1．菱粉粥(《本草纲目》)
【原料】菱粉60克，粳米60克，红糖少许。
【制作】①将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量，先置武火上烧沸，再用文火熬煮，煮至半熟时放入菱粉、红糖；②继续用武火烧沸文火熬煮至熟即成。
【功效】健脾胃，补气血。适用于体虚，慢性腹泻等症，亦可作预防胃癌、食管癌的辅助疗法。
2．黄豆粥
【原料】黄豆20克，大米或小米30克，白糖或适量酱油。
【制作】①先将黄豆浸泡好，上锅用慢火煮熟焖烂，备用。②把米洗净，放在锅里加入适量水，用急火煮开，放入熟黄豆，加糖或加酱油。然后改用慢火煮，煮至米豆稠黏为好。
【特点】淀粉与蛋白质含量均衡，营养全面。
3．牛肉稀粥
【原料】牛肉150克，米300克，水10杯，盐少许，腌肉汁(酱油、麻油、胡椒、太白粉各少许)，葱、嫩姜各适量。
【制作】①将米洗净，倒入锅内，加水后用强火煮至沸腾，再改用小火慢慢地熬，在煮的时候，不要去搅拌；②将牛肉切成薄片，再切成一口大小，用腌肉汁浸泡一会儿，腌肉入味，再混入麻油、胡椒、太白粉等浸泡；③待稀饭煮熟后，加些盐调味，再放入牛肉，待牛肉煮变色即可熄火；④葱切末，姜切丝，用开水冲过，可作为佐料小菜，也可加入油条、蛋、甜面筋等。
4．鸡肝粥
【原料】鸡肝50克，粳米100克，精盐5克，味精1．5克，葱姜末各5克，胡椒粉1．5克，麻油15克，清水1000克
【制作】①将鸡肝清洗干净，切成碎丁；②粳米淘洗干净，下锅加水上火烧开，熬煮成粥，放入鸡肝、精盐、味精、胡椒粉、麻油稍煮即好。
【功效】补肝肾，壮阳，明目。孕妇肝虚目昏，夜盲用之尤宜。
