如何重新定义了鲁菜

汤汤水水的济南菜，还算是鲁菜吗？“山东济南，中国青岛，世界潍坊，宇宙寿光”。和这个大家常开的玩笑一样，作为山东的省会城市，济南一直是个十分低调的存在。当地的食物好像也是这样，人们会专门去烟台吃海鲜、去淄博吃烧烤、去德州吃扒鸡，却很少听说为了吃专门去济南一次。