比汤圆更鲜

中国羊羊羊羊肉汤地图！“下雪了，羊的天塌了”，是最近刷屏的热门话语。冬至这天，羊的天大概要塌得更加厉害了。毕竟，一碗冬至羊汤，是寒冬漫漫长夜里的最好慰藉。羊，陪伴了中国人几千年的漫长时光。新石器时代，原始陶器诞生，带来了新的烹饪技法“水熟”，这是今天中国菜肴里重蒸煮的源起。炖煮与汤羹，这种从上古时期就开始使用的质朴烹饪方式，与羊这种古老的家畜，碰撞出了一种至简至鲜的产物——羊汤。