第13章 姜汁豆奶慕斯蛋糕

原 料：

奶油50克，鱼胶粉5克，豆奶100克，姜片、姜汁各适量，海绵蛋糕1片。

制作过程：

1.原味慕斯奶油混入姜片，倒入姜汁和豆奶。

2.加入鱼胶水凝结，装入器皿。

3.表面盖上一片蛋糕，放冰箱冷冻6小时，即可。

营养功效

生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

小贴士

生姜具有解毒杀菌的作用，日常在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。