镁元素的存在可以促进骨骼的生长，维持神经肌肉的兴奋性；
镁元素是多种酶的激活剂，对能量和物质代谢起到十分重要的作用；
镁同时也是心血管保护的因子，还可以预防冠状动脉硬化的发生。
镁元素可以放松肌肉和心肌，同时在酶的作用下还会促进新陈代谢的发生，以及蛋白质的合成，还能促进能量的产生以及神经肌肉的正常运动。机体缺少镁元素就会出现失眠、焦虑、肌肉抽筋或痉挛、心律不齐等病症的出现。
人体吸收过量的镁元素通常不会引起中毒，这是因为过量的镁元素很容易排出体外，但是过量的镁会导致大便失禁或痢疾的发生，所以补充镁元素要适量。
5.人体缺镁会怎样？
镁元素会使钾存于肌肉细胞之中，人体内要是长期缺少镁元素，就会使细胞中的钾脱离，这样很容易造成细胞缺钾，很多心脏病患者突发猝死就与体内细胞缺钾有关。
（1）镁元素能够保护神经作用，一旦体内缺乏，就很容易引起紧张、忧虑、丧失方向感、思维混乱，对声音也很敏感，并且极易暴怒、冲动、爱挑衅。这时可以服用硫酸镁，以上这些症状会自然减轻或消失。
（2）人体缺乏镁元素就会引起肌肉无力，精神上就容易失常，服用镁之后，症状就会自然的减轻，所以含镁元素的药物对于治疗癫痫症也有明显的效果。婴儿要是出现抽筋现象，注射500毫克的硫酸镁就可以缓解此症状。
（3）镁可防治肾结石。人体内镁元素的缺乏就会致使体内大量钙质的流失，很容易诱发肾结石。维生素B6的缺乏也会致使肾结石的形成。
（4）镁缺乏会导致神经系统兴奋性的增高，会出现肌肉震颤，手足搐溺、反应亢进、共济失调等现象。
总之，镁元素是人体营养中常见的不足矿物质，所以可以在饮食中选择含镁元素较多的食物，其中坚果是镁元素最佳的来源，煮熟的绿色蔬菜和大豆中也富含丰富的镁元素，如甜菜、甘蓝和菠菜等。但是要注意钙与镁的摄取量成正比，也就是摄入的钙质越多，则需要相应的镁，单独摄取哪一种都不会得到理想的效果。
心情烦闷、无精打采须多吃含“钾”食物
钾元素是体内仅次于钙、磷之外含量最高的矿物质元素，它是存于细胞内重要的物质，能够与体内钠离子相交换，从而维持血压的平衡，提高渗透压进入细胞膜，它在人体利用能量过程中起着重要的作用。
钾元素可以帮助体内处理废弃物，运送氧气到达脑部，从而使思路更加清晰，并且还有降血压的作用，对过敏症状也有明显的效果。
钾、氯和钠是体液中的主要电解质，它们分别存于细胞内外液中，互相之间处于一种平衡状态，有利于维持正常的细胞渗透压。正常的人体中钾含量为140~150克，大约98%的钾存于细胞内液中，并且以阳离子的状态出现，其浓度高于细胞外液30倍或者更多。钠和钾共同维持体内水分的均衡，以及心率的正常，一旦两者的比例失衡，就会损害神经和肌肉的机能。
体内缺少钾元素就会影响心情，出现烦闷或者提不起精神，以及反应缓慢等现象，另外，低血糖症、浮肿与缺钾关系也较为密切。正常人每日摄取1600~2000毫克就能满足体内的需求。钾元素主要来源于食物中，以下就介绍一些富含钾元素多的食品。
海藻类食品中含有钾元素比较丰富，例如50克紫菜中含有820毫克的钾元素，是钠元素的9倍；海带中钾元素是钠的2．2倍；羊栖菜含钾量是钠的3．1倍，这些都是富含钾元素比较多的食物。
所以，可以在日常生活中利用以上材料制作一些食物，海带可以做成拌海带丝、海带炖肉；紫菜可以做成紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸等，这都是不错的补钾食品。
金沙紫菜饼
材料：紫菜７５克、 土豆４００克、 鸡蛋３个 白糖、淀粉、面包糠各适量
制作方法：土豆去皮洗净，上笼蒸熟后取出，用勺子压成泥；在将紫菜洗净后剁成细，并与土豆泥一同放入盆中，再放入鸡蛋、白糖和淀粉，搅拌均匀，然后用勺子做成丸子状，在丸子周身涂上干淀粉，沾上鸡蛋液，然后在滚匀面包糠，最后用手逐一按扁，做成金沙紫菜饼的生坯。锅中加油，烧至四五成热，将饼坯放入锅中，炸至色呈金黄且酥脆时，捞出控干油水，装盘即可食用。
此外，蔬菜中的菠菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、青蒜、莴笋和山药、豌豆以及大豆及其制品也是含钾较高的食品；粮食中荞麦面、玉米面、红薯的含钾量也较高；水果以西瓜和香蕉的含钾最为丰富，其次有、杏子、草莓、柚子、葡萄等水果；肉类中的鸡肉、黄鱼也是不错的选择，
此外，平时多饮茶水也很有好处，因为茶叶中的钾元素很丰富，多饮茶既可消暑降温，又能补钾。
一般来说，这样的人容易造成体内缺钾：过量饮用咖啡、酒和爱吃甜食的人；腹泻严重的人，使用利尿剂的人，将失去更多的钾；为了某种原因，不吃主食（碳水化合物），体重自然会下降，但是体内的钾含量也会相应的下降。这时就会出现机体体力减弱，并且反应迟钝，精神和肉体都会出现紧张、不安，这都是缺钾造成的。
除了以上介绍的食物中富含丰富的钾元素，这里在介绍九种丰富的钾原料。
以100克的单位来讲，
食物 钾元素含量
竹荪（干） 11882 毫克
鸡腿蘑（干） 4053 毫克的
口蘑 3106 毫克
榛蘑（干） 2493 毫克
松蘑（干） 2402 毫克
柳松茸 2165 毫克
榆黄蘑（干） 1953 毫克
红茶 1934 毫克
黄豆粉 1890 毫克
柳松茸烧冬笋
·材料： 柳松茸和 冬笋各100. 克 ，火腿15克，虾米10克，淀粉5克，葱姜蒜各适量，白砂糖20克，调味品，淀粉5克
制作方法：将柳松茸、冬笋用开水浸泡后切片。再将锅中加油烧热至六分，在放入冬笋、柳松茸、火腿片，稍炸后捞出盛入盘中，控油。 在锅中加蒜、葱、姜和虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋放入锅中煸炒。
钾元素补充过量会影响神经肌肉和心血管反面，神经肌肉具体表现为极度疲乏软弱、下肢沉重或者四肢无力，血管则会出现心率缓慢，心音减弱等症状。肾功能不全者补充钾一定要注意用量，否则会导致中毒，这是比较严重的后果。
多吃香蕉让你变愉快
1.“快乐水果”的原因
香蕉盛产于热带、亚热带地区，因为能够排解忧郁所以称之为“快乐水果”，而且香蕉一直是女孩子钟爱的水果之一，是减肥的佳果。
香蕉又称为“ 智慧之果”，传说是因为释迦牟尼吃了香蕉以后，而获得了智慧。其实香蕉的营养价值很高，且热量很低，并且富含称之为“智慧之盐”的磷，同时也含有丰富的维生素A、C和蛋白质、糖以及铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌等微量元素，纤维素的含量也很多，所谓香蕉堪称营养食品。
香蕉中含有能够帮助人脑产生五羟色氨的物质，这种物质可以减少不良激素的分泌，使人安的心绪平静下来。人在焦虑时可以多吃一点香蕉，有助于调节情绪，使人保持平静、快乐的状态。
香蕉中含有丰富的B族维生素，有助于安定人的神经系统，可以起到保护神经的作用。荷兰科学家就曾发现香蕉是所有水果中最和营养标准的水果之一，不仅给够增添脸部的笑容，又可减轻人的心理压力，解除人的抑郁心情，这是因为香蕉中富含泛酸等成分，可促进人的“开心激素”，食用完之后令人快乐、开心，另外睡前食用一根香蕉还有镇静的功效。
在抑郁人群中有一项调查表明，食用完香蕉的人会明显感觉情绪好转很多。这是因为香蕉中含有色氨酸，人体在吸收完香蕉以后，会将这种蛋白质转化为血液中的复合胺，正是这种复合胺的存在使人感觉到轻松，进而改善情绪，这样就使人看起来更开心。
2.香蕉皮可抗抑郁
香蕉不仅可以吃肉，以前总是把香蕉皮丢掉的话，其实香蕉皮完全可以有更好的用途。医学上最新发现，香蕉皮不仅可以治疗失恋，还可以保护视力，更为神奇的是，将未成熟的青绿色生香蕉皮洗净、剁碎，放入锅中用清水煮，这时香蕉皮中含有的高量5HP就会转化为血清素，食用煮过的香蕉皮就可以起到舒缓忧郁情绪的功效。
此外，香蕉皮还可以治疗失眠，又可以作为保护视力的饮料，取一根香蕉留下香蕉皮，然后加入250毫升的温水，放在榨汁机内搅拌，可能出来的液体颜色是黑乎乎的，但是经研究发现经常饮用这样的香蕉皮水可以有效地预防视网膜老化。
这是因为香蕉皮中含有丰富的类胡萝卜素、类叶黄素，这两种物质可以保护视网膜神经细胞，又可以预防可能光线和紫外线对视力的伤害。
3.香蕉的新功效
经前综合症：香蕉中含有丰富的维生素B6，这种物质可以控制血液中的葡萄糖含量，稳定血糖指数，而血糖的高低自然会影响到情绪的波动，所以女性可以在经前多吃一些香蕉，从而稳定情绪。
贫血：香蕉中含有丰富的铁元素，可以促使血液中的血色素生成，这样就可以有效地改变贫血的症状。
控制血压：香蕉的钾含量极高，同时钠含量很低，所以是治疗高血压的理想食品，美国药品管理局曾正式声明香蕉可以减低高血压和中风的发病率。
提供脑能量： 香蕉中的钾可以使学生的思维更加敏捷，从而提高学习效率。
清晨妊娠反应：孕妇可以在正餐之间添加香蕉作为零食，这样有助于维持孕妇的血糖水平，可以减少清晨妊娠反应。
醉酒：这是一种有效地解决醉酒的方法，在香蕉奶昔中加入蜂蜜，蜂蜜与香蕉相互配合可以缓解胃部的不适，进而提升血糖水平，并且奶昔中的牛奶可以补充人体所缺的水分，促使机体放松。
便秘：香蕉中含有丰富的纤维，可以促进肠胃的正常蠕动，所以轻度便秘的患者可以适当的多吃一些香蕉进而缓解肠胃的不适。
烧心：香蕉在进入到人体之后，可以发挥一种天然的抗酸剂作用，如果感觉烧心的人不妨可以吃一些香蕉缓解一下胃部不适。
蚊子叮咬：香蕉具有消肿和止痒的神奇功效，所以要是被蚊虫叮咬之后，不妨先用香蕉皮擦拭一下被叮咬的部位，效果可能不比药膏差。
4. 香蕉“一身都是宝”
研究发现，每天吃5根香蕉，其效果相当于降压药日服用量产生效果的50%。每天吃2根香蕉连续吃一周，可使血压降低10%，所以香蕉可以有效的预防高血压和中风的发生，从而起到保护血管、降低血压的作用，
香蕉内含有大量的糖分以及其他的营养成分，可以补充人体所需要的营养物质和能量。香蕉中的维生素A，能够有效的养护皮肤和毛发的健康，对于治疗皮肤干裂效果很明显，并且有利于皮肤变得光润、细滑。
5.健康红绿灯
适宜人群 ：
口干烦躁，大便干燥、痔疮，上消化道溃疡者，以及醉酒未解者，另外高血压、冠心病和动脉硬化者的患者也可以食用。
不适宜人群：
脾胃虚寒和腹泻者最好少食或者不食，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。糖尿病患者最好也不要食用。
钙元素松弛精神紧张
了解钙对人体重要性的人，通常不会让自己的身体处于缺钙状态，钙能够抚平人们浮躁的心情，其作用类似于镇定剂，毫不夸张的说，钙元素在某些时候就像氧气罩一样挽救人们的生命。
人体内99%的钙质存于骨骼和牙齿中，当钙质缺乏时，神经和柔和组织就会受到影响，其症状就会令人难以忍受，比如钙质有助于神经刺激系统的传达，体内一旦缺乏钙质，神经系统就会出现紧张，这时人通常会感觉紧张、不安，脾气暴躁等。
人体内缺少钙质，通常会出现精神紧张，并且这种症状一旦出现就无法松弛下来。要是把这种情绪添加到工作中，就会无法松弛下来，总是疲于奔命，劳累的状态无处释放，这样很容易筋疲力尽，所以脾气暴躁、精神紧张就会随着而来。
若是人体血液内钙质的含量过高，其结果会和维生素D中毒一样，使人的精神整日处于松弛状态，或者处于昏昏欲睡的状态。实验表明，当人体内存于过量的钙质，即使用电流刺激，肌肉和神经系统的兴奋程度也会大幅度的减少。
体内缺钙的人通常会吸入大量的空气，并且说话的速度很快，在与人交流的过程中常常经喉咙吸入大量的空气进入到胃部，精神紧张的女人更容易如此，另外无论是男女，都会在不经意间吸入空气或梦吞唾液。
许多人爱狼吞虎咽的进食，这种方式很容易吞咽一些空气，这样胃部就会出现多余的空气，伴随着洋葱、辣椒或者大蒜一类的挥发性食物，人在打嗝时就很容易涌上咽喉，有些人常以为这是消化不良等问题，所以就喝一些碱性或者苏打水的调理食品，中和胃部的食物产生二氧化碳气体，这样就会使胃部上端的活瓣打开，可以排出体内多余的气体。在中和胃酸的同时，会使食物中的钙质无法溶解，进而无法到达血液内部，
要是无意间把空气吸入到大肠内，很容易使胃部产生胀气，甚至出现腹痛等症状，这时最好的解决方式是把充足的钙质运送到神经中，就可以很快的舒缓这种症状。
缺钙的“信号”
体内缺乏钙质的人，常常会出现失眠等症状，这就是神经无法放松的表现形式之一。也是体内缺乏钙质发出的“信号”，所以此时最好及时补充充足的钙质，一是可以缓解失眠的症状，提高睡眠质量；二是避免吃安眠药所产生的副作用。
牛奶是钙质最丰富的来源之一，正常人每晚睡前喝一杯温牛奶，能够加快体内热量的消化，还可以舒缓紧张的神经，让人提前入睡，这种方法已经得到美国医疗协会和食品药物管理局的认可。
