彩椒炒兔丁
营养功效
兔肉具有高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率、低脂肪、低热量、低胆固醇、低尿酸的特点，兔肉中烟酸含量非常丰富，经常食用能有效改善表皮细胞的新陈代谢，消除色斑和皮炎，有很好的美容效果，非常适合产妇产后滋养恢复之用。
原料
兔肉具有高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率、低脂肪、低热量、低胆固醇、低尿酸的特点，兔肉中烟酸含量非常丰富，经常食用能有效改善表皮细胞的新陈代谢，消除色斑和皮炎，有很好的美容效果，非常适合产妇产后滋养恢复之用。
调料
盐1/3茶匙，鸡粉1/2茶匙，糖1/3茶匙，花雕酒1汤匙，白醋1茶匙，水淀粉1汤匙。
做法
1.把兔腿肉去骨切成2厘米见方的丁。
2.用一半的盐、鸡粉、花雕酒、蛋清和水淀粉上浆。
3.将彩椒切成1.5厘米见方的丁，蒜切成片备用。
4.锅中放入油，烧至五成热时放入兔肉丁，用筷子拨散，待兔肉变白浮起时捞出。
5.锅中留底油，煸蒜片和彩椒，放入兔肉丁翻炒，用剩余的调料调味，出锅前烹少许白醋，用水淀粉勾薄芡即可。
小贴示
将筷子伸进油中试探，可见筷子头开始有成串的气泡溢出时即为五成热的油温。
当归老姜炖羊肉
营养功效
当归、生姜养血补气，有温中暖腰的功效，当归为女性养生保健之要药，更适用于产后气血羸虚导致的腰疲腹痛，配合温补的羊肉还可以治疗血虚少乳，恶露不净之症状。
原料
羊肉300克，当归片10克，生姜10克，香葱末20克。
调料
盐1/3茶匙，鸡粉1/2茶匙，糖1/3茶匙，花雕酒1汤匙，高汤5杯。
做法
把羊肉用清水洗净，剁成核桃块大小，生姜切厚片，当归片用清水浸泡1小时备用。
锅内放水，烧开，把羊肉放入锅内焯去血污，捞出，用清水冲洗干净。
另起锅，放入高汤，加入姜片和当归片，用旺火煮沸，加入羊肉块、花雕酒，用大火烧开，撇去浮沫，用文火煲1小时后，加盐、鸡粉、糖调味，出锅撒入香葱末即可食用。
小贴示
浸泡当归的水不要丢弃，要放入高汤中一起使用，以增加药效。
杜仲彩椒炒腰花
营养功效
杜仲腰花是产妇产后必备的药膳，杜仲有镇静、镇痛、抗炎的功效，并可以调养肝肾，强筋骨；猪腰有益肾气、预防腰酸背痛、补充体力的功效。此菜有助于产妇改善月子中恶露不尽、腰背酸软的症状。
原料
杜仲20克，猪腰1对，青、黄彩椒100克，姜、蒜各20克。
调料
盐1/3茶匙，鸡粉1/2茶匙，糖1/3茶匙，花雕酒1汤匙，白醋1茶匙，水淀粉1汤匙，麻油1汤匙。
做法
1.把猪腰子摘除外表白膜，从中间剖开后去掉白筋。
2.把猪腰子在清水中浸泡后，在表面划十字花刀，再顺纹路切成3厘米宽的长条。
3.把划好花刀的腰花放碗中用白醋浸泡10分钟后，用清水冲洗去掉异味。杜仲剪成细条用清水浸泡取汁，彩椒切菱形片，姜、蒜切片备用。
4.锅内放入水，烧开，放入腰花并淋入花雕酒，3秒钟后迅速捞出，并沥干水分。
5.锅中放麻油，煸炒姜、蒜片，出香味后放杜仲，再加入腰花快速翻炒，放入盐、鸡粉、糖调味，倒入泡杜仲的水，淋入水淀粉即可。
小贴示
猪腰味道腥臊，如处理不当很难食用，要用清水多冲洗，并加醋浸泡。杜仲也可以先煎水再用，效果更好。
萝卜炖牛腩
营养功效
牛肉属高蛋白、低脂肪食物，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等营养成分，有补脾胃、益气血、强筋骨的作用。萝卜和胃顺气，含有丰富的无机盐、黄醇当量和维生素C，可助消化、通肠胃，其中的芥子油和无机盐能增强机体抵抗力和保持血管的正常压力，适合产妇产后补虚、强健之用。
原料
牛腩300克，白萝卜200克，葱、姜、蒜各20克。
调料
盐1/3茶匙，柱侯酱1汤匙，鸡粉1茶匙，糖1/3茶匙，花雕酒1汤匙，八角10克。
做法
把牛腩剁成核桃块大小，白萝卜切成菱形块，葱切段，姜、蒜切片。
把牛腩和萝卜块分别放入锅中焯透，取出，用清水冲洗干净后沥干。
锅中放色拉油，煸炒葱、姜、蒜和八角，出香味后放牛肉，煸至外表稍干后再烹入花雕酒，放柱侯酱翻炒到牛肉色泽酱黄、香气扑鼻。
放入水，水要没过牛肉，用大火烧开后，撇去浮沫，炖1.5小时。
牛肉炖至将软时放萝卜块，一起再炖20分钟后，加入盐、鸡粉、糖调味，收汁即可。
小贴示
牛肉不容易熟，要在肉即将炖熟时放萝卜，这样才能同时达到最好的熟烂状态。
木瓜玉米煲小排
营养功效
猪排骨鲜香味美、营养丰富，有滋阴补肾、强健筋骨、补充钙质的功效。黏玉米中含有较多的碳水化合物、膳食纤维、维生素B族和烟酸等。木瓜的维生素A原比较丰富，还含有较多的木瓜蛋白酶，可以帮助产妇吸收肉类中的蛋白质。木瓜小排和黏玉米的搭配可以均衡地给予产妇合理全面的营养素，对产妇增加泌乳、补充必要的无机盐和维生素很有好处。
原料
夏威夷小木瓜半个，猪小排250克，黏玉米1根，葱、姜少许。
调料
盐1/3茶匙，鸡粉1/2茶匙，花雕酒1汤匙，白醋1茶匙，高汤5杯。
做法
1.将玉米和猪小排剁成麻将块大小；木瓜去皮和子，切成同样大的块；葱、姜切片；玉米切成小块。
2.锅内放入水，并加花雕酒把猪小排焯透，取出，冲洗干净。
3.锅中放入高汤和葱、姜片，烧开后下入排骨和玉米块，用大火烧开，撇净浮沫，改小火炖1.5小时或用高压锅压15分钟。出锅前，放入盐、鸡粉、醋调味，放木瓜继续炖5分钟即可出锅。
小贴示
木瓜容易煮烂，如果放入过早则会不成形，出锅前5分钟放刚刚好。
芹黄炒肉丝
营养功效
芹菜中钾和铁的含量较高，是产妇产后预防缺铁性贫血和保护血管正常压力的健康蔬菜。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，预防产后便秘。
芹菜还含有挥发性的芳香油，芹黄炒肉丝香味诱人，对增进食欲和帮助消化、吸收都大有益处。
原料
嫩芹菜200克，里脊肉50克，葱、姜丝各10克，蛋清1个。
调料
盐1/3茶匙，酱油1/2茶匙，鸡粉1茶匙，糖1/3茶匙，花雕酒1汤匙，麻油1/2茶匙，水淀粉1茶匙。
做法
把芹菜撕去筋络后切成丝，用开水焯过后马上放冷水浸泡，以保证芹菜脆嫩。
里脊肉顺刀切丝。
把肉丝用酱油、蛋清和水淀粉上浆。
锅烧温油，放入上浆的肉丝，用筷子拨散。
锅留底油，煸葱、姜丝后放肉丝煸炒片刻，放入焯好的芹菜丝，加入盐、鸡粉、糖、花雕酒、麻油调味后，简单翻炒均匀即可出锅。
小贴示
芹菜用水焯时要开水入锅，开水出锅，然后迅速用冷水浸泡，即可使其纤维断裂，以达到口感脆嫩的效果。
肉丝炒绿豆芽
营养功效
绿豆芽中含有较多的钙、维生素和膳食纤维，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C增加很多，可达绿豆原含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更高。中医常用绿豆芽作为打通乳经的食物。用肉丝和绿豆芽烹制产妇的营养膳食，可以起到通经泌乳的良好功效。
原料
里脊肉50克，绿豆芽400克，葱、姜、香菜段少许，蛋清1个。
调料
盐1/3茶匙，白醋1汤匙，鸡粉1茶匙，老抽1/2汤匙，水淀粉1汤匙，花雕酒1汤匙。
做法
1.先把里脊肉去筋膜，切成丝，葱、姜切细丝，绿豆芽清洗干净备用。
2.在肉丝中放一半的盐、一半鸡粉、老抽、花雕酒、蛋清，最后放水淀粉抓匀。
3.锅内放油，烧到四五成热时，下入上浆的肉丝，用筷子拨散，肉丝炒熟后捞出沥干。
4.锅中放底油，爆香葱、姜丝，放入绿豆芽翻炒，烹入白醋，放入盐和鸡粉，出锅前放香菜段即可。
小贴示
在肉丝上浆后，最好放些色拉油抓匀，这样可以保证肉丝滑炒时容易散开。
彩椒木耳熘肝尖
营养功效
猪肝含有丰富的维生素A和铁，是食物中铁的最好来源。彩椒中富含维生素C，不但可以增强体力、缓解疲劳，还可以排除一些胆固醇。木耳含铁和黏性蛋白，可以帮助排出体内代谢杂物。彩椒木耳熘肝尖有助于产妇排除恶露、预防产后缺铁性贫血。
原料
鲜猪肝150克，青、黄彩椒各50克，水发木耳20克，葱、姜、蒜各10克，蛋清1个。
调料
盐1/3茶匙，米醋1汤匙，糖1茶匙，鸡粉1茶匙，酱油1/2汤匙，水淀粉1汤匙，花雕酒1汤匙。
做法
把猪肝表面清洗干净后剔除筋络，切成4毫米厚的片；彩椒切成片；木耳清洗干净后撕成片。
切好的猪肝不要再清洗，用少许盐和鸡粉腌入味，放水淀粉上浆。
彩椒、木耳焯水后放凉备用。
锅中烧油，烧至五成热时下入猪肝，用筷子拨散，猪肝颜色变白后，盛出备用。
锅中烧底油，煸炒葱、姜、蒜，爆出香味后放彩椒、木耳炒至断生，放入猪肝，烹入花雕酒、米醋，放入盐、糖、鸡粉和酱油，用水淀粉勾芡即可。
小贴示
滑炒猪肝时，当猪肝颜色开始发白就马上捞出，时间长了口感会老。
芋头薏米排骨汤
营养功效
芋头的碳水化合物、维生素和矿物质的含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值，其中的黏性皂素可以帮助机体增强抵抗力、增进食欲、帮助消化。薏米对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩。芋头薏米排骨汤滋阴润燥，不但对营养皮肤有一定的功效，还可以补充钙质，适合产妇恢复身体、增加乳汁的分泌。
原料
新鲜猪小排300克，小芋头100克，薏米30克，姜3片，香葱段20克，香葱末少许。
调料
盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，白醋1汤匙，花雕酒1汤匙。
做法
1.猪小排剁成麻将块大小，芋头去皮放到加有白醋的清水中浸泡，薏米另用清水浸泡。
2.烧开水，焯透排骨，捞出用清水冲净。
3.汤煲中放入清水、香葱段、姜片，烧开后把排骨放入，放花雕酒，撇去浮沫，改小火慢炖1小时后放芋头和泡软的薏米，再炖半小时至排骨熟透时，加入盐和鸡粉，稍等片刻后撒香葱末即可出锅。
小贴示
芋头去皮之后容易褐变，要用清水浸泡并滴一些白醋以保持原状。
猪肉碎炒黄豆芽
营养功效
黄豆芽富含蛋白质、维生素C和膳食纤维。它的蛋白质利用率较黄豆要提高10％左右，黄豆发芽后更多的营养元素被释放出来，有利于人体吸收，营养更丰富。产妇多吃黄豆芽可以有效地防治维生素B缺乏，还能帮助修复分娩时的组织损伤，防止血管出血和便秘。
原料
猪肉碎30克，黄豆芽300克，香菜10克，葱、姜适量。
调料
盐1/3茶匙，鸡粉1/2茶匙，麻油1/2茶匙，花雕酒1汤匙。
做法
盐1/3茶匙，鸡粉1/2茶匙，麻油1/2茶匙，花雕酒1汤匙。
小贴示
黄豆芽有很强的豆腥味，焯水时应该把豆瓣焯熟后再食用。
