厨房在中世纪仍未普遍，一般只在居室中起火烧家禽，当时部分家庭主客厅的中心位置，置有一个开放式炉膛，这除了方便煮食外，也可以令煮食的热力令居室暖和，即使大富之家也习惯把厨房放到饭厅内。直到最近几十年，为了防止油烟、气味流入客厅、减少火烛风险，炉火开始移向大厅一旁，慢慢搬入独立房间，形成独立厨房。
贵族厨房的分工犹为仔细，厨房工人可以上百人，有司膳总管、面包师傅、圣饼制作师、调味汁厨师、贮储食物师、屠夫、切肉员、榨奶工人、男管家和无数杂役。一些大型厨房每天更要为过百人提供每日两餐。有时豪门夜宴要最少处理一千卡柴火和大煤炭。
莱雅的职位就是杂役，管家口中的艾琳是司膳总管，她是一位矮矮胖胖的妇女，皮肤白净总是眯着笑眼。她见莱雅长得瘦弱，就让她帮着榨奶工人。
莱雅在这里处了半个月，因为嘴甜，到在众人中混的如鱼得水。除了每天必定的工作，她就慢慢熟悉了整个庄园。
这个时期，每个庄园都像是一个小型的王国。
每个庄园除有一处领主的住宅之外，还有农奴居住区和神甫住宅或者还有一座教堂。此外，还建有仓库、铁工房、榨油坊、磨坊、烤面包坊等等。
庄园是一种自给自足的经济单位。庄园里需要的一切，从领主的生活享用到农奴家庭的粮食、劳动工具和生活用品，几乎都由本庄园的农奴生产。只有本庄园无法生产的盐、铁等必需品，从东方国家运来的供给领主的少数精良武器，香料、丝绸和珠宝一类的奢侈品，才从外来商人那里购买。
庄园领主除掌握武器之外，还拥有司法审判权。如果他们认为农奴违反了庄园的规矩，就有权在庄园法庭里审判他。法庭由领主本人或是他的管事主持，可以对农奴课以罚金或没收财产。
这种庄园制度一直到十三世纪，黑死病导致欧洲三分之一的人死亡，在严重缺少劳动力的情况下才不得不改变！
莱雅从农奴的口中得知，这座庄园的主人是英格兰的史密斯伯爵。现在伯爵一家都暂居在另一座庄园。
据说为了宴请一位贵人，他们正快马加鞭向这赶来。这些天庄园高速运转就是为了迎接公爵。
这些天，管家又接二连三购置了几批少年。据莱雅探查，这些少年都聚集在一起，由专门的礼仪老师授课，不论男女都穿的花枝招展。据艾琳婶婶的透露，这些都是为了讨好那位贵人准备的。如果不是因为她不能进入城堡，她还真想“认识”一下那位神秘的贵人。
莱雅也曾为那些少男少女送过食物，每次都会碰到那些鄙夷她的人，还有那些曾与她共坐马车的人，更加不留余地大声嘲笑她。莱雅哭笑不得，对于这些踩践别人而凸显自己高贵的孩子，她实在是无语。对于这些幼稚的行为，她当然不会为此置气，甚至她还有些可怜他们。虽然偶尔会将他们气的咬牙切齿暴跳如雷。
这些人懵懂来到陌生的地方，处处小心，对未来充满迷茫和恐惧，只有从践踏地位比他们低的人，才会觉得自己过得比别人好。
日子就在莱雅逗着少年们中快速划过。这天这些少年看见她，也不向以往一样出言讽刺。看着这群惶惶不安的少年，莱雅有些好奇，问向一旁相熟的仆人，才得知原来今天是公爵一家到达的日子。
这些都与她无关，她送完早饭，拎着木桶，照常前往牧场，开始工作。牧场就在东面的山坡上，那里放养着一群奶牛，旁边还盖了几排牛舍。
榨奶工人告诉她，奶牛最好每天挤两到三次，莱雅就每天早上和晚间各来一次。
经过一段时间的学习，莱雅现在已经熟练掌握榨奶的方法，榨奶工人分给她十头奶牛，让她独自完成。
莱雅蹲在奶牛肚下，熟练的给奶牛胸部擦洗、按摩，让它熟悉她的抚摸。完成这些后，她用拇指和食指扣成环状压紧胸房基部，切断乳汁向乳池回流的去路，再用中指、无名指和小指依次压榨胸部，使乳汁由乳孔流出，然后拇指与食指松动，其余各指也依次舒展，通过左右两手有节奏的压榨与松展的交替，即一松一紧的连续进行，直至把奶挤净。
挤奶要求用力均匀、动作熟练，注意掌握好速度。经过她的实践，每分钟压榨80－120次为好。在排乳的短暂时刻，要加快速度，在开始挤奶和临结束前，速度稍慢，中间不能停顿。
莱雅挤奶时，一般先挤前面两个，再挤后面两个。只要掌握速度节奏，既省力也可避免手关节酸痛，又不易污染牛奶。
当莱雅榨完奶，天色已经不早了，眼看已快到晌午，她伸了伸腰，甩了甩酸胀的双手，才朝厨房方向走去。
至于，那些刚挤好的奶，莱雅一点也不担心。每天到一定时间，就会有杂役将牛奶运走。
在前往厨房的途中，莱雅不断看见三三两两的仆人聚在一起嘀嘀咕咕，还没进入厨房，莱雅就知道，这座庄园的主人，伯爵一家到了！
厨房里烟熏缭绕，面对面也看不清是谁，只见不断有人来来往往进进出出。剁菜声、水滴油锅的霹雳声、手拉风箱的声音还有人说话的声音都聚在一起，将厨房点燃的更加热闹。
克里姆将她拉过去，他是一个黑人男孩，每天负责烧火，和莱雅相处最好。
“我听说伯爵大人回来了？”莱雅好奇的问他。
克里姆是个羞涩开朗的男孩，他只有十三岁，农奴的孩子。他的一家都住在庄园里，为了减轻负担，才送他到厨房工作。别看他年纪不大，他可是在厨房工作了五年。
“恩，我偷偷的去看了，伯爵夫人的衣服可真好看，还有丽娜小姐可真漂亮！”克里姆羞涩又充满雀跃的回答。
莱雅跟着他，走到厨房后，这里有一大排葡萄树，正好形成一个死角，平时很少有人来，这也是克里姆和莱雅的秘密基地。
“你今天怎么到现在还没去工作？”她疑惑的问。
“别提了！”克里姆撇了撇嘴角，“平时也没见他们这么勤快，一见伯爵大人回来，一个两个不由分说，就将我挤了出来！”
“那你还不乐的举手，白白得了一天假！”
见被莱雅戳破，克里姆也不装了，嘴角满是掩不住的笑意，“嘿嘿，还是你聪明！”他又看看四周，才神神秘秘示意莱雅附耳悄声对的说：“我听那些跟随伯爵大人回来的仆人说，这次伯爵大人得了一件宝贝！”
莱雅眯着眼笑了笑，一点也没开口追问的意思。
克里姆见莱雅无动于衷，有些泄气，“你就不好奇吗？”
“好奇！好奇！”
克里姆一听就知道她在敷衍他，挫败的摇头，索性直接告诉她：“这次伯爵大人得了一块蓝宝石，据说比国王王冠上的还要大，奇怪的无论用什么也无法切割？！”
莱雅闻言，眼中迸发出惊喜，她无意识的附和道：“是很奇怪……”这可真是意外之喜，得来全不费工夫。
