火锅到底有多少种花样

食物链顶端的广东人，冬天怎么吃火锅？寒潮来临，又到了吃火锅的最好季节了。提起火锅，许多人的第一反应都是热辣沸腾的川渝火锅。但其实在浩瀚的中国火锅宇宙里，广东的火锅，才是最特别的存在，不论是食材种类或是烹饪方式，广东的火锅都极为精彩…羊腩煲、粥底火锅、卤水火锅、冬瓜盅，各式各样的广东火锅。摄影/许彩玲、赖玉君、梁家铭、纪鑫达