李劼人在成都分设学堂丙班读书时，被同学称为“精公”，他对个人形象相当注重，他考究的生活态度也表现在食道与文学上。
李劼人先生早在法国读书时，就非常喜爱烹调，并且总是喜欢创新。他借鉴家乡熏制腊肉的方法，用花生壳熏制出鲜香的兔肉，得到大家的称赞。
李劼人在成都办小雅餐厅时，将传统的烟熏排骨进行了改良，他用花生壳和柏枝烟熏的排骨，果然味道非同一般。那时著名餐厅长美轩等跟进效仿，卖得也很旺。
诗曰：
猪排真是好东西
料酒调料腌制起
蒸卤炸制干香时
双料熏炉压轴戏
花生壳里加柏枝
烟熏浓味浸骨里
刷上香油上桌子
川菜市场成大气
