食欲好，胃肠激素、消化液分泌充分，则所进食的食物消化可能更完全。但是，绝对不是说“吃得快”这一进食习惯会给进食者带来健康。相反，吃得快并不是一个好习惯，还是细嚼慢咽更健康。这是因为，人的口腔中有几对肌肉，在其收缩时，带动了牙齿对食物进行机械研磨作用。人的唾液中有许多消化酶，在舌头的帮助下，口腔中的唾液与食物混合。口腔肌肉收缩得越频繁，咀嚼的时间越长，食物就越小越细，食物与唾液混合的时间也就越长。由此可知，反复咀嚼可使口腔中的食物由大变小，部分得到初步消化。倘若没有细嚼慢咽这一步骤，咀嚼食物这个工作很大程度上被分配给了胃，显然胃在消化食物之前还要通过胃壁的肌肉把食物再分解成小块，很大程度上增加了胃的负担。
不论我们多么繁忙，吃饭也要尽量细嚼慢咽，要让牙齿充分地咀嚼食物，减轻胃的负担。一般每餐饭的时间在20分钟左右较为合适。当然，细嚼慢咽绝非边吃边玩。
17.杜绝吃零食的坏习惯
有些人喜欢吃一些零食，如瓜子、蚕豆、花生、榛子、松子、核桃、杏仁、红果片、果丹皮、柿饼、蜜饯、饼干、小糕点等，认为这类食品有一定的营养价值，在正餐之外吃一点能够补充营养。
从某种角度上说，零食确实具有一定的营养价值。例如瓜子、花生、蚕豆、榛子、杏仁、核桃等大都是一些植物的种子，不但含有丰富的蛋白质，而且含有许多不饱和脂肪酸、维生素、无机盐及各种微量元素等，适当吃一点能够补充人体需要的营养。又如果丹皮、红果片、柿饼以及各种蜜饯，都是经过特殊方法加工制成的，除了具有一定的营养外，还美味可口，能开胃健脾，适当吃一点也有好处。可是有些人吃零食养成了习惯，不加节制，一天到晚零食不离口，结果吃饭时却吃不下了，造成主次颠倒，不仅影响食欲，还妨碍消化系统的功能，结果损害了身体健康。吃零食要节制，要能控制住自己，不要养成习惯、吃起来没完没了。一般可在两餐之间感到有些饿时吃点零食，但不可过多，以免影响正餐。此外，吃零食时要注意卫生。
18.不吃早餐坏处多
如今，我们的生活节奏变快，早上上班往往因时间仓促而不吃早饭。某些女性因为爱美的原因，习惯于不吃早饭来达到控制饮食量、保持身材的目的。其实，不吃早餐能够保持身材的说法是不科学的，而且不吃早餐可能会导致各种肠胃疾病、精神不振并会影响智力等，甚至有害健康。
现代人不吃早餐有很多害处：
1.不吃早餐人会反应迟钝
早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，人便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
2.不吃早餐易患慢性病
人体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。
3.不吃早餐容易造成肠胃不适
胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，容易造成胃炎、胃溃疡。
4.不吃早餐会导致便秘
在三餐定时的情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单地说就是促进排便；若不养成吃早餐的习惯，长此以往可能造成胃结肠反射作用失调，引发便秘。
5.不吃早餐更易肥胖
人体一旦营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。
6.不吃早餐易患胆石症
调查发现，胆结石患者约有90％以上是不吃早餐或很少吃早餐的人。不吃早餐或很少吃早餐，空腹时间过长，胆汁分泌减少，但胆固醇含量却没有改变。久之，胆汁中高浓度的胆固醇就会引发胆结石。
合理早餐的基本要求是主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。下面的营养元素是早晨进餐时一定要注意摄入的：
第一，碳水化合物
人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生能量，因此可进食一些淀粉类食物，比如馒头、面包、粥等。
第二，蛋白质食物
人体是否能维持充沛的精力，主要视早餐所摄入的蛋白质而定。因此，早餐需摄入一定量的动物蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等食物。
第三，维生素
现代人最容易忽视维生素的补充。早上最好吃泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。
19.晚餐不应该吃得太饱
很多都市白领早上匆匆忙忙上班、没机会吃早饭，中午没时间回家、只能在公司吃快餐打发，只有晚餐可以尽情享受美食，因此都会把晚餐做得很丰盛，自然也就吃得过饱。晚餐过饱过晚、饮酒过量或饭后疏懒，会给身体埋下一系列的健康隐患。
1.晚餐吃太饱会肥胖
晚餐吃得过饱，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素分泌。而人们晚上一般活动较少，热能消耗低，多余的能量大量合成脂肪，逐渐使人发胖。
2.晚餐吃太饱会导致高血压
晚餐过多进食肉类，不但会增加胃肠负担，还会使血压猛升，加之人在睡觉时血流速度减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化，引发高血压和冠心病。
3.晚餐吃太饱易得糖尿病
长期晚餐过饱，会反复刺激胰岛素大量分泌，往往会引发糖尿病。
4.晚餐吃太饱易得肠癌
晚餐后活动减少，必然有一部分消化物不能吸收。这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，产生有害物质。睡眠时肠蠕动减少，又相对延长了这些物质在肠腔内停留的时间，促使肠癌发病率增高。
5.晚餐吃太饱会导致神经衰弱
晚餐过饱会使鼓胀的胃肠对周围器官造成压迫。胃、肠、肝、胆、胰等会产生信息传给大脑，使大脑的细胞活跃起来，一旦兴奋的“波浪”扩散到大脑皮质的其他部位，就会诱发各种各样的噩梦，使人感到疲劳，久而久之会引起神经衰弱等。
总之，我们不能把工作忙作为早餐不吃、午餐马虎、晚餐多吃的借口，应立刻培养合理的饮食习惯，严格按照30％、40％、30％的比例来安排早、午、晚三餐用量。
20.方便面方便不健康
方便面是上班族们喜欢的一种食品，它既可以当点心、夜宵，又可以当正餐，而且食用方便，非常适合忙碌的上班族。尤其是不少男性，既没有女人那么多对于身材的顾虑，又对饮食马马虎虎，更将方便面视为“宠儿”，经常会在办公桌里放上几包。
方便面虽然食用方便，但欠缺营养，且生产商为了延长保存期而添加的各类防腐剂都不适宜人长期食用。具体来说，可总结如下：
1.方便面油脂有害健康
为了延长保存期，大多数方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑出血、心脏病、肾脏病等疾病。
2.方便面的食盐含量大
一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便面会因摄人食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。
3.方便面的磷酸盐有害健康
磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道。但是，人体摄入的磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。
4.方便面的防氧化剂有害健康
方便面从制成到消费者购买，短则为一两个月，长则可达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期储存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。
方便面仅可作为忙碌、没有做饭条件时偶尔的应急之用，最好不要怕做饭麻烦而常吃方便面，尤其是早餐更不要吃方便面。同时，吃方便面时，可将泡方便面的汤倒掉，再兑上开水或别的汤，以减少其中的盐及其他有害物质。吃方便面时可加些含维生素丰富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便减少各种添加剂对人体的危害。
21.吃菠萝要谨防过敏
很多人认为菠萝含有机酸和维生素B、维生素C，营养丰富、味道鲜美，可以清热解暑、生津止渴、开胃消食，能利大小便，因此每当菠萝上市便不加节制地食用。
菠萝中富含甙类、菠萝蛋白酶，可能会使有些人过敏。有些人吃了菠萝后，会发生过敏反应，一般是在食用菠萝后15分钟到1小时急骤发病，出现腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯称这种菠萝过敏反应为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
“菠萝病”是由已经致敏的机体再次接触相同变应原（如菠萝蛋白酶）时所引起的组织损伤和功能紊乱的病理性免疫反应。通俗地讲，就是当有过敏体质的人初次接触“菠萝蛋白酶”时，它作为一种变应原，通过各种途径进入人体内，刺激机体产生相应的抗体，这种特异的抗体会迅速结合到肥大细胞和血液中的嗜酸细胞表面，使机体处于致敏状态。当致敏机体再次接触“菠萝蛋白酶”时，“菠萝蛋白酶”就会立刻与附在上述细胞表面的抗体结合，引起一系列过敏反应。
菠萝中含有的菠萝蛋白酶是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。所以，我们在食用新鲜菠萝时，宜先用下面的方法处理菠萝，以避免发生过敏。
1.将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃～50℃就开始变性、失去作用，至100℃时，90％以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除。经煮沸后菠萝的口味也得到改善。
2.如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到防过敏的目的。
3.有过敏体质者应慎重食用菠萝；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
22.饭后不应马上吃水果
随着人们生活水平的逐渐提高，人们的保健意识也随之增强了，许多人认为饭后吃点水果是现代健康生活方式。无论是在餐厅、饭店，还是在家里就餐，许多人都喜欢饭后吃点水果爽爽口。还有人认为水果水分多，又有粗纤维，所以以为饭后立即吃水果可以清洁口腔。
饭后马上吃水果会影响消化功能。食物进入胃以后，必须经过l～2小时的消化过程，才能缓慢排出。如果在饭后立即吃进水果，就会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，在胃内停留时间过长，从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状。
同时，饭后马上吃水果还会使水果中的有机酸与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收；水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，因此饭后马上吃水果还会加重胃的负担。如果长期坚持这种生活习惯，将会导致消化功能紊乱。
饭后马上吃水果不仅不能清洁口腔，反而会带来副作用。因为绝大多数水果都含有较多的糖分，吃完水果后，糖分会在口腔中停留很长时间，易滋生细菌。糖是一种腐蚀剂，很容易引起龋齿。比如苹果中含有10％的可发酵糖类，人吃苹果后较长时间内会感觉嘴中发黏、发甜。同时由于咀嚼，水果残渣很容易在牙缝中滞留逐渐形成酸败有害物质。这种物质长时间的滞留就会腐蚀牙釉质，极易形成龋齿，产生空洞。由此可见，饭后马上吃水果并不能清洁口腔和牙齿，反而给口腔增添了糖质和腐败有害物质。
吃水果的正确时间是饭前1小时和饭后2小时左右，柿子等不宜在饭前吃的水果除外。饭前吃水果，有很多好处。另外，我们也要注意，不要在晚上睡觉前吃水果，不然充盈的胃肠会使睡眠受到影响。
23.常吃口香糖的不良影响
现在市场上有各种各样的口香糖和泡泡糖，既可吃又可玩，深受儿童和青年人喜爱。很多人认为嚼口香糖能够锻炼脸部肌肉，还能粘走口中的食物残渣，嚼口香糖时唾液分泌增多，可促进消化。但是，过多、过长时间嚼口香糖有可能对健康产生不良影响。
1.大部分口香糖都是以蔗糖为甜味剂。
嚼口香糖时，糖分会长时间在口腔内停留，口腔中的致龋菌就会利用蔗糖产生酸性物质，腐蚀牙齿，致使牙齿脱钙，从而诱发龋齿。
2.使用含汞材料补过牙的人最好不要嚼口香糖。
瑞士科学家的一项研究表明，经常嚼口香糖会损坏口腔中用于补牙的物质，使其中的汞合金释放出来，造成血液、尿液中的水银含量超标，从而对大脑、中枢神经和肾脏造成损害。
3.嚼口香糖对儿童也不利。
因为儿童自控能力较差，整天把口香糖含在嘴里，有可能吞食或者误入气管，危及生命。儿童长时间嚼口香糖，咀嚼肌始终处于紧张状态，有可能养成睡梦中磨牙的习惯，从而影响睡眠质量。
嚼口香糖的时间不要超过15分钟。有胃病的人更不宜过多地嚼口香糖，因为人在长时间嚼口香糖时会反射性地分泌大量胃酸，在空腹状态下，不仅会出现恶心、食欲不振、反酸水等症状，长此以往还有可能导致胃溃疡和胃炎等疾病。
24.常戴墨镜有害健康
戴墨镜除了可以有效防止视网膜被紫外线烧伤，防止脸生皱纹，还可以预防白内障等眼部疾病。因此，有人认为既然戴墨镜可以防紫外线，那么戴的时间越久，防范效果应该越好。因此，他们几乎每天一出门就戴着墨镜，即使在室内也懒得摘下来。
普通人戴上墨镜后，眼睛对外界物体的感觉会和平时有很大差别，具体表现在以下两个方面：
1.眼睛观察物体的对比度大不相同
戴上墨镜后，许多人都会感觉到看东西时不如不戴墨镜时那么清楚，为了看得更清楚，他们自然会使劲地观看物体，时间久了，眼睛的疲劳程度就会增加。眼科专家认为，有色墨镜会让人的眼睛处于相对暗淡的光线下，人的瞳孔会下意识地散大，如果人的眼睛长时间处于这种状态，即使原来的视力再好，日久也会有所退化。这种退化进程比较缓慢，短期内不易被察觉，因此更容易使人掉以轻心。
2.墨镜对人的瞳孔影响很大
阳光中的紫外线虽然可以被墨镜镜片部分拦阻，但医学研究证明，紫外线是先被镜片吸收之后才发散出去的。因此，戴上墨镜之后，由于光线忽明忽暗，人的瞳孔就会处于忽大忽小的状态，这也是人们刚戴上墨镜后会感觉不适的原因。如果不顾外界环境的变化，整天戴着墨镜，就会对眼睛造成伤害。
所以，我们不要长时间地戴墨镜，只在需要的时候（如观赏雪景、海滩度假、紫外线强烈时）戴墨镜。另外，选择墨镜时一定要慎重，不要贪小便宜购买劣质墨镜，有些墨镜粗制滥造，甚至本身带有近视度数，一旦长期佩戴，必然会对视力正常的人造成严重伤害。同时，为了保险起见，患有青光眼；色盲、夜盲和视神经网膜炎的人最好不戴墨镜，视力退化的中老年人和视神经脆弱的学龄前儿童，任何时候都不应佩戴墨镜。
25.常戴口罩并非好习惯
有的人一到冬天就每天戴口罩，认为这样既能保护口鼻又能御寒，甚至有的人因此一年四季都戴口罩。
