不同年龄段儿童忌吃的食物
孩子饮食分阶段，每个阶段的饮食都有一定的忌吃食物。具体如下：
1.3个月内不要吃盐
3个月内的婴儿并非不需要盐，而是从母乳或牛奶中吸收的盐分足够了。3个月后，随着生长发育，宝宝肾功能逐渐健全，盐的需要量逐渐增加了，此时可适当吃一点点。原则是6个月后方可将食盐量每日控制在1克以下。
2.1岁之内不要吃蜜
周岁内宝宝的肠道内正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜后易引起感染，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。宝宝周岁后，肠道内正常菌群建立，故食蜂蜜无妨。
3.3岁以内不要饮茶
3岁以内的幼儿不宜饮茶。茶叶中含有大量鞣酸，会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁的吸收，导致婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质而影响其正常生长发育。茶叶中的咖啡因是一种很强的兴奋剂，可能诱发少儿多动症。
4.5岁以内不要吃补品
5岁以内是宝宝发育的关键期，补品中含有许多激素或类激素物质，可引起骨骺提前闭合，缩短骨骺生长期，结果导致孩子个子矮小，长不高；激素会干扰生长系统，导致性早熟。此外，年幼进补，还会引起牙龈出血、口渴、便秘、血压升高、腹胀等症状。
5.10岁以内不要吃腌制品
10岁以内的儿童不要吃腌制食品。主要原因包括两点：一是腌制品（咸鱼、咸肉、咸菜等）含盐量太高，高盐饮食易诱发高血压病；二是腌制品中含有大量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质，研究资料表明：10岁以前开始吃腌制品的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍，特别是咽癌的发病危险性更高。
给宝宝科学补锌
对于不挑食的孩子来说，如膳食调配比较均衡，那么，每天能从食物中摄取足够的锌。研究证实，动物性食物中含锌量比植物性食物中含锌量高数倍，且生物利用率高。精制食品在加工过程中会损失相当多的维生素和矿物质，其中也包括微量元素锌。我国儿童锌缺乏的主要原因是城市人口食用精制食品过多，农村人口食用动物性食品过少。
预防缺锌主要靠调整膳食。母乳中锌的生物效能比牛奶高，因此，大力提倡母乳喂养，是预防缺锌的好途径。如母乳不足，可喂一些含锌乳品。单纯用大豆蛋白代替乳类喂养婴儿，就很容易造成锌的不足。
对于生长发育中的儿童，应注意增加肉食，不要偏食。锌一般在猪肝、瘦肉、猪肾、鸡蛋、鲤鱼及牛奶中较多。此外，花生、核桃、栗子等硬壳果中锌含量也较高。因此，要少给孩子吃反复加工、过于精制的食品。据中国预防医科院的研究发现，2～6岁儿童每日在膳食的基础上，补充2.5毫克锌就足以预防锌缺乏。对于已确诊为锌缺乏的儿童，每日补充5毫克锌即有治疗作用。
一般情况下，每天随食物进入人体的锌大约为10～20毫克，但只有2～3毫克吸收到人体内。我国规定每日膳食微量元素的摄入量，青少年和青年男女都是15毫克，如果饮食正常，一般是不会缺锌的。
如果通过食物补锌效果不显著，就应在医生的指导下用锌剂进行治疗，口服硫酸锌和葡萄糖酸锌均能取得一定疗效。
每天吃鸡蛋喝牛奶为何仍贫血
一些家长常常会说：我的孩子每天都吃鸡蛋喝牛奶，营养应该说不错了，怎么还会贫血呢？
据调查，我国儿童贫血的为20%～40%，绝大部分因轻度缺铁造成。虽然鸡蛋和牛奶都是营养价值较高的食品，但它们都不是铁的良好来源。牛奶和鸡蛋中的蛋白质含有儿童必需的氨基酸，比例合适，吸收和利用率高。牛奶中还含有丰富的钙，多喝对儿童骨骼和牙齿的发育很有益。但是牛奶中的铁含量很少，每天要喝500毫升牛奶才够。鸡蛋里的铁与蛋白结合稳定，加热也不易游离，吸收率不高。所以，儿童膳食要多样化，如果每天只给鸡蛋和牛奶而忽视对膳食的调配，仍会诱发儿童缺铁性贫血。
1.要多吃各种肉食
如瘦猪肉、鸡肉、鱼肝或其他动物内脏等。因为瘦肉、鱼、鸡或动物内脏中的铁在肠道内不受其他食物因素影响，容易被粘膜吸收；而植物性食物中的铁易与粮食中的植酸、蔬菜中的草酸及磷酸等结合而呈不溶状态，肠道吸收率一般达不到5%。
2.要多吃富含维生素C的食物
因维生素C能促进食物中铁吸收。研究发现，那些有偏食习惯、不爱吃蔬菜的孩子的贫血发生率较高。含维生素C较多的蔬菜有青椒、油菜、韭菜、青蒜、西红柿、萝卜等。因为维生素是水溶性的，加热后容易被破坏，所以烹调时不要煮太久，不要弃去菜汤。适于生吃的蔬菜最好洗净生吃，可减少蔬菜中维生素C损失。一般来说，蔬菜的叶比茎和根中的维生素含量多，如芹菜、窝笋叶中维生素C含量要比茎多3～4倍，所以吃这些蔬菜要连叶一起吃。此外，水果中的鲜枣、柑桔、猕猴桃、刺梨、酸枣等也含有丰富的维生素C。
对于缺铁性贫血患者来说，一般改善膳食后1个月左右，轻度贫血就可以得到纠正或明显好转。如果不好转，则需要找医生进一步检查，看机体是否有小量慢性失血，或其他原因，以便对症下药。
帮助宝宝安睡的食物
根据研究，牛奶、小米、水果、葵花子、大枣以及核桃等，都是能帮助宝宝睡眠的食物，在睡觉前数小时内适当吃点，能有助睡眠。像油腻食物、含咖啡因的饮料或食物、会产生气体的食物、辛辣食物等都是不利于睡眠的食物，在睡觉前不宜多吃。
此外，良好的饮食习惯也很重要：
1.吃得不宜过饱
如果晚饭吃得过饱，或在睡觉前吃零食，会增加胃肠负担，容易导致躺卧在床上难以入睡。
2.不可饥饿
饥饿同样使宝宝难以入睡。建议吃一些含蛋白质的食物，可以避免半夜太饥饿而醒来。
3.少食肥甘厚味
鸡、鸭、鱼、肉等肥甘厚味摄入过多，会影响胃肠道对食物的消化吸收。如果晚餐食用了大量的肥甘厚味，可带孩子去散步或做游戏，促进食物消化和吸收。
巧用食物提高孩子智力
家长们都特别注意孩子的饮食，因为食物对孩子的影响非常巨大。多吃些对智能提升有帮助的食物能使孩子变得更聪明；多吃些对智能提升有伤害的食物不但使智能提升训练事倍功半，有的甚至会使孩子的大脑变笨。
孩子渐渐长大时，食物中的成份仍对智能提升有很大影响，吃鱼对大脑有帮助，但在鱼之外尚有多种营养素，能帮助孩子的学业突飞猛进。
有一些化学元素，也能深远地影响智能提升，只需极为微小的分量就能明显帮助改善智能提升的生理功能，可是过去一直未引起人们的特别注意。直到最近一连串的科学实验结果，才显示了这些微量元素惊人的威力，这些智能提升化学元素中最值得注意的有3种：硼、铁与锌。
化学元素对智能提升有具体的影响，有的增强记忆力，有的促进思考速度，有的有助于加强注意力。在缺乏这些化学元素的情形下，孩子的智能提升会大打折扣。反之，只要提供给孩子足量的智能提升化学元素，他们的学习及反应速度都能大大地改善。
美国克兰佛克斯的本南特博士让15个人在4个月中，轮流食用低硼食物和高硼食物。在食用低硼食物时，他们脑中电波活动缓慢下来了，显示脑中智能反应也缓慢了下来。本南特博士指出他们的脑电波中的“清醒波”减少了而“昏睡波”增加了。
当实验人食用高硼食物时，他们的脑电波反应增快，用脑的速度也大为改善。这使本南特博士大为惊讶：他说：“大脑对这么微小的营养差别竟有这么灵敏的反应，真是不可思议！这是一个全新的发现！”我们可以从什么食物中得到硼呢？一般的干果、豆类、叶状蔬菜（如青花甘蓝）与水果（如苹果、梨子、桃、葡萄）。你若想得到3毫克的硼，只需吃两个苹果（1毫克的硼）加半两花生（2毫克的硼）。
大脑的滋养以氧气供应最为重要，氧气供应越充足，大脑智能越易提升。大脑细胞的氧气供应要靠红血球通过大脑血脉运来。运载氧气的红血球成分是血红素，而血红素的主要成分就是铁。
因此，铁摄取不足而贫血的人，大脑的滋养也自然的缺乏，智能反应差是意料中的事。本南特博士与他的同事比较了28个60岁以上健康老人的脑能反应与其营养状态，发现少食用维生素B者有神经伤损的迹象，那些吃足量维生素的人的记忆力测验较佳，食用够量萝卜素的人思考力最好，但最奇妙的是那些铁量高的老年人竟然有与少年一样活动迅速的脑电波！这表示铁元素对智能提升有很大的帮助。含铁的食物包括深绿色的蔬菜、肝、有壳的海鲜、红色的瘦肉和大豆。
本南特博士在美国北达科他州的同事们，针对锌的智能提升效能也有了一些新的发现。在一个长达7个月之久的科学实验中，一群男人食用了含锌量低的食物后，在15种智能测验中，有10种表现得比食用含锌量高的食物者差。
在卡尔卫士顿的德州医学院，哈罗特·山士博士发现健康男女食用的锌量稍低时，在记忆力与注意力的测验中都表现得很差。但当锌量重增后，他们的文字记忆能力提高了12%，而对图案的注意力与记忆力能力增进了17%。
含锌的食物包括海鲜（例如牡蛎、鱼类）、豆类与火鸡腿肉。1两的牡蛎就含20毫克的锌，足够提供锌的智能提升效能，使记忆力增强，使注意力提高。不愿吃这些含硼、铁、锌智能提升化学元素食物的孩子，也可服用铁锌综合丸以收到同样的益处。
儿童午睡好处多多
儿童时期是身体成长、机能完善、智力启蒙的重要阶段。在这个阶段，合理的午睡、充足的睡眠对儿童好处很多。
首先，对儿童而言，睡眠过程中生长激素分泌较多，充足而合理的睡眠才能获得足够的促进身体增长的激素。生长激素的正常分泌有赖于中枢神经系统功能的正常发挥。儿童活泼好动，中枢神经系统功能不完善，极易疲劳。因此，定时的午睡对及时恢复中枢神经功能、消除机体疲劳很有裨益，也是保障生长激素正常分泌的重要因素。调查发现，学龄前儿童如不午睡和全天睡眠时间不足者，身高往往较同龄人低。可见，“儿童在梦中长大”是有一定道理的。
其次，合理的午睡和充足的睡眠与儿童的智力水平有很大关系。儿童的大脑功能尚在不断完善中，持续或过长时间的用脑可以导致大脑功能明显下降，表现为记忆、理解能力减退，学习时注意力难以集中等。日本学者松本淳治发现，不午睡和全天睡眠少于8小时的儿童智力水平较同龄人平均水平低，严重的甚至可以出现智力障碍。
不过，应该注意的是，有些学龄期儿童在学校时有趴在课桌上午睡的习惯。这种睡姿的缺点在于人体为维持这种姿势，部分肌肉必须保持特定紧张，大脑也处于松弛、兴奋的不断交替之中，睡眠质量大受影响。而且，在这种睡姿中由于头枕双臂、双腿下垂、睡眠中容易做恶梦。醒后有双臂、颈部、背部肌肉疲劳、双腿发胀等不适感。为此，建议家长及学校为儿童创造一个更好的午睡条件，让他们睡好、学好、长好。
孩子发烧的饮食安排
发烧的孩子饮食要根据病种来定，发烧时还可能并发胃肠功能失调。因此，一定要根据病情、病种来确定饮食内容。一般来说，体温每升高1℃，基础代谢率增高为13%，每日每千克体重需热量168～209千焦（40～50千卡），发烧本身会燃烧体内的能量。
发烧时宜进食清淡、易消化、多水分的食品与饮料，如绿豆汤、果汁、西瓜汁、冲藕粉、稀粥等，每日进液量应达到2 000毫升左右。盐摄入量应根据出汗而定，要比平时稍多些。如有大量腹泻及呕吐，则应酌情补充电解质，钾的来源应以果汁和蔬菜为主。蛋白质摄入量对于急性发烧的恢复期、间歇性发热、较长时期的消耗和慢性长期内伤发热者应予以重视，以避免负氮平衡，蛋白质供给量应按每天每千克体重1～1.5克。蛋白质主要来源应以豆制品如豆奶、豆腐等，以及牛奶、鲜鱼、瘦肉、蛋类等为佳。
发烧恢复期、高烧间歇期可根据孩子胃肠功能适当增加饮食量，以达到总热能和正氮平衡，从而促进身体恢复。总热能除蛋白质外，应以碳水化合物为主，加适量脂肪组成。因为即使蛋白质质量很高，也不能达到正氮平衡。短期发烧的孩子，则不必过分强调（碳水化合物食物主要是面食）。
