待全体氏族成员各家收割完毕，且收割后晾晒在田地粟茬上的穗谷已晒干，便可将小米收入谷仓之中，这时举行收割结束祭，尝新米，送粟神。过去，祭期长达十多天：第一天斋戒扫除，第二天禁止外宿，第三天洗涤衣服和器具，第四天携祭品到田间祭告粟神并摘穗，第五天试食新粟，第六天割祭粟，第七天贮藏祭粟，第八天到第十天收割，第十一天储藏粟种，准备祭品，第十二天携带祭品糕、酒等入山，建茅屋洒酒作祭，第十三天举行狩猎祭、成年祭、道路祭等附属祭仪。20世纪70年代，这个仪式简化为一天，当祭祀之日，各氏族的族长集合在头目家的祭屋内，以新粟做的小米糕、小米酒、猪肉与松鼠肉等供品祝神，接着其他成员依次入内行礼，并在祭屋内共进早餐，象征神只尝新，全社亦一同尝新，并表示此时小米神已经离去。
早年，在小米收获祭结束之后，部落长老们齐聚头目家的祭屋开会，一方面检讨本次祭典中存在的问题，另一方面，长老根据当年是否猎获人头、是否整修会所、是否发生众多的不幸和灾难等情况，要决定战祭是否举行及时间。
4.布农人的射耳祭。
布农人的传统生计为狩猎和山田烧垦农耕，小米仪式有开垦祭、播种祭、拔草祭、狩猎祭、射耳祭、粟祭等。其中，射耳祭（malahtagia）是布农人最引以为傲、也是最重要的传统祭典。
射耳祭通常在十一、二月之间举行，此前谷物已收割入仓完毕进入农闲时期，一来为庆祝丰收祈求来年平安，使族人欢聚休闲，二来也是为了让青年男子学习狩猎技术、采集食物，因此，凡通过射耳祭考验的青年男子，可获得社会肯定与认同而成年，个体生命价值得到确认。
射耳祭上要用的兽肉，基本上在六、七月份庄稼快要收成时的狩猎祭之后就开始着手准备。狩猎祭是进入狩猎期的标志，这时农耕事务慢慢减少，人们的空闲时间开始多起来，各户男子便趁此时入山打猎，最早时期为集体形式，猎犬随行，声势浩大；进入20世纪中叶以后，逐渐形成个人出猎现象。无论是团猎还是个人猎，各户都要将所猎获的部分兽肉晒干或烘干存放起来。等射耳祭一到，纷纷取出自家腊制好的干肉集中在部落广场上烹熟待用，只等祭仪完毕，便可开怀享用，欢宴歌舞。
射耳祭于凌晨开始，以第一声鸡鸣为讯号，即对空鸣枪宣告祭祀开始。参加射耳的主要是男子，全村的男性无论老幼，均须盛装到场，大家轮流参加射击以检验其狩猎技术，其他人也盛装到场围观加油助威。过去射耳用的是竹弓竹箭，近代以来改用猎枪。祭典开始之前准备好几只山羊、山鹿、山羊，祭祀后割下它们的耳朵，挂在祭场上的树枝上，全体男子按照年龄秩序轮流举枪而射。先由13~18岁的青少年射击，位置距离兽耳有30~50米远，最好能一枪就将兽耳射落；若不中，得继续射击，直至射中为止。布农人相信，如果有人一射不中就落跑，会遭到肚子疼的报应。然后再轮到青壮年，直到老年男子。6~13岁的男孩依然使用竹弓箭，他们所站的距离与兽耳大概有5米左右即可，而未满6岁及以下的孩童和男婴，则由其男性长辈抱着将弓箭象征性触摸到兽耳就行。
射耳仪式之后是歌舞欢宴的时间。全村男男女女手挽手拉成圆圈，载歌载舞，气氛热烈欢腾。射耳祭祭歌中最负盛名的就是浑然天成的“八部和音”的和声唱法，这是布农人所独有的民族音乐，享誉世界。
5.排湾人的五年祭。
排湾人小米仪式有开垦祭、播种祭、生长祭、收获前祭、祖灵祭、收获祭等，其中以收获祭最为隆重。但是，上述大部分祭仪均已消失，目前，只有每五年举行一次祭拜祖灵的“五年祭”，仍是排湾人规模最盛大、最传统的小米仪式。其中又以屏东县来义乡古楼村和台东县达仁乡土坂村保留的“五年祭”最为完整与隆重。
早年，排湾人的“五年祭”长达15天以上，整个仪式分前祭、正祭、后祭三大部分，均以头目、祭司、巫师为主导，全体部落成员共同参与。
前祭主要是预备迎接祖灵的工作，包括准备猪肉、小米糕、酒等食物、修整社路、制作刺球杆和藤球，立刺球架，未婚男子上山砍相思木，捆好送到中意的女子家。此外，女巫在村外搭设供恶灵栖身的竹棚，阻挡恶灵进村。过去，头目要提供两头猪，并与祭司、巫师一起到部落外的山上祭山神。然后，巫师还要在部落的堤防、壕沟等易守难攻的地方举行祭仪，求神保佑。
正祭共4天，第一天为迎灵与娱灵。清晨，头目率社众向大武山的方向请祖灵，然后，大祭司带一部分男子到上一个刚举行完祖灵祭的部落去迎接祖灵，一部分男子留在村里在住屋四周遍插带青叶的竹枝，好让祖灵有庇荫之所，同时也为避邪赶走恶灵。所有人要遵守不得打喷嚏、喧哗、开玩笑的禁忌。头目带领其他祭司和巫师在祖灵屋中祭拜，向神灵宣告祭典内容，邀神莅临。这天，妇女们要用小米饭和小米酒撒向住屋立柱作祭。此外，要给未成年人祈福。儿童和少年被领到刺球场，祭司念祝语、抛藤球，直到有人刺中，反复三个回合后祭仪完毕。
第二天举行送恶灵和刺球活动。排湾人相信，来领受祭祀的，不仅有祖灵，还有恶灵也会趁机跟随而来，特别是一些法力强的恶灵会躲过巫师设在部落外的阻挡进村。为了不让恶灵干扰，家家户户都要准备好猪肉、小米糕、小米酒和布料送到祭坛，由巫师主持作法送给恶灵吃饱喝醉穿新衣。之后，推选几名身体健康的男青年，带着给恶灵的礼物，沿着指定的路线右侧走，一路又吼又叫，远远地送到部落外面，放到隐蔽处。而其他人手持扎着青竹尾的扫把，挨家挨户从屋里往屋外扫，把躲起来的恶灵都赶走。给恶灵送礼物的青年，回来时要沿原路静悄悄返回，先到祭坛，巫师准备好点燃的柴火为他们净身，随后又举行简单祭仪，防止他们被流连忘返的恶灵附身。这天，部落里歌舞不断，要让恶灵看到族人生活快乐幸福，请他们不要来破坏。送走恶灵，接着举行刺球活动，是五年祭的最高潮。刺球竿是祈求、领受祖灵自天上恩赐幸福的工具，藤球代表各神灵所赐与的运势和灵力，古楼村现在仍保留用相思树皮制成刺球的古法，球分吉球和凶球，只要有人刺中吉球，就预示着本年部落运势好、健康无瘟疫；若刺中凶球，则要请巫师作法解运。往昔，只有猎过头的人才有资格参加刺球。
第三、第四天为饮宴与通宵歌舞，由通晓部落历史和掌故的长者领唱平时不能轻易唱的神歌，追忆先祖开基的荣耀和英勇事迹，一直要持续到第五天才结束。第五天是后祭，要把祖灵送走。当天，祭司念咒并唱送灵歌，然后带领众人边走边唱奉献歌。巫师作法解除五年祭中的禁忌。送祖灵走时，也要预备礼物让他们带回大武山，礼物由几名男子抬着送到部落外，返回后巫师用燃烧的冒烟木柴为送神者净身，赶走残留在他们身上的祖灵，看见白烟，祖灵就会走开。第六天清晨，部落全体男子上山狩猎，据说此日必定丰收。下午，头目、祭司、巫师齐集祭坛，拜谢神恩，五年祭结束。
传说五年巡视一遍的祖灵，有一部分最好的会留下来，到第六年才走，他们要在人世间做客一年，故有六年祭。六年祭流程、天数与五年祭差不多，但没有刺球活动，也不如五年祭隆重。六年祭是五年祭的延续。五年祭结束后，各家都要在屋内祭祀，然后将食物或酒放进竹筒里。到六年祭送灵时，才将它取下送到祖灵屋集中，作为礼物与祖灵一同被送走。从五年祭开始至六年祭结束期间，如有人死亡，可对着家中竹筒简单祭拜，等六年祭之后再请巫师来祭度亡魂；其他如结婚、出生等人生礼仪一概暂停，以防恶灵加害，至六年祭结束后再办。
6.鲁凯人的丰年祭。
鲁凯人传统农耕祭典有小米播种祭、小米收获祭、猎首祭等。其中，播种祭以家庭为单位举行，祭期长达21天，目的是祈求将来丰收；猎首祭属于全社的祭典，只在猎取外敌首级归来后为庆祝而举行。这两种祭仪均在1945年之前即已消失，如今仅剩下小米收获祭。
小米收获祭是为感谢上天神明赐予食物，使得农作物丰收，在每年小米收成后举行为期40天的小米收获祭。这个名称从清代一直使用到日据时代结束，后因改种稻米，小米种植量大幅缩减，加上观光业的影响，今天的小米收获祭已改成一种综合性的祭典——丰年祭，祭期也从40天缩短为2~3天，并定于每年八月十五日举行。鲁凯人的丰年祭如同汉人的春节，在这几天内，所有在外地的族人都要返乡参加祭典，具有凝结部落向心力、团结族人的社会功能。
传统小米收获祭的主要祭拜对象是太阳神和粟神。祭典由大头目、小头目分别担任正、副司祭，司祭最主要的工作是祷告与上供，借以把祭祀的礼节与程序传授给后代。祭品有槟榔、猪肉、小米糕与小米酒等。各家妇女在祭前聚在一处做小米糕和小米酒，舂捣小米时要穿上盛装，由贵族女性持杵舂捣，其余女性围着她们边歌边舞。鲁凯人在小米收获祭上供奉天神的小米糕很有特色，长度在1.5米左右，包裹叶外用藤条交叉捆绑，远远望去，就像一条蜿蜒的百步蛇。
小米收获祭分家祭和社祭两个阶段。家祭即迎灵仪式，鲁凯语称“达利安”（dalian），各家要燃烧粟束祭告粟神祭典的到来。粟束事先用红、白、黑色三种线捆扎好，堆成粟穗垛子，然后把燃烧的炭火插进穗垛中，干燥的粟束霎时燃烧起来。鲁凯人相信，粟神和祖灵都住在东方，因此此时最好想办法使冒出的白烟能吹向东方，借此来祭拜粟神，祈求保佑下季播种顺利兼丰收。主持仪式的家长咒祷完毕后，将正在燃烧的粟束挪到家门口的石板上面，类似汉人烧香拜神之举。
各家的烧粟仪式“达利安”结束后，全村聚集在祭场举行社祭。这时，要从头目家里恭敬迎出世代珍藏的古陶壶。鲁凯人神话认为头目的祖先是从古陶壶中生出来的，且他们视之为代表神意的百步蛇也是居住在古陶壶中，因而很是看重祖先流传下来的古陶壶，平时供在特别的壶架上。对鲁凯人来说，壶身贴饰有双百步蛇浮雕的陶壶，更是格外宝贵。鲁凯人一般把古陶壶和琉璃珠一起作为头目身份与权柄的象征，传给将来继承头目地位的长男或长女。鲁凯人在小米收获祭中要祭拜陶壶。祭品有小米、猪皮、铁片和水，主要仪式是“占卜祭”，就是烤炙小米以占卜来年农作物或狩猎的情形。此仪式仅限男性参加。男子们带着小米来到一处特定地点，把石板铺在地上，将石板烧热后，将小米团分为大、小放在上面，再盖上香蕉叶，上覆盖一块滚烫的石板。烤熟后的小米饼称为“扎碧”（capi），大的那块拿到祭仪中分给参加者带回家，由他们再分给家里刚成年的男子食用；小的称为“圣饼”，是占卜祭中最重要的祭品，祭司会根据小米饼的情况来占卜。若揭开石板时，小米饼是温热的，圆形饱满，又香又熟，那么就象征着未来一年平安、丰收；如果没有烤熟，象征未来将受风灾或水灾；若是烤焦，象征未来有干旱；若是烤熟后却有虫类，象征未来一年会有严重的疫病。
翌日，举行保佑灵魂祭，祈求神灵赐给族人健康、幸福和平安。这个仪式男女分开举行，且要交叉隔开举行的日子。此外，还要专门为男性举行男子祈福祭，祭祀时将所有男人所用的生活器具、猎具、武器都要一同禳祓。举行仪式时，忌讳飞鸟禽兽接近，为此，每家都要派一名妇女帮忙看守，其他的所有女性则离开部落到郊外回避。整个小米收获祭期间，要遵守禁止在仪式过程中打喷嚏、放屁，不可与陌生人打招呼，不听不吉利虫鸣声等禁忌。
所有仪式进行完之际，全村人要聚集在所指定的某户人家里举行洒圣水的仪式，之后，解除祭期内的所有禁忌，新的一年即将开始。小米收获祭各项仪式结束后，便是歌舞娱神的欢乐时间，然后是荡秋千和刺树皮球两项带宗教意义的娱乐竞赛，这是鲁凯人最喜爱的两项传统新年庆祝活动。
7.阿美人的丰年祭。
阿美人的小米仪式有乞年祭、播种祭、除草驱虫鸟祭、年始祭、收获祭、入仓祭、开仓祭、祖灵祭、家屋修缮祭、乞晴祭、乞雨祭等。其中的大部分祭典均在历史中消失了，现在仅有收获祭仍在举行。
早期，举办收获祭的时间是在阿美人举行过年始祭“伊利新”（Ilisin）之后，即所有农作物都收获完毕之后、新年开始的农闲期内的农历十月底左右。日据时期，日本殖民总督府在阿美人地区推广水稻种植，小米农作逐渐退居祭典专用性种植。日本人更以方便观光为由，将阿美人收获祭改在农历八月间举行。
阿美人收获祭的祭期少则七、八天，多的长达45天，参加者均为阿美男子年龄等级组织成员，每项仪式都贯穿着训练青少年男子技能与体能、培养长幼有序精神以及祈求来年丰收的思想。女性在收获祭中主要充当在祭前为祭祀准备酒食的角色，等酒菜送到男子会所之后，除了在舞蹈期被允许参加跳舞外，女性并不直接参与祭祀。这是最传统的丰年祭，由男子年龄等级组织筹划、执行各项仪式，保有传统歌舞及宗教神秘色彩。
