快节奏的生活使越来越多的上班族备感疲劳和有压力。工作时间长，压力大，竞争激烈造成了人们的亚健康状态，已经引起了医学界和营养界的关注。美国营养学家提出，增强人体免疫力是抗疲劳和缓解压力的一个关键因素。从饮食方面来看，抗疲劳和缓解压力的最好办法，就是食人富含抗氧化剂的食物，以提高人体免疫功能。
多食富含抗氧化剂食物
自由基，是氧的不稳定形式，会损害构成人体的一些重要脂肪，从而损伤人体细胞。抗氧化剂，是通过控制自由基来增强人体的免疫系统。最新的研究表明，多食用富含抗氧化剂的食物，对缓解压力和消除疲劳有显著作用。维生素E、维生素C和维生素A等抗氧化性物质可以抑制这些自由基，保护人体免疫系统，并防止环境污染带给人体的影响。坚果、蔬菜、水果这些天然食物均富含抗氧化剂。
补充营养抗疲劳
慢性疲劳者尤须注意补充营养。均衡摄取营养能够提升机体的免疫力，对消除疲劳、改善身体其他症状是必要的。不断地营养能提供给细胞和组织再生能力，维持肌肉的力量和骨骼系统的稳定，能让机体能够补充到既需要的能量。要多吃米饭、面食、燕麦等谷类，多吃菠菜、油菜、芹菜、大蒜、芦笋、圆白菜、葡萄、橙子、菠萝、茼蒿、柚子、香蕉等新鲜蔬菜、水果，吃菠菜，大枣、黑枣、龙眼、黑豆可以补充铁的食物。有研究显示，鱼油、橄榄油能补充维生素类和镁、锌等，有助于改善疲劳。
抗疲劳的饮食调理
喝点淡热茶：茶中含有咖啡因，能促进肾上腺素的分泌，增强人体呼吸的频率和深度，从而达到抗疲劳的目的。咖啡、巧克力也有类似作用，但不宜经常和过量食用。
补充维生素：维生素B、维生素B2和维生素C能尽快清除人体内积存的代谢产物。富含维生素B1、维生素B2和维生素C的食物能快速消除疲劳。维生素E可降低血清胆固醇，减少心血管病危险因素，能有效地降低血清总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇，有助于保护心血管。
多吃碱性食物：应多吃新鲜蔬菜、瓜果等偏碱性食物。多食碱性食物能有效中和体内的酸性物质，可消除疲劳。
补充富含蛋白质的食物：应多吃富含蛋白质的豆腐、牛奶、猪肉、牛肉、鱼类、蛋类等，可以缓解人体热能消耗太大时感到的疲劳。
调整体内酸碱平衡
正常人体内存在着酸性和碱性两种物质，在生理功能正常的情况下，两种物质通常保持相对平衡。但如果食人酸性食物过多，平衡被破坏，便产生疲劳，也就是酸性体质的主要症状。人体在疲劳时，不宜暴饮暴食和大量食用鸡、鱼、肉、蛋等。因为此时体内酸性物质积聚，而肉类食物偏酸性，会加重疲劳感。相反，食用新鲜蔬菜、水果等碱性食物能调节体内酸碱平衡，有缓解疲劳之效。
蔬菜中的有机酸可作为代谢的中间物质随二氧化碳和水排出体外，或者在肝内合成糖原储存起来，不会形成有害的酸性物质。蔬菜中的钾、钠等无机盐能增加血液中的碱性，所以，多吃甜食的同时多吃蔬菜，有助于调节体内的酸碱平衡，可使人保持旺盛的精力。
培养良好的用餐习惯
用餐的时候谈公事，或者边吃边工作都是不好的用餐习惯。因为，这时谈工作会造成对自己的压力，对消化系统造成负担，引起营养吸收不良和胃痛。因此，有慢性疲劳的患者要尽量给自己选择一个良好的就餐环境，轻轻松松就餐，才会使胃肠道充分吸收所需要的营养。
美丽跷跷板
蜂蜜是高能量食品，能较好地消除疲劳。不论重体力劳动者，还是重脑力劳动者，经常食用均能很好地消除疲劳。可将20～25克蜂蜜冲成蜂蜜水，睡前饮1杯，对促进睡眠和消除疲劳有很好的效果。
