回到包间席位，住持妙甚见到肖思思，很是高兴的继续介绍着自家的斋菜。
南普陀素菜不仅用料，而且连造型、菜名、汤汁和“荤”字都互不沾边，真正是素菜素做，素菜素名。
既讲究色、香、味，又讲究形、神、皿，即：色彩悦目，味道可口，香气扑鼻，造型生动，神韵高雅，器皿协调，还讲究菜名的诗情画意。
听听这些菜名：“彩花迎宾”、“南海金莲”“半月沉江”、“香泥藏珍”“五老如意”“凤叶莲台”“双珍献瑞”“佛国袈沙”“雪映银浪”等等、等等，
每一道菜有一个主题，真可谓神韵高雅。
就说“彩花迎宾”这道菜，它是冷在盘，由红、黄、绿、百、赤五色蔬菜炸料，簇拥着“萝卜酸”的小篮，在恭迎佳宾。
绚丽的色彩，热烈的情调，生动的造型，透剔玲珑，胜似彩塑玉雕，令人爱不释手，不忍下筷。
又比如“白果香卤”这道菜。
金黄的银杏，碧绿的蔬菜，鲜红的番茄汁，黛黑的香菇丝，洁白的冬笋片，简直是一幅精美绝伦的图案，一座出神入化的盆景。
肖思思很想知道这些充满诗情画意的菜肴，都是用哪些原料做成的呢？其实思思是为了自家的私家菜偷师来着。
现代人讲究的多，多学点总是没坏处的。
妙甚解释最多的，也是肖思思最欣赏的，就是这些招牌斋菜：
“南海金莲”这道菜在素菜中最费功，要从豆腐捏泥、再放到勺里灌溶料到最后成型，前前后后需七、八道工序，比较费工夫。
千层百叶”是用腐皮卷花生酱、香菇、胡萝卜，然后下去炸，炸好后是一层一层的象千层百叶。
“凤叶莲台”这是一道造形菜肴，主料是豆干皮，卷一半发菜，一半胡萝卜，卷完后再切片，堆砌，汤盘边再排熟青菜叶为荷叶，形如出水“荷花”。
“双珍献瑞”这道汤是用鸡腿菇和牛肝菌再加其它中药长时间的煲，所以叫“双珍献瑞”。
“佛国袈沙”主要原材料是竹荪，竹荪是长长的一条，里面是空的，泡完后，两边扎起来，经过下锅煮后，，就象穿上袈沙一样，所以命名“佛国袈沙”。
“五谷丰登”这道菜也是用豆腐做的，在造型上做得象老玉米一样，再用玉米粒一粒一粒堆砌起来，这道菜是比较形象，所以叫“五谷丰登”。
“珠圆玉润”是用荔枝肉，去核，里面放素的溶料，然后再沾饼干沫及其他原料，下锅炸，出锅后，再做成荔枝形状，所以叫“珠圆玉润”。
1962年11月24日，全国人大副委员长郭沫若到南普陀品尝完素菜后，把我们原来一个叫作“当归面筋汤”，取名为“半月沉江”。
当年大诗人、大学者郭沫若先生到南普陀品尝素菜，当端上“当归面筋汤”时，郭老先生看到这道菜一半是白色面筋，一半是黑色香菇，犹如半轮明月沉在江底，当即把这道菜正名为“半月沉江”。
他还把菜单上的菜名略加排列，编成有韵律的诗句：“千层腐皮红醋面筋，南普米粉玉翠花生；半月沉江长生果，酸卤菠萝甜炸酥酡，三杯茅台醉得不亦乐乎！”。
用完午餐后，郭沫若先生应邀挥毫提诗：
“我自舟山来，普陀又普陀。天然林壑好，深感题名多。半月沉江底，千峰入眼窝。三杯通大道，五老意如何。”
郭老先生把“半月沉江”和“五老如意”这两道菜的菜名都隐含入诗。
自从郭老写出这一佳句后，“半月沉江”这道菜从此盛名远扬。
1980年，当时的全国政协副主席胡子昂在品尝了“千层腐皮”后，将其命名为：“千层百叶”。
1981年，中国佛教协会会长赵朴初品尝了“香菇冬粉”这道菜后将其命名为“丝雨菰云”。此外，其他的一些菜名也大多是当地的社会名流、文人雅士命名的。这些命名都既形象又贴切，充满着文化气息。
肖思思将在座的各位一一满上圣水一杯。
众人早就饥肠辘辘，忍住肚子饿，又不好打扰住持大师的热情的介绍。
终于开动了。呵呵。
一时之间，风卷残云。
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附：敬香仪式：
一、点香
点香时火头可上下摆灭，不可用口吹香火熄，以免不敬。
二、敬香
上香以一支为宜。用大拇指、食指将香夹住，余三指合拢，双手将香平举至眉齐，香头平对佛菩萨圣像。（人多时，可将香直竖向上，以免烧到他人）
三、插香
左手插香，心中默念：“供养佛，供养法，供养僧，供养一切众生”。并观想佛菩萨显现吾人面前，接受香供养。
四、拜佛
将香插好之后，至殿堂礼佛三拜。每一礼拜时口念：“一心顶礼十方常住三宝（佛法僧）”
五、发愿
跪地合掌，虔诚发愿：“众生无边誓愿度，烦恼无尽誓愿断，法门无量誓愿学，佛道无上誓愿成。”（说三遍）发愿毕，可与佛前自述个人善愿。
