20世纪70年代，科学家在研究格陵兰岛的爱斯基摩人时首次发现了omegα-3脂肪酸与人类健康的联系。科学家在研究的过程中发现，与欧洲人相比，爱斯基摩人某些疾病的发病率非常低，而且他们的饮食中包括丰富的脂肪，但这些脂肪大多来自于鲸鱼、海豹和鲑鱼。经研究发现，健康守护者正是他们摄入的omegα-3脂肪酸，而且爱斯基摩人患抑郁的比例低于西方的水平。
1999年，美国哈佛大学就消除抑郁进行了一次划时代的研究。一半的实验者食入omegα-3脂肪酸，另一半则服用安慰剂。这个研究计划持续9个月，但是进行到第4个月的时候就出现了惊人的结果：摄入omegα-3脂肪酸的实验者的抑郁症状基本消失了。许多其他的研究也验证了这一事实，抑郁患者在摄入omegα-3脂肪酸后不再服用抗抑郁药，彻底摆脱了抑郁综合征。
历史也证明我们的祖先在远古时代就从鱼和野禽身上获取了丰富的omegα-3脂肪酸。与家禽相比，野禽由于以绿草和蔬菜为食，富含更多的omegα-3脂肪酸。如今，我们食入肉的来源都是饲养在农场、以加工过的谷物为食的家禽类，它们的饲料中omegα-3脂肪酸的含量很少。现在，西方食品供应的omegα-3脂肪酸的消耗量正在减少，而抑郁的比例却在不断增加。我们认为这些数量的改变不单单与社会结构的变化有关，还应该与omegα-3脂肪酸的摄入量密切相关。
出于很多原因，我们的身体需要omegα-3脂肪酸。omegα-3脂肪酸是维持动脉血管健康、心脏强健、免疫系统健康的关键。omegα-3脂肪酸通过大脑发挥作用。虽然目前并不确定omegα-3脂肪酸的工作原理，但是omegα-3脂肪酸应该是先进入到脑细胞中，增强脑膜的弹力，使神经传递素传递得更加轻松灵活。我们都知道，脑膜的70%是由omegα-3脂肪酸分子组成的，所以我们在食入omegα-3脂肪酸的同时也就添加了大脑可能流失的成分。
从化学角度讲，omegα-3脂肪酸也可以消除抑郁。大脑中有一种化学元素叫细胞浆，它会引发炎症，甚至导致抑郁症。omegα-3脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸（EPA），可以抑制细胞浆的活动，这也是抗抑郁药的治疗原理。另外，omegα-3脂肪酸也直接影响着体内复合胺的含量，复合胺数量的减少就会导致抑郁。
虽然从植物中可以提炼出omegα-3脂肪酸，尤其是亚麻籽，但是只有长链的omegα-3脂肪酸才能抗抑郁。其中“长链”是就omegα-3脂肪酸的化学结构而言，这种化学结构只在鱼体内存在。植物体内存在的是短链omegα-3脂肪酸，虽然也有益于身体健康，却没有消除抑郁的作用。我们必须通过饮食来补充长链omegα-3脂肪酸，因为身体自身不能制造出来。富含长链omegα-3脂肪酸的鱼包括：大马哈鱼、鲱鱼、鲭鱼、鲑鱼、金枪鱼和沙丁鱼。
每周两份鱼可以帮助我们消除抑郁。下面列出了两种鱼的调味方法，有助于缓解忧愁的心情。
美味鲭鱼（2人份）
在橄榄油中浸泡100克罐装鲭鱼
1小勺洗净剁碎的马槟榔
半把西芹，剁碎
1个中等尺寸的鳄梨，切碎
2小勺无糖酸奶
半个柠檬榨的果汁
全麦吐司面包
另外半个柠檬用来装饰
方法：将鱼切成薄片，和所有配料放入到一个碗中，搅拌、浸泡即成。
快乐燕麦鲱鱼（2人份）
2条中等大小的鲱鱼，切成片
50克燕麦粥
25毫升橄榄油
50克香肠
1个柠檬，切成4块
方法：将切片的鲱鱼裹上燕麦粥。在平底锅里加热橄榄油，将香肠切成0.5厘米长的段，扔到平底锅中直到炸脆为止，从平底锅中捞出。在平底锅中油炸鲱鱼，直到燕麦粥发黄，再与香肠一同放入盘中。用柠檬装饰，并与绿色沙拉一共享用。
