姜
营养成分：姜中含有姜酮、姜醇、姜酚、姜油萜、姜烯、枸橼醛、水芹烯、柠檬醛、芳香油等油性的挥发物。还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、碳水化合物、膳食纤维及少量的矿物质。
药用功效：姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。吃姜能改善食欲，增加饭量。吃松花蛋或水产品时放上一些姜末、姜汁能解毒杀菌。着凉、感冒时喝些姜汤，能起到很好的预防、治疗作用。姜的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，经常食用可抗衰老，老年人则可除“老年斑”。
189.猪心丹参山楂汤
原料：猪心1个，丹参20克，山楂25克。
制法及用法：将猪心洗净切片，同丹参、山楂共入锅中，加水适量，小火炖至猪心熟烂离火。吃肉喝汤，每日1剂，连用7～10日为一疗程。
功效：有养血、安神、宁心功效。适用于血虚心悸、乏力、怔忡、自汗、失眠等症。对防治动脉粥样硬化、心绞痛和血管栓塞有很好效果。
营养分析：丹参性微寒，味苦。祛瘀止痛，活血通经，清心除烦。用于月经不调、经闭痛经、症瘕积聚、胸腹刺痛、热痹疼痛、疮疡肿痛、肝脾肿大、心绞痛。
190.小麦百合生地汤
原料：小麦30克，百合15克，生地20克，生龙齿15克。
制法及用法：将小麦布包，与百合、生地、生龙齿共煎，饮汤。每日1剂，连服7～10天为1疗程。
功效：有滋养心阴，镇安心神功效。适用于治疗心神不宁、心烦惊悸、多梦易醒等症。
营养分析：百合味甘，性微寒。归肺、心经。具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血。
191百合生地枣仁汤
原料：百合45克，生地18克，酸枣仁20克，冰糖适量。
制法及用法：将百合、生地、枣仁共入锅中，水煎2次，去渣合汁一大碗，加入冰糖稍煮即成。每日1剂，连服7～10天。
功效：有滋阴养心，镇静安神功效。
营养分析：百合味甘蒜
营养成分：蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还含有硫、硒有机化合物（大蒜素）以及多种活性酶。此外，蒜中钙、磷、铁等元素的含量也很高。
药用功效：蒜含有“硫化丙烯”，杀菌能力是青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。蒜有明显的降血脂及预防冠心病、动脉硬化的作用，可防止血栓的形成。蒜能保护肝脏，阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。常食蒜能延缓衰老，其抗氧化活性优于人参。性微寒。归肺、心经。具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血。
酸枣仁含有较多的脂肪酸和蛋白质，并含有甾醇，三皂萜化合物，维生素C。还含有白桦脂肪、白桦脂酸、酸枣甙等，有镇痛、降低血压和调压和调节神经等作用。
茶汁类
192.芹菜茼蒿汁
原料：鲜芹菜500克。
制法及用法：以沸水浸烫约5分钟后切细、捣后绞汁，再将鲜茼蒿250克洗净切碎捣烂取汁，每次饮20毫升，可用温水和服。
功效：对于不寐兼有心烦易怒、头涨、目赤、口苦、胁痛和小便黄、大便秘结。舌红苔白腻或淡黄。脉沉弦有力或弦细。
营养分析：芹菜性凉，味甘辛，无毒。人肺、胃、肝经。清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压、头痛、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬，痄腮等病症。
193.枸杞菊花茶
原料：枸杞、杭菊花各30克。
制法及用法：将枸杞和杭菊花适量，放入瓷杯中，加入沸水冲泡，加盖温浸10分钟，代茶饮用。
功效：对于不寐兼有心烦易怒、头涨、目赤、口苦、胁痛和小便黄、大便秘结。舌红苔白腻或淡黄。脉沉弦有力或弦细。
营养分析：枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。“治肝肾阴亏，腰膝酸软、头晕、目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴，遗精”等。
194.龙眼冰糖茶
辣椒
营养成分：辣椒含有B族维生素、维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、辣椒素、二氢辣椒素等成分，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含维生素C 105毫克。用于调味的干辣椒中还含有丰富的维生素A。
药用功效：食用辣椒能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。原料：龙眼肉25克，冰糖10克。
制法及用法：把龙眼肉洗净，同冰糖放入茶杯中，沸水，加盖闷一会儿，即可饮用。每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃龙眼肉。
功效：此茶有补益心脾、安神益智之功用。可治思虑过度、精神不振、失眠多梦、心悸健忘。
营养分析：龙眼肉含有多种维生素和糖类营养素，不仅可以滋补强身，还有镇静、健胃作用，可专治心脾血虚引起的失眠。
195.百麦安神饮
原料：小麦、百合各25克，莲子肉、首乌藤各15克，大枣2个，甘草6克。
制法及用法：把小麦、百合、莲子、首乌藤、大枣、甘草分别洗净，用冷水浸泡半小时，倒入净锅内，加水至750毫升，用大火烧开后，小火煮30分钟。滤汁，存入暖瓶内，连炖两次，放在一块，随时皆可饮用。
功效：此饮有益气养阴、清热安神之功效。可治神志不宁、心烦易燥、失眠多梦、心悸气短、多汗等症。
营养分析：百合味甘，性微寒。归肺、心经。具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血。
196.牛奶饮
原料：牛奶250毫升。
制法及用法：睡前顿服。
功效：适用于失眠或入睡不深者。
营养分析：牛奶中含有人体产生疲倦的物质色氨酸。研究证明，大脑神经细胞中分泌物血清素，它可抑制大脑的思维活动花椒。
营养成分：花椒含有柠檬烯、花椒素，并含有不饱和有机酸及挥发油成分。花椒还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质。
药用功效：花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增进食欲。日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。服食花椒水能驱除寄生虫。中医认为，花椒有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效。从而使大脑进入酣睡状态。人失眠的时候，就是由于脑细胞分泌血清素减少，而色氨酸却是人体制造血清素的原料，所以晚间食用牛乳粥，会产生催眠作用。
197.五味子酒
原料：五味子30克，黄酒500毫升。
制法及用法：取五味子30克，加入黄酒500毫升中，密封浸渍30天后即成。日饮1次，每饮30毫升。
功效：适用于心肾不交而致的心烦失眠、口干盗汗者。
营养分析：五味子的功效敛肺，滋肾、生津、收汗，涩精。治肺虚喘咳、口干作渴、自汗、盗汗、劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。
198.枣仁丹参饮
原料：酸枣仁30克，丹参15克。
制法及用法：连皮酸枣仁30克，丹参15克，加水浓煎，每日1剂，早、晚分服。
功效：治失眠症。
营养分析：酸枣仁含有较多的脂肪酸和蛋白质，并含有甾醇，三皂萜化合物，维生素C，还含有白桦脂肪、白桦脂酸、酸枣甙等，有镇痛、降低血压和调压和调节神经等作用。丹参性微寒，味苦。祛瘀止痛，活血通经，清心除烦。用于月经不调、经闭痛经、症瘕积聚、胸腹刺痛、热痹疼痛、疮疡肿痛、肝脾肿大、心绞痛。
199.龙眼枣仁饮
原料：龙眼肉10克，炒枣仁10克，芡实12克。
大、小茴香
营养成分：茴香含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳 食纤维、胆固醇、维生素A、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、茴香油、茴香烯等。
药用功效：茴香的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。制法及用法：以上三味合煮成汁，其味甘酸适口。
功效：有补脾安神功效。凡因心脾血虚、心悸、怔忡、不寐、健忘、神疲、遗精等症者，皆宜饮之。
营养分析：龙眼肉含有多种维生素和糖类营养素，不仅可以滋补强身，还有镇静、健胃作用，可专治心脾血虚引起的失眠。
200.柏子仁猪心饮
原料：柏子仁15克，猪心1只。
制法及用法：将猪心洗净、剖开，将柏子仁放入猪心内，再将已放入柏子仁的猪心盛入沙锅内，加水适量，文火煨炖熟，以猪心烂为度。食用时，可放少许调料。
功效：具有养心安神之功效。用于阴虚火旺引发的心悸心烦、失眠等症。
营养分析：柏子仁有养心安神之功，酸枣仁补益肝胆，滋养心脾，现代药理研究证实，酸枣仁有抑制中枢神经系统而呈现镇静和催眠作用。
其他药膳类
201.珍珠猪心
原料：猪心2颗，珍珠粉5克。
制法及用法：将猪心洗净，慢火煨煮，放盐少许，煮至猪心熟透。以猪心片蘸珍珠粉食用。早晚各1次，1周为1疗程。
功效：适于不寐兼有头重、头晕、胸闷痰多，恶食嗳气。有时早醒、不再入睡。舌红、苔黄或黄腻。脉沉弦有力。
营养分析：猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分。具有营养血液，养心安神的作用。
202.蜜枣扒山药
桂皮
营养成分：桂皮含挥发油（称桂皮油）1～2%、桂皮醛75～90%，并含少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯等，不含丁香油酚，尚含黏液、鞣质等。
药用功效：桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增。适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。所含苯丙烯酸类化合物对前列腺增生有治疗作用。桂皮性热，具有暖胃去寒、活血舒筋、通脉止痛和止泻的功效。原料：山药1000克，蜜枣150克，罐头樱桃10粒。猪网油（碗口大）一张，熟猪油15克，白糖200克，桂花卤、水淀粉各适量。
制法及用法：山药洗净煮熟，冷后剥去皮，切3～4厘米长的段，再顺长剖为4片；蜜枣用热水洗净，切成两半，去核；猪网油洗净，沥干水分；樱桃去核备用，扣碗内抹上猪油，把网油平垫碗底，上放樱桃，蜜枣围在樱桃周围，码入山药片，一层山药，撒一层白糖，至码完，稍淋些猪油，再加桂花卤，上笼蒸熟。取出扣碗，挑净桂花渣和油渣，翻扣于盘内，锅内注清水，加糖烧至溶化，勾稀芡，倒入盘内。每日服2～3次。
功效：补益脾胃，滋肾养心。适用于脾胃虚弱、食欲不振、心悸失眠、腰膝酸软等。有增进食欲、养心安眠、防病保健之功效。
营养分析：山药甘、温、平、无毒。主治心腹虚胀，手足厥逆，不思饮食，痰风喘急。
203.杞子南枣煲鸡蛋
原料：杞子15～30克，南枣6～8个，鸡蛋2只。
制法及用法：先将鸡蛋煮熟去壳，然后与杞子、南枣同煮。吃蛋饮汤，每日或隔日1次，一般3次即可见效。
功效：补心脾，摄精气。适用于遗精、早泄、头晕眼花、精神恍惚、心悸、健忘、失眠。
营养分析：枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。“治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精”等。
204.天麻什锦饭
原料：天麻5克，粳苹果
营养成分：苹果营养丰富，含有糖类（蔗糖、还原糖）、有机酸、果胶、蛋白质、钙、铬、磷、铁、钾、锌和维生素A、B族维生素、维生素C及膳食纤维，另含苹果酸、酒石酸、胡萝卜素等营养素，苹果皮含三十蜡烷，被医学界誉为“天然健康圣品”。
药用功效：苹果是心血管的保护神，心脏病患者的健康水果。苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，多食可改善呼吸系统和肺功能，预防感冒，保护肺部免受污染和烟尘的影响。常闻苹果香味，能提神醒脑，缓解不良情绪。米100克，鸡肉25克，竹笋、胡萝卜各50克，香菇、芋头各1个，酱油、料酒、白糖适量。
制法及用法：将天麻浸泡1小时左右，使其柔软，然后把鸡肉切成碎末，竹笋及洗干净的胡萝卜切成小片；芋头去皮，同水发香菇洗净，切成细丝。粳米洗净入锅中，放入改刀的大朱料及白糖等调味品，用小火煮成稠饭状，每日1次，作午饭或晚饭食用。
功效：此饭有健脑强身、镇静安眠的功效。可治头晕眼花、失眠多梦、神志健忘等症。
营养分析：梗米性味平甘，有健脾和胃作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
205.柏子仁炖猪心
原料：柏子仁15克，猪心1个，精盐、料酒、酱油、葱片适量。
制法及用法：把猪心洗干净，切成厚片，同柏子仁放入有适量清水的锅中，加放料酒、精盐，在小火上炖至猪心软烂后，加入酱油、葱花即成。佐餐食用。
功效：此汤菜有养心安神、润肠通便之功效。可治心血不足所致的心悸不宁、失眠多梦等症。
营养分析：柏子仁有养心安神之功，酸枣仁补益肝胆，滋养心脾，现代药理研究证实，酸枣仁有抑制中枢神经系统而呈现镇静和催眠作用。
206.糖水百合
原料：百合100克，白糖适量。
制法及用法：取百合100克，白糖适量入锅，加水500毫升，煮至百合烂熟，睡前温热食服。
功效：对心阴不足之虚烦失眠，疗效较佳。
营养分析：百合味甘微寒无毒，补虚清心，除烦安神，白糖益梨。
营养成分：梨的果肉含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等多种维生素。
药用功效：梨能清心润肺，对肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症有疗效。可降低血压、养阴清热，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者宜常食。能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可于高热之时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸并预防痛风、风湿病和关节炎。秋季每天吃一两个梨可缓解秋燥。播音员、演唱人员经常食用煮好的熟梨，可保养嗓子。胃养心。
207.瘦肉莲子羹
原料：瘦猪肉片250克，莲子肉50克。
制法及用法：加水共煨炖至熟，调味服食。
功效：适用于失眠、气短乏力者。
营养分析：莲子有益心、肾，助睡眠之效，患有心悸怔忡，睡眠不实，以及患有高血压症或由心火太盛引起的烦躁失眠者，每晚睡前服一剂，便可安然入睡。
208.核桃芝麻散
原料：核桃仁、黑芝麻各50克。
制法及用法：炒熟研末后加入白糖15克混匀即可。日服1次，每服约10克。
功效：适用于心悸失眠、脑中作响者。
营养分析：核桃仁性味，性温，味甘。温补肺肾，定喘润肠。用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结。黑芝麻滋补肝肾，为延年益寿佳品。近代研究证实，芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、D、E，所以有良好的抗骨质疏松作用。
209.当归炖猪心
原料：党参50克，当归10克，猪心1只，味精、食盐适量。
制法及用法：将猪心去油脂，洗净；再选择上等党参、当归和猪心放入砂锅内，加水适量，用文火炖至猪心熟烂即成。以味精及食盐调味，可分2次食服，每日1～2次，连服7～10天。
功效：有补气养血安桃
营养成分：桃子含有多种维生素和果酸以及钙、磷等矿物质，含铁量是苹果和梨的4～6倍。
药用功效：桃能补益气血、养阴生津，可用于大病之后、气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。含钾多钠少，适合水肿病人食用。桃仁能活血化淤、润肠通便，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物可抗凝血、止咳、降血压。神之功效。本方可用为心血虚、气血不足致心悸气短、怔忡失眠、面色无华等症的补养和治疗膳食。
营养分析：当归甘、辛，温。归肝、心、脾经。补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
210.猪心煨大枣
原料：猪心1个，大枣15克。
制法及用法：取猪心带血剖开，纳入大枣，置碗内加水蒸煨至熟，服食之。
功效：可疗治心悸不宁，善惊易怒，坐卧不安，多梦易醒等。
营养分析：猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
211.玉竹卤猪心
原料：玉竹50克，猪心500克，生姜、葱、精盐、花椒、白糖、香油、卤汁各适量。
制法及用法：将玉竹拣去杂质加水适量，用文火煎煮40分钟，取药汁；将猪心剖开，去血水，置锅中，倒入药液，加入生姜、葱、花椒，用文火煮至六成熟时捞出。锅中倒入卤汁，下入猪心，再用文火煮熟出揩净浮沫。再在锅内加卤汁适量，放入精盐、白糖、味精和香油适量，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。可分2次服食，每日1～2次，连服7～10天。
功效：有滋阴养血，安神宁心功效。适用于心血不瞳，心阴亏损的心悸、心烦、失眠等症的补养和治疗。
营养分析：玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用。猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
杏
营养成分：杏的果肉中含胡萝卜素和维生素较多，其中尤以维生素C和维生素A的含量最高，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质，不含脂肪，是一种低热量的水果。
药用功效：未成熟的杏中含有较多黄酮类，可预防心脏病，减少心肌梗死的发病率，常食对心脏病患者有一定好处。维生素B17含量最丰富，是极有效的抗癌物质，只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。苦杏仁可治疗肺病、咳嗽等疾病，甜杏仁可补肺。杏仁还能美容泽肤。
212.茯苓包子
原料：茯苓30克，面粉1000克，猪肉500克，生姜、胡椒、香油、料酒、精盐、酱油、大葱、骨头汤等各适量制法及用法：将茯苓块放入锅内，每次加水约250毫升，煎煮3次取汁，调入发酵面团中；猪肉剁馅，加酱油等调料拌匀，按常规制成包子，上笼蒸熟。酌量分次食用，每日1～2次，连服10～15天。
功效：养心安神，除湿化痰。本方以茯苓为主制作膳食包子，适宜于脾胃虚弱、痰湿 阻滞、小便不利、痰多纳少、心悸失眠等。
营养分析：茯苓甘、淡、平、归肺、胃、肾经。药效败毒抗癌、利水化饮、健脾宁心。利水渗湿，健脾，化痰，宁心安神。
213.莲子麦苓糕
原料：莲子肉30克，茯苓20克，麦冬30克，面粉100克，桂花、白糖适量。
制法及用法：以上各味均粉碎成细面，加入白糖、桂花适量与面粉拌匀，以水和面成面团，上屉蒸成糕，每日早餐食50～100克，连用10～15天。
功效：能健脾安神，滋阴清热。适用于心阴不足、脾气虚弱所引起的惊悸、怔忡、口干乏力诸病症。
营养分析：莲子有益心、肾，助睡眠之效，患有心悸怔忡，睡眠不实，以及患有高血压症或由心火太盛引起的烦躁失眠者，每晚睡前服一剂，便可安然入睡。茯苓甘、淡、平、归肺、胃、肾经。药效败毒抗癌、利水化饮、健脾宁心。利水渗湿，健脾，化痰，宁心安神。
214.百合二仁蜜
李子
营养成分：李子果肉含有较多的碳水化合物、糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C等营养成分，果酸含量高。
药用功效：常食李子可保养肝脏，促进血红蛋白再生，美白肌肤。中医认为，李子味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效，特别适合治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症。每日睡前敷于脸上，次晨用清水洗去，连续用1周。原料：鲜百合50克，柏子仁10克，酸枣仁25克，红枣10枚，蜂蜜2匙。
制法及用法：将柏子仁、酸枣仁、百合共入砂锅中，水煎2次，去渣合计一大碗，加入大枣和适量清水，小火烧30分钟，离火，加入蜂蜜搅匀即成。每日1剂，连用5～7天为1疗程。
功效：有润肝养心，安神宁心功效，对阴虚火旺型的心烦不寐、心悸耳鸣等疗效较佳。
营养分析：百合味甘，性微寒。归肺、心经。具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血。柏子仁有养心安神之功，酸枣仁补益肝胆，滋养心脾，现代药理研究证实，酸枣仁有抑制中枢神经系统而呈现镇静和催眠作用。
215.酸枣仁散
原料：酸枣仁50克。
制法及用法：炒熟令香，捣细过筛为散。每服5克，以竹叶汤调下，不计时候。
功效：治胆虚睡卧 不安，心多惊悸。
营养分析：酸枣仁含有较多的脂肪酸和蛋白质，并含有甾醇，三皂萜化合物，维生素C，还含有白桦脂肪、白桦脂酸、酸枣甙等，有镇痛、降低血压和调压和调节神经等作用。
216.枣仁豆沙包
原料：酸枣仁50克，人参10克，面粉500克，红豆沙200克，白糖100克，青红丝25克。
制法及用法：酸枣仁炒黄，研粉，人参研粉与红豆沙、糖、青红丝合匀为馅。面加酵母发开，搓条后切成20个小面团，擀片包馅，上笼蒸15分钟即可。
葡萄
营养成分：葡萄的含糖量达8%～10%，还含有多种维生素（维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素E等）、多种具有生理功能的物质（糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维、卵磷脂、烟碱酸、苹果酸、柠檬酸、尼克酸），以及多种矿物质（钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰），葡萄所含的钾相当丰富。
药用功效：葡萄所含糖主要是葡萄糖，易为人体吸收，低血糖时及时饮用葡萄汁可迅速缓解症状。能阻止血栓形成，降低血清胆周醇水平、血小板凝聚力，对预防心脑血管疾病有一定作用。所含类黄酮乃强力抗氧化剂，能抗衰老、清除体内自由基。功效：补气安神，治疗失眠。
营养分析：酸枣仁含有较多的脂肪酸和蛋白质，并含有甾醇，三皂萜化合物，维生素C，还含有白桦脂肪、白桦脂酸、酸枣甙等，有镇痛、降低血压和调压和调节神经等作用。人参甘、微苦，平。归脾、肺、心经。大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。
217.治疗失眠的偏方1
原料：羊心1枚，玫瑰花50克，藏红花6克，食盐适量。
制法及用法：羊心洗净切片备用；玫瑰花捣烂取汁，放入小锅内，加清水、红花略煮片刻，取其煎液，加入食盐备用；羊心串在不锈钢烤针上，蘸玫瑰花汁在火上翻烤，反复数次至羊心熟透，装盘盛之，佐餐食用。
功效：补心舒肝，解郁安神，可改善睡眠，令人精神愉快。
营养分析：羊心甘，温。归心经。补心，舒郁。用于劳心膈痛、惊悸。
香蕉
营养成分：香蕉主要含有蛋白质、糖、碳水化合物、色胺酸、脂肪、维生素（维生素A、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素F）、胡萝卜素、膳食纤维、生物碱及钙、磷、铁、钾等矿物质。更难得的是，香蕉几乎不含胆固醇。
药用功效：香蕉含有一种能帮助人体制造“开心激素”的氨基酸，食用后可减轻心理压力，睡前食用还有镇静作用。经常食用香蕉能预防中风和高血压，治疗手足皮肤皲裂，帮助消化，健脑。如果皮肤因真菌、细菌感染而发炎，可将香蕉皮敷在上面，因为其中有杀菌成分。
胃疼药膳
粥类
218.干姜花椒粥
原料：干姜5片，高良姜4片，花椒2克，粳米100克，红糖15克。
制法及用法：姜切成片，装入纱布装，与淘净的粳米同煮，煮成粥，取出纱布袋。每天早晚吃粥，常服。
功效：暖胃散寒、温中止痛；对心腹冷痛、呕吐、呃逆、脾胃虚寒、口吐清水有疗效。
营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
219.甘楞粥
原料：煅瓦楞子20克，甘草10克，粳米100克。
制法及用法：把煅瓦楞子、甘草研成粉，与粳米同煮成粥。每天3次，每次10克，温食。
功效：活血散淤、止酸止痛。对淤血胃痛、胃痛日久、血淤胃虚有疗效。
营养分析：甘草性平，味甘，有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。补脾益气，滋咳润肺，缓急解毒，调和百药。
220.胡椒粥
原料：糯米30克，葱白3茎，胡椒3克，红枣3枚。
制法及用法：把胡椒研成粉。把糯米、葱白、红枣同煮，快熟草莓。
营养成分：草莓果肉中主要含有果糖、蔗糖、蛋白质、果胶、胡萝卜素，还含有天冬氨酸、草酸钙、鞣酸、柠檬酸、苹果酸、水杨酸及多种维生素，尤其是维生素C含量非常高。
药用功效：草莓的营养成分易消化吸收，多吃不会受凉或上火。所含胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，有明目养肝的作用。常食草莓能预防便秘和坏血病，调理胃肠道，适用于动脉硬化和冠心病，防癌、减肥。草莓性凉味酸，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。时，加入胡椒粉，改用文火，焖5分钟成粥。每天3次，空腹温服。
功效：温中健胃、助火散寒；对中焦虚寒、胃癌腹痛、呕吐清水、大便溏薄有疗效。
营养分析：葱白发汗解表，通阳，利尿。用于感冒头痛，鼻塞；外用治小便不利，痈疖肿毒。
221.干姜粥
原料：干姜3克，粳米100克。
制法及用法：煎干姜，取汁，与粳米同煮成粥。早晚食用，连服5天。
功效：温暖脾胃、散寒止痛；对脾胃虚寒、心腹冷痛、呕吐、呃逆、泛吐清水有疗效。
营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
222.土豆粥
原料：新鲜土豆250克（不去皮），蜂蜜适量。
制法及用法：将土豆切碎，用水煮至土豆成粥状即可。服用时加蜂蜜，每日清晨空腹食用，连服半月。
功效：缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适者。
营养分析：土豆含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
223.猪肚粥
橙子
营养成分：橙子含有丰富的维生素C、胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、维生素A、B族维生素、烯类等物质。橙子还含有镁、锌、钙、铁、磷、钾等矿物质，以及膳食纤维与果胶。
药用功效：橙汁含有类黄酮和柠檬素，可促进体内高密度脂蛋白增加，并运送对人体有害的低密度脂蛋白到体外，所以每天喝数杯橙汁可降低患心脏病的概率。常食橙子能有效预防胆囊疾病。橙子的气味有利于缓解女性心理压力，对男性作用却不大。服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可增加机体对药物的吸收。原料：猪肚1只，粳米150克。
制法及用法：猪肚洗净，切剁碎烂，加山芋淀粉做成肉丸子，放在沙锅内煮熟；粳米淘洗干净，加水适量煮成粥，据食量大小取猪肚及汤与粥拌匀，温食。
功效：补虚止痛；适用于脾胃气虚，胃部疼痛。
营养分析：猪肚健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃虚弱，症见不思饮食，泄泻日久；或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或肾虚小便频数，夜尿多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。
224.养胃粥
原料：粳米50克，大枣10个，莲子20克。
制法及用法：1.莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。
2.三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。
3.根据个人口味调味后早晚食用。
功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。
营养分析：粳米性味平甘，有健脾和胃作用。大枣甘，温。归脾、胃经。补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
225.佛手粥
原料：干佛手10～20克。
制法及用法：水煎取汁，加入粳米100克同煮粥，用冰糖和香葱适量调味食用。
功效：有行气止痛，健脾和胃作用。适用于胸闷气滞胃痛，嗳气呕吐恶心，消化不良，食欲不振，小腹胀疼等症。
营养分析：佛手辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰，止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。
橘子
营养成分：与梨相比，橘子的蛋白质含量是梨的9倍，钙的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的55倍，维生素B1的含量是梨的8倍，维生素B2的含量是梨的3倍，烟酸的含量是梨的15倍，维生素C的含量是梨的10倍，可谓营养丰富。橘子还含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、果胶、葡萄糖等。
药用功效：橘子富含维生素C与柠檬酸，可美容并消除疲劳。常食橘子，能降低患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的概率。橘皮苷能加强毛细血管韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉。
226.百合淮山粥
原料：百合一钱，淮山二钱，麦冬五钱及陈皮一钱。
制法及用法：把所有材料洗净再浸泡半小时，然后放入电饭煲加水两碗半，煮约四十五分钟后略加调味即成。
功效：能清肺养阴，长期进食可健脾养胃。
营养分析：百合味甘，性微寒。归肺、心经。具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血。
227.蒲公英粥
原料：蒲公英（干品）30克，粳米50克。
制法及用法：将蒲公英洗净切细，最好采鲜蒲公英，根茎叶都用；先煮粳米，待粥将熟时下蒲公英，煮至粥熟即成。早、晚空腹各吃1剂，连吃1周以上。
功效：本方主治慢性胃炎，患者舌红苔黄、胃痛心烦。
营养分析：蒲公英又名灯笼花、黄花地丁、孛孛地菜，性味甘寒，有清热解毒、清肝利胆的功效。
228.羊脊骨姜砂粥
原料：羊脊骨300克，高良姜10克，砂仁10克，白米100克。
制法及用法：将羊脊骨放锅内加水煎煮2小时，再放入高良姜、砂仁再煎半小时，去渣后将汤和白米煲粥服食。
功效：对胃脘隐痛、喜暖喜按，受凉劳累每易发病，面色萎黄、纳呆、大便溏薄，舌质淡红，苔白，脉沉细弱有效。
营养分析：姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健。
柚子
营养成分：柚子中维生素C的含量较为丰富，糖的含量也较多，还含有胡萝卜素、维生素B2、维生素P及钙、铬、磷、铁等多种人体所需的营养成分。此外，新鲜柚子中还含有类胰岛素成分。
药用功效：柚子内含天然果胶，能降低血液中的胆固醇；维生素P能强化皮肤毛细孔，加速复原受伤的皮肤组织；天然叶酸可预防贫血症状发生，促进胎儿发育；类胰岛素成分能降低血糖。经常食用柚子可降低呼吸器官系统患病的概率，帮助身体更容易吸收钙、铁，增强体质。柚子含钾却几乎不含钠，是心脑血管疾病及肾脏病患者的最佳食疗水果。胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
229.牛百叶糯米麦粥
原料：牛百叶100克（洗净切块），糯米50克，小麦30克。
制法及用法：煮成粥，调味服食。
功效：对胃脘隐痛、喜按、食后脘腹胀闷、口淡、大便溏、面色萎黄、神疲乏力，舌质淡红，苔白，脉细弱。
营养分析：糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
汤类
230.姜桂猪肚汤
原料：生姜30克，肉桂6克，猪肚250克，芫荽少许。
制法及用法：猪肚洗净切片；生姜洗净，切片；肉桂洗净，搥碎成末。将肉桂、生姜、猪肚同放入锅内，加水适量，用武火煮沸后，改用文火炖至猪肚烂即成，加入适量芫荽，饮汤吃猪肚。每天1料，连服5天为1疗程。
功效：助阳散寒、温中健脾暖胃。用于胃痛隐隐、喜热喜按、大便溏薄、面色无华、神疲乏力、呕吐清水者。
营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
西瓜
营养成分：西瓜含水量极大，占91%～93%，是一种消夏解渴佳品，是大众化的夏令多汁瓜果。西瓜还含有蛋白质、葡萄糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等多种人体所需的营养成分。
药用功效：西瓜可清热解暑，除烦止渴。所含糖、盐能利尿并消除肾脏炎症。吃西瓜后尿量会明显增加，从而减少胆色素含量，还可使大便通畅，对黄疸有一定辅助治疗作用。蛋白酶能将不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可增加皮肤弹性，减少皱纹。
231.胡椒葱汤
原料：胡椒粉1克，葱白3克，姜6克。
制法及用法：先烧开水，下姜、葱白，煮沸而成姜葱汤。用热姜葱汤，送服胡椒粉，或将胡椒粉放入姜葱汤中。胃痛时将汤热饮。
功效：适用于胃寒痛症。
营养分析：胡椒粉辛，温。入脾、胃、肾经。温中止痛，燥湿杀虫。主治脘腹冷痛吐泻，虫积腹痛，湿疮瘙痒。配苦参，地肤子、明矾煎汁熏洗，治湿疹瘙痒。
232.桂皮山楂汤
原料：桂皮6克，山楂肉10克，红糖30克。
制法及用法：水煎山楂肉15分钟，入桂皮，待山楂肉将熟熄火滤汁入红糖，调匀趁热饮服。
功效：主治胃疼。
营养分析：桂皮温中健胃，暖腰膝，治腹冷，气胀。
233.生姜鲫鱼汤
原料：生姜30克，陈皮10克，胡椒3克，鲫鱼1条。
制法及用法：将鱼去鳞，剖肚去内脏，生姜、陈皮、胡椒用纱布包好，放入鱼肚中，加清水适量煨熟，入盐、味精等调味品，食鱼喝汤。
功效：温中散寒，理气止痛。适用于虚寒性胃痛。
营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
234.艾叶蛋汤
哈密瓜
营养成分：在每100克哈密瓜肉中含有蛋白质0.4克、脂肪0.3克、钙14毫克、磷10毫克、铁1毫克。哈密瓜中的铁含量较之等量的鸡肉多2倍、鱼肉多3倍、牛奶多17倍；维生素的含量比西瓜多4～7倍、比苹果多6倍、比杏多13倍。
药用功效：哈密瓜是夏季解暑佳品，能清凉消暑、除烦热、生津止渴。食用哈密瓜对人体造血功能有显著的促进作用，可作为贫血患者的食疗之品。中医认为，哈密瓜有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者食用。原料：干艾叶9克，香附10克。
制法及用法：打成粗末，以纱布包好，置保温瓶中，加大枣5枚，以沸水适量冲泡，盖焖15分钟后分次饮用，1日内饮完。
功效：温胃散寒，行气止痛，可治疗受寒饮冷致脘腹疼痛、喜温恶寒、呕吐清水、大便稀烂等。
营养分析：艾叶入脾、肝、肾经。理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。
茶汁类
235.姜糖苏叶饮
原料：生姜5克（切丝），苏叶3克。
制法及用法：装入茶杯内，开水冲泡，浸泡5～10分钟后，加入红糖搅匀趁热服用。
功效：有发汗解表、祛寒健胃作用，可治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛、腹胀等症。
营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
236.四汁蜂蜜饮
原料：芜青叶200克，胡萝卜400克，芹菜200克，苹果300克，蜂蜜适量。
制法及用法：将四种果菜择洗干净，捣碎绞取汁或入果汁机内榨取汁，加蜂蜜调匀服之。
功效：和胃止痛；适用于胃及十二指肠溃疡，胃部疼痛。
桑葚
营养成分：桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5～6倍、葡萄的4倍。
药用功效：桑葚具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。它能改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩。常食可明目，促进免疫，防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。桑葚可促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血、冠心病、神经衰弱等症有辅助疗效。适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。营养分析：萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8～10倍；而它的叶子则含有丰富的矿物质，尤其是钙质。芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经。清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压、头痛、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬，痄腮等病症。
237.包菜汁
原料：鲜包心菜500克，白砂糖15克。
制法及用法：包菜洗净，再用冷开水冲洗，捣烂，用纱布绞取汁1茶杯约100克，加温，调入砂糖溶化，一次饮完。
功效：清热止痛；适用于热性胃痛，对早期胃及十二指肠溃疡效果较好，能促进溃疡面的愈合。
营养分析：包心菜其色泽嫩绿，味美爽口，开胃健脾，是一道极其上乘的佳肴。包心菜同时具有清热、御寒、抗癌等功效，其内部含有丰富的铁、钙等微量元素，长期食用又具健身作用。
238.橄榄萝卜饮
原料：橄榄10个，萝卜500克。
制法及用法：萝卜洗净，切片，与橄榄同煮约半小时，去渣，加白糖或食盐，热服。
功效：理气止痛；适用于气机不舒，胃痛绵绵，时时嗳气。
营养分析：橄榄味甘、酸，性凉。归肺、胃经。能清肺利咽，生津止渴，解毒。
239.槟榔蜜饮
原料：槟榔果8克，蜂蜜10克。
柿子
营养成分：柿子含糖量较高，还含有碳水化合物、单宁、柿胶粉、蛋白质、脂肪、维生素C和胡萝卜素等多种营养成分。另外，柿子的磷、铁、锌、铜、钙、碘等微量元素的含量也很高。
药用功效：除铜、锌外，柿子的其他营养成分在水果中均占优势。在预防心血管硬化方面，其功效远大于苹果。柿子含碘，可辅助预防并治疗因缺碘引起的地方性甲状腺肿大。柿子可养肺胃、清燥火，常食能补虚、止咳、利肠、除热、止血、解酒。柿饼有涩肠、润肺、和胃等功效。制法及用法：将槟榔果切成薄片（中药店有槟榔片出售），在清水300毫升中浸泡2小时左右；将槟榔片和所浸泡的水入锅，煮沸后打去浮沫，再小火煎煮30分钟，去榔片，取滤液调入蜂蜜即成。每日空腹时饮用，上下午各饮1次，每次饮100毫升，连饮4周以上。
功效：本方主治幽门螺杆菌引起的慢性胃炎和胃及十二指肠溃疡。
营养分析：槟榔水煎液对幽门螺杆菌有杀灭作用。
其他类药膳
240.乌贝田螺羹
原料：乌贼骨30克，浙贝母10克，田螺肉150克，蜂蜜100克。
制法及用法：将乌贼骨、浙贝母研成极细末；将田螺放清水中养3天，吐尽泥沙，捞出在沸水中煮10分钟，去壳取净肉；将田螺肉放入砂锅，加水1000毫升，小火煨至烂熟，加乌贼骨、浙贝粉、蜂蜜调匀即成。每次空腹吃下30～60毫升，上下午各1次，连吃3剂以上。
功效：本方主治胃及十二指肠溃疡、胃酸过多者。
营养分析：乌贼骨含碳酸钙，可中和胃酸；浙贝清热散结，可抑制幽门螺杆菌；田螺富含胶质，吃后形成膜，保护溃疡面；蜂蜜协助杀菌制酸。
241.白胡椒煲猪肚
原料：白胡椒15克。
制法及用法：白胡椒略打碎，放入洗净猪肚内，并留少许水分，然后头尾用线扎紧，慢火煲煮2～3小时，调味服食，每隔3日服1次。
功效：对胃脘疼痛、温熨胃脘部则痛减，喜热饮、口淡、小便清长，舌质淡红，苔白，脉弦紧有效。
营养分析：白胡椒辛，温。入脾、胃、肾经。
温中止痛，燥湿杀红枣
营养成分：红枣含较多蛋白质、芦丁、葡萄糖、果糖、脂肪、碳水化合物、有机酸和多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。每100克红枣中维生素C的含量高达380～600毫克，维生素E的含量也是百果之冠。
药用功效：红枣含有抑制癌细胞的物质，常食能提高人体免疫力，抑制癌细胞。所含芦丁能软化血管、降低血压。红枣能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣富含维生素C，能使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而降低结石形成的概率。红枣含钙、铁，能适用于骨质疏松和贫血。虫。主治脘腹冷痛吐泻，虫积腹痛，湿疮瘙痒。配苦参，地肤子、明矾煎汁熏洗，治湿疹瘙痒。
242.良姜焖鸡
原料：公鸡1只（约800克），良姜、苹果各6克，陈皮、胡椒各5克。
制法及用法：去毛脏洗净切块，放砂锅内，入良姜、苹果各6克，陈皮、胡椒各5克，文火焖熟，调味服食。
功效：对胃脘疼痛、温熨胃脘部则痛减，喜热饮、口淡、小便清长，舌质淡红，苔白，脉弦紧有效。
营养分析：鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
243.生姜桔皮煎
原料：生姜、桔皮各12克。
制法及用法：水煎，日分2～3次服用。
功效：有止痛止呕之效。
营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
244.黄豆花椒煎
原料：黄豆30粒，花椒60个。
制法及用法：水煎服。
荔枝
营养成分：荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、脂肪、柠檬酸、果胶、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C以及磷、铁等。
药用功效：常食荔枝能补脑健身、开胃益脾，有促进食欲之功效。贫血、胃寒和口臭者很适合食用，尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生。功效：可治由吃柿子或其他生冷食物引起的胃疼。
营养分析：黄豆富含大豆蛋白及异黄酮的黄豆粉，有降低罹患多种癌症的作用，还能防止骨质疏松，减少患心脏病的可能性。
245.炖牛羊奶
原料：牛奶、羊奶各125毫升。
制法及用法：炖沸，每晨空腹服1次。
功效：治常年胃疼。
营养分析：牛奶中含有人体产生疲倦的物质色氨酸。研究证明，大脑神经细胞中分泌物血清素，它可抑制大脑的思维活动，从而使大脑进入酣睡状态。人失眠的时候，就是由于脑细胞分泌血清素减少，而色氨酸却是人体制造血清素的原料，所以晚间食用牛乳粥，会产生催眠作用。
246.豆胆粉
原料：新鲜猪苦胆1只，黄豆适量。
制法及用法：将猪苦胆洗干净，黄豆装入填满，阴干，炒黄熟，研成粉，每次6克，用温开水吞下。
功效：清热止痛，适用于热性胃痛。
营养分析：黄豆富含大豆蛋白及异黄酮的黄豆粉，有降低罹患多种癌症的作用，还能防止骨质疏松，减少患心脏病的可能性。
247.治胃疼偏方1
原料：粳米60克，砂仁细末5克。
制法及用法：粳米加水煮粥，待粥好后调入砂仁末，再煮沸1～2分钟开后即可。早晚服食。
桂圆
营养成分：桂圆的果肉中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸和维生素K等多种营养成分，同时还含有灰分、钙、磷等微量元素。其中，烟酸和维生素K的含量很高，是其他水果少有的。桂圆的糖分很高，包括可以被人体直接吸收的葡萄糖。
药用功效：桂圆是健脾长智的传统食物，有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的辅助治疗作用。研究表明，桂圆对子宫癌细胞的抑制率高达90%，妇女更年期应适当吃些桂圆。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。功效：此方对虚寒胃痛、胀满、呕吐有效。
营养分析：粳米性味平甘，有健脾和胃作用。
248.治胃疼偏方2
原料：鲜姜3～5片，红糖适量。
制法及用法：以滚开水沏泡，趁热饮服，服后取微汗。
功效：适用于寒气犯胃的胃痛。
营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
249.治胃疼偏方3
原料：大葱3～4段，生姜3～5片，白胡椒面适量。
制法及用法：以开水冲泡；或于火上煮葱、姜片刻，服时可加少量食盐调味，再放胡椒面，趁热饮汤。
功效：适用于因感受寒凉的胃痛。
营养分析：大葱发汗解表，通阳，利尿。用于感冒头痛，鼻塞；外用治小便不利，痈疖肿毒。
250.治胃疼偏方4
原料：桂皮6克，山楂肉10克，红糖30克。
制法及用法：同熬成汤。
功效：治疗胃疼。
营养分析：桂皮温中健胃，暖腰膝，治腹冷，气胀。
芒果
营养成分：芒果含有糖、蛋白质、芒果酮酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分，其中又以维生素A和维生素C的含量最高。同时，芒果还含有钙、磷、铁等人体所必需的微量元素。
药用功效：芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤。芒果甙物质能延缓细胞衰老、提高脑功能，可明显提高红细胞过氧化氢酶活力。芒果酮酸等化合物有抗癌的药理作用。食用芒果可祛痰止咳，促进胃肠蠕动，适用于结肠癌。
251.治胃疼偏方5
原料：粳米100克，牛肉松25克（或其它肉松）。
制法及用法：将粳米用常法煮粥，加入肉松调匀，趁热用食。
功效：适用于脾胃虚寒所致的胃痛。
营养分析：粳米性味平甘，有健脾和胃作用。
252.治胃疼偏方6
原料：佛手干2只，粳米100克，水适量。
制法及用法：佛手干煎汤去渣，粳米100克，加水适量，煮粥，粥成后加冰糖并入佛手汤稍煮即可。每日服2次。
功效：此方对慢性胃炎、胃气痛有较好的疗效。
营养分析：佛手辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰，止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。
253.治胃疼偏方7
原料：新鲜瘦羊肉250克。
制法及用法：切小块先煮烂，再同粳米同煮粥。每日服2次。
功效：此方治虚寒性胃痛、中老年气虚亏损、阳气不足、恶寒怕冷、胃脘疼痛。
营养分析：羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。
254.治胃疼偏方8
原料：生山楂片15克，炒麦芽20克。
猕猴桃
营养成分：猕猴桃中维生素C的含量极高，每100克新鲜猕猴桃中维生素C含量为62毫克，1个猕猴桃能提供一个人一天维生素C需求量的2倍多，因此该水果被誉为“维C之王”。
药用功效：猕猴桃富含的维生素C能有效抑制硝化反应，防止癌症发生，常吃烧烤食物的人宜多食。含有血清促进素，具有稳定情绪、镇静心情的作用。所含天然肌醇有助于脑部活动，能帮助忧郁之人走出情绪低谷。有良好的膳食纤维，能降低胆固醇，促进心脏健康，帮助消化，防止便秘。猕猴桃味甘酸性寒，能够解热除烦、止渴利尿。制法及用法：用开水沏泡，待泡开后，加白糖适量，代茶频频饮服。
功效：适用于脾胃虚寒胃痛。
营养分析：山楂开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。
255.治胃疼偏方9
原料：蜂蜜100～150毫升。
制法及用法：隔水蒸熟，于食前空腹1次服下。每日3次，连服2～3周。
功效：适用于十二指肠溃疡。
营养分析：蜂蜜能使胃液总酸度降低，疼痛消失，大便正常。
256.治胃疼偏方10
原料：红茶5克，蜂蜜、白糖适量。
制法及用法：将红茶放入低温杯中，以沸水冲泡，加盖浸泡10分钟后再加入蜂蜜和红糖，趁热饮服。每日3剂。
功效：治疗十二指肠溃疡。
营养分析：蜂蜜能使胃液总酸度降低，疼痛消失，大便正常。
257.治胃疼偏方11
原料：乌贼骨90克，贝母30克，甘草30克。
制法及用法：将三味药共研成粉即可。每日口服3次，每次4克。
功效：本方适用于胃痛、吐酸水、吐血等。
菠萝
营养成分：菠萝中含有蛋白质、原糖、蔗糖、碳水化合物、有机酸、氨基酸、胡萝卜素、膳食纤维、尼克酸、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E等。此外，还含有铁、镁、钾、钠、钙、磷等矿物质。
药用功效：菠萝含有“菠萝朊酶”，能分解蛋白质，食用肉类或油腻食物后宜吃些菠萝；还能溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，消除炎症和水肿。菠萝所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。菠萝性平味甘，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。营养分析：川贝母清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。
258.治胃疼偏方12
原料：蒲公英120克（炒焦），红糖27克。
制法及用法：将两味共研成粉末即成。每日3次，每次9克。
功效：本方适用于胃热痛。
营养分析：蒲公英性寒、味甘苦，有清热解毒、消肿散结、利湿退黄之功效。
259.治胃疼偏方13
原料：柚皮30克。
制法及用法：将柚皮加水2杯，煎至1杯，即可。
功效：每日1剂，分两次温热服。
营养分析：性温，味辛苦甘，无毒。化痰，消食，下气，快膈。治气郁胸闷，脘腹冷痛，食滞，咳喘，疝气。
260.治胃疼偏方14
原料：鲜生姜50克。
制法及用法：将鲜生姜切碎，加水300毫升，煎30分钟即成。每2日1剂，每日服3次。
功效：主治寒邪客胃，见胃脘冷痛、泛吐清水，四肢不温。
营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
山楂
营养成分：山楂含有大量胡萝卜素、钙质、红色素、山楂酸、果胶、解脂酶及多种药用成分，维生素C的含量极高，比柑橘类水果高23倍，比苹果高出17倍；胡萝卜素单位含量是苹果的10倍，仅次于杏。山楂叶中含有丰富的黄酮类化合物（达2%左右），为果实含量的20倍以上。
药用功效：常食山楂能扩张血管、增加冠脉血流量，适用于心血管疾病和老年性心脏病；还能活血化淤，帮助解除局部淤血状态，辅助治疗跌打损伤。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，防老抗癌。山楂对子宫有收缩作用，孕妇临产时食之有催生之效。山楂还能开胃消食。
261.治胃疼偏方15
原料：饴糖20克。
制法及用法：将饴糖加开水适量，冲化即成。每日早、中、晚饭前各服饮1次。
功效：主治胃痛。
营养分析：饴糖用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。
262.治胃疼偏方16
原料：大枣适量。
制法及用法：将大枣洗净，加水适量煮熟即成。每日吃40～50枚，吃枣饮汤。
功效：主治虚寒胃痛、食欲不振。
营养分析：大枣甘，温。归脾、胃经。补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
263.治胃疼偏方17
原料：绿茶3克，干姜3克。
制法及用法：将以上2味放入瓷杯中，以沸水冲泡，盖好盖，温浸10分钟即成。每日代茶频频饮用。
功效：主治胃痛隐隐、恶寒喜温、泛吐清水、四肢不温。
营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
椰子
营养成分：椰肉的含油量约为35%，椰油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。
药用功效：在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰子油具有补充机体营养、美容、适用于皮肤病的作用。椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳的功效。椰汁还有强心益气、利尿、驱虫、止呕止泻、生津利水的功效。
264.治胃疼偏方18
原料：白芨粉15克，糯米100克，大枣5枚，蜂蜜25克。
制法及用法：用糯米、大枣、蜂蜜加水煮，至粥将熟时，将白芨粉加入粥中，改文火稍煮片刻，待粥汤粘稠即可。每日2次，温热服食。10天为一疗程。
功效：补肺止血，养胃。亦适用于肺胃出血、胃及十二指肠溃疡出血等。
营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。蜂蜜能使胃液总酸度降低，疼痛消失，大便正常。
265.仙人掌炒牛肉
原料：鲜仙人掌100克、鲜牛肉50克、食盐1.5克、鸡精2克、大豆油30克。
制法及用法：采鲜仙人掌洗净，去刺，切成丝；牛肉洗净后切成丝；锅中放大豆油，烧热后下牛肉丝炒熟，再下仙人掌丝、食盐、鸡精，快速炒匀炒熟即成。佐餐食用，每日1剂，连吃15天以上。
功效：本方主治慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡。
营养分析：仙人掌性味苦寒，有消热解毒、抑灭幽门螺杆菌的作用。配牛肉炒食，是防止仙人掌过于寒凉伤胃，且补充优质蛋白质，以促进胃粘膜修复。经患者食用，确有良效。
266.丁香桂胡鸡
原料：公丁香10克、白胡椒6克、肉桂10克、老姜10克、葱白15克、卤水适量、母鸡1只。
柠檬
营养成分：柠檬的果皮有种芳香气息，果汁酸而提神，适合压制饮料，营养价值很高。柠檬富含柠檬酸、维生素C、B族维生素、维生素P、维生素H及钙、铁、钾、钠等多种人体所需的营养素和矿物质。
药用功效：柠檬汁极酸，具有很强的杀菌作用，内含大量柠檬酸盐，能抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成。柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻味，并能使其肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，促进胃肠蠕动。食用柠檬还可以适用于心血管疾病，提高凝血功能及血小板数量，美白肌肤，安胎止呕。制法及用法：将母鸡宰杀后去毛和内脏，洗净；将丁香、胡椒、肉桂、老姜拍破、葱切段放入锅中，加水500毫升，放入鸡，用小火煨煮，煮至鸡肉将熟时，将鸡捞出，另用卤水（平时家中用八角、山奈、桂皮等香料熬制的）将鸡卤熟。将卤好的鸡切成块，佐餐食用，也可在胃痛时吃两块。1只鸡分5天多次吃完。
功效：本方主治慢性胃炎、舌淡苔白、吃热食则舒的“胃寒症”。
营养分析：公丁香、胡椒、肉桂性味辛温甘热，有散寒暖胃、行气止痛的功效。卤水辛香性温，加上鸡肉之甘温，更能充分发挥暖胃止痛的功效。
267.豆蔻乌骨鸡煎
原料：乌骨母鸡1只（约500克）
制法及用法：去毛脏洗净，以草豆蔻5克放鸡腹内，用线缝合，水煮调味，饮汤食鸡肉。
功效：对胃脘隐痛、喜暖喜按，受凉劳累每易发病，面色萎黄、纳呆、大便溏薄，舌质淡红，苔白，脉沉细弱有效。
营养分析：乌骨鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
268.蜂蜜萝卜膏
原料：蜂蜜60克，萝卜600克（切片）。
制法及用法：一齐炖至膏状即可食用。每日1～2次。
功效：对胃脘胀痛、食后尤甚、嗳气频作、得矢气则痛缓，泛酸，舌质红，苔薄白，脉弦有效。
营养分析：蜂蜜能使胃液总酸度降低，疼痛消失，大便正常。
萝卜含有大木瓜
营养成分：木瓜富含17种以上蛋白质及氨基酸：如糖分、齐墩果、有机酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙、黄酮类、氧化氢酶、脂肪酶。木瓜还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱、膳食纤维以及多种维生素及钙、铁等。木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍，半个中等大小的木瓜足够供成人一天所需的维生素C。
药用功效：木瓜能健脾消食、健美双腿、美白肌肤、丰胸增乳。它独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效，可阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。所含齐墩果成分可护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管。量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8～10倍。而它的叶子则含有丰富的矿物质，尤其是钙质。
269.灵芝粉蒸肉饼
原料：灵芝3克（研末），猪瘦肉100克（剁成肉酱）。
制法及用法：拌匀，盛碟盛蒸熟佐膳。
功效：对胃脘隐痛、喜按、食后脘腹胀闷、口淡、大便溏、面色萎黄、神疲乏力，舌质淡红，苔白，脉细弱。
营养分析：灵芝甘，平。归心、肺、肝、肾经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。动物药理表明实验：灵芝对神经系统有抑制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰作用，此外，还有护肝、提高免疫功能，抗菌等作用。
270.烧蟹肉
材料：熟蟹肉150克，水淀粉50克，花生油500克，酱油15克，白糖、盐、料酒、味精、花椒油各少许，汤100克，葱、姜丝各少许。
制法及用法：1.蟹肉盛碗内加水淀粉拌匀待用。
2.将锅烧热，放油。油烧至八成热时，将蟹肉分散下锅，炸透即捞出撕开，油热后再将蟹肉下锅，炸焦后捞出，沥干油待用。
3.锅内留少许油，放葱、姜略炒，加酱油炒熟，加汤、白糖、盐、料酒、味精，用淀粉勾苋，加入蟹肉烧匀，再加花椒油即成。
功效：活血通络。
营养分析：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、散瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
271.桂心酒
枇杷
营养成分：枇杷中含有丰富的胡萝卜素、有机酸、苦杏仁甙、B族维生素、维生素C、糖类、脂肪、蛋白质、苹果酸、柠檬酸等多种人体所需的营养成分，还含有钙、磷、钠、铁等对人体新陈代谢非常有益的微量元素。
药用功效：枇杷所含有机酸能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。内含苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。常吃枇杷果实及叶可以预防四时感冒。枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，是止呕良品。原料：桂心末30克，清酒0.6升。
制法及用法：温酒令热，下桂心末调之饮用。
功效：可温通活血，宜于胸痹心痛、胃脘冷痛症。
营养分析：桂心末苦辛，无毒（或作甘大燥）。功用补阳，活血。
272.荜拨粥
原料：荜拨末0.2升，胡椒末0.3克，青粱米0.4克。
制法及用法：以米煮做粥食，下二味药末调之，空腹食用。
功效：治老年人心痛、胃痛。
营养分析：胡椒辛，温。入脾、胃、肾经。温中止痛，燥湿杀虫。主治：脘腹冷痛吐泻，虫积腹痛，湿疮瘙痒。配苦参，地肤子、明矾煎汁熏洗，治湿疹瘙痒。
273.参雪马蹄糕
材料：人参30克，雪梨1个，成眼肉30克，马蹄5个，甘蔗汁100毫升，牛奶200毫升，姜汁少许，蜜糖适量。
做法：将人参洗净，隔水炖参汁。雪梨（去皮）洗净取肉，成眼肉、马蹄（去皮）洗净。把参渣、雪梨肉、龙眼肉、马蹄放搅拦机内搅拌成泥状，隔渣取汁。把全部汁液（包括姜汁、参汁、甘蔗汁、牛奶）倒进瓦盅内拌匀，隔水炖，浓缩成糊状，加蜜糖少许调匀即可。随量食用。
功效：滋阴润燥，补气养胃。适用于晚期食道癌、胃癌、体虚食少者，及其他癌肿手术后的放疗、化疗期间及治疗后胃阴不足、纳呆食少者。
营养分析：人参性能大补元气，补脾益肺。雪梨有养阴清热、润肺滋胃的作用。龙眼肉能补益心脾，养血安神。马蹄有清热生津、化痰消积的作用。牛奶性味甘平，含有丰富的营养物质，能补益虚损。
蜜糖有强心安神、滋补无花果
营养成分：无花果除含有人体必需的多种氨基酸、糖类、维生素、矿物质、无机盐外，还含有苹果酸、柠檬酸、延胡素酸、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等多种营养成分。
药用功效：无花果含有的脂肪酶、水解酶，具有降低、分解血脂功能，可减少脂肪在血管内的沉积，从而降低血压、预防冠心病。成熟果实的果汁中可提取“苯甲醛”，具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用。食用无花果还能促进食欲、润肠通便、利咽消肿。解毒、滋肺滑肠的作用。合而成膏、菜奏滋补养脏之功。
274四仁鸡蛋粥
原料：核桃仁200克，花生仁200克，白果仁100克，甜杏仁100克，鸡蛋若干个。
制法及用法：将前四料研成药末。每天清晨空腹吃药末20克，加1个鸡蛋煮粥。趁热吃，连服4个月。
功效：补脾健胃、止咳平喘；对老年慢性支气管炎有疗效。
营养分析：核桃仁性味，性温，味甘。温补肺肾，定喘润肠。用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结。
275.莱菔子粥
原料：莱菔子10克，粳米50克。
制法及用法：先将莱菔子炒熟后研末，再同粳米煮粥。
功效：化痰平喘，行气消食。适用于老年慢性支气管炎、肺气肿，症见咳嗽多痰、胸闷气喘、不思饮食、嗳气腹胀等。
营养分析：莱菔子性平，味辛、甘。主治：消食除胀，降气化痰。用于饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳。
276.苏子粥
原料：苏子10克，南粳米50～100克，红糖适量。
制法及用法：将苏子捣为泥，与南粳米、红糖同入沙锅内，加水煮至粥稠即成。早晚温热服食。便溏老年人忌服。
功效：降气消痰，止咳平喘，养胃润肠。适用于中老年急慢性支气管炎及肠燥便秘。
