香蕉性味甘寒，可清热、润肺、解毒，有世界“百果之冠”之美称，肺燥咳嗽、肠燥便秘、慢性咽炎及高血压病人食用非常有益。除此以外，香蕉还是优质的儿童食品，对因吃甜食过多而引起的肥胖病、体质虚弱等症都有预防和治疗的作用。
一、香蕉—眼睛保护神
香蕉含有丰富的钾，当人体摄入盐份过多时，就会导致细胞中存留大量的水分，引起眼睛红肿，而香蕉中的钾可以帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾钠平衡，缓解眼睛的不适。另外，香蕉中含有大量的β-胡萝卜素，当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得干涩、无光，多吃香蕉不仅可减轻这些症状，还可以从一定程度上缓解眼睛疲劳，避免其过早衰老。
二、香蕉—降低血压
香蕉所含碳水化合物主要是水果性糖类，脂肪含量低，而胆固醇的含量几乎为零，多吃也不会发胖。其钾离子含量多，能有效抵制钠离子所造成的血压上升和血管损伤，因此高血压和心脏病患者都适合吃香蕉。并且经调查显示，偶尔吃香蕉的人比经常吃香蕉的人中风发病率高23.6%，这和香蕉里含有降低血压的钾元素有关。
三、香蕉—预防胃溃疡
香蕉含有一种尚待鉴定的抗溃疡化合物，有学者认为是维生素U，可以使胃酸降低，从一定程度上缓和对胃黏膜的刺激，并且能很好的促进胃黏膜细胞生长，所以对胃溃疡病具有治疗作用。现在医学上治疗胃溃疡一般是靠服用含激素类药物，难免会诱发胃溃疡出血，如果服用药物后吃一些香蕉，就可以保护胃黏膜，以免发生溃疡。
四、香蕉—快乐食品
香蕉能够帮助大脑产生5-羟色胺，使人体的心情变得快活和安宁，甚至可以减少因为疼痛引起情绪不佳的激素。忧郁症患者以及其他人心情不好的时候吃一些香蕉，可以使大脑中5-羟色胺的浓度增加，有效减轻其悲观抑郁程度，甚至使不愉快的情绪消失。
健康推荐
香蕉是市场上最常见、最容易获得的水果，它不仅仅给人体提供丰富的营养和多种维生素，还可以使皮肤柔嫩光泽，眼睛明亮，精力充沛，延年益寿。近几年的科学研究发现，香蕉还有一些新的药物作用，下面我们就来介绍一些。
降胆固醇法：香蕉果柄50克，清水洗净切片，用开水冲饮，连饮10-20天，即可降低胆固醇。
治皮肤病法：香蕉1根，将剥下来的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦，或者是捣成泥末，也可以煎水洗，连用数日，即可奏效。
止咳法：香蕉2根，去皮后加上适量的冰糖炖服。每日1-2次，连服数日，效果佳。
通便法：香蕉3根，菠菜250克，粳米100克。先将粳米和菠菜洗净，一同下锅煮粥，待米开花时加入去皮后的香蕉，稍煮即成。每日1剂，分2-3次食用，连服3日。
祛斑法：香蕉半根，捣成泥后加适量牛奶调成糊状，均匀的敷在脸上，保持15-20分钟后用温水洗去。可去除脸上痤疮，淡化雀斑。
解酒法：香蕉2根，将香蕉皮剥下来洗净，入锅，加适量水煎汤。
治烫伤法：香蕉1根，去皮捣烂即可。挤汁涂敷患处，每日2次。
治牙痛法：香蕉3根，食盐少许，将香蕉去皮，再将香蕉蘸盐食用。
治眩晕法：香蕉4根，绿茶1克，蜂蜜25克，食盐0.3克。香蕉去皮与后三者共置于大碗中搅拌后，加入300毫升开水，泡5分钟。代茶饮，每日1次。
中医提醒：香蕉营养价值虽然高，但也不是人人都可以吃。营养师说，香蕉含钾高，患有急慢性肾炎、肾功能不全的人，都不适合多吃，建议这些病人如果每天吃香蕉的话，最好以吃半根为限。
美“食”每刻
香蕉含丰富维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等，有着润肠、通便、解毒的功效。在中医看来，香蕉性凉，可降压、去燥火、温补肾气。想在愉快的周末享受一下另类健康餐点，不妨参考以下几道以香蕉为主的时尚食谱。
一、脆皮香蕉
美食原料：香蕉4根，鸡蛋3个，色拉油450克，面粉10克，白砂糖10克，香油10克。
美食做法：
1.香蕉去皮，从中间破开，切成寸段。
2.鸡蛋打散放入大碗内，和面粉、香油一起拌匀，再放入切好的香蕉段轻轻拌匀。
3.锅中放油烧热，把蘸好蛋皮的香蕉段依次放入锅中，炸成金黄色。
4.捞出，沥干油，放入盘中，撒上一些白糖即可。
美食特点：外脆内嫩，香甜可口，老少咸宜。
二、拨丝香蕉
美食原料：香蕉4根，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克，白糖适量。
美食做法：
1.香蕉去皮切块，并撒上少量的淀粉；鸡蛋打入碗内，加上面粉、水、少许油均匀的搅成糊状。
2.锅内倒入油烧热，香蕉裹上用鸡蛋汁拌的糊后放入烧好的油里，炸成金黄色。
3.等香蕉浮起后，捞出来沥油。
4.将锅涮洗干净，放入少量的清水和白糖，等到糖汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水就可以了。
美食特点：色泽金黄，外脆内软，糖丝不断，具有健胃开食的功效。
三、香蕉冰奶昔
美食原料：香蕉1根，牛奶250毫升，冰块100克，草莓冰激淋1盒。
美食做法：
1.冰块装入保鲜袋中，放进微波炉用高火加热20秒左右，用擀面棒砸成小块，放到果汁机里打碎；
2.香蕉去皮后切成小段，和牛奶一块放入有碎冰渣的果汁机里再打30秒。
3.倒出打好的奶昔，装入一个大的玻璃杯。
4.用圆勺挖出三个草莓冰激淋，放在上面就行了。
美食特点：香滑爽口，甜而不腻；营养丰富，富含维生素。
四、香蕉红薯饼
美食原料：香蕉1根，红薯300克，糯米粉100克。
美食做法：
1.红薯洗净去皮后切成小块，放入蒸锅隔水蒸软烂成泥，加入糯米粉和适量的温水揉成面团。
2.粉团搓成条后，再分成一个个的小等份，香蕉去皮，果肉横切成圆薄片。
3.面团揉成汤圆的形状再压扁，将一块香蕉片放入面团内包裹起来，再捏成圆饼状。
4.锅内倒入少许油，烧至五成热时，将饼平铺放入，中火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。
美食特点：糯软可口，同时，香蕉和红薯都可以有效治疗便秘。
五、水果沙拉
美食原料：香蕉2根，苹果1个，菠萝1个，橘子2个，猕猴桃2个，圣女果10个，沙拉调料100克。
美食做法：
1.香蕉和苹果去皮后切成方糖大小的丁，菠萝、猕猴桃分别切成1厘米的扇形片。
2.圣女果一分四瓣，橘子去皮，橘瓣一瓣一瓣的分开。
3.准备一平盘，将橘摆放一圈，圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁和香蕉丁。
4.最后将沙拉调料挤在中间即可。
美食特点：造型美观，酸甜适中，香滑入口。
主妇当家
我们在买香蕉的时候，经常会发现买回来的香蕉有些没有香蕉味，味道不好，所以在这里给大家介绍一些选购好吃香蕉的好办法。
首先，用眼看。
观看香蕉果皮的颜色，一定要黄而不艳、明而不亮者为上品，一些看起来黄得很艳的那种是被硫磺熏出来的。
其次，用手掐。
用手指轻轻掐一下，感觉实而不硬、滑而不腻的一般口味都比较好。
最后，用鼻闻。
轻闻气味，自然成熟的果实有股本身自带的果香味，如果是被储存后捂熟的，一下子就能闻出有一股包香蕉的纸味。
