同事之间的关系用“没有永远的朋友，也没有永远的敌人，只有永远的利益”来形容再恰当不过，同事关系是合作与竞争并存的利害关系。请同事吃饭，可以加深彼此的感情，为以后求人办事奠定坚实的基础。因此，如何宴请同事是一门很重要的艺术。请同事吃饭时最好注意以下两个方面：
（1）邀请同级同事进餐
①邀请跟你有直接业务关系的同事在餐厅吃午餐。
②邀请与你有个人关系的同事，带配偶在餐厅吃午餐。
③邀请与你有很深交情的同事，带配偶，在你家吃晚餐。
④若同事邀你到朴实的餐厅吃午餐，就不要邀请他到昂贵的餐厅吃饭作为回报，那会使他觉得自己比不上你。
⑤你邀请同事以及伴侣共进晚餐，即使认识对方的伴侣，也应该正式发出邀请。
（2）与同级同事进餐注意事项
①许多公司有一种不成文的习惯，就是升职要请客，你若身处这样的公司，当然要入乡随俗。至于请客请些什么呢？那要视加薪额和职级而定，一是量入为出，二是身份问题。一切最好依照旧例，人家怎样，你就怎样。有人当面恭维：“你真棒，什么时候再请第二次？”你可微笑地回答：“要请你吃东西，什么时候都可以呀！”
相反，有同事表示要请客为你祝贺，你也要答应，否则就是不给面子，不接受人家的好意。不过，答应之余，请考虑对方是否出于一片真心，否则可能是拍马屁。前者你自然可以开怀畅饮，至于后者，你最好反过来做东，这样既接受他的殷勤，又不会得罪他。
②不谈同事的隐私。即使闲聊也不可以谈论同事的隐私，如果被心怀不轨的同事听到，很可能会添油加醋地到处宣扬。这样，别的同事会怨恨你，你就会处于非常不利的境地。
③不要在同事面前批评上司。有人在白天被上司没道理地骂一通之后，喜欢晚上约同事喝一杯，然后对着同事发牢骚。这种事情一定要避免。不论多么值得信赖的同事，当工作与友情无法兼顾的时候，朋友也会变成敌人。在同事面前批评上司，无疑是让别人抓住你的把柄。因此，请同事吃饭也要慎重，不要引起不必要的麻烦。
3.宴请下级，以情为先
领导要求下属办事，宴请下属也是比较常见的现象。那么，在应酬下属时，领导要注意哪些问题呢？
虽然身为领导，但是请下属吃饭时也不要摆出一副施恩者的架子，要把你的下属想成是跟你一样有价值、有智慧的人，他们只是目前的资历不如你。
兵法有云：“攻心为上。”人心最难了解，也最难赢得。要想当好领导，唯有笼络下属。对下属诚恳、真挚，只有这样才能凝聚成坚不可摧的向心力。微笑、放下领导的架子、不责备他们的过错，都能使下属随时感受到你传递的温暖，从而丢掉包袱，激发工作的最大积极性。
除此之外，领导还要有足够的外交技巧，即适时给予下级奖励，鼓励团队成员努力工作。如果公司不能为他们加薪，你不妨自掏腰包请大家出去吃一顿饭。试想，你如果真能成为一位得人心的上司，还有什么事情办不成呢——即便你是领导，有很大的权力，但总有请求下级帮忙办事的时候。所以，请下级吃饭要以情动之，谨慎应酬。
4.宴请客户，以诚为先
在和客户打交道时，要记得邀请客户吃饭，这是加强彼此合作关系的良好机会。但客户毕竟不同于亲朋好友，在宴请客户时，最好注意以下两点：
（1）尽量不要带着自己的爱人
因为你跟你的爱人并非从事同一个职业，在宴会上不是所有人都认识他（她）的，你会整晚夹在他（她）与客户之间。所以，还是不要带他（她）去为好。
（2）要主动去结账
要主动去结账，不要让客户知道用餐的费用，否则是失礼的。因为无论贵贱，都是主人的心意。
5.宴请异性朋友，以礼为先
宴请异性朋友，尤其是男士宴请女士时，要特别注意礼仪，这样不仅表现了你对对方的尊重，还体现了你的涵养。
与女性约会共餐时，要注意遵守约定的时间。如果让女性在公共场合等5～10分钟还勉强可以接受，但若超过这个时间的话，就有失礼貌了。这时候应打电话事先告知，以免影响对方的情绪。
男性在女性来到餐桌边时要站立，即使在混杂的餐厅，也要稍稍提起上身，直到女士坐下为止。在女性离开桌子时，男性也要站起来。
与异性朋友进餐还要注意以下几点：
（1）不要拿女人的私事当话题。
（2）不应接触女性的身体。
（3）不要谈让女性尴尬的话题。
（4）要用比平常稍大的声音和女士说话，但是不要过于亲昵，也不要越过大厅，大声呼叫女士的名字。
（5）在洽谈业务的场合中，可由女性付款；而邀请女性参加社交餐会时，全部费用应由男性负担。
（6）如果女性邀请男同事去酒吧喝酒，或者去餐厅吃饭，则应该由女方付账。即使这位女性是位刚从学校毕业、初出茅庐的年轻人，而她邀请的同事，也不应改变这条规则：谁邀请对方，谁就该付账。
（7）第一次约会如果是由女方提出邀请的话，谨记一切费用都应由女方支付，包括晚餐、门票、停车费、交通费等，至于以后的约会费用该如何分担，就由自己去斟酌了。
进餐时应该注意的细节
作为客人，有些细节在进餐时要特别注意。主人招呼进餐后，取菜时不要装得过多。盘中食物吃完后，如不够可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内。
吃东西时不要发出声音。应闭嘴咀嚼食物，喝汤不要啜。太热的汤和菜，可稍待凉后再吃，不要用嘴吹。吐鱼刺、骨头时要用餐巾掩嘴，用手或筷子取出，放在菜盘内。嘴里有食物的时候不要说话。要剔牙时应用手或餐巾遮口。吃剩的菜以及用过的餐具牙签，都不要放在桌上，应放在盘内。
作为家人，在交谈时不要只同几个熟人或一两个人说话，如果邻座不相识，可先作自我介绍。在社交场合，无论天气如何炎热，也不能当众解开纽扣脱下衣服。如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。
中餐的餐具主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。吃西餐时右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。如没吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。
吃鸡或龙虾时，可以用手撕着吃，也可用刀叉把肉割下，切成小块吃。不管切什么菜，都要注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，除喝汤外，不用汤匙进食。吃带有腥味的食品均会配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上去腥味。
有时宴会中难免遇到意外情况，如刀叉撞击盘子而发出声响、餐具摔落地上、酒水被打翻等，这时不应手忙脚乱。餐具碰出声音，可轻轻向邻座或主人说一声“对不起”，餐具掉落可由招待员再送一套。酒水打翻溅到邻座身上，应表示歉意并协助擦干；如对方是女士，则应立刻递上干净纸巾。
在宴请中，喝酒前要做好准备，应了解对方的祝酒习惯。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，注意倾听，也不要借此机会抽烟。宴会上相互敬酒表示友好，但切忌喝酒过量。
喝茶或咖啡时，牛奶和糖可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内。喝时右手拿杯把，左手端小碟。
吃水果时，不要整个拿着咬，应先用刀切成4瓣或6瓣，再用刀去皮、核，方可用手拿着吃，削皮时刀口朝内，从外往里削。香蕉先剥皮，用刀切成小块吃。橙子用刀切成块吃。橘子、荔枝等则可剥了皮吃。西瓜、菠萝通常都去皮切成块，吃时可用水果刀切成小块用叉取食。
在宴席上，如果服务员送上一小水盂，水上漂有玫瑰花瓣或柠檬片，注意，这是供洗手用的（有人曾误以为是饮料，因此闹笑话）。洗时两手轮流清洗，并用小毛巾擦干。
