原料
干黄花菜100克，黑木耳、香菜各15克。
调料
……葱末、姜末、蒜末各少许，精盐、熟鸡油各1小匙，味精2小匙，鸡粉1大匙，鲜汤、色拉油各适量。
1 干黄花菜用清水泡发，去掉根蒂，洗净，沥去水分。
2 锅中加入清水烧沸，放入黄花菜焯烫一下，捞出沥去水分。
3 香菜去根和老叶，洗净，沥去水分，切成碎末。
4 黑木耳用清水泡涨，去蒂、洗净，捞出沥水，切成细丝。
5 锅中加入清水烧沸，放入木耳丝焯煮一下，捞出沥水。
6 锅中加油烧至六成热，下入葱末、姜末、蒜末炒香。
7 添入鲜汤烧沸，放入木耳丝、黄花菜略煮，撇去表面浮沫。
8 加入精盐调好口味，再加入味精、鸡粉稍煮2分钟。
9 淋入熟鸡油，出锅倒入大汤碗中，撒上香菜末即可。
