要想成为一名金牌营养师必须对营养师的职场定位有深刻的理解，对自己人生目标的发展前景有清醒的认识，这是其作为战略家的一面，同时作为战术家的一面，要求金牌营养师对公共营养师所处服务领域的各个服务环节都能够了如指掌。例如：营养监测设备的准备，健康宣教计划的实施，宣传材料的更新，适合各种活动目的的广告的制作与张贴，礼券及信用卡的发送，待客接物的应对，甚至各类食材的选购与统筹等……
同时金牌营养师还应该具有深厚的营养保健方面的知识储备，了解营养学界新知识新科学的发现与发展，甚至还要了解关于公共营养方面的法律知识，只有这样才能在实战中做到厚积薄发，游刃有余……
1营养师成功的标准
近几年来，北京、上海等大城市的营养师培训、认证出现热潮，一批批持职业营养师证的人从营养师培训机构走向社会。然而最新的调查表明，在全球金融危机的影响下，他们的就业却遭遇多种尴尬。
公共营养师的就业市场之广阔是众所周知的事情，为什么部分公共营养师的就业之路会如此之难呢？难道真的是因为缺少合适自己的就业岗位吗？事实上，就业难并非简单意义上的岗位缺口大，而是供需之间的结构性矛盾，即有的岗位没人做，有的岗位人太多所致。
例如，我们有的公共营养师学员对从事销售打怵，有的则不喜欢医院的压抑环境，有的无法适应餐饮行业的卫生要求……仔细分析一下我们就会发现，造成这种供需结构性矛盾的一个重要原因就是，身为求职者的公共营养师的个人素质难以适应社会的需要。
根据知慧行养生机构7年来对公共营养师就业市场的研究，发现存在于部分营养师身上的问题有以下3大通病：
一、职业定位不清，人生目标不明
大量的公共营养师，包括近半数以上的准备考取公共营养师职业资格证的学员，对于营养师未来的就业市场感到茫然，不知道自己要做什么工作、能做什么工作和想做什么工作，即便是找到了一份工作也做不长久，对工作的满意度极低，频繁跳槽换工作，最终导致大量的公共营养师变身为“跳蚤族”，一年换几份工作的营养师大有人在。
二、缺乏核心竞争能力，不能被客户所接受
大量的公共营养师所学的东西和客户所需要的不一样。因此，一旦思想和行动跟不上经济发展和行业发展的要求，自身的专业知识和技能又根本不能满足岗位所需，就会始终处于被市场淘汰的边缘，这就必然导致很多公共营养师无法胜任当前的岗位。
2008年知慧行养生机构曾经针对北京公共营养师的就业市场进行过调查，结果有近80%的受访客户在调查中对目前大多数营养师的服务效率十分不满。受访者纷纷表示，他们不能忍受营养师要自己花费很长的时间填写各种看不懂的表格，更不能忍受其在咨询过程中不断地停下来去查阅资料。有的受访者还表示，有些营养师在向他们咨询完之后告诉他们，制定一份营养食谱需要很长时间，不能在现场立即配出。可见，专业技能不熟练是客户们主要忧虑的对象，而这也直接导致了我国的营养师们不能被客户所接受的结果。
三、工作积极性弱，缺乏职业规划
目前相当多的公共营养师职业素养不高。甚至有为数不少的人，对于尚未掌握的专业知识也不虚心请教，更谈不上对自己未来3—5年的职业发展做出任何的规划，结果只会放任自流而找不着自己的位置所在。
那么在了解了这些通病之后，要想完美地解决就业难题，成为一名炙手可热的金牌营养师，我们应该怎么办呢？我们需要解决好自身存在的几个突出问题。
首先，我们必须明确自己未来的职业定位和人生目标。
许多人在选择从事公共营养师这个职业前没有很好地进行自我定位，也不了解现在的社会上需要的是怎样的公共营养类人才。在学校的时候，别人学公共营养师，他也去学公共营养师，人家选修临床营养学，他也盲目跟风，丝毫不考虑自己的兴趣爱好和擅长的专业，更没有对自己今后可长远发展的职业领域进行甄选和规划，结果造成了很大程度上的资源与时间的浪费。等到自己毕业时，才发觉自己根本不喜欢从事公共营养这方面的工作，于是只好挤入求职大军随便找个公共营养类的工作先解决自己的温饱问题，最终的结果是个人痛苦，企业也痛苦。无数人的经验告诉我们，只有对自己的工作和职业产生高度的认同感，才会使我们更加投入地工作，工作的主动性也会大大增强。这样的话我们才每天都会渴望着工作时间的到来，我们才会有总也用不尽的动力和能量，我们才会不再把工作当成纯粹的工作，而是生活中密不可分的一部分，我们才会享受工作带来的无穷乐趣，因为从工作中我们可以获得莫大的成就感和幸福感。
其次，我们要具备良好的职业道德。
我们所从事的公共营养工作直接关系到人民大众的健康和生命安全。据相关机构的调查显示：我国居民从电视、广播获得的营养知识的比例高达60%—80%，从报刊、杂志获得的营养知识也达45%—75%，而一半以上的营养知识是通过上述媒体的食品广告中获得的。据中国消费者协会调查：食品广告的虚假功能宣传多达42%。居民的营养健康意识被误导的结果是造成资金和资源的极大浪费。而要想改变这种状况，就极需要大量具备良好职业道德的公共营养师走向社会指导居民的饮食和消费，提供正确的营养知识，而不是被利益驱使，误导消费者。
再次，我们要充分提升自身的核心竞争力。
身为一名公共营养师，面对公共营养这个时尚、健康的朝阳行业，我们应该感到荣幸能够走在潮流的最前沿。因此，公共营养师必须站在更高的高度去认识健康。对健康的本质要有更高的认识，否则就应了那句话：要我们是干什么用的？
而一旦我们明确了自己的职业规划和选择后，就会很自然地知晓自己需要提升和锻炼什么，自己的核心竞争能力在哪里，自己究竟应该如何去肩负使天下人都吃得营养、吃得美味、吃得健康的神圣使命，并使自己成为一个合格乃至优秀的营养师等一系列问题的答案。这样，在工作中我们才可以轻松地获得更好的发展，我们的人生价值和社会价值也都可以顺利地体现出来，这时哪怕我们想跳槽，我们也无须向人求助，因为当我们在某个领域具有足够的资质时，更好的工作自然会主动来找我们。
那么，为了提升自身的核心竞争力我们需要做到哪几点呢？
第一，要具备专业的理论知识体系。
我国国民日常饮食的复杂性决定了由饮食引起的健康问题的复杂性，这体现在我国居民正受到营养不良和营养失衡的双重困扰中，因此身为公共营养师的我们必须具备非常全面专业的知识体系，在工作和业余时间里扎扎实实地学好营养学基础理论、专业知识，熟练掌握各种实际操作技能。这是作为一个合格的公共营养师所应该具备的最起码的专业要求与素质条件。
第二，博学众家，取长而用。
公共营养师所需要掌握的知识面不能只局限于营养。为了给国民带来全面的健康指导，需要我们综合运用运动、营养、心理等学科知识，形成具有自己特色的健康养生方式和方法，而在这当中，合理膳食、适量运动、戒烟限酒和心态平和一个都不能少，只有这样我们才能全面地调理客户的人体健康。
第三，要结合实际情况，发挥资源优势，开展与营养和健康相关的研究工作。
当今社会，百花齐放，百家争鸣，身为一名金牌公共营养师，我们要有自己的原则，不能随波逐流。尤其是中国的公共营养师拥有中国传统医学文化的底蕴，更要借助这个平台在营养理论的总结上做到中西合璧。将现代先进科学技术和中国传统养生文化进行完美的组合。
