（3）做法：猪肝切片，加入生粉抓匀，再放入滚水中氽烫至变色，捞起放入冷水内放凉备用。菠菜切段：洋葱切丝，虾米泡水至软，干香菇泡水至软后切丝备用。锅内倒入一大匙油，爆香香菇、虾米及洋葱，倒入水煮滚，再加入调味料、烫好的猪肝片、菠菜及乌龙面，用大火煮至汤汁收干，再加入香油略炒即成。
2．春风沙拉
含有丰富的维生素可以补血、消除疲劳，对于盆血的人有极佳的食疗作用。
（1）材料：水煮蛋1个，绿芦笋60克，柠檬汁一小匙，胡萝卜 30克，苹果60克，葡萄干10克，盐少许。
（2）做法：绿芦笋烫成鲜艳的绿色，切成3厘米长；将苹果30克磨碎备用。胡萝卜切成条烫一下，再将剩下的苹果一起切成3厘米的条状；水煮蛋剁碎。将磨碎的苹果加入柠檬汁、盐，做成酱汁，再将芦笋、胡萝卜、苹果条及水煮蛋放入盘中，淋上酱汁放上葡萄干即可。
3．樱桃番茄酸奶
一道既可养颜美白，又能补血的佳肴，让你变成活力美人儿。
（1）材料：樱桃10颗，番茄200克，原味酸奶100克，果糖30毫升，冰块50克。
（2）做法：水果以清水洗净，樱桃去梗及子；番茄对切去蒂，切成块状备用。将樱桃及番茄放入果汁机内，倒入酸奶、冰块、果糖一起搅打成汁，即可饮用。
4．荔枝红枣汤
红枣味甘性温，可以补充铁质，安神养血、补气，对贫血症有良好的疗效，此药茶适合心脾两虚、气血双亏型的患者饮用。
（1）材料：红枣30克，荔枝干15克（或新鲜荔枝5～10粒）。
（2）做法：将上述药材放入锅中，加水煎煮后即可服用。
拯救骨骼食疗验方
人到中年，常常腰酸背痛，骨质疏松已经成为影响健康生活的主要园素之一，赶快行动起来，科学地安排增进骨骼健康的膳食，拯教你日渐衰老的骨骼。
测试骨质健康
现今，人们对骨质疏松这个词汇一点也不陌生，铺天盖地的钙制品广告似乎让大家有些茫然：我的骨头健康吗？我要补多少钙才足够呢？其实补钙应该根据自己骨骼的健康状况来定。因为骨骼钙质超标也是一种病，所以应该早日检测自己的骨质，根据需要补钙。为帮助人们判断自己是否是骨质疏松的潜在患者，国际骨质疏松基金会设计的“一分钟风险测试”能够帮助你：
（1）您的父母有没有轻微碰撞或跌倒时就会发生髋骨骨折的情况？
（2）您是否曾经因为轻微的碰撞或者跌倒就会伤到自己的骨骼？
（3）您经常连续3个月以上服用“可的松、强的松”等激素类药品吗？
（4）您的身高是否降低了3厘米？
（5）您经常过度饮酒吗？（超过安全限度）
（6）您经常患痢疾腹泻吗？（由于腹腔疾病或者肠炎而引起）
（7）您是否在45岁之前就绝经了？
（8）您曾经有过连续12个月以上没有月经吗？（除了怀孕期间）
如果您有任何一道问题的答案为“是”，表明就有患上骨质疏松的危险，应当咨询医生是否需要进一步的检查或治疗如果您的答案有相当一部分或者全部为“是”，说明您有可能已经患有骨质疏松症，有必要去医院做详细的身体检查。
骨质疏松怎么调理
如果你已经有骨质疏松的迹象，应该怎么调理呢？可以根据下面的方法进行。原发性骨质疏松症，属肾虚症，总的治则是补肾壮骨，但要辩证施膳。药膳以选用具有滋补肾阴、温补。爵阳、益肝健脾作用的药食为主，须重视营养成分的补充，保护或改善脾胃的消化及吸收功能。在饮食方面，宜供应充足的钙质。要常吃含钙量丰富的食物，如排骨、脆骨、虾皮、海带、发菜、木耳、橘柑、核桃仁等，还可以吃一些含胶原蛋白的食物，如蹄筋、猪蹄等。宜供给足够的蛋白质，可选用牛奶、鸡蛋、鱼、鸡、瘦肉、豆类及豆制品等。宜供给充足的维生素D及维生素C，因其在骨骼代谢上起着重要的调节作用。应多吃新鲜蔬菜：苋菜、雪里蕻、香菜、芹菜、小白菜，还要多吃水果。忌辛辣、过成、过甜等刺激性食品，忌烟酒。
有几道食疗验方可以尝试一下，既美味又能强健骨骼。
1．芝麻核桃仁粉
黑芝麻250克：芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、D、E，所以有良好的抗骨质疏松作用。
核桃仁250克：核桃仁补肾强腰，从营养学角度分析，核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质及维生素均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。
将黑芝麻拣去杂质，晒干，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后瓶装备用。每日两次，每次25克，温开水调服。能滋补。肾阴，抗骨质疏松。黑芝麻滋补肝肾，为延年益寿佳品。
2．黄芪虾皮汤
黄芪20克：黄芪擅长益气补脾，近代实验研究证实黄芪有刺激雌性激素合成的作用，可有效地防止和减少绝经后妇女因缺乏雌激素而引起的钙丢失。
虾皮50克：虾皮含有丰富的铁质，对于补血很有帮助。
先将黄芪切片，入锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣，取汁，兑入洗净的虾皮，加水及葱、姜、精盐等调味品，煨炖20分钟，即成。佐餐当汤服食。能补益脾肾，补充钙质，抗骨质疏松。
骨覆疏松药膳主食
这里介绍几个防治骨质疏松的药膳主食，制作简单，味道也很好，工作之余可以尝试一下。
1．翡翠鲜虾面
将虾仁150克洗净，大的切小。火腿洗净，切成长3厘米的丝。冬笋25克去壳，洗净，切成细丝。将盐、味精（留下少许）分别放入碗内，均匀挑入现煮熟的翡翠面条200克，舀入制好的鲜汤。锅置火上，放油烧至七成热，下笋丝、火腿丝，煸炒2～3分钟，再放入虾仁炒匀，烹入料酒，加入余下的盐、味精和鲜汤，调好口味，汤汁烧开出锅，分别盛在面条碗内即成。这道药膳能够补肾益精，强筋壮骨，适用于中年女性骨质疏松症。
2．肝肾米饭
将猪肝及猪肾各50克常法加工切块，再用熟油、姜汁、酒、糖等拌掩。粳米150克淘净后加水如常法煮饭，当煮到快要干水时，将猪肝、腰花平铺于饭面上，用小火将饭煸至熟透，然后拌匀食用。能滋补肝肾，适用于中年女性骨质疏松症属肝肾亏虚者，症见腰脚酸痛无力、头晕眼化、面色苍白等。
3．桑葚杞子米饭
将桑葚30克，枸杞子30克，粳米80克淘洗干净，放入锅中，加水适量并加入白糖20克，文火煎煮焖成米饭。此道药膳能够滋阴补肾，适用于中年女性骨质疏松症，症见腰膝酸软或酸痛，或有骨折、形体消瘦、筋脉拘急、爪甲枯脆、视物昏花等。
骨质疏松药膳菜肴
这里介绍几个防治骨质疏松的药膳菜肴，制作简单，味道可口，不妨一试。
1．罗汉大虾
对虾去头、皮、肠子，留下尾巴，片干。剁断虾筋，挤干水分，撒些味精。先将对虾两面蘸玉米粉，再放在鸡蛋清（已打在碗中）中蘸一下，最后把背面蘸上面包渣，码在盘子里。将色泥用蛋清、玉米粉、味精、盐、熟猪油拌成糊，抹在对虾上，在糊面中间放1根火腿丝，用筷子按一遍，然后将对虾用干净温油炸熟。盘中先放好生菜叶，把对虾剁成两段，对齐码成圆圈即可。此道药膳能强筋壮骨，适用于肾虚型骨质疏松症。
2．生地黄鸡
将鸡宰杀后除去鸡毛及内脏，洗净。将生地黄洗净切成细条，与饴糖相混合，放入鸡腹中，用棉线扎紧。将鸡放入瓷锅中，文火炖熟，不加盐、醋等调味品。这道药膳能填精补髓，益肾滋阴。适用于中年女性骨质增生属肾虚者，症见腰背酸痛、不能久立、乏力少气、身重盗汗等。
3．何首乌粥
将何首乌放入沙锅内，加水适量，煎取浓汁，去渣备用。将粳米、大枣、冰糖放入何首乌汁中，加水适量，煎煮成粥。能滋补肝肾，益气养血。适用于中年女性骨质疏松症中驼背弯腰、腰背（或腰腿）酸痛、头晕耳鸣、五心烦热、口干咽燥或足跟疼痛等症。
4．枸杞子羊肾粥
将羊肾剖开，去内筋膜，切碎，同枸杞子、粳米、肉苁蓉放入锅中，加水适量，文火煎煮，粥将成时，加入食盐调匀。此道药膳能补益肝肾，滋阴壮骨。适用于中年女性骨质疏松症属肝肾阴虚者，症见腰脊疼痛、足膝软弱、眩晕耳鸣、五心烦热、虚烦不寐等。
5．羊肉粥
将羊肉切细，人参水煎取汁，黄芪、茯苓、大枣水煎，去渣取汁，兑入人参汁内，加大羊肉及粳米煮粥，将熟时下葱白及盐少许。适用于中年女性骨质疏松、筋骨痞弱、神疲乏力等。
