中国白酒究竟藏着多少

一杯酒，对中国人来说代表着什么？也许是“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的洒脱，或是“人生如梦，一尊还酹江月”的浪漫，又抑或“一壶浊酒喜相逢”的豁达。酒，牵动着历代文人的惆怅与豪情。从最初由果子自然发酵而形成的天然果酒，到古代曾长期流行的“醪糟”式发酵米酒，再到制曲与蒸馏技术进步共同催生的蒸馏白酒，古往今来，酒的类别与制造工艺随着生产力的进步而发生着翻天覆地的变化。