又称菩提子、蒲桃、蒲萄、山葫芦、草龙珠。原产于西亚，汉朝张骞出使西域时引进。葡萄干果别有风味，鲜果甜美清凉，还可做成果酱食用，深受人们的喜爱。
中医养生
葡萄性平，味甘、酸，入肺、脾、胃、肝、肾经。有益气养血、健脾强胃、强筋壮骨、滋阴生津、利水消肿、镇静安眠的功效，对气血不足、肝肾阴虚、口干口渴、心跳不宁、失眠多梦、肾炎和营养不良性水肿有一定的食疗作用。
常吃葡萄还可降低人体血清中的胆固醇含量，降低血小板的聚集力，预防心脑血管疾病的发生。
营养档案
葡萄中的糖是葡萄糖，很易被人体吸收，在低血糖的时候及时饮用葡萄汁可迅速缓解症状。葡萄还含有大量维生素和果酸。
葡萄中的类黄酮及葡萄皮中的花青素、白藜芦素都是天然的抗氧化剂，可清除人体的自由基，有抗衰老和防癌的功能。
葡萄中还含有大量的糖和铁，是儿童、妇女和贫血者很好的营养品。
健康吃法
“吃葡萄不吐葡萄皮”可是一句至理名言，葡萄最好连葡萄皮一起吃，因为葡萄皮中含有含有逆转醇，有抗衰老作用，而且可以降血压、降血脂。
饮食禁忌
肥胖者、糖尿病患者慎食。
葡萄不宜与海味（如虾）同食，同食不仅会破坏海味中的蛋白质吸收，还会产生刺激消化道的有害物质，引起恶心、呕吐、腹痛。
也不宜与萝卜同食，以免诱发甲状腺肿。
葡萄不宜多食，否则会引起内热、便秘或腹泻、烦闷不安等。
美味佳肴
（1）木瓜葡萄汤
材料：葡萄300克，木瓜30克。
调料：冰糖20克。
做法：①将木瓜用适量清水润透并洗净后切成薄片；②葡萄去皮后洗净；③冰糖研碎成屑；④将木瓜、葡萄置于锅内，加入1500毫升清水；⑤用旺火烧沸，再用文火烧煮25分钟后，加入冰糖搅匀即可。
特色：有舒经活络、祛风湿、止疼痛的功效，适于风湿疼痛、风痹等症患者食用。
（2）葡萄青梅山楂糕
材料：小麦面粉350克，鸡蛋500克，红豆沙400克，梅子15克，金糕15克，葡萄干10克。
调料：香油10克，白砂糖300克。
做法：①将锅放少量油，将面粉炒熟备用。②鸡蛋敲开，把蛋清、蛋黄分别放在两个小盆内。③把白糖倒入蛋黄盆内搅匀。④把蛋清抽打成泡沫状，也倒入蛋黄内搅匀。⑤最后将熟面粉也倒入蛋黄内，搅成蛋糊。⑥将木框放在屉内，铺上屉布，倒入1/2蛋糊，用旺火蒸15分钟取出。⑦在蛋糕坯上铺匀用香油调好的豆沙馅。再在豆沙馅上倒入剩余的蛋糊铺平。表面用青梅、山楂糕、葡萄干码成花卉形，再蒸20分钟即熟。蒸熟后晾凉切成3.3厘米宽、10厘米长的条即可。
特色：有健脾醒胃、和胃降逆、增进食欲的功效。适合孕早期妇女食用，可防治妊娠呕吐。
（3）补血葡萄酒
材料：紫葡萄600克，江米酒600克。
调料：冰糖210克，白酒50克。
做法：①用米酒清洗葡萄，沥干备用；②用手捏破葡萄，放入广口玻璃瓶中，底部先放入葡萄一层，再放入冰糖一层；③将葡萄与冰糖一层一层交互放入玻璃瓶中；④最后倒入高粱酒，然后封紧瓶口；⑤贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，开封滤渣装瓶饮用即可。
特色：有补血活血、降低胆固醇的功效；可抗癌、抗衰老、改善贫血，使皮肤人弹性，并能降低心血管病变和高血压的发生率。
一招鲜
清洗水果时，不用去蒂头或梗，而应保持水果的完整性。在清洗葡萄时，如果将葡萄蒂去掉，容易给果实上留下一个洞，清洗时给细菌创造了侵入的机会。
可将葡萄从果穗上一一剪下，尽量平贴葡萄果实的根部，也不要留有过长的果梗，防止清洗时刺破葡萄表皮，然后再用清水洗净即可。
