16.薏苡仁
薏苡仁性微寒，味甘淡，具有健脾补肺、清热利湿的功效。故对脾肺虚而引起的泄泻、纳差、便溏、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、肺痿、肺痈、肠痈、淋浊、白带等，有一定的治疗作用。
现代药理研究，苡仁中的薏苡仁酯和薏苡仁内脂，具有抗癌作用，对艾氏腹水癌细胞和其他癌细胞都有抑制作用。故此，薏苡仁常用于胃癌、大肠癌等抗癌健身。
17.鸡内金
鸡内金味甘，性平，功能消食化积，用于食积不化、脘腹胀满，并能化坚消石、治疗胃石症等。
鸡内金为消积化瘀之要药，更为健补脾胃之妙品，不但能消脾胃之积，无论何脏何处有积，皆能消之。尤适用于脾胃虚弱、食积胀满、食少纳呆、呕吐反胃、大便溏泻病症。
现代报道，鸡内金含胃激素等，能增加胃液的分泌量和胃液酸度，使消化力增强。能使胃运动期延长，蠕动能力增强，从而大大加快胃的排空率，增强胃的运动功能。
18.黄连
黄连味甘，性寒，功能清热燥湿、泻火解毒。适于胃火炽盛、湿热内蕴而引起的热盛心烦、痞满呕逆、热泻腹痛等病症。
黄连含有多种生物碱，对幽门螺杆菌的抑菌试验有高度的敏感性，可使胃、肠平滑肌兴奋。此外，还具有一定的抗癌作用。
黄连性寒，通常炒用，以减低寒性。用姜汁拌制，有助于止呕。用酒拌炒，助药性上行，用以清上焦火。
肠胃病饮食中有哪些禁忌？
1.腹胀忌吃哪些食物
腹胀的产生与饮食有密切关系。因此，腹胀患者在日常饮食中应注意以下几方面：
（1）避免食用易产气的食物。如萝卜、豆类、白薯、韭菜、生葱、生蒜、芹菜等。吃萝卜胀气是因为其中含辛辣的硫化物，在肠道酵解后产生的硫化氢和硫醇，抑制了二氧化碳的吸收。土豆富含植物纤维，由于植物纤维不容易被消化，易被细菌酵解为二氧化碳及氢气，易引起腹胀。大豆类食品胀气是因为大豆（黄豆）含水苏糖等寡聚糖，这些糖很易被微生物发酵产气；但大豆制成豆腐时，这些糖类已被溶在水中流失，故较少引起腹胀。
（2）避免进食含气的食物。例如蛋奶类、打起泡沫的奶油、打起泡沫的加糖蛋白及汽水。有些人认为喝汽水能助人打嗝，其实打嗝虽能令人感觉舒服，但大部分气仍在肠内。为避免消化不良应少吃此类食物。
2.忌过食辛辣食物
辛辣食物，比如辣椒，它不但营养丰富，还有健胃、助消化的药用功能。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。辣椒健胃、助消化的功能，是因为它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，增加胃黏膜血流量，加快胃黏膜代谢，从而改善食欲，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。
但是，过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，使其产生充血、水肿，甚至糜烂溃疡、蠕动加快、胃液过多的分泌，从而引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病；辛辣食物刺激胃黏膜，还会加重胃炎、胃溃疡的病情，引起烧心、泛酸等；辛辣食物还会使大肠吸收水分的作用增强，以致粪便过于干硬，引起便秘，并促使痔疮出血。辛辣调味品对于胃肠道的利弊双重作用与辣椒基本相同。所以说，辛辣食品不能过多的食用，尤其是食管疾病、胃部疾病、习惯性便秘、痔疮以及胃肠热证患者更需注意，避免辛辣食物的刺激。
3.忌食咸热食物
我国西部地区由于受天气、自然环境等因素影响，许多人养成了饮食喜热、喜咸的习惯。同时，流行病学调查显示西部地区人群中胃病发病率较高，其中最为常见的是萎缩性胃炎。而慢性萎缩性胃炎属于癌前期病变，它是胃癌发生的重要环节。
流行病学调查还发现，钠的摄入量还与高血压发病呈正相关，因而食盐不宜过多。世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。膳食钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品等。应从幼年就养成吃少盐清淡膳食的习惯。
4.忌多吃冷饮
正常人的胃肠道有一定的张力，并保持着一定的有节律的蠕动，血液循环也随着其活动的强度而增减。如果突然吃进大量的冷饮，胃肠道表面受到寒冷的刺激，使胃部产生痉挛性收缩，肠道蠕动亢进，导致胃痛、腹痛、恶心和腹泻。同时胃肠道血管也因受寒凉的刺激而收缩，胃肠道血液供应减少，导致胃肠道的分泌、蠕动等生理功能失调，加重了上述症状。
另外，人在吃饭时或者在饭后喝饮料时，大量的饮料充满胃腔，冲淡了胃液，饮料中的二氧化碳还会中和胃酸，导致消化不良。有慢性胃肠道疾病的患者，胃肠道分泌、蠕动本身存在着障碍，胃肠黏膜防御功能低下。因此，这些人不宜吃冷饮、喝饮料。健康人平时也要做到少吃冷饮、少喝饮料。
5.忌不吃早餐
经常不吃早餐的人不仅一天没有精神，而且患胃病的危险比吃早餐的人高一倍。长期不吃早餐或早餐不当的人健康状况会大打折扣。
一日三餐中，早餐最重要，因为一个人经过一夜睡眠后，体内的血糖已经消耗完，糖是保障大脑思维的主要养料能源，如果血糖不够，人便会没精神，大脑处于昏沉状态，思维和记忆也受到影响。
营养师建议早餐少吃高脂肪和高胆固醇食品，多吃纤维性食物，特别是含水溶性纤维的食品，如糙米、苹果、橙、蔬菜等。肠胃病食疗原则有哪些？
食物是肠胃病患者康复的物质基础。肠胃病患者的膳食安排要及时纠正因肠胃疾患带来的营养素不足，同时考虑食物进入胃肠道后对其黏膜的影响，利用饮食治疗肠胃疾患，所以肠胃病患者的饮食安排尤为重要。一般情况应遵守以下原则：
1.注意饮食卫生各种病原体和致癌物质几乎都是随着食物进入体内的。因此，保护消化道的首要措施是讲究饮食卫生，不进食和饮用不干净的食物和水。
2.饮食要有规律，进食要定时定量要做到每餐食量适度，每餐定时进食，避免过饥或过饱。这样可以形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化吸收，有助于防治消化道疾病。
3.食物多样化。搭配合理根据不同肠胃病的特点选择合适的食物配餐，食物种类可以多样化，合理搭配，这样才能全面补充营养素，以维持机体需求，并促进疾病康复。
4.少吃油炸食物因为这类食物所含油脂高且不容易消化，多吃会加重消化器官的负担，引起消化不良。
5.少吃腌制食物这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。
6.少吃生冷刺激性食物生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
7.细嚼慢咽使食物充分与唾液混合，进行初步的消化，减轻胃肠的负担。同时咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，而唾液中的碱性物质、黏液蛋白能中和胃酸产生的沉淀物，黏附于胃黏膜上，对抗胃酸的腐蚀，对胃黏膜有保护作用。
8.温度适宜饮食的温度应以“不烫不凉”为度，过热、过冷饮食，进入胃部之后可刺激胃黏膜，对胃黏膜不利。
9.饮水择时最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也影响食物的消化。
10.不吸烟因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。
