制法：白扁豆、薏米、莲子肉、大枣洗净，以温水泡发；核桃仁捣碎；糯米淘洗干净。将所有用料一起人锅，加水1500克，用旺火烧开后，改用小火熬煮成稀粥，适量食用。
功效：健脾养胃、补气益肾、养血安神，适用于失眠等症。
咸鸭蛋蚝豉粥
用料：咸鸭蛋2个，蚝豉100克，大米150克。
制法：将咸鸭蛋去壳，与淘洗干净的大米、蚝豉一同人锅，加水1500克，用旺火烧开后，改用小火煮成稀粥，每日分数次食用。
功效：滋阴养血、降火宁心，适用于失眠等症。
海参猪肉粥
用料：海参30克，猪瘦肉250克，大米100克，白糖适量。
制法：将猪肉洗净，切成小片，与发好的海参和淘洗干净的大米一起入锅，加水1000克，用旺火烧开后，改用小火熬煮成稀粥，加入调料，每日早晚食用，连服7-15天。
功效：补肾益精、养血润燥、除湿利尿，适用于失眠等症。
红枣大米粥
用料：红枣50克，大米80克。
制法：先将大米淘洗干净后，放人锅中，再加入清水和洗净的红枣，先用大火烧开，然后改用小火熬煮至大米烂熟，可以做点心或在吃饭时食用。
功效：安心神、补气血、健脾胃、抗衰老，适用于贫血、神经衰弱引起的失眠、胃虚食少等症。
桂圆莲子粥
用料：圆糯米60克，桂圆肉10克，去心莲子、红枣各20克，冰糖适量。
制法：将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。把莲子与圆糯米加入600毫升水中，用小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣，再熬煮15分钟，加适量冰糖即可。临睡前可食用1小碗。
功效：补血安神、健脾益胃、补中益气，适用于中老年忧郁性失眠症。
桂圆姜汁粥
用料：大米、桂圆各100克，黑豆25克，姜、蜂蜜各适量。
制法：把桂圆、黑豆浸泡后洗净；鲜姜去皮，磨成姜汁备用。把大米浸泡30分钟，捞出沥干水分，放人锅中，加入清水，用旺火煮沸，转为小火，加入桂圆、黑豆、蜂蜜，搅匀，煮至软烂即可。
功效：消肿下气、润肺清热、活血利水、祛风解毒、补血安神，适用于失眠等症。
警惕失眠来袭，常备“鸟生鱼汤”
熟悉金庸武侠的朋友，一定不会对“鸟生鱼汤”这个另类的词语感到陌生。没错，这是小桂子赞扬小玄子英明神武的专有名词。当失眠来袭的时候，你是否能够镇定自若呢？不妨给自己准备一些汤，对防治失眠也有着不错的效果。下面我们就一起来看看这些“鸟生鱼汤”都有哪些呢？
猪心菠菜汤
用料：猪心150克，菠菜150克，料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱汁、姜刊清汤各适量。
制法：将菠菜洗净切段。把猪心切成片，在沸水锅中焯透捞出。沙内加入清汤，放人猪心，加人料酒、葱汁、姜汁，炖至猪心熟透，倒人菠段，加入精盐、胡椒粉，待汤烧开，加适量鸡精调味即可。
功效：补血益气、养心宁神、止渴润肠、滋阴平肝、敛汗通脉，适用失眠多梦、惊悸恍惚、怔忡、心虚多汗、自汗等症。高胆固醇症患者忌
黄花菜汤
用料：黄花菜100克，精盐适量。
制法：先将黄花菜用沸水焯半分钟，捞出沥干水分。沙锅内加适量清水，再加入黄花菜，大火煮沸后，改用小火续煮30分钟，滤渣取汤，加入适量精盐。也可以适量加一些小芹菜、豆腐皮、香菇等，味道会更加鲜美。
功效：改善睡眠，适用于健忘、失眠、神经衰弱等症。
冬笋雪菜黄鱼汤
用料：黄花鱼500克，冬笋、雪里蕻各25克，植物油25克，香油、料酒、鸡精、胡椒粉、精盐、葱段、姜片各适量。
制法：将黄花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；冬笋洗净，切片；雪里蕻洗净，切成碎末。锅置火上，加入油烧热，放人黄花鱼，煎至两面略黄，再放入水、冬笋片、雪里蕻末、料酒、精盐、葱段、姜片，再改大火烧开，用小火炖15分钟，去掉葱、姜，撒上鸡精、胡椒粉，淋上香油即可。
功效：健脾开胃、安神止痢、益气填精，适用于失眠、、体质虚弱、中老年健忘等症。
栗子桂圆汤
用料：栗子80克，枣15克，桂圆肉20克，红糖30克。
制法：栗子去壳洗净，切成小丁；红枣去核，洗净；桂圆肉洗净，备用。把栗子放人锅内，加入适量清水，火上烧沸，煮至栗子熟透后，加入红枣、桂圆，煮至汤浓出味，加入红糖，再煮片刻即可。
功效：补中益气、补血安神、养胃健脾、补肾强筋、健脑益智、延缓衰老，适用于失眠、健忘、脑力衰退、贫血、心悸、神经衰弱、身体虚弱等症。
桂圆生姜汤
用料：桂圆肉50克，姜、盐各少许。
制法：把桂圆肉洗净放人锅中，加入清水浸泡，再加人生姜、精盐，约煮半小时即可。
功效：补脾、温中、止泻，适用于脾虚泄泻、脾胃虚弱所导致的失眠、精神不振、心悸等症。
桂圆鸡蛋汤
用料：桂圆60克，鸡蛋1个，红糖适量。
制法：将桂圆去壳，放人碗内，加入温开水和适量红糖，然后将鸡蛋打在桂圆上面。将碗放人锅内蒸至蛋熟即可。
功效：补益气血、安神养心、补脾暖中、活血去淤、益脾增智，用于心悸失眠、食少羸弱、健忘、久病体虚、气血不足等症。有痰火者，应慎食。
红枣莲子汤
用料：莲子600克，红枣120克，白糖200克。
制法：先将红枣洗净。在锅中加入适量水，用中火煮开，放人红枣，转为小火煮30分钟，再放人莲子，继续煮30分钟，最后再加入白糖煮开即可。
功效：养心补脾、降低血压、强心安神、滋养补益，适用于失眠、多梦、健忘等症。熬夜者宜饮用。
橘味莲子汤
用料：橘子100克，清汤600克，莲子30克，红枣20克，白糖25克，白醋15克，糖桂花适量。
制法：将橘子去皮，用刀把橘瓣都切成两片。红枣去核，莲子去皮、心，一同放入碗内，加少量水，上锅蒸熟。锅置火上，倒人清汤，放人橘瓣、莲子、红枣，用大火烧开，再加入白醋、白糖、糖桂花，待糖化开，即可出锅。
功效：降低血压、强心安神、滋养补益，适用于睡眠不安、脾虚泻痢等症。
银耳鸽蛋汤
用料：干银耳50克，鸽蛋205，-，冰糖200克，猪油适量。
制法：将银耳用水泡发，去掉杂质，洗净，揉碎，熬成银耳羹备用。分别在2叶酒盅里抹上猪油，每个酒盅里打人1个鸽蛋，上笼用小火蒸3分钟左右，取出鸽蛋，放在清水中备用。将银耳羹烧开，放人冰糖，待其溶化后，撇去浮沫。把鸽蛋放人锅内，大火煮沸即可。
功效：滋阴、安神，适用于阴虚失眠、肺燥干咳、便秘、神经衰弱等。
只要吃得好，失眠就歇“菜”
很多人都有过失眠的经历，那种翻来覆去无法入眠的滋味的确不好受。当你失眠的时候会想起谁？是一个神奇的催眠师，还是让你欲罢不能的安眠药？不，这些都有点小题大做。《李时珍说对抗失眠，只需要几碟小菜足矣。只要你常吃下面这几道菜，失眠就会歇“菜”。
清蒸猪脑
用料：新鲜猪脑1个，香菇、精盐、鸡汤、葱花、鸡精各适量。
制法：用竹签将猪脑膜、小血管除去，洗净备用；香菇泡发后洗净，切成丁。把鸡汤倒人大碗内，加入精盐、鸡精拌匀，再加入猪脑、香菇丁和葱花，上笼蒸15分钟即可。
功效：益肾、填髓、健脑、补肝、明目，适用于肝肾亏虚、气血不足所导致的健忘、眩晕、神经衰弱、头痛、眩晕等病症。
猪脊骨炖藕
用料：猪脊骨1具，鲜藕250克，精盐、葱段、生姜片、黄酒、鸡精各适量。
制法：把猪脊骨洗净、剁碎，放人沸水锅中焯一下，捞出。鲜藕去节和表皮，洗净，切片。锅置火上，放人猪脊骨，加适量水，用大火煮沸，撇掉浮沫，加入精盐、葱段、生姜片、黄酒，再用小火炖到肉脱骨，捞出猪脊骨，去掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在汤中炖熟，拣去葱段、生姜片，加入鸡精，即可食用。
功效：益肾填髓、健脑强身、补充钙质，适用于失眠、健忘、老年性痴呆、骨质疏松、神经衰弱等症。
泡椒炒猪心
用料：猪心500克，猪油30克，泡椒20克，莴笋60克，姜、大葱、盐、鸡精、料酒、香油各适量。
制法：把猪心切成两半，去筋膜，洗净，切成薄片。泡椒去蒂、去子，洗净。莴笋切成薄片。锅置火上，加入猪油，烧至五成热，倒人猪心片，爆炒至七成熟，捞出滤油。锅中留少许油，倒人泡椒、姜末、葱末爆香，再放人猪心片、鸡精、盐、料酒、莴笋翻炒，最后淋上香油即可。
功效：补心强神，适用于失眠、心虚多汗、自汗、惊悸、恍惚、怔忡等症。
爆心片
用料：猪心300克，猪油75克，鸡蛋清40克，玉兰片50克，香菇50克，豌豆、葱、蒜、姜、淀粉、鸡精、盐、鲜汤各适量。
制法：葱、蒜、姜均切成末，放在碗内，用盐、鸡精、鲜汤兑成汁。把猪心切成两半，去筋膜，洗净，切成薄片，放人碗内，加入蛋清、淀粉、盐少许，用手抓匀。将香菇、玉兰片均切片，同豌豆放在一起。锅置旺火上，加熟猪油，烧至七成热时下入猪心，用勺拨散，见猪心发亮时捞出，滗去余油。锅内留少许油，将香菇片、玉兰片、豌豆下锅，放人兑好的汁，翻炒几下，再将猪心下锅，至汤汁沸腾时，勾少量芡，翻炒几下即可。
功效：养心、强神、补血、温中，适用于心虚多汗、自汗、惊悸、恍惚等症。
黑芝麻制鸡
用料：鸡1只，黑芝麻100克，桂圆肉80克，姜汁、精盐、绍酒各适量。
制法：将鸡洗净，用姜汁搽匀鸡腹内，再把洗净的黑芝麻和桂圆肉塞人鸡腹内。将鸡放人盆内，加入绍酒及清水，使水完全没过鸡，隔水炖3小时，放人精盐调味即可。
功效：滋阴补血、乌发健脾，适用于心肾虚弱、失眠、腰腿酸软、白发早生、食欲不佳等症。
香炸核桃鸡片
用料：鸡肉500克，核桃300克，西芹50克，鸡蛋60克，植物油500克，姜、白酒、淀粉、盐各适量。
制法：先将姜洗净，去皮，剁成姜末。鸡肉洗净，切成薄片，放在碗中，加入白酒、姜末、盐，和匀后，腌渍1小时。将西芹带叶切成段。把核桃肉切成小块。把鸡蛋打人碗中，去掉蛋黄，将鸡蛋清打散，放人淀粉，搅匀成蛋糊，涂在鸡肉片及核桃肉上。锅置火上，加油烧热，放入鸡肉片、核桃肉炸至呈金黄色后捞出，沥干油，放盘中即可。
功效：健脑益智、强筋壮骨、活血通络、补肾固精、温肺定喘、补虚健胃、润肠通便，适用于健忘、失眠、虚劳瘦弱、神经衰弱、中虚食少、头晕心悸、耳聋耳鸣等症。
桂圆肉蒸蛋
用料：鸡蛋200克，桂圆肉15克，白糖适量。
制法：将桂圆肉洗净，放人锅中，加入少许水煮开，取出桂圆凉凉、切碎。把鸡蛋打人碗中，加适量清水、糖及切碎的桂圆肉，搅匀。将碗置于笼屉上，用大火蒸约10分钟，即可食用。
功效：滋阴润燥、养血安神，适用于阴血不足所导致的失眠、健忘、心烦等症。
莲子鸡蛋
用料：莲子150克，鸡蛋2个，冰糖适量。
制法：先将鸡蛋煮熟、去壳。将莲子用热水浸泡、去皮、心，锅置火上，加水煮熟，再加入冰糖、鸡蛋，继续煮10分钟即可食用。
功效：养心、益肾、安神，适用于心肾不交所导致的失眠、心悸、脾虚泄泻等症。
治疗失眠，应该学会自食其“果”
“药补不如食补”这个道理大家都懂，可未必人人都能身体力行地去做。很多失眠的朋友总是习惯去看心理医生、吃安眠药，结果花钱不少效果却不理想。其实，失眠者应该学习李时珍自食其“果”，只要你能够长期坚持吃一些水果、干果，失眠一定会不药而愈。
水果类
1．荔枝。性温，味甘、酸。具有养肝益心、填精髓、止烦渴、益脾胃、解毒止泻、健脑益智等功效，适用于失眠、身体虚弱、病后津液不足等病症，是失眠者食用的佳品。每天早晚各吃荔枝干15克，可以治疗健忘、失眠等症。
2．香蕉。味甘、涩，性寒，无毒。有清热润肺、润肠通便的功效。富含可让肌肉松弛的镁元素，而且含糖量高，可平稳血清素和褪黑素，促进睡眠，提高睡眠质量。
3．苹果。性平，味甘酸。含有果胶、苹果酸、蛋白质、维生素C，以及多种微量元素。芳香成分中醇类含92％，其浓郁的香味，对人的神经有很强的镇静作用，能催人人睡。苹果具有生津润肺、补脑养血、安眠养神、解暑除烦、开胃消食、醒酒等功效。
4．乌梅。味酸，性温，干涩，无毒。有安神、下气、除热等功效。适用于失眠、伤寒烦热、口干少液、痰咳不止等症。
5．桂圆。性平，味甘。含有丰富的铁、维生素A、维生素B、葡萄糖、蔗糖等，具有开胃益肠、补益心脾、养血安神、壮阳益气、补虚长智等功效，适用于思虑过度及心脾血虚引起的失眠健忘、神经衰弱、心悸怔忪、食少体倦、脾虚气弱、气血不足、贫血等症。
6．葡萄。味甘、涩，性平，无毒。具有健脑、强心、开胃、益气、增力、除湿等功效。适用于失眠、神经衰弱等症，酿酒饮用疗效也非常好。
干果类
1．大枣。性微温，味甘。含有糖类、蛋白质、维生素C、有机酸、钙、磷、铁等，具有养胃健脾、益血壮身、益气生津等功效，适用于失眠多梦、胃虚食少、脾弱溏便、气血津液不足、心悸怔忪等症。每晚用适量大枣加水煮食，有助于睡眠。
