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第80章 为宝宝全脑智能提供营养

适合宝宝的几种御寒保温食物

气温较低的时候,宝宝容易伤风感冒,为了增强宝宝机体的抗寒力,激素分泌也会发生变化,如肾上腺素和甲状腺素的分泌增加,这可促进和加速体内蛋白质、碳水化合物和脂肪这三大营养素的分解,增加身体保温和御寒的能力。因此,为了提高宝宝对低温气候的耐受力,母亲应该给宝宝提供一些能够保温和御寒的饮食。

1 有助于宝宝御寒的食物

一般来说,富含无机盐和蛋氨酸的食物都可提高机体的御寒能力。无机盐与机体防寒能力关系密切,如果体内缺乏无机盐,寒冷时机体就会怕冷。因此,要注意让宝宝多进食含无机盐较多的食物,如根茎类蔬菜(百合、胡萝卜、藕、山芋、青菜及大白菜等)。富含蛋氨酸的食物可为机体提供发挥抗寒作用必需的代谢物质——甲基。含蛋氨酸较多的食物有芝麻、酵母、葵花子、乳制品及叶类蔬菜等。

此外,还应让宝宝多摄取足够的钙,也有助于提高防寒能力。含钙高的食物有豆制品、牛奶、海带、虾皮、发菜、芝麻酱等。

2 有助于宝宝保温的食物

当身体处于低温状态的时候,富含碳水化合物、蛋白质、脂肪的食物可为身体补充热源,特别是富含优质蛋白质的食物,如瘦肉、鸭肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶、鱼类、豆制品等。这些食物中还富含人体所必需的氨基酸,寒冷时不仅有助于身体保温,还可增强抗病力。

3 冬季宝宝喂养策略

1.切忌让宝宝进食太多生冷食物,放凉后的食物在吃之前一定要先加热。

2.低温时机体热能丢失严重,且宝宝活泼好动,消耗的热能比成年人要更多。因此,冬季可适量增加宝宝主食的摄入量,以满足其身体对热能的需求。

3.为了防止宝宝营养素摄取不均衡,应保证宝宝均衡摄取五谷类、奶类、肉鱼豆蛋类、根茎类、蔬菜、水果、油脂等六类食物。

4.寒冷天气会使宝宝食欲增加,但别让宝宝摄入太多热能,不可一味地依赖食物御寒,以免宝宝因摄入过多热量而变得肥胖。

5.春天是宝宝身高增长的高峰期,冬天的时候就要做好营养储备。最好每天让宝宝喝250~500毫升牛奶,像海带、黄豆、芝麻酱、豆腐、木耳等食物,至少应每周安排进食一次。

6.冬天,火锅是非常诱人的美味,但如果宝宝还未完全断奶,母亲最好避免进食麻辣火锅等食物。

宝宝饮食不当也会上火

一般都认为夏天天气炎热容易上火,其实冬天也很容易上火。冬天美食多多,而且母亲也会特意为宝宝制作一些温补油腻的食物,如果控制不好量的话仍然很容易给宝宝带来火气。

1 宝宝为什么会上火

宝宝的身体也和成年人一样,受自然界“火热之邪”的侵袭,而且宝宝的机体抵抗能力比较弱,风、寒、暑、湿、燥更容易侵入身体,这些病邪在体内都可以化火。而且如果宝宝生理功能失调,体内津液不足,也会上火。由于宝宝体质属于阳性,“上火”的机会更多。

此外,脾气急躁、容易生气的宝宝容易上火;饮食不当、滋补热性药都会引起上火;宝宝过于疲乏、睡眠不足也会引起机体功能失调,从而出现上火症状。

2 “火”分为虚火和实火

1.实火:大部分宝宝通常属于实火,实火症状重,来势猛,一般是由于吃得过多,导致胃火发生,或穿得过多使宝宝生热化火。

2.虚火:体质虚弱的宝宝会有虚火,一般表现是症状轻、时间长、潮热盗汗、手足心热、失眠多梦。

3 上火部位的不同

1.胃有火:牙痛、口臭、牙龈红肿、牙根发炎、大便干燥等。

2.心有火:舌边尖发红、心烦意乱、多梦、睡眠不好、小便黄、甚至有热辣刺痛感,容易口渴等。

3.肝有火:眼痒、眼干、眼屎分泌多、结膜炎、脾气暴躁、爱哭闹。

4.脾有火:主要表现在口舌、舌苔黄腻、口苦口干、口唇生疮、想大量饮水。

4 哪些食物爱招惹“火气”

1.辛辣食物:辣椒、大葱、芥末、胡椒、咖喱等。

2.热性水果和零食:荔枝、芒果等,属于温性湿腻的食物,虚火偏旺及湿热体质的宝宝不宜食用;花生、巧克力这类食物也很容易引起火气。

3.某些肉类:羊肉和狗肉性温热,常吃容易上火。

4.油炸、肥甘厚味:炸鸡腿、炸丸子、炖猪肉等香喷喷的食物会使宝宝新陈代谢迟缓,是火气的来源。

5.补品:宝宝本身就是阳性体质,如果父母再滥给宝宝服用补品,很容易导致内热丛生,出现口舌生疮、流鼻血等。

适合宝宝去火食物的几种

1 怎样给宝宝去“火”

1.配方奶粉的选择:对于奶粉喂养的宝宝,应在营养专家的指导下选用配方奶,平时要多喂白开水。

2.合理添加辅食:合理补充富含膳食纤维的谷类、新鲜蔬菜、水果等食物,可起到预防上火和便秘的作用。蔬菜水果富含维生素A和维生素C,可增强呼吸道免疫力,防止上火。膳食纤维丰富的粗粮,可以保持肠道畅通,使体内毒素顺利排出。

3.晚餐要适量:晚餐要控制数量,否则宝宝晚上容易积食生火。

4.控制宝宝的零食:少吃容易引起上火的零食,如吃瓜子、炒花生、油炸或红烧食品等。

5.喝足够的水:冬天气候干燥,要多喝水,保证每天至少在8杯以上。

6.睡眠充足:宝宝睡眠时间要比大人多一些,一般每天不能少于10个小时,在睡眠中各方面机能可以得到充分的修复调整。

7.合适温度和湿度:室内温度在18℃~22℃,湿度在55%~60%,经常开窗通风,保持室内空气新鲜。

8.穿衣不可过厚:不要给宝宝穿太厚,以免影响体内热量散发而上火。

2 给宝宝推荐几种灭“火”食物

1.水果:柚子和梨:这两种水果性寒味微酸,能清热、清润肺系,对于肺热咳嗽、吐黄痰,咽干而痛的宝宝极适宜;杨桃:味酸甜、性寒,清热生津,适用于内火炽盛、口腔溃疡破烂的宝宝;荸荠:果汁丰富,性微寒,凡是热病后余热未净等症状都适合,如心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等;鲜莲子:生吃可以去心火,清热除烦、养心安神;柿霜:味甘、性凉,可清上焦和心肺热,口舌生疮的宝宝可多吃点。

2.蔬菜:

①芹菜:性寒凉,能解肺胃郁热、去肝火,体质热、容易“上火”的宝宝常食有益;

②白菜:性微寒,可清热除烦、利二便;

③茭白:性寒凉,可清热解毒,适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄的宝宝;

④莴笋:性微寒,水分多,可清热、化痰顺气,适合肺胃有热的宝宝;

⑤莲藕:性平寒,可清热生津、润肺止咳,最好生食或捣汁,与梨汁和匀同服效果更佳;

⑥百合:性平微寒,可清热、润肺、止咳,热病后余热未清、咽喉肿痛、心烦口渴的宝宝适合食用;

⑦茄子:性寒凉,可清热解毒,体质热、易“上火“的宝宝食用时不要用油烧的方法烹饪,可以采用蒸茄子的方法;

⑧苦瓜:性大凉,味苦,可泻实火,是一味苦寒清热食品。

让宝宝的饮食更丰富

在这个时期,即使母乳再充足,也不能作为宝宝的主食了。

从这个月开始,宝宝可以按照一日三餐吃饭,进一步养成饮食的规律性。

9个月以后各种谷类、面类、蔬菜、水果类的食品就要在宝宝的饮食中逐渐增多,饮食从流质到半流质,最后过渡到正常的固体饮食,一方面是宝宝身体成长的需要,同时也是宝宝咀嚼能力、消化、吸收能力发展的重要体现。

1 喂养误区

1.餐前、餐中或餐后饮水:此时喝水会冲淡和稀释消化液,使得胃蛋白酶的活性减弱,从而影响食物的消化吸收。因此,最好在饭前1小时左右喝水,而且注意要适量。

2.用鸡蛋代替主食:宝宝的胃肠道消化功能尚未成熟,各种消化酶的分泌量较少,吃过多的鸡蛋会增加宝宝的胃肠负担,甚至出现消化不良性腹泻。在宝宝未满1岁之前,每天摄入不超过1个蛋黄。

3.过多地食用豆制品:过多地食用豆制品不仅阻碍人体对铁的吸收,还可能引起蛋白质消化不良,会导致宝宝出现腹胀、腹泻,且长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。

2 适合宝宝吃的鱼有哪些

鱼肉属于精致蛋白质,易被人体吸收,而宝宝处于发育阶段,机体对蛋白质的需求较多,确实适合多吃鱼来补充。但鱼的种类繁多,宝宝的肠胃又很脆弱,因此要有选择性地吃。黄花鱼、带鱼和三文鱼非常适合宝宝,此外,鳗鱼、鲈鱼也不错。

1.黄花鱼:营养丰富,富含蛋白质、钙、铁、磷、碘等,鱼肉组织柔软,易于宝宝消化吸收。此外,黄花鱼肉呈蒜瓣状,没有碎刺,适合宝宝咀嚼。

2.带鱼:带鱼中的DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼,再加上带鱼含有丰富的卵磷脂,补脑功能更佳。且带鱼小刺少,适合宝宝食用。

3.三文鱼:富含不饱和脂肪酸,可促进宝宝发育。其中含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E、B族维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,其肉质细嫩,适合宝宝食用。

3 吃鱼时的注意事项

鱼肉对宝宝虽好,但还是需要讲究烹调方式,且给宝宝做鱼时可添加蔬菜作为配菜,既增加口感又均衡营养。最好采用煮、蒸、炖等方式,不宜采用炸、煎、烤等方法。炖鱼时可搭配冬瓜、萝卜、香菇、豆腐等。但不要添加辛辣刺激性调料,鸡精和味精也要少放。此外,很多母亲只给宝宝喝鱼汤不吃肉,认为汤中的营养很高,其实,大多营养还是在鱼肉中,因此肉和汤都要食用。

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