中刷净，顺脊刺直划一刀，划开脊肉，平放在鱼盘上，上面夹花铺上冬菇片、冬笋片、火腿片、生姜片、葱段，加料酒、精盐、鸡精、鲜汤、香油，最后上笼蒸熟，取出即成。
功效：鳜鱼营养丰富，每100克中含有蛋白质199克，脂肪42克，钙63毫克，磷217毫克，铁1毫克，锌107毫克。此外，它还含有维生素A 12微克，维生素B1 002毫克，维生素B2 007毫克，尼克酸59毫克，维生素E 087毫克。此菜具有补益气血、益脾养胃的功效，适宜孕妈妈食用。
豇豆烧肉
原料：豇豆400克，猪肉400克。
配料：食用油40克，甜面酱15克，白糖3克，料酒5克，精盐2克，蒜瓣5克，葱段、姜片各适量。
做法：①将豇豆掐去两端，再掐成5厘米长的段；猪肉洗净，切成35厘米见方的块。②将炒锅置于旺火上，放入食用油烧至五成热时，下蒜瓣爆烧后，捞出不用，随即倒入猪肉块，加入料酒、葱段、姜片、甜面酱、精盐和少许水，旺火烧沸，再改用小火焖烧至八成熟，再倒入豇豆、蒜瓣、白糖，拌匀后烧至肉烂豆熟，再用旺火将卤汁收浓，即可装盘上餐桌。
功效：豇豆含有较多的胡萝卜素、维生素C及尼克酸，配合猪肉食用，对孕妈妈食积腹胀或脾胃虚弱有一定疗效，孕期常食有益健康。
腐乳爆肉片
原料：猪里脊肉300克，红腐乳30克，熟猪油500克（实耗35克）。
配料：鲜汤150克，鸡蛋1个，料酒30克，白糖10克，水淀粉少许。
做法：①将腐乳用刀压成泥状，盛放在碗中，加入料酒、白糖、水淀粉和鲜汤调匀，待用。②将猪里脊肉洗净沥水，改刀成长4厘米、宽12厘米的薄片，盛放在碗内，磕入鸡蛋清拌匀。③将炒锅置于旺火上加热，倒入熟猪油烧至六成热时，倒入肉片滑散，炒至变色即捞起沥油。④原炒锅留少许余油加热，放入已调匀的腐乳汁，见腐乳汤汁微沸、浓稠时，下肉片急速翻炒数下，颠翻炒锅，淋入少许熟猪油，即可出锅装盘。
功效：红腐乳是以豆类为主料制成的，其营养成分也很全面，每100克红腐乳中含蛋白质120克，脂肪81克，维生素B1 004毫克，维生素B2 021毫克，尼克酸05毫克，钙87毫克，铁115毫克，镁78毫克，锌167毫克，硒67毫克。经研究发现，红腐乳中还含有过去认为只存在于动物性食品的维生素B12，而且含量最高可达每100克042微克。
红腐乳与营养丰富的猪里脊肉配合食用，可供给孕妈妈所必需的多种营养成分，孕妈妈宜常食。
入味排骨
原料：猪排骨1000克。
配料：白糖10克，豆瓣酱30克，精盐10克，酱油60克，鸡精3克，料酒10克，甜面酱18克，八角5克，葱5克，姜7克，熟猪油20克。
做法：①将葱、姜洗净后沥水，切成细末，盛放在大碗中，加入豆瓣酱、精盐、鸡精、酱油、白糖、料酒拌匀；将八角碾成粉状，加入精盐拌和，此时再将炒锅置于旺火上加热，倒入已拌和的八角粉，翻炒约1分钟，起锅盛装入碗中，加入鸡精拌匀，待用。②将猪排骨劈斩成重约60克的块片，在排骨中间剞一刀，再用刀背逐一将排骨平拍数下，盛放在大盘中，加入已拌匀的豆瓣酱同排骨拌匀腌渍3小时，使之入味。③将炒锅置于中火上加热，倒入熟猪油烧至五成热时，放入排骨、甜面酱和些许水，待沸改用小火焖烧至排骨呈黄色，且已烧熟入味时，就可起锅装盘，撒入八角粉拌匀上餐桌。
功效：排骨可为人们提供丰富的钙和磷。孕中期正是胎儿骨骼钙化的重要时期，若母亲饮食供给过少，胎儿就会从母体获取，而导致母体骨质疏松，因此孕中期的孕妈妈宜多食本菜。
特色粥品
鲶鱼粥
原料：鲶鱼200克，黑豆100克。
配料：生姜、香油、料酒、精盐、鸡精、酱油各适量。
做法：①先将黑豆拣净杂质，加温水浸透泡软，再用清水洗净；将鲶鱼去鳃、鳞及内脏，放入清水中洗净，沥干。②生姜洗净后切成片；将炒锅洗净置火上，倒入少许食用油，油五成热下入鲶鱼，将鲶鱼稍微煎热，捞出。③把黑豆、鲶鱼、生姜片、料酒、酱油、精盐等放入瓦煲内，加清水适量，用旺火煮沸，加入香油，改用小火煲2小时，煮至黑豆熟烂为度，食前加入鸡精调味即成。
功效：黑豆中含有较多的植物蛋白、卵磷脂、亚油酸、多种维生素、烟酸和大量钙、磷、钾、铁等元素，可以促进胎儿骨骼的钙化；与鲶鱼共食，有益于母体及胎儿健康。
健康汤品
金针汤
原料：鸡脯肉200克，金针菜50克，冬菇3个，木耳15克。
配料：葱5克，姜8克，酱油5克，料酒10克，香油5克，植物油15克，鸡精适量，盐适量。
做法：①将鸡脯肉洗净、切丝，用料酒、酱油、盐共腌半小时待用。②将金针菜、木耳、冬菇洗净，泡发，并将冬菇、木耳切丝备用。③锅里放植物油少许，烧热后投入葱、姜爆香，再加入酱油、盐、清水、冬菇、木耳、金针菜，用武火烧沸，再改文火煮几分钟，放入鸡丝烧滚，淋香油，放鸡精即可食用。
功效：本汤营养丰富，常喝可以使孕产妇气血充足、血脉调和、心情舒畅、仪容健美、肌肤洁净。
肉片豆腐汤
原料：紫菜20克，猪瘦肉30克，嫩豆腐200克，精盐、料酒、水淀粉、葱末各适量。
做法：①将紫菜去杂质，泡发后洗净，用沸水烫一下，捞出挤去水分，放入汤碗内。②将猪瘦肉洗净，切成薄片，加精盐、料酒、水淀粉拌匀；豆腐切厚片。③放入适量水，再放入豆腐片、肉片，用旺火烧沸后，加入精盐，烧至肉片熟时，加入葱末，倒入盛紫菜碗内，用筷子略拌即成。
功效：紫菜每100克中含钾1797毫克，还含有大量碘元素及其他营养成分；豆腐为黄豆制品，黄豆每100克含钾1503毫克；猪瘦肉每100克含钾350毫克，且含有钙、磷、铁、镁、钠、锰、锌、铜、硒等矿物质，此汤是孕产妇补充矿物质的理想选择。
