除了以上我们说的餐饮和医疗两个最为繁忙的行业之外,即便是在家庭中,作为营养知识普及的工具,营养配餐软件也是我们进行大众营养行为改善的一种工具,在我们照顾不到的地方进行着潜移默化的行动。
例如,在家庭里使用营养配餐软件就会带来不少的好处,现代生活注重健康,而科学的饮食则是保持和增进健康最简便的方法。人们已经逐渐认识到,长期不良的膳食结构与饮食习惯会严重影响身体健康,许多人就是因为吃的不得法,而罹患种种疾病,比如:肥胖、心脏病、高血压、动脉硬化、糖尿病,等等。而家庭里除非有专业从事营养师职业的人,否则家庭主妇会面临营养知识匮乏,不知如何对营养问题进行改进的烦恼,好在部分营养配餐软件以膳食平衡理论为基础,以膳食宝塔方案为原则,为家庭主妇们提供每日的平衡套餐食谱,说白了点,就相当于请了一个私人营养师一般,可以帮她们的家庭改善不良的饮食结构,教她们学会膳食的合理搭配,逐渐建立科学的饮食观念和良好的饮食习惯,减少由此而引起的种种疾患,提高每一位家庭成员的健康水平。
这种类型的软件没有前面说的那么高级,在网络上很容易就能够搜索得到,而且在打开的每一步操作中都图文并茂,令一个不懂得营养学的人也能一看就懂!不会电脑的人,也能看懂和操作,十分方便。
可见,各种层次,细分了职能的营养软件以其独具的方便性、实用性、适用性、可操作性、高效率性决定了它在这个行业中的重要地位。
最后,除了以上我所说的工具之外,还有一些必备的工具书,可以在工作中作为知识补充的来源,如《中国营养科学全书》(人民卫生出版社)、《临床实用营养学》(复旦大学出版社)、《实用营养师手册》(上海第二军医大学出版社)、《现代营养学》(化学工业出版社)、《营养与食品卫生学》(上海交通大学出版社)、《食品卫生学》(中国轻工业出版社)、《营养配餐员(基础部分)》(中国劳动社会保障出版社)、《营养配餐员(技能部分)》(中国劳动社会保障出版社),等等。
总之,作为一名金牌营养师,要能够在实际工作中借鉴任何可以被利用的资源为自己所用,有时候就是一个小小的计算器也会是一把斩断无知枷锁的利剑,关键要看你怎么去发现它并进而应用它。
3营养师手记:营养师创业金点子
所谓“光说不练假把式”,现将我在创业之初所总结和收集到的几个公共营养师创业点子汇集整理在本节,以飨各位有志自主创业的营养师们。在这些点子当中,有的确实是个好点子,令人耳目一新,如果运用得好,能收到意想不到的好效果;有的则因操作困难不宜效仿,希望各位营养师读者能够从中“取其精华,去其糟柏”,为自己的创业设计起到点滴作用。
一、开营养咨询工作室或公司
由于普通大众的认识水平还没有跟上,因此目前针对个人所进行的营养咨询还是很少的,但是针对公司和企业所进行的营养咨询与食谱定制还是有着很大市场,比如某个营养食品的策划,附加健康值的策划,挖掘一个产品在满足其作为一个商品的使命的同时,所附带的更多的满足健康需求的要点,这类咨询和策划服务暂时还没有人去做,公共营养师们可以通过向企业提供相关咨询服务开展创业。不过这个项目是有一定难度的,需要公共营养师结合一定的适合某个阶层人群的产品,面向某个阶层提供专门的服务,只有这样获得客户认可的可能性才会更高些。
下面是我的朋友在设立营养咨询服务中心之初所推出的服务项目和介绍,当时的市场反应还算良好,现罗列如下以供各位参考。
1.让孩子的未来赢在起跑点(孕期、育龄指导)
【项目特色】孕期是新生命的起跑点,新生命的健康状况受到父母的精子、卵子的质量和子宫环境的影响很大。准备受孕的父母如果营养均衡、充足,能够遗传给后代的优质基因就会更多,反之则可能遗传的缺点会多一点。而孕期的营养不良、药物伤害,更容易导致幼儿智力低下、发育不全。因此为了我们的希望和未来,我们在孕育新生命期间需要更为谨慎。
【适宜人群】孕前准父母和0—2岁幼儿
【服务项目】A.为准父母们提供为期半年的私人孕前营养调节方案;
B.提供全程的孕期营养补充与饮食指导方案;
C.哺乳期的母婴膳食指导方案;
D.1—3岁幼儿智能、体能开发指导。
【服务价格】800元/月
2.茁壮成长的金色童年(少儿成长指导)
【项目特色】童年是人生中最为快乐的时间段,但有许多父母却被孩子饮食问题所困扰,异食、偏食、厌食……所导致的营养不良和免疫力低下非常容易影响孩子的智能和体能发育。这既影响父母的心情又耽误孩子的学习和成长。其实您只要了解这个时期孩子的生理和生长需求就可以顺利地解决这些烦恼。
【适宜人群】3—12岁的儿童
【服务项目】A.专人为3—6岁的儿童提供适合其营养结构和生理成长特点的饮食食谱;
B.专人为6—12岁的孩子提供适合其营养需求的要点和生理成长重点的饮食食谱;
C.针对儿童早期营养不良的症状进行调理;
D.进行儿童心理问题的咨询、测试和辅导。
【服务价格】1200元/年
3.青春路上了无遗憾(青少年完美发育指导)
【项目特色】青少年是人生成长道路上的第一个转折点,从生理发育的角度上来讲,这是人的一生中营养需求量最多的时期,此时人体的生长速度加快,无论是生理和心理都在发生着日新月异的变化,如果营养摄取不充足,则极易导致生理发育不完全。而这种因为营养不充足所留下的遗憾是终生都无法加以弥补的。
【适宜人群】13—20岁的少年
【服务项目】A.专人为其提供关键发育时刻的营养搭配;
B.个性化的营养补充方案与发育水平评测;
C.青春期的生理调整与监测;
D.青春期恶性疾病的预防和调理;
E.提供青春期正常饮食生活方式的指导。
【服务价格】2600元/年
4.人生征途有保障(减压指导)
【项目特色】人的一生在青年时代达到生命质量的最高峰,这是健康状况的最佳时期,也是人生选择的关键时期,人生的几件大事情都会在这个时期完成。恋爱、结婚、生育、买房(车)、创业(确定努力方向),等等,因此承载着希望和责任的青年时期也是人生中压力最大的时期。而这种压力严重的会影响到生活习惯、饮食习惯、生理和心理的健康。如果在这段时期内不加以注意,反而生活无规律、放纵无度,则极易导致肝脏器官损伤、透支健康。因此,不夸张地说,青年时期的营养保健,是晚年健康长寿的基础。
【适宜人群】22—39岁的青年人
【服务项目】A.进行个性化生活方式指导(减压计划);
B.保健计划(护肝/健身方案);
C.心脑血管疾病的预防;
D.针对亚健康(疾病)的营养调养;
E.建立私人健康营养档案,根据健康档案和营养方案,
给出健康状况分析、疾病预警和健康管理建议。
【服务价格】3500元/年
5.输了健康赢了世界又如何(营养保健指导)
【项目特色】人到中年的时候稳定是最重要的,而健康恰恰是这个时期最不稳定的因素。这个时期是潜伏性疾病的突发期,也是慢性疾病形成和发作的主要时期,如果营养不均衡、重治疗轻预防,就极其容易导致疾病的突发。中年的营养保健真的是任重而道远。
【适宜人群】40—59岁的中年人
【服务项目】A.为您进行准确的身体状况评估,建立健康信息档案,
根据健康档案和营养方案,给出健康状况分析、疾病预警和健康管理建议;
B.设计调养套餐计划(囊括饮食调节、药膳调理、营养补充等);
C.制定运动、理疗方案以进行生活方式的优化;
D.个性化生活方式的调整治疗(纠正吸烟、饮酒、熬夜的恶习等)。
【服务价格】4000元/年
6.夕阳无限好漫步金黄昏(长寿保健计划)
【项目特色】步入老年的阶段时,我们在健康累积期,是欠下了营养债、还是透支了健康或者是储备了健康,都会适时地显现出来。我国公民平均寿命为71.4岁,但健康又长寿的并不多。这个时期,我们的消化吸收功能下降,如果不注意加强营养补充,则极易导致各种慢性综合症。
【适宜人群】60岁以上的老年人
【服务项目】A.设计个人健康计划延缓生理机能下降和进行抗衰老保养;