高血压病人为了防止动脉硬化逐渐加重和并发症发生，平时应注意多吃植物油，少吃动物油。这是因为动物油含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，会使人体器官加速衰老和促使血管硬化，进而引起冠心病、脑卒中等。而植物油如豆油、菜子油、花生油、玉米油等，因含有大量的不饱和脂肪酸，目前多认为是高血压、动脉硬化和冠心病人的“康复油”。原因是，不饱和脂肪酸进入人体后，变成二十二碳脂肪酸，是体内一种激素-前列腺素合成的主要原料，所以，二十二碳脂肪酸即为前列腺素前体，而前列腺素除能扩张血管、降低血压外，还能防止血凝固，预防动脉粥样硬化的发生和发展。
另外，不饱和脂肪酸有抑制血栓形成的作用，可调整胆固醇代谢，促进胆固醇氧化，生成胆酸，并可与胆固醇结合成不饱和脂肪酸胆固醇酯，便于胆固醇转送。植物油对人体虽然是有益的，但是过多吃并没有什么好处。因为食入过多，所产生热量也多，每1克脂肪可产生8千卡热量。热量多了，体内脂肪分解就少了，体重便会逐渐增加。此外，多吃植物油并不能使血中原有胆固醇降低，却可使胆结石的患病率比吃普通饮食者高两倍，因此，多吃也是无益的。
高血压病人怎样选择饮食。
高血压是以动脉血压升高，尤其是以舒张压持续升高为特点的全身性、慢性血管疾病，是由多种发病因素综合影响的结果，其中膳食营养因素在高血压发病中起重要作用。如果饮食中动物脂肪、胆固醇含量较高，食钠过多，食钾、钙过少（即蛋白质质量较差），饮酒过多等，都可能引发高血压，所以，高血压病人合理选择饮食十分重要。高血压病人平时应以清淡素食为主，宜食低脂肪、低胆固醇的食物，如鱼类、瘦肉、兔肉、牛肉、豆类及豆制品等，因这类食品含胆固醇较低，而豆类及豆制品中还含有谷固醇，谷固醇有抑制小肠吸收胆固醇的作用。
维生素有促进脂肪代谢的作用，特别是维生素C能降低胆固醇，故高血压病人宜多食含维生素多的新鲜蔬菜和水果，如豆芽、芹菜、芥菜、萝卜、胡萝卜等。
高血压病人还应适当选食一些有降脂作用的食物，如海带、淡菜、葵花子、芝麻等。平时烧菜宜选用植物油，最好是选择花生油、豆油、菜籽油、葵花子油等。
高血压病人应少吃或不吃动物脂肪和胆固醇含量较高的食物，例如肥肉、各种动物油、骨髓、黄油、肝、心、脑、肾、蛋黄、鱼子、鱼肝油、螃蟹等，对辛辣性食物也应少吃或不吃。要限制食盐的摄入量，每天食盐的摄入量要控制在3~5克。烧菜宜偏淡，对酱菜、榨菜、盐茶、皮蛋等含钠盐高的食物也应少吃或禁食，香蕉、西瓜、苹果、山楂等含钾较多的食品可适当多吃。
高血压病人饮食要定时定量，不宜暴饮暴食，禁饮烈性酒、忌食公鸡、狗肉等，体重超重需节食，并增加体力活动，使之达到标准体重。
哪些常用食品有降脂作用。
血脂增高危害性很大，容易引起动脉粥样硬化、高血压及心脏血管疾病，因此，血脂增高的人在使用降脂药物治疗的同时，不可忽视食物的降脂作用。下面介绍几种能够降低血脂的食品。
1、鱼鱼含有人体必需的多种不饱和脂肪酸，其降血脂功效是植物油的2~5倍，对中老年人的血管有良好的保健作用。科学家研究发现，生活在北冰洋格陵兰岛的爱斯基摩人的心血管病发病率几乎低到零，日本和荷兰渔民也很少有心脏病患者，皆因多吃鱼类的缘故。
2、大蒜国外有人研究发现，新鲜大蒜能够大大降低血液中有害胆固醇的含量。大蒜粉剂制品可降低8%的胆固醇，而新鲜的大蒜或大蒜提取物，可降低胆固醇15%。大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。大蒜的这一有效成分有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖、血脂等。还有报告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精，或坚持吃大蒜，经过4~5周，血压会降低10%。如果每天吃一头大蒜，便可预防心脑血管疾病发生。
3、洋葱其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外，还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。国外学者研究认为，中老年人多吃些洋葱，可以防止高脂血症动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。
4、玉米含有丰富的钙、镁、硒等矿物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，具有降低血清总胆固醇的作用。中美洲印第安人中几乎没有高血压、高脂血症、冠心病，主要得益于他们以玉米为主食。
5、海带海带内含有大量的不饱和脂肪酸，能清除附着在人体血管壁上过多的胆固醇；海带中的食物纤维褐藻酸，能调理肠胃，促进胆固醇的排泄，控制胆固醇的吸收；海带中钙的含量极为丰富，钙可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。这三种物质协同作用，对预防高血压、高脂血症和动脉硬化很有益处。
6、苹果苹果含极为丰富的果胶，能降低血液中胆固醇的浓度，还具有防止脂肪聚集的作用。苹果中的果胶还能与其他降胆固醇的物质，如维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物，从而增强降血脂效能。有报告指出，每天吃l~2个苹果的人，其血中胆固醇的含量可降低10%。
7、牛奶牛奶含有羟基、甲基成二醇，能抑制人体胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中还含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。
8、黑木耳近年来研究证实，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和阻止胆固醇沉积的作用，同时，还发现黑木耳有抗脂质过氧化作用。脂质过氧化与衰老有密切的关系。所以，老年人经常食用黑木耳，可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，并可延年益寿。
9、大豆大豆及豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的总胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平，尤其重要的是，大豆及其制品中还含有大量的皂贰（如豆浆煮沸时液面上浮起的那层泡沫状物质），这种物质不仅能有效降低血脂，还具有减轻和预防动脉硬化的作用。
电脑族眼部保健与预防。
长期使用电脑的人普遍患有干眼症，即容易眼干、眼红和疲倦，专家认为这与使用电脑时眨眼次数不足有密切的关系。当人们注视荧光屏时，眼睛的眨眼次数会在无形中减少，从而减少了眼内润滑剂和泪液的分泌，同时眼球长时间暴露在空气中，使水分蒸发过快，造成眼睛干涩不适，长期如此就容易造成干眼症，严重的甚至会损伤角膜。另外，电脑荧光屏由小荧光点组成，眼睛必须不断地调整焦距以保证视物清晰，时间过长，眼肌会过于疲劳。
电脑荧光屏的电磁波、紫外线、放射线、刺眼的颜色和红外线等也会刺激眼睛，引起眼睛干涩、疲劳、重影、视力模糊甚至头颈疼痛等毛病。专家预测在未来5年中，干眼症患者的人数会以每年10%的比率上升。另有统计数据表明，在眼科门诊中，每5个人中就有1个患干眼症，以电脑工作人员、上班族和开车族居多。
1、饮食策略为了防止电脑操作者患上干眼症等职业病，专家提醒要注意合理膳食。
早餐应吃好，营养应充分，以保证旺盛的精力，并有足够的热量。中餐应多吃含蛋白质高的食物，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭、动物内脏、各种鱼、豆类等。
晚餐宜清淡，多吃含维生素高的食物，如各种新鲜蔬菜，饭后吃点新鲜水果。
同时，选用含磷脂高的食物以利健脑，例如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等。还要有意识多选用保护眼睛的食物，日常健眼的食物有各种动物的肝脏、牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、青菜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果。只要注意膳食结构和劳逸结合，就能增强身体的抵抗力，防止有关疾病发生。
2、日常预防避免长时间连续操作电脑，注意中间休息。通常连续操作1小时后休息5~10分钟。休息时可以看远处或做眼保健操。
保持良好的姿势。保持一个最适当的姿势，使双眼平视或轻度向下注视荧光屏，这样可使颈部肌肉轻松，并使眼球暴露于空气中的面积减小到最低。
眼睛和电脑荧光屏的距离要保持在60厘米以上。
周围环境的光线要柔和，电脑荧光屏的亮度要适当，清晰度要好，桌椅的高度要和电脑的高度匹配。如果出现眼睛干涩、发红，有灼热或有异物感，甚至出现眼球胀痛，休息后仍无明显好转，那就需要看眼科医生了。
泡脚的好处及方法。
现代人常坐办公室，又懒于运动，普遍足部循环不良。你可能不知道，倘若足部的循环变好，心脏就不需要额外一再加压输送血液至足部末梢，就可减少高血压、心脏病及中风等高危险疾病的发生。另外，膝盖以下到脚底，有许多重要穴位，如果常以温水泡脚，可促进新陈代谢，加强体内循环，对常失眠的人也很有帮助。以下介绍几种简便的温水泡脚法：
首先，水的温度要够热，但不会烫伤，大约摄氏45度。
盐泡：温水中加入两大匙盐，盐有消炎杀菌、通大便的效果。
姜泡：温水中加入几块打扁的老姜生姜，姜有散寒、除湿的作用。
酒泡：温水中加入一瓶米酒或用其他酒类，可促进血液循环。
柠檬泡：温水中加入两片柠檬，可顺气提神，预防感冒。
醋泡：温水中加入3大匙的白醋，可中和体内的酸，滋润皮肤。
另外，浸泡时，要注意下列几点：
准备一个大且深的水桶，以水位能浸到小腿一半以上为原则。不能因桶小而斜放双脚，要能舒适平放于桶底，才不至于抽筋。浸泡时间约30分钟，若水凉，中间可加热水l~2次。浸泡前后喝一杯水，以利新陈代谢及体液的补充。饭前饭后半小时，不要浸泡，免影响食欲或消化。扭伤红肿期间，若有伤口，不可浸泡，以免刺激伤口发炎。有高血压、气喘、心脏病者，浸泡时间缩短为15分钟，若无不适，再增加浸泡时间。浸泡后若流汗，应擦干汗水，休息一下，再外出；因此时毛细孔大开，若吹到风容易感冒。
特别要指出的是，夏天用凉水洗脚会有损健康。
炎热夏天，打开水龙头直接用凉水冲脚，那种凉透心的感觉非常舒服。对健康人士来说用凉水冲脚一般问题不大，但是经常用凉水洗脚会有损健康。
据有关医学专家研究证明，人的脚部是血管分支的最远端末梢部位，脚部的脂肪较薄，保温性差，正常状态下脚底皮肤温度是全身最低的部位。在夏天里，如果经常用凉水洗脚，脚部将受凉遇寒，然后通过血管传导而引起全身一系列复杂的病理反应，最终导致各种疾病。
特别疲劳时或患冠心病、高血压、风湿病、哮喘等疾病时不宜用冷水洗脚。因脚底汗腺较发达，突然用凉水洗脚，会使毛孔骤然关闭，久而久之会造成排汗机能迟钝，还会导致血管舒张功能失调，诱发肢端动脉痉挛、关节炎和风湿病。专家提醒，外出回家和运动后不要立即用凉水冲脚，至少应先休息10分钟左右；游泳时水较凉，下水前也应做一下准备活动；处于经期的女性也应避免凉水洗脚。
脑力劳动者拒绝职业病法。
作为迈入知识经济时代的中坚力量，脑力劳动者要关注自己的职业健康，培养良好的职业卫生习惯。高档的工作环境实际上却暗藏着诸多健康杀手：经常从事视屏作业导致视觉紧张；长时间保持静态作业和不良工作体位；压力大、竞争性强使精神无法松弛；空调、封闭工作室、建筑装饰材料、地毯、清洁剂、杀虫剂、复印机……制造了不良微环境，使人肌肉不适、僵硬，有酸、麻、痛刺感、腰背痛、头痛，还易发眼干、眼痛、视力下降、结膜发红等视觉问题，最严重的还产生疲劳、抑郁症、心脑血管病，导致“过劳死”。北京市疾控中心的一份调研表明，脑力劳动者高血压患病率为12、6%，冠心病患病率为14、2%，都比一般人高出2~3倍。
那么脑力劳动者怎样拒绝职业病呢？
（1）要安排工间休息（短时间多次，一般连续视屏1小时要休息5~10分钟），可有效地防止视疲劳。安排好工间活动，减轻工作负荷和工作压力。
（2）办公家具、使用的仪器（如电脑）的配置要符合人体工程学要求，要有健康的工作姿势，如电脑显示器与眼睛的视距应为50~80厘米，视角为10o~30o。
（3）要有良好通风，保证室内有足够的换气量（每人每小时应不低于30立方米）；要有符合卫生要求的局部照明；夏季室内温度应保持25摄氏度~27摄氏度，不宜过低；冬季应保持在20摄氏度~%22摄氏度，相对湿度应在50%~%70%之间。
（4）正确选用建筑材料和装饰材料，室内要有良好通风换气系统。
小儿腹泻忌喝鸡汤。
鸡汤作为一种营养物质，对人体确有补益作用，但喝鸡汤并非对什么人都是有益的。婴幼儿腹泻会使胃肠液丢失大量的营养物质，但千万不要用鸡汤等高营养的液状食物来喂儿童。否则，不但达不到壮体健身的目的，反而给儿童带来更大的麻烦。
这是因为：鸡汤进入人体后，蛋白质合成显著增多，而人体每合成1克蛋白质就需要0、5毫克钾，由于钾不断进入细胞，人体为维持平衡，会使钠大量进入血液和细胞液中，因而造成高钠血症。
肝炎患者忌吃大蒜。
日常生活中有不少人认为，大蒜有抗菌、抗病毒作用，于是便吃大蒜以预防肝炎，甚至在患肝炎后仍每天吃大蒜，这种做法对肝炎患者极为不利。
药理研究表明，大蒜含有挥发性大蒜辣素，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、结核杆菌、白喉杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、霍乱弧菌等均有抗菌作用。此外，对立克次体、阿米巴原虫、阴道滴虫及某些致病性真菌也有抑制作用。但到目前为止，还未见有大蒜抗肝炎病毒和大蒜治疗病毒性肝炎的报道。相反，大蒜的某些成分对胃肠道还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食欲和食物的消化，加重肝炎患者厌食、厌油腻和恶心等症状。研究表明，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血及胃肠道缺血和消化液分泌减少，这些均不利于肝炎的治疗。
肝炎患者不宜多吃葵花子。
葵花子是一种许多人都爱吃的小食品。但是肝病患者，如肝炎、肝功能不全者却不宜多吃。因为葵花子中含有油脂很多，占5%~50%，且大都是不饱和脂肪酸，如亚油酸等。若食用过量，可使体内与脂肪代谢密切相关的胆碱大量消耗，致使脂肪代谢障碍，脂肪在肝内堆积，影响肝细胞的功能，造成肝内结缔组织增生，严重的还可形成肝硬化。因此，肝病患者不宜多吃葵花子。
肝炎患者忌食甲鱼。
