芹菜味甘苦性凉，归肺、胃、肝经，属于高纤维食物，经肠道消化后可产生一种抗氧化剂——木质素，经常食用可抑制肠内细菌产生的致癌物质，预防结肠癌，脾胃虚寒、大便溏薄、计划生育的男性不宜多食，血压偏低者不宜食用。
黄豆性平味甘，所含的膳食纤维可促进体内垃圾及时排出体外，减少致癌物质与肠道的接触，具有一定的防癌作用，痛风、消化性溃疡、肝病、肾病、低碘者不宜食用。
推荐食谱：
香芹拌黄豆
原料：
芹菜350克，黄豆50克，植物油、花椒、味精、盐适量。
制作方法：
将黄豆洗净，放入锅中煮熟，捞出放凉备用；芹菜洗净切段，倒入开水中焯熟，捞出放入冷水中，凉后捞出控水；锅中加适量植物油，烧热后放入适量花椒，制成花椒油；将芹菜段、黄豆放入盘中，加适量花椒油、味精和盐调味即可。
功效：
防癌抗癌，降压利尿，瘦身通便。
