木耳味甘性平，归胃、大肠经，含有丰富的蛋白质、多糖、维生素以及铁、钙等营养物质，自古即是补脑佳品，孕妇不宜多食，出血性疾病、腹泻者不宜食用。
蛤蜊味咸性寒，营养价值很高，属于高蛋白、高铁、高钙、低脂肪的健康食品，大脑所需的营养物质硌氨酸含量丰富，具有促进大脑功能，提高情绪的功效，脾胃虚寒者不宜多食，宿疾者不宜食用。
推荐食谱：
蛤蜊蛋花汤
原料：
蛤蜊250克，鸡蛋100克，木耳50克，冬笋25克，料酒、味精和盐适量。
制作方法：
将鸡蛋打散，制成蛋液备用；锅中加适量清水，煮沸后倒入蛤蜊，煮至贝壳张开，捞出取肉，洗净备用；木耳洗净切丝，冬笋洗净切片备用；锅中加适量清水，倒入木耳丝、冬笋片，加适量料酒和盐调味，煮沸；将蛤蜊肉倒入锅中，倒入蛋液制成蛋花，加适量味精调味即可出锅。
功效：
补脑益智，滋阴补虚。
