2.大豆
大豆又称毛豆、黄豆。大豆富含大豆球蛋白，必需氨基酸含量高，蛋白含量在40%～50%，有植物肉之誉。脂肪含量为18%～20%，不饱和脂肪酸含量达85%，极利于降血脂。碳水化合物含量25%～30%。此外，大豆亦含有丰富的矿物质、微量元素、维生素、膳食纤维。中医认为其性味甘平，为滋养强壮药，有长肌养颜，填髓加力，补虚健脾功效。食用时宜煮熟，不宜生食，否则易腹胀、恶心呕吐。
黄豆芽、豆腐、豆浆等均为大豆的加工品，避免了直接食用大豆的不利方面，如腹胀满，蛋白消化吸收率低等副作用，极大地提高了大豆的生物利用价值和美食作用。
3.糯米
糯米又称江米。性温。功效为补中益气、温脾暖胃、治泻止汗。主治脾胃气虚、消渴、自汗、反胃呕逆、消化不良、小便频多、便溏泄泻。多食生内热，不易消化，伤脾胃，宜少吃。每100克含蛋白质8克，脂肪1克，碳水化合物80克以及少量钙、磷、铁、维生素PP。
4.牛奶
牛奶性平，味甘。具有补虚、解毒热、润肠通便等功效。鲜乳中所含的糖为乳糖，甜度只有蔗糖的1/6，可促进胃肠蠕动和消化腺分泌。消化性溃疡病人喝牛奶不宜强调大量，而应适量。
5.鸡蛋
鸡蛋中含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，蛋黄还含有大量的磷脂。这种磷脂可以在胃粘膜表面形成一种很薄的硫水层，对胃粘膜具有很强的保护作用和抵御有害因子损伤的防护作用，使胃内攻击因子和保护因子始终处于平衡状态。
鸡蛋加工成鸡蛋花营养丰富，味道鲜美，属于软质流食，有益于胃的消化吸收，可减轻胃的负担，适宜于肠胃病者调养食用。在烹调过程中，要注意既要煮熟，又不宜煮得过老。
鸡蛋壳含有大量钙质，研作末服用，能制酸补钙，对于胃酸过多病症有较好的治疗作用。
6.生姜
生姜，发汗解表，温中止呕，温肺止咳。主治胃寒呕吐、外感风寒。生姜的汁液能刺激胃黏膜，振奋胃功能，增强胃的分泌功能和肠胃的蠕动，从而帮助消化。生姜中的某些成分含有明显的止呕吐作用，还有健胃、止痛、发汗解热的作用。
根据近年来的研究，生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用的功能，长期食用生姜制品大大降低了胃癌的发病几率。
7.蜂蜜
蜂蜜味甘，性平，有滋阴补血、益气强身的功效，适于脾胃气虚引起的食欲不振、胃中隐痛、便秘等病症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘、消化不良等属于脾胃气虚者，每次取1匙，加开水冲化饮用，每日2次，有一定的辅助治疗作用。
蜂蜜营养丰富，含果糖、葡萄糖、树胶、有机酸、酵母、酶类、无机盐类、维生素类及多种微量元素。
蜂蜜对胃粘膜的溃疡面有保护作用。根据临床报道，胃溃疡病患者每天吃新鲜蜂蜜100克，早、中、晚分3次服，有较好的辅助治疗作用。
提示：蜂蜜润而滑肠，胃寒腹泻者不宜采用。
8.绿茶
多喝绿茶能够预防慢性胃炎和胃癌。常喝绿茶的人患慢性胃炎和胃癌的比率较低。
近年来，专家发现绿茶具有预防慢性胃病的功效，这对于今后降低胃癌发病率、向胃癌患者提供饮食疗法具有重要意义。
9.羊肉
羊肉味甘性温。具有益气补虚、御寒保暖、温中暖肾、生肌增力等功效。适用于慢性胃炎、幽门梗阻、营养不良、贫血等病症。现代研究表明，羊肉是一种良好的滋补强壮品，吃羊肉能增强消化功能，保护胃壁，冬季食用羊肉尤为合适。
10.牛肉
牛肉味甘性平，具有健脾养胃、补益气血、强壮筋骨的功效。治消渴，止吐泄，安中益气，养脾胃，补虚壮健，强筋骨，消水肿，除湿气。用于虚损赢瘦、消渴、脾虚食少、痞积、水肿、筋骨不健、腰膝酸软等。牛肉含有蛋白质、脂肪，维生素B1、B2，钙、磷、铁等。牛肉蛋白质中含有多种人体所需的氨基酸，故其营养价值颇高。肠胃病患者宜食之。
11.鲫鱼
鲫鱼味甘性温，具有健脾开胃、利水除湿的作用。《名医别录》说：“鲫鱼，和胃调中，益五脏，治水肿。”用于脾胃虚弱、食少无力、呕吐腹泻、脾虚水肿、小便不利、气血虚弱、乳汁减少、痔疮出血、痈肿、溃疡等。鲫鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等成分。不宜与麦冬、沙参同用，不可与荠菜同食。
12.植物油
人体自身产生的前列腺素具有刺激胃黏膜的形成和调节胃液酸度的功能，对胃黏膜起保护作用。胃炎、胃溃疡、胃排空迟缓等病的发生与发展，均与体内前列腺素合成的减少有关。
生理学家研究证实，十二指肠黏膜可利用亚油酸转化产生前列腺素。当此类不饱和脂肪酸从胃内进入十二指肠后，可使前列腺素分泌在数分钟内升高数千倍。为此，医生及营养学家认为，一般人，尤其是胃病患者摄入的脂肪应以植物油为主，这样有益于保持血液中前列腺素的正常水平和防止其不同成分的比例失调。这对减少胃病的发生与促进胃病患者的康复，都是十分有益的。
13.乌梅
乌梅味酸，性平，有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效。乌梅能生津止渴，可用于治气阴两虚引起的烦热口渴。乌梅味酸，蛔得酸则伏，故能和胃安蛔。乌梅又有涩肠止泻作用，泻痢日久不止者可以配合使用。
乌梅为酸性药物，具有养阴生津之功效，是治疗慢性胃炎的常用药物。适用于胃酸缺乏、胃阴不足、虚火灼胃所引起的胃脘灼痛，口舌干燥，大便干结，舌质红少苔等病症。
乌梅含有枸橼酸、苹果酸、琥珀酸等。有显著的抗菌作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌等皆有抑制作用。能使胆囊收缩，促进胆汁分泌，对离体兔肠有抑制作用。能增强机体免疫功能，并有抗蛋白过敏的作用。对蛔虫有抑制作用。对幽门螺杆菌有较强的抑制作用，可预防肠胃病。
14.木香
木香味辛、苦，性温，可行气止痛，适于胸腹胀满疼痛，肠鸣泄泻，里急后重等病症。生用行气止痛，煨或炙炒，用于止泻。《景岳全书》香砂枳术丸，以木香配合砂仁、枳实、白术同用，药味简单，有较好的消除胃肠积气的作用。
木香的主要成分为挥发油、木香碱、豆油醇，有解痉止痛及抗菌作用。有研究报道，它对消化系统功能调节呈双相作用，既能抑制胃肠运动，又能兴奋胃肠运动，并能促使消化液的分泌。
15.甘草
甘草味甘，性平，有补中益气、清热解毒、缓急止痛的功效。主治脾胃虚弱，食少，腹痛等症。
现代发现，甘草流浸膏灌胃后能直接吸附胃酸，以减少胃酸对溃疡面的刺激。
据报道，甘草对正常胃酸缺乏者能增强胃酸分泌，而酸度高者则能抑制其分泌。甘草的主要成分为甘草次酸（生胃酮），可使胃液分泌增加，胃粘膜上皮细胞寿命延长。甘草煎剂、甘草流浸膏有明显的解痉作用。甘草解痉止痛作用是作用于末梢神经，使其弛缓，消除挛急疼痛。甘草生用偏于清热解毒，缓急止痛；蜜炙或炒用，偏于补中益气。一般用量3～10克，加水煎服。
由于甘草甘缓壅气，能令人中满，故湿盛而胸腹胀满及呕吐者忌服。
