青鱼味甘性平，归脾、胃经，具有益气、补虚、健脾、养胃、利水等功效，对脾胃虚弱、气血不足、营养不良等症状有一定的食疗作用，脾胃蕴热、瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者不宜食用。
紫菜味甘咸性寒，入肺经，适宜慢性支气管炎、咳嗽、肺病初期等疾病患者食用，可促进机体恢复健康，消化功能弱、素体脾虚者不宜多食，腹痛便溏、脾胃虚寒者不宜食用。
推荐食谱：
紫菜蛋皮青鱼卷
原料：
青鱼250克，鸡蛋150克，紫菜25克，葱10克，姜5克，植物油、淀粉、料酒、胡椒粉、味精和盐适量。
制作方法：
将紫菜放入温水中浸泡至软，洗净捞出，控去水分备用；葱、姜洗净后切末；鸡蛋打散（留一个蛋清备用），加适量淀粉、盐和清水搅拌均匀，制成蛋糊备用；平底锅中加适量植物油，烧热后倒入蛋糊，摊成蛋皮盛出，依次煎完所有蛋糊；青鱼洗净去骨去刺去皮，剁成泥状，加葱姜末、蛋清和适量料酒、胡椒粉、淀粉、盐、清水，搅拌均匀制成馅料备用；将蛋皮平铺于案板，上面均匀地抹一层馅料，再铺一片紫菜，然后再抹一层馅料，卷成卷放入盘中，蒸熟后切成片即可食用。
功效：
补气养身，和胃补虚。
