揭秘

1949年10月1日，新中国成立。当天下午三时，国宴在北京饭店宴会厅举办。这顿国宴可不简单，是新中国成立后的第一顿国宴，即开国第一宴。当时的北京饭店主要面向洋人，厨师也只擅长于西餐。为了彰显我国传统文化，北京饭店从王府井附近，锡拉胡同的“玉华台”饭庄，借调了一批淮扬菜名厨，包括王杜堃、李福连、杨啓荣、孙九富、王斌、李世忠、杨啓富、景德旺等人。