专家提示：
本药膳选用黄芪为主药，是因为黄芪素以“补气诸药之最”而著称，其性温、味甘，有补气升阳、固表止汗、排脓生肌、消肿利尿的功能。中医补气类方剂中常见本品入选，适用于中气不足，脾胃虚弱导致的气短乏力、倦怠神疲、脏器下坠等多种疾病的治疗处方中。本药膳以此为切入点，从补益后天之本的脾胃入手，通过补脾胃使气血有生化之源，古人根据此道理创制出了一张著名的补气血处方，名曰“当归补血汤”，尽管方以当归命名，但是观其配伍用量组成，则其重点在于重用黄芪，而非重用当归，其意即在于补气以生血。只有气旺盛，才有血充足。本药膳也选用当归补血活血与黄芪配伍，一气、一血；一阴、一阳，使补气而不燥烈，养血而不滋腻。《神农本草经》记载人参：“主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。”对于阳气不足、肾气虚弱、阳道不举诸症尤有良效。现代药理学研究发现，人参对于麻痹型、早泄型阳痿有显著的疗效，人参可以影响调节性功能的高级神经中枢部位，呈现促性激素样作用，还能增进精子的活动能力。因此，配伍人参尤其增强了大补元气的作用，使得气血充沛，精神百倍。本药膳还以枸杞子温肾补阳，辅助改善腰背酸软，头晕耳鸣等肾虚之症。蜂蜜温中健脾和胃，大枣尤其适用于调补脾胃，增强补气养血之功，此概念已经深入人心。
芒果雄鸡
【配料】芒果200克，雄鸡肉200克，芹菜50克，胡萝卜、松仁各20克，香菇10克，盐、味精各5克，料酒、水淀粉各15克，葱、姜末各10克，鸡蛋清1个，色拉油500克。
【制法】
1.芒果去核，切块；鸡肉切丁，用鸡蛋清、淀粉上浆备用；芹菜洗净后切小段；胡萝卜洗净，去皮切丁；香菇用水泡发后切丁；松仁炸好。
2.芹菜、胡萝卜、香菇入沸水中焯水，捞出控干备用。
3.锅置火上，入油烧至四成热，放入鸡丁滑油，捞出沥油备用。
锅内留少许底油，下葱姜末煸香，加入料酒、盐、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入芒果及上述原料一同翻炒均匀，即可。
【吃法】佐餐食用。
【功效】健脾温肾，补养气血。适用于****低下，体质虚弱，容易疲乏，食欲缺乏，消化不良等症。
专家提示：
芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。本品性凉，味甘酸，入肺、脾、胃经，有益胃止呕，解渴利尿、清肠胃的功效。主治口渴咽干，食欲缺乏，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。用于防止肉类食品带来的潜在的生痰之虞。此外，本品尚有降低胆固醇、三酰甘油的作用，有利于****冷淡兼见心血管疾病的男性。芹菜，养肝清肝，具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血，清肠利便，润肺止咳，降低血压，健脑镇静等多重功效。
中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃，壮阳补肾，化滞下气等功效，可用于治疗阳痿?fe51性功能低下、夜盲症、百日咳等症。松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值密不可分。本品可以作为大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。
松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。其谷氨酸含量高达16.3％，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用，同时，锰还与男性性功能具有密切的关系，补锰有利于提高性功能。此外，松仁具有滋阴养颜，补益气血、强阳补骨、活血美肤、润肺止咳、润燥润肠通便的功效。因此，常食松仁对肌肤失润，肺燥咳嗽，口渴便秘，头昏目眩，自汗，心悸等病症有很好的疗效。松仁中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；松仁中维生素E高达30％，还含有大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，有很好的软化血管、延缓衰老、强壮筋骨、消除疲劳的作用。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，在各种肉类中，鸡肉为蛋白质含量最高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪的食品。其钾硫酸氨基酸及维生素A的含量也比其他肉类丰富。该品可以温中益气，补精填髓，与上述诸品合用，既可健脾胃，又能补气血，还可防滋腻，具有补虚而不留邪的补益特点。
枣归泥鳅
【配料】泥鳅200克，当归10克，茯苓10克，大枣10枚，葱、生姜、食盐各适量。
【制法】
1.当归、茯苓洗净；葱洗净切段，姜洗净切片。
2.将泥鳅洗净，剖开，去肠杂，同大枣放入锅中，加当归、茯苓、葱、生姜、清水，用文火炖汤，即可。
【吃法】吃泥鳅，喝药汤。
【功效】补中益气，滋养强身。适用于性冷淡，而见身体消瘦，耳鸣耳聋，神疲眩晕，肢冷畏寒，心悸气短、肢体浮肿等症的男性。
专家提示：
本药膳中泥鳅是中医壮阳食疗中常用之品。泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品。其所含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于防止血管衰老，故对老年人及心血管病人有益。特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、体虚盗汗者食用。具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效，对改善性功能低下状态具有较好作用。此外，泥鳅中尚含有一种特殊蛋白质，可以促进精子生成作用，因此，男子常食有益于滋补强身，提高性功能。茯苓在本药膳中，主要起补脾、渗湿作用，用于调治脾虚湿停所致的眩晕、肢体浮肿之症。
龙眼枣仁饮
【配料】龙眼肉10克，炒枣仁10克，芡实12克，白糖适量。
【制法】
1.将枣仁、芡实洗净。
2.与龙眼肉同入锅内，加水适量，武火烧沸，继以文火熬煮20分钟，去渣取汁。
3.加入白糖，搅匀即成。
【吃法】适量日饮1～2次。
【功效】养心安神，益肾固津。适用于心悸，怔忡，失眠，健忘，神倦，遗精等症。
专家提示：
龙眼是一种具有镇静、滋补功能的药材。现代医学认为龙眼肉具有增进红细胞及血红蛋白活性、升高血小板、改善毛细血管脆性、降低血脂、增加冠状动脉血流量的作用，对心血管疾病有防治作用。龙眼富含糖、蛋白质和多种维生素等营养成分，尤其是糖分的含量很高，并能被人体直接吸收，有壮阳益气、补益心脾、养血安神等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症，并有美容、延年益寿之功效。本品是补心脾的重要代表药物，中医上用以治疗思虑过度、劳伤心脾、健忘失眠的著名药方“归脾汤”，就是以龙眼肉为主的方剂。
枣仁具有养血、补心、安神的作用，多用于与精神因素有关的心悸失眠的患者。
芡实也具有补脾益肾的作用，是近年来一种逐渐受到青睐的保健食品，用于脾胃虚弱，食欲缺乏，身体瘦弱，容易疲乏等症。
上述三者配伍，以补脾为主，养心为辅，是一个味美效佳的药膳处方，适于长期服用。
冰糖洋参蜜
【配料】干莲子300克，西洋参20克，冰糖250克，蜂蜜100克。
【制法】
1.锅内注入热水（以能淹没莲子为度），加碱约12克，置火上，下入莲子，用锅刷反复搓刷（锅中水微开为准），待红衣脱尽后，迅速离火，用温热水冲洗干净，切去两头，捅出莲心待用。
2.将加工后的莲子放入容器中，注入适量清水，小火煮至半熟，加入洋参片，冰糖捣碎，加入容器中，一起煮至熟。
3.取出盛莲子容器，滗出原汁，加蜂蜜收浓，倒出莲子，蘸上汁即成。
【吃法】佐餐饮汁适量，莲子、洋参嚼食。
【功效】养心补脾，益气养阴。适用于脾气虚，心阴不足所致的性冷淡，身心疲倦，心烦不寐，气短乏力等症。
专家提示：
西洋参具有多方面的药理活性，对心血管系统有改善心肌功能，抗缺血，抗心律失常，抗休克，抗动脉硬化，抗缺氧，抗疲劳，促进造血，降血糖，增强免疫力及镇静等功效。本品与人参成分类似，但无人参燥热之性，因此更加适合现代社会中男性由于工作、生活压力或睡眠不足导致的心脾两虚，气阴耗损，而出现的****不足，乏力失眠等症。
莲子既养心清心，清补并用。与西洋参同用，既可以增加心脏功能，改善精神状态，又能够健脾开胃，安神镇静、提高免疫，适合广大现代社会的男性服用。
栗子灵芝酒
【配料】栗子500克，灵芝50克，黄芪50克，白酒1000克。
【制法】
1.栗子洗净沥去水。
2.与黄芪一起浸泡于酒中，2周后即可。
【吃法】每日饮用少许。
【功效】养心健脾，补肾助阳。适用于****低下，滑精，腰胀神疲，心悸，饮食不佳，怕冷等症。
专家提示：
中医认为，栗子是千果之王，有“肾之果”的美誉。具有健脾养胃、补肾强筋、活血止血、祛风除湿的作用。本品含有蛋白质、丰富的胡萝卜素，以及维生素C，维生素B1、维生素B2，烟酸等多种营养素。中医认为，这些物质对人体有良好的营养滋补作用，尤其是其富含的不饱和脂肪酸，可预防冠心病、动脉硬化、老年痴呆等老年人常见病，可达到抗衰老，延年益寿的目的。
黄芪，为补气的代表中药，可以补心肺之气。
灵芝具有滋补强壮、固本扶正的功效。灵芝多糖是灵芝扶正固本、滋补强壮、延年益寿的主要成分。而该品所含锰、锌等微量元素对提高****，改善性功能具有独特的效果。
