“寒露”时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。从中医角度上说，这节气在南方气候最大的特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等。所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。同时要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。同时室内要保持一定的湿度，注意补充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。此外还应重视涂擦护肤霜等以保护皮肤，防止干裂。
此节气的养生汤水宜以润肺生津、健脾益胃为主，寒露药膳粥：
霜降为二十四节气之一，从每年的阳历十月二十三或二十四日当太阳到达黄经210度时开始。此时天气渐冷、开始降霜。
“霜降”过后，下一个节气是“立冬”，这预示着凉爽的秋天即将步入寒冷的冬季。到了冬天，很多朋友都有这样的经历，降温了，身上虽然穿得暖和，但手脚冰凉。
由于寒冷的刺激，胃肠蠕动的正常规律被扰乱，人体新陈代谢增强，胃液及各种消化液分泌增多，食量增加，这必然会加重胃肠的负担，影响已有溃疡的修复，所以患溃疡病的人要特别注意自我保养。
霜降之时乃深秋之季，在五行中属金，五时中（春、夏、长夏、秋、冬）为秋，在人体五脏中（肝、心、脾、肺、肾）属肺，根据中医养生学的观点，在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，则应以平补为原则，在饮食进补中当以食物的性味、归经加以区别。
冬藏祛寒气，温肾越三九
三九补一冬，来年无病痛。冬季是进补的最佳时机，但是补也有宜忌。补得好，来年壮，补得不好，来年受罪。冬季是心脑血管疾病人群最危险的季节，在饮食和生活习惯上，不能掉以轻心，否则后患无穷。
“三高”人群的高危期
随着冬季的到来，心脑血管病又进入了发病的高峰期，冬天是心脑血管病的高发季。心脑血管疾病是心血管病和脑血管病的总称，主要包括：高血压、冠心病、脑出血、脑梗塞。冬季到医院门诊部来就诊的心脑血管病患者明显增多，某医院每年收治的急性心肌梗塞的病人大约有100名，其中50%多的病人是冬季收治的。而且患者呈现出年轻化的趋势。由于心脑血管病在冬季容易发作，所以患者应在这段时期懂得如何自我保健，并定期去医疗机构体检。此类疾病患者更应注意加强自我保健和防范。
冬季气温逐渐降低，人体新陈代谢缓慢，心脑血管病人身体受冷空气刺激，血管骤然收缩，易导致血管阻塞，血流供应中断，血液流通受阻，使血管内的毒性物质不易排出，从而诱发心脑血管疾病的发作和复发。是心脑血管病人的“多事之时”。此时更须积极预防。尤其是每年的11月到来年的3月，是一年中心脑血管病猝死高峰的月份。因为骤冷，血压会突然升高，使原来硬化脆弱的小动脉因承受不了强大的内压而被“引爆”，发生脑出血；因为乍寒，使血液黏稠还来不及自我调节，血液便在粗糙、细小的动脉内流速减缓，容易形成小的血栓，造成脑血管堵塞或心肌梗塞。
冬季里心脑血管病会容易发作，有以下几点原因：一、身体在低温状态下，外围的血管会收缩，造成血管阻力及血压的上升，而且心脏负荷增加，增加脑溢血和心肌梗塞发作的机会；二、由于寒冷而颤抖，身体消耗能量以产生热量，心脏必须作更大的功能，增加心肌梗塞发作的机会；三、寒冷的时候，活动力减少，包括脑、心肌、内脏血液灌流因而减少；四、冬季因排汗减少，水也喝的较少，尤其老年人口渴的感觉差，常见水分摄取不足，血液黏稠度增加，血管阻力及血压上升，血栓也容易形成，增加脑梗塞和心肌梗塞发作的机会；五、冬季容易罹患呼吸系统的毛病，例如上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、气喘，都会加重原有心脏血管疾病的病情。
心急梗塞患者平时特别是上午与夜间要注意有无胸闷、憋气、胸前疼痛、心慌、脉搏异常及喉、胸阻塞感等症状，一旦有肢体活动不灵、麻木、不能说话、眩晕、晕厥、头痛、呕吐、昏睡、一眼或双眼失明、复视、走路不稳等症状均应及早就医。还有的人外表看似很健康，完全没有任何疾病的感觉或症状，几乎没有经过濒死期就猝然死去，甚至晚上临睡前还谈笑风生，夜间却意外死亡了。
预防心脑血管病，应该从小开始。不抽烟、少喝酒，规律饮食、适量运动，以避免出现肥胖等诱发胆固醇增高的因素。烟酒会促发心梗，造成心脏衰竭，是心脏病人的大忌；肥胖则会加快动脉粥样硬化的发生，增加心脏负担，所以，注意合理饮食，蛋白质、蔬菜、水果、碳水化合物、脂肪都要摄入，最关键的是控制总量，坚持“七八分饱”的原则。
在冬季预防中，要避免搬动重物。如果已经出现了动脉粥样硬化等症状，则一定要注意避免“扣动扳机”。不过量饮酒、过度疲劳，精神紧张和压力过大也应尽力避免。绝对不搬抬过重的物品。搬抬重物时必然弯腰屏气，对呼吸、循环系统的影响与用力屏气大便时很类似，是老年冠心病人诱发心梗的常见原因。
此外，还要放松心情，愉快生活，对任何事情要能处之泰然。
冬季进补，开春打虎
冬季受冷气温影响，人的机体生理功能和食欲等均发生了变化。中医认为，此时机体处于封藏状态，阳气不致妄泄。因此正是养阴滋补的大好时机。“秋冬养阴”，既不宜食用生冷之品，也不宜食用燥热之品，最宜食用滋阴潜阳、热量较高的膳食。
中医认为，冬至是冬三月气候转变的分界线，从冬至之后阴气开始消退，阳气逐渐回升，在闭藏中含有活泼的生机。此时进补，药力易于蕴藏而发挥效能，是虚弱之体调养的最好时机。冬季饮食的营养特点，即增加热量，可适当多摄入碳水化合物和含脂肪的食物。但脂肪不能过多，以免诱发其它疾病。
冬季气候寒冷，人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持。冬季又是人体“藏”的时候，于体内贮存一定的能量，为来年的“春生夏长”作好准备。寒为冬季之主气，因为阴邪最易伤人元气，人们冬季常说“岁寒”乃是人体受到寒流的突然袭击，使人体内产生了“能源危机”。目前，我国仍以淀粉为主的糖类摄取热量，往往在严寒的冬天满足不了人体对热能的需要，容易造成机体衰退和抗病能力低下，如感冒、哮喘、气管炎等及旧病复发。所以，冬天的日常膳食，可适当增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜过多。再说，冬季人体的消化机能比春、夏、秋季均为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，从而增加对食物的需要量，特别对脂肪性食物的吸收较好，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多，以防发生高血脂症及肥胖病等。
但是冬季进补要因人、因地而易。按照中医进补原则：少要养、中要调、老要保，耄要延，故冬季进补要根据不同情况选择：清补、温补、小补、大补等，切不可肓目进补，否则会产生不良后果。有句古言“三九补一冬，来年无病痛”。这是人们在经过春、夏、秋近一年的消耗，脏腑阴阳气血会有所偏衰，冬季合理进补可及时补充气血、津液。即能抵御严寒侵袭，又能助养生肌，为来年生机勃发打下基础。
而在此时维生素的供给方面，应特别注意增加维生素C的含量。可多食蔬菜如萝卜、胡萝卜、辣椒、土豆、菠菜等及柑桔、苹果、香蕉等水果，同时增加动物肝脏、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素A、维生素B1、维生素B2等的需求。
寒风袭来先温肾
中医指出，冬季是补肾的最好时机。由于肾主咸味，心主苦味，咸能胜苦。所以饮食之味宜减咸增苦以养心气，以保心肾相交，食辛热之品，以辛主苦，使之肺气直达，固实肾气。冬季虽宜热食，但燥热之物不可过食，勿多食葱，以免使内伏的阳气郁而化热。切忌吃粘硬、生冷的食物，此类属阴，易伤脾胃之阳，如肾阳虚者，常易造成中气下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病症。调养摄取的食物宜温性，常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、虾仁、栗子、胡桃仁来温补肾阳；以海参、龟肉、芝麻、黑豆等填精补髓。
冬季养生要以温肾阳、健脾胃为主。肾是人生之本，是人体生长发育之本，肾主咸味属水，心主苦味主火，水克火。冬季是肾经旺盛之时，在这个季节如过咸味吃的过多会增加肾的负担，因此冬季要适当的减少咸味，多吃苦味的食物，以助养心阳。人的体质由于年龄、性别、体质不同，其阴阳胜衰，寒热虚实偏差大，因此冬季饮食养生，要因人而异，辩证施食。具体问题一定要具体分析，千万不要听风就是雨，盲目模仿。
冬季，偏于阳虚的食补以羊、鸡肉、韭菜、狗肉等温热品为宜。偏于气阴不足的人以食鸭肉、鹅肉为好。民间也有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。气虚的要常用人参、山药、大枣、鹿肉。血虚的要常食木耳、甲鱼、羊肝等。患有脑心血管动脉硬化症者，饮食要注意“低盐、低糖、低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高维生素”的原则，多吃鱼，适当吃茶油、玉米油、米糠油、黑木耳等，是抗动脉硬化、消除过氧化脂质、延年益寿的重要措施。此外，冬季宜多食黑色补肾食物，如：黑米、黑芝麻、黑枣、黑木耳、海带、海参、甲鱼、乌鱼等。脑力工作者要食用核桃、麻仁、蜂蜜。豆制品、松仁、栗子等。
饮食调养有三宜：一宜粥糜，古代养生家多提倡深冬晨起宜喝些热粥。《饮膳正要》中认为冬季宜服羊肉粥，以温补阳气。如若在粳米粥中加点红枣、赤豆可使人觉周身温暖，精力倍增。民间有冬至吃赤豆粥，腊月初八吃“腊八粥”，腊月二十五吃“八宝粥（饭）”的习惯。冬日宜食养心除烦的麦片粥，消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥，养阴固精的核桃粥，健脾养胃的茯苓粥，益气养阴的大枣粥，调中开胃的玉米粥，滋补肝肾的红薯粥等。二宜温热之品，以取阳生阴长之义。如宜吃牛羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等。冬季每晚餐喝一小杯酒，对中、老年人养阴大有裨益。体肥胶者忌肥甘温热厚味。三宜坚果之吕，冬日多吃点核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。
三九补一冬，来年无病痛
冬季适当进补可提高机体的抗病能力。此时人的皮肤致密，出汗较少，摄入的营养物质也容易贮藏起来，为明年开春乃至全年的健康打下良好的基础。“进补”一般是针时“体质虚弱”及老年人来说的，“体虚”应根据其气虚、血虚、阳虚、阴虚等虚症分别选用适当方法进行施补，才能收到良好的效果；老年人多以肾虚为主，所以补肾尤为重要。
大雪是二十四节气中的第21个节气。相对于刚过去的小雪而言，这个时节会更加寒冷。中医养生认为，大雪已到了“进补”的大好时节。说到进补，很多人都理解为吃营养价值高的就好。其实进补是有讲究的，要因人、因时、因地进补，使其真正达到养生的目的。具体地说就是要通过养精神、调饮食、练形体、适温寒、慎房事等综合调养，达到强身健体。
冬季饮食调养，宜用滋阴潜阳、热量较高的膳食，也要多吃新鲜蔬菜水果以避免维生素和矿物质缺乏。碳水化合物、脂肪都是产生热能的营养素，食物中的碳水化合物主要来自粮食和薯类，谷类食物不能减少，成年人日需400～500克。
脂肪是最浓缩的能量来源，能防止体温散发和促进脂溶性维生素的吸收，脂肪主要来自于植物油和动物油脂，冬季日需25～30克。碳水化合物和脂肪在代谢过程中可以互相转化，用以维持血糖恒定。蛋白质也能产生热能，人体每日所需的能量10%～15%来自蛋白质，常吃畜禽肉、鱼虾、海参、豆制品、牛奶等，是蛋白质的主要来源。动物内脏、动物血、水产品等，含有较多的矿物质。
怕冷与缺少钙和铁有关，因此，补充富含钙和铁的食物可提高御寒能力，含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝类、鱼虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
维生素和纤维素主要从蔬果中摄取，多吃萝卜、青菜、木耳、香菇、海带等蔬菜，常吃苹果、香蕉、枣、梨、柑橘、核桃、杏仁等果品。冬季少食生冷，吃热饭热菜，喝热水，由于各地气温的差异，高寒地区应用大温大热之品及甘润生津之果蔬。
