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第144章 民族风情交融的纳西民族乡

位于下盐井的纳西民族乡是滇藏公路的必经之地。海拔只有2000多米。这是一个熙熙攘攘的小镇,身着滇西北康巴服装的藏族、纳西族同胞来来往往,茶马古道上特有的马帮披红挂绿,引人注目。土路两旁有不少二层木屋,这种房子一般是下层开店,上层住人。芒康县森林覆盖率很高,老百姓有盖纯木结构民居的传统。街上还可以看到不少新盖的民居,这些民居大多是土石结构,一家一个院落,白墙红顶,是典型的康巴式建筑。

纳西民族乡有21个自然村,676户,其中纳西族120多户,藏族530多户,还有少量的傈僳族和汉族。由于这里是纳西族在西藏惟一的聚居区,所以命名为纳西民族乡。纳西族主要集中在云南丽江地区,落户在西藏的纳西族显然与茶马古道的形成与发展有关。有记载表明,这里的纳西族是明朝初年受皇帝朱元璋的支持,沿茶马古道从云南丽江北上在这里落户的,到现在已有七八百年的历史。由于长时间的亲密交往和相互影响,纳西族与当地的藏族早已情同手足,融为一体。他们在家说纳西语,出门大都说藏语或汉语。穿着与藏族也已十分接近,只有妇女头上的包头还保持着纳西族的特色。

纳西乡有350多家是采盐专业户。由于历史的原因,盐工全部是女性,大的有三十多岁,小的只有十七八岁。她们以超人的毅力和强壮的体魄,终年在盐田奔波,每天每人平均要负重上下60次,每次上下只用4分钟。虽然劳动是艰苦的,但她们始终保持着乐观而欢快的情绪,不论在井下,还是在背盐水途中,歌声始终伴随着她们。

芒康的盐田是由纳西族和藏族共同开发的,已有上千年的历史,目前每年能生产150多万斤纯人工盐,除西藏外,还远销云南中甸和四川巴塘、理塘等地。

纳西乡的“家家面”很有名。这是一种云南风味的面条,色味俱全,清淡爽口。拌面的卤汤由枇杷肉丁炖成。枇杷肉是滇西、藏东一带的藏族用花椒、辣椒、草果等香料和盐腌制、风干的猪肉,已有一千多年的历史。《滇南新语》中说,这种肉“薄腻明珀,形类枇杷”,制成后随吃随取,一两年不坏,且味道鲜美,色泽鲜亮,风味独具。由这种肉炖出的汤原汁原味,煮熟的面盛入碗中,先要用卤汤冲洗两道,再加上香葱、味精等调味佐料,就成了地道的“家家面”。这种面量不大,只相当于平常的三分之一,客人还没吃完,下一碗就又加上了。由于面少汤多,因而味道显得更加鲜美。在滇藏公路上颠簸了大半天的游客们,几乎每个人一口气都要吃三四碗。大家的评论是:名不虚传!

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