据动物试验,母鼠如缺锌,仔鼠的骨骼发育不良,并发生畸形。若妊娠后期缺锌,仔鼠脑体积很小,脑细胞数目少。埃及和伊朗等处于缺锌地区的国家,有性腺功能不足性侏儒症患儿,并且多见有中枢神经系统畸形的患儿。在妊娠时血锌、发锌水平下降,有人认为孕期味觉异常与锌缺乏有关。孕妇锌供给量标准我国尚未制定,美国供给量标准是20毫克/日,动物性食物是锌的可靠来源,植物中的锌不易被吸收,猪、牛、羊肉及鱼的含锌量2~6毫克/100克,黄豆含锌量3.5毫克/100克。
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