在我的印象中，杭州从未有过这样冷的天气，我见圆圆也里三层外三层的捂个严严实实，抱在怀里活像一个小包子，煞是可爱，只是越来越重，只抱一会儿，便觉得两只胳膊酸痛的紧。
“小姐，郭柱儿他家养的牛，昨儿下了头小牛仔，前一阵子听你说想做什么‘牛排’，特特的给送了来。”苏茉儿笑着进来，将一双冻得有些发红的手放在火笼上烤着。
我一听来了兴致，以前吃过一次用六个月还没断奶的小牛牛柳肉做的菲力牛排，口感十分鲜嫩，当然转世那天吃的人肉排就另当别论了，还从未吃过刚出生的仔牛，今儿可要一饱口福了。
“还没杀吧？快跟我去看看！”我将圆圆交给奶娘，急急的往外走，苏茉儿忙取了那白狐裘的斗篷给我披上，“慢点，早上下的雨夹着雪霰子，小心滑着了。”
我拉了拉斗篷，回头拉过她的手，“不碍的，快点，这宰牛也有讲究，我得亲自去看着！”
苏茉儿笑道：“哎呦呦，原来在科尔沁时，奴婢见多了杀牛宰羊的，哪有什么讲究啊？”
我笑道：“这你就有所不知了，为了保持口感鲜嫩，这下刀一定要准确的割到咽喉的位置，那里血流的最快，可以让牛没有痛苦的死去，这样肌肉不会剧烈收缩，吃起来才会好吃！”
苏茉儿搓了搓胳膊，皱了皱眉，“说的怪慎人的，杀头牛还这么多讲究，什么‘鸡肉’啊？这杀牛跟‘鸡’有什么关系啊？”
我回头笑看她一眼，也不答话，大步的跨进了西侧院。
郭柱儿他们已经将牛放在案板上，那刚出生的小牛仔，显得十分瘦弱，一双明亮的眼睛像受伤的小鹿。
苏茉儿拉了拉我的衣袖，“格格，它还这么小，不如就别杀了吧？”
大伙儿听她这样说，也都纷纷住了手等我说话。
我笑着看向她，“不杀？你是说一直养着到它老死吗？”
苏茉儿皱了皱鼻子，低声说：“只是...它还这么小，好可怜啊，不如等大一点了再...”
我笑着拉过她，“大一点了，不还是要杀？既然早晚都要死，不如让它早些投胎去，何必一直活在待宰的恐惧之中呢？你若不忍，可以先回房去。”
郭柱儿他们按我说的方法，很快便将牛脊柱内侧的那条牛柳肉割了下来，果然肉质鲜艳红润，色泽诱人。
和普通牛肉相比，小犊牛肉口味清淡、高蛋白、低脂肪，容易消化吸收，而用牛全身最嫩的地方做的菲力牛排又是我的最爱。
郭柱儿拎着切好的牛肉，跟我去了厨房。里面的人见到是我，有些不知所措，掌厨的管事赵德全笑着接过郭柱儿手里的牛肉，“呦，主子，郭管家，您二位怎么来这种地方了，想吃什么，直接吩咐小的一声不就成了？”
我笑着摆了摆手：“帮我准备番茄酱、胡椒粉、洋葱、胡萝卜、青豆、西芹、菜花。我要做牛排。”
这个赵德全平日里只负责厨房，报账之类的事情也都是吴三桂、苏茉儿他们在处理，甚少见到我，因而摸不准我的脾气，听了我说要亲自做菜后，略略有些吃惊，似是有什么话，想说又不敢说。
我笑道：“有什么困难可以直接说。”
他抬头看了看我，像是下了很大决心，“主子，这其他的都还好办，只是这番茄酱和西芹...”
我恍然大悟，先不说四百年前中国有没有西芹，就是有，也不是人人都知道的，可能叫法也不一样呢。
至于番茄酱，这个地方的人好像不这样吃番茄。
我笑笑，“没事，先别其他的准备好，把西芹换成...呃...芹菜！”我真佩服自己的想象力，至于番茄酱，我只好自己动手了。
好想念那顶级和牛配上精制的夏威夷红盐，根本不需要任何其他的调料，只是那最最醇正的口味，尝过的人便难以忘怀。
可惜，这里一没和牛，二没红盐，只能退而求其次了。
我先让顾妈将番茄洗净去皮，再拿干净的白纱布挤出汁，又加了白糖和淀粉，小火熬出了番茄酱。
接着便按照记忆中的程序，做我的黑胡椒菲力牛排了。
具体烤至几分熟这个问题让我纠结了好久，我在日本一直是吃五分，可如果我现在端这么几份带着血汁的牛排上去，吴三桂、苏茉儿他们肯定光看我吃就能吐了。
为了让所有人都能吃，这牛肉又是最嫩不过的，我特意烤成了九分熟。
烤好后，点缀上各式蔬菜、煎蛋，淋上番茄酱，凑近了闻一闻，“嗯，没想到这么多年了，这手艺还在，不过可惜，要是有意大利面就好了。”
早就吩咐了苏茉儿准备了秋天就酿好的葡萄酒，虽然隔了四百年，还是可以像模像样的吃一顿我最爱的牛排的。
“好香啊...”吴三桂笑着闻了闻面前的那份牛排，“这味道虽然有些怪，不过倒真是看着就让人食指大动。”
我拿起刀叉，呃...说起这刀叉，实在是与现代精美的器具相差甚远，勉强能称之为刀叉吧，但用起来十分蹩手，样子看起来也着实怪异。
苏茉儿和吴三桂就更是怪异了，看我开动，也有样学样的拿起了刀叉，苏茉儿吃相相对要好些，但也把配菜切得到处都是，刀子蹭得盘子吱吱作响。吴三桂就更夸张了，一刀蹭过去，牛排直接滑到了桌子上，看得大家喷笑不住。
窗外月朗星稀，腊梅的香气阵阵，“咱们好久都没这样一起吃个饭了，来，先饮了这杯。”我笑着举起那装了葡萄酒的定窑白瓷酒杯，“这酒多饮些也无妨，今儿我们不醉不休！”
