松子毛豆炒干丁
材料
松子20克，香干4片，毛豆50克，植物油2大匙，枸杞子10克，盐、糖、鸡精、高汤各适量。
做法
1.将松子入锅上火炒香备用，毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。
2.香干切成小丁，胡萝卜切成碎末，枸杞子冲洗干净备用。
3.油入锅热后将姜末爆出香味，再倒入香干、枸杞子、毛豆拌炒均匀，放入调料和适量高汤。
4.收汤后，洒上松子拌匀出锅。
酥炸甜核桃
材料
去衣核桃肉100克，盐1/4小匙，糖、白芝麻各2小匙，柠檬汁数滴。
做法
1.核桃肉入开水中煮3分钟后盛出，冲净沥干；白芝麻洗净沥干，下锅炒香。水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。
2.烧水4杯，加入糖、盐及柠檬汁，放入核桃煮3分钟盛起，吸干水分。
3.将油烧热，当油热至七八成时，加入核桃炸至微黄色盛起，撒上芝麻即可。
栗子鸡块
材料
鸡肉100克，栗子50克。植物油100克（实耗15克），酱油10克，盐3克，白糖、葱、姜各5克，淀粉适量。
做法
1.将鸡肉洗干净，去鸡脚、鸡头、鸡脖，然后切成小块。
2.将带皮生栗子剪成十字花刀口，用水洗净放入锅内煮透，捞出剥皮待用。
3.将油放入锅内，烧至五六成热，将葱、姜、鸡块投入锅内煸透，加入酱油、水（以浸过鸡块为度）、白糖、盐，开锅后，将栗子放入，盖上锅盖，转微火烧至八成烂时，将汁靠去一部分，移到大火上，用淀粉勾薄芡，淋少许明油即可出锅。
什锦鳕鱼丁
材料
鳕鱼肉100克，腰果50克，鸡蛋白1个，青椒块、红椒块各25克。植物油适量，葱、姜、蒜各5克，盐、鸡精各1/2小匙，淀粉1大匙，香油1/2大匙，鸡汤50克。
做法
1.将鱼肉洗净、切丁，加适量盐、鸡精、淀粉调匀，用鸡蛋白上浆备用。
2.锅点火，油烧至四成热，放鱼丁滑散、滑透，捞出沥干，油烧至五成热时，放腰果炸至熟透，捞出沥油待用。
3.锅中留适量底油，先放入葱末、姜末、蒜末、青椒、红椒炒香，再添入鸡汤，加入盐、鸡精调匀，然后放入腰果、鱼丁翻炒至入味，再用淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
花生核桃大米粥
材料
大米100克，核桃仁35克，花生碎末30克。
做法
1.将大米淘洗干净。
2.把核桃仁用清水洗净。
3.将大米与核桃仁、花生碎末一起放入锅中，加清水适量，置于炉火上煮，待米烂汁黏时离火调味即可食用。
桃仁鸡丁
材料
鸡肉100克，核桃仁25克，黄瓜25克，葱、姜、酱油、花椒粉、盐、鸡精、植物油各适量。
做法
1.鸡肉切成丁，用调味料上浆；黄瓜切丁，葱、姜切好备用；核桃仁炸熟。
2.炒锅上火加油，将鸡丁炒熟，捞出沥油。
3.锅上火留底油，煸葱、姜至香，放入鸡丁、黄瓜丁与调味料，最后放入核桃仁，然后勾芡装盘即可食用。
可口三文鱼炒饭
材料
软米饭100克，三文鱼40克，青豌豆20克，玉米20克，胡萝卜25克，鸡蛋1个，植物油、酱油、盐各适量。
做法
1.将蛋打散，放入锅中加油炒熟，起锅备用。
2.把油锅烧热，加入软米饭后翻炒。
3.最后放入青豌豆、玉米及胡萝卜，再放入三文鱼丁和蛋，混炒均匀后即可喂食。
鳕鱼蔬菜丸
材料
肉末4大匙，藕末1大匙，肉汤1/2小碗，酱油、植物油、淀粉各少许。
做法
1.把肉末和藕末混合，并放入少许酱油、植物油、淀粉，调和均匀，做成数个小丸子。
2.锅内放油，待油热后将丸子依次放入，用小火炸至焦黄色捞出备用。
3.锅内放肉汤，并加入少许酱油，待汤开后，用淀粉勾芡，然后浇在炸好的丸子上。
鲤鱼粥
材料
鲤鱼50克，大米100克，小油菜1棵，葱、姜各适量。
做法
1.鲤鱼清洗干净，去鳞去内脏，取无刺的净鱼肉50克，切成小块。
2.将鲤鱼块与大米一起煮粥。
3.在八分熟时加入葱花、油菜等，煮熟即可使用。
虾肉水饺
材料
虾肉泥50克，猪肉泥50克，韭菜末50克，水调面团150克，盐1小匙，鸡精1/2小匙，酱油1小匙，葱少许。
做法
1.把虾肉泥、猪肉泥、韭菜末加入盐、鸡精、酱油搅匀成虾肉馅，备用。
2.把水调面团揉成长条，揪成小面剂，擀成中间厚周边薄的圆形面皮，包入虾肉馅，捏成饺子生坯。
3.把锅置火上烧沸，倒入饺子生坯煮熟，撒入葱花就可以了。
