[原料]鸭肝500克，大番茄1个（约重200克），姜片、蒜片共25克，葱2根，精盐1.5克，味精1克，胡椒粉0.5克，水淀粉适量，猪油6.5克。
[制作]（1）将番茄用沸水烫后剥去皮，去籽，切成薄片；葱切段。
（2）将鸭肝撕去筋络，洗净后切成薄片，用盐0.5克和适量水淀粉上浆。
（3）在小碗内放盐1克，味精1克，胡椒粉0.5克，水淀粉适量，对成味汁。
（4）将猪油倒入锅内烧热，下入肝片炒散后，下蒜片、姜片、葱段、番茄片，翻炒几下，烹入芡汁，略炒后起锅即成。
[特点]清淡鲜香，口味极佳。
[功效]鸡肝富含维生素B2，番茄富含维生素E，两物相配，有利女性丰乳隆胸，显示出女性身材美。
