我国岭南地区的四大名果之一。又称凤梨、地菠萝、番梨、露兜子、王梨。原产南美洲巴西，是热带和亚热带地区的著名水果。中国种植菠萝以广东、广西、福建、海南、台湾、云南为最多。
中医养生
菠萝性平，味甘酸微涩，入脾、胃、肾、膀胱经。有解暑生津、止咳除烦、健脾和胃、利尿抗炎的功效。对于夏季口渴、四肢无力、胸中胀满、头晕神倦、小便不利、水肿腹泻有一定的食疗作用。
营养档案
菠萝含水分较高，约85%，还含有较高的糖类、脂肪、蛋白质，以及维生素A、B族维生素、维生素C和钙、磷、钾等矿物质。菠萝中所含的糖、盐、酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压患者有益。
菠萝中含有菠萝蛋白酶，能溶解导致心脏病发作的血栓，且能防止血栓的形成，并有加速溶解组织中的纤维蛋白和蛋白凝块的功能，从而改善局部血液循环，达到消炎、消肿的作用。
健康吃法
在食用菠萝前，应先把菠萝削皮切片，放在淡盐水（比例为100毫升水加盐1克左右）中浸泡30分钟，再用凉开水浸洗后食用。一则可使菠萝的味道显得更甜，二则使一部分有机酸分解在盐水里，避免中毒。
饮食禁忌
对菠萝过敏者禁止食用。患消化道溃疡、严重的肝或肾疾病者、凝血功能障碍者禁食菠萝，以免病情加重。发热及患有疥疮者不宜多食。
不宜与牛奶、鸡蛋等蛋白质丰富的食品同食，因为菠萝中的果酸可使牛奶和鸡蛋中的蛋白质凝固，妨碍其吸收。
美味佳肴
（1）菠萝饭
材料：大菠萝1个，糯米50克，核桃仁25克。
调料：白糖100克，精盐5克。
做法：①菠萝洗净，纵向切成两半，挖出果肉，将果肉切成小丁；②菠萝壳放入盐水内浸泡5分钟洗净；③糯米淘洗净，加水上屉蒸熟，取出晾凉，将蒸好的糯米加上白糖、核桃仁和菠萝丁拌匀，装入菠萝壳内，上屉蒸约10分钟即可。
特色：补脾健胃、益智健脑。
（2）菠萝鸡片
材料：鸡脯肉500克、菠萝200克、鸡蛋1只。
调料：食用油、糖、盐、酱油、淀粉、料酒、味精、葱、姜等适量。
做法：①菠萝去皮切片备用；②鸡肉切片用盐、味精、料洒等煨好，用蛋清上糊；③锅里加入食用油，烧至五成热，下鸡肉滑过，捞出；④在锅中倒入食用油少许，将姜煸出香味后放入鸡肉、菠萝、适量调料反复翻炒后，加入调料炒匀即可。
特色：补气益血、健脾养胃，可用于身体虚弱、食欲不振的调理。
（3）菠萝西瓜羹
材料：西瓜300克，菠萝150克。
调料：冰糖30克，淀粉（玉米）15克。
做法：①将西瓜、菠萝切小块；②锅内加清水烧开，下入西瓜、菠萝烧开；③放入冰糖熬化；④用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡烧开，出锅盛入汤碗。
特色：有健脾开胃、清热解毒的功效。
（4）子姜菠萝羹
材料：子姜75克，菠萝50克。
调料：白砂糖40克，淀粉（玉米）10克。
做法：①将菠萝切丁；②嫩姜去皮洗净切片；③勺内加水，下入姜片熬10分钟；④加入白糖熬化，再下入菠萝丁烧开，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡出勺即可。
特色：有温中散寒的功效。
一招鲜
进入夏季以后，车内经常会出现各种令人不舒服的味道。可以在车内放几片菠萝片或柠檬片，便可轻松消除车内的异味。要想迅速达到效果，可以将菠萝片或柠檬片置于冷风口，再开启冷气，很快便可使车内空气变得清新、芳香。
