登陆注册
21162300000005

第5章 肝气郁结型药膳(1)

临床表现:性欲低下,精神抑郁,烦躁易怒,胸闷叹息,胁肋胀痛等。

适合药膳如下。

菊花粥

【配料】菊花末15克,青皮丝3克,粳米60克。

【制法】

1.将菊花去蒂,蒸后晒干或阴干,磨成细末;青皮洗净切为细丝,备用。

2.将粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量,用武火烧沸,用文火熬煮至半熟,再加入青皮丝及菊花细末,继续用文火熬煮至粥熟即成。

【吃法】每日一小碗,佐餐服食。

【功效】散风热,清肝火,解抑郁。适用于平时性情急躁之人,常见性欲淡漠,心情烦躁,情绪波动,易急易怒,喜长叹息等症。

专家提示:

本药膳由菊花粥变更而得,菊花以其独有的魅力,既是观赏佳品,又为健身美味。菊花作为保健品常选杭白菊,其中含有菊苷、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素,杭白菊具有养肝明目、清心等功效。粥中青皮含挥发油及黄酮苷等,具有疏肝理气作用,菊花与青皮配伍,共同入粥,其作用相得益彰。疏肝理气,可以调理心绪,心情舒畅,则性欲自然恢复。

青梅粥

【配料】青梅20克,香附15克,郁金10克,枸杞子10克,粳米100克。

【制法】

1.将香附、郁金洗净,加入锅中,加水1000毫升,置火上,水开后改用小火,煎煮30分钟,弃药渣,过滤留汁备用;粳米洗净,备用。

2.将上述药汁倒入锅中,再加水500毫升,放入粳米、青梅、枸杞子,熬粥至熟。

【吃法】每次一小碗,可以日服两次。

【功效】疏肝解郁,理气活血。适用于性冷淡,性格急躁,胁肋胀痛,容易着急上火的男性。

专家提示:

青梅属绿色水果,为生理碱性天然保健食品,含有人体物质代谢不可缺少的柠檬酸,还有枸橼酸、单宁酸、酒石酸、苹果酸、苦味酸等,有多种氨基酸,这些酸类成分都有利于人体蛋白质的合成和代谢。生食青梅能生津止渴,开胃解郁。青梅的加工品乌梅有敛肺涩肠,止久咳,消肿等多种功能。青梅果汁可治肠炎、痢疾等。我国汉代著名医学家张仲景在其著作《伤寒杂病论》中就记载了采用乌梅丸治疗胆道蛔虫症。中医认为,青色属于肝,而肝脏主管人的情绪及精神活动,因此用青梅可以治疗肝气郁结的性欲低下症。此外,青梅还具有杀菌解毒、净化血液、消除疲劳、增强肝脏功能、预防高血压和脑出血及抑制多种肿瘤等功效。

药膳中选用香附,取其疏肝解郁,理气止痛的作用,以利于改善精神抑郁的状态。郁金的功能为活血行气,研究表明郁金有保护肝细胞、促进肝细胞再生、去脂和抑制肝细胞纤维化的作用。而枸杞子也有保护肝脏,补肾益精,养肝明目的作用,并可以振奋人体内的阳气,提高性欲。因此,上述几味药物合用,其保肝脏,解抑郁的作用更加明显。

合欢肝

【配料】干合欢花10克,玫瑰花10克,猪肝150克,食盐少许。

【制法】

1.将干合欢花、玫瑰花放入碟中,加清水少许浸泡4~6小时。

2.再将猪肝切片,同放碟中,加盐少许,隔水蒸熟。

【吃法】佐餐正食均可,每次适量。

【功效】养肝柔肝,理气解郁。适用于性格寡欢,精神抑郁之人,常见性欲不振,胸胁胀闷,情绪低落,唉声叹气,一吐为快等症。

专家提示:

合欢花,名副其实,其作用如《神农本草经》所言:“合欢,安五脏,和心志,令人欢乐无忧。”可知该药具有舒郁,理气,安神功效。玫瑰花的花萼含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E、维生素K、维生素P和维生素C,尤以维生素C的含量最为丰富,一杯玫瑰花萼的维生素C含量,等于150个柑橘的维生素C含量!因而,以此两者搭配,烹饪料理,既能令人缓和情绪、纾解抑郁,又能调节内分泌、消除疲劳、保护肝脏。如此则心结得舒,郁闷得除,心胸豁然开朗,性欲恢复正常。

番茄瓜

【配料】番茄100克,丝瓜200克,枸杞子15克,黑木耳10克,植物油、食盐适量。

【制法】

1.将黑木耳用清水洗净,凉水泡发,备用。

2.将丝瓜、番茄洗净、切片。

3.炒锅置于火上,倒入植物油,等油烧至八成热,加入黑木耳爆炒3分钟后,依次加入丝瓜片、番茄片、枸杞子翻炒至熟,加盐适量,装盘即成。

【吃法】佐餐食用。

【功效】疏肝理气,养肝,和脾,温胃。适用于性欲低下,伴有肝气郁结波及脾胃,影响了脾胃功能,表现为饮食不振,身体胖而多痰,两侧胁肋胀满等男性。

专家提示:

番茄,又名西红柿,含有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。中医理论中有取类比像观点,中医按照五行的理论将万物分为五类,其中,红色与心均属于火,认为红色善于入心经,以红色食品补养心脏,而心脏又和精神活动具有密切的关系。心脏功能正常,除可以保证其泵血维持血液循环外,还可以使人心情愉快,因此中医有“心在志为喜”的说法。同时,番茄性甘酸微寒,有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效。所以本药膳采用中医理论指导组方,具有一定的理论基础。此外,现代医学研究证明,番茄中的番茄红素对心血管具有保护作用,并能减少心脏病的发作,作用机制在于其有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏。

丝瓜又称吊瓜,具有很高的药用价值,全身都可入药。丝瓜所含各类营养物质在瓜类食物中较高,并含具有一定的特殊作用的皂苷类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质。丝瓜中的B、C族维生素可以保护皮肤、防止皮肤老化,并可消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。其主要作用具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,祛风、通经活络的功效,因此,该品对保护肝脏具有一定的益处,可以使得肝脏调理气机功能旺盛而有利于情绪的调整。

本药膳方主要以调理主管情绪的心、肝为治疗目标,适当辅助一些补肝肾,助阳气的黑木耳和枸杞子,使得诸品相辅相成,提高疗效。

茉莉鸡

【配料】茉莉花70朵,菊花3朵,花茶叶15克,鸡脯肉300克,小白菜500克,清汤750克。

【制法】

1.将鸡脯肉剔去筋膜,片成大小合适的板薄片,凉水泡之;小白菜削心去帮,抽筋,洗净,用沸水烫熟后,捞置凉水内透凉,继以凉水泡之;取鸡蛋清2个兑豆粉,调成稀糊(以能抹在鸡脯肉片上不流为度),制成蛋糊浆;取茉莉花50朵,每5朵用铜丝穿成一串,备用。

2.捞出鸡脯肉片滴沥去水,加食盐、味精拌匀,加入蛋糊浆,待片刻;另用锅加水烧沸后离火,把鸡脯肉片逐片理伸下入沸水内,置火上氽熟,捞在250克清汤内。另泡茉莉花,用碟装之,玻杯盖之,置盘中央。

3.食用时,将花茶叶用沸水泡一次,滗去茶水,另冲入沸水;在锅内注入清汤,下入小白菜(挤干水分)、食盐、胡椒粉、味精,烧使入味,捞出置盘周围。

4.在锅内注入清汤,加入食盐、味精、胡椒粉,把菊花和20朵茉莉花下入烫之,即捞出,二花不用,再下入鸡脯肉片(原汤不用),待汤沸后,加入少许茶水(约使汤占2/3,茶水占1/3),浇在小白菜面上(使汤不流入茉莉花内),即成。

【吃法】佐餐食小白菜、鸡脯肉片。

【功效】补中益气,清肝明目。适用于性欲淡漠,身体瘦弱,容易上火,头昏头晕,双目干涩,视物模糊等症。

专家提示:

茉莉花,具有清肝明目、生津止渴等多种功效。茉莉花香气主要是芳香油,其成分较为复杂,由乙酸、苯甲醇、芳樟醇、乙酸芳樟醇、茉莉酮、吲哚邻氨基苯甲酸、甲酯等七种组成,另外还有香叶醇、橙花椒醇、丁香脂等20多种化合物。日本京都大学与御茶水女子大学联合研究小组一项最新研究发现,茉莉花茶香气具镇静作用,能提高人的工作效率。

研究表明,当人闻了茉莉花的香气之后,进行简单心算的正确率可提高10%,而且计算时心跳加快现象能得到抑制。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,在各种肉类中,鸡肉为蛋白质最高的肉类之一,属于高蛋白低脂肪的食品。其钾硫酸氨基酸及维生素A的含量也比其他肉类丰富得多。该品可以温中益气,补精添髓,与茉莉花合用,既可以疏肝解郁,又可以添精补髓,不仅有利于调理因情绪造成的性欲低下,而且还可以弥补精亏髓少所致的性欲不足,起到标本兼治的作用。

此外,本药膳中尚配有小白菜。据研究,该品含有90%以上的纤维素,纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能,而且能促进人体对动物蛋白质的吸收,便于鸡肉中营养成分快速进入人体。同时,白菜中还含有丰富的维生素C、维生素E。上述三者搭配使用,使得营养更加完善,作用更加明显。

金针蒿

【配料】金针菜20克,茼蒿200克,菠菜200克,植物油、食盐、味精适量。

【制法】

1.金针菜用水浸发开、去杂质洗净,挤干水、去两头稍硬部分、再切成两段。茼蒿、菠菜洗净备用。

2.炒锅置火上,倒入植物油,油烧至九成热,加入金针菜爆炒后,即刻加入茼蒿、菠菜,翻炒至熟。

【吃法】佐餐食用。

【功效】养肝,疏肝,理气,解郁。适用于肝气郁结的性欲淡漠,脑力耗散,注意力不集中的男性。

专家提示:

金针菜具有理气解郁,令人欢乐的作用,又被称为“忘忧草”。现代研究证明,金针菜可以健脑、抗衰老,其主要原理是因为金针菜中含有丰富的卵磷脂,这种物质是人体许多细胞,特别是大脑细胞的重要组成成分,对增强和改善大脑功能具有重要意义,因此对注意力不集中、记忆力减退等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

本药膳中选用菠菜,是因为食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”。古代阿拉伯人称其为“蔬菜之王”,足见该品在饮食文化中的重要地位。菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、维生素C、钙、叶酸、以及微量元素钾、铁等的极佳来源。其意义还在于本品含有一定量的维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质。其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A,具有维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,其所含维生素C、维生素E等对于增强男性性欲具有一定的意义。

茼蒿气味芬芳,含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、稳定情绪,降压补脑,润肺补肝,清血化痰,防止记忆力减退。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。本品与金针菜合用,均可以调节大脑功能,对于性欲冷淡而注意力难于集中的男性尤为适宜。

枳壳蛋

【配料】枳壳60克,鸡蛋2枚。

【制法】

1.先用水煎枳壳,去渣取汁。

2.然后将鸡蛋(整)放入药汁内煮熟,剥去蛋皮,加适量食盐调味。

【吃法】吃蛋喝汤,日服一次。

【功效】行气散滞,疏肝解郁。适用于素体禀赋不足,遇气恼生郁滞,性欲不强,胸胁胀闷,连及少腹,气窜不定,往往因气恼发作或加剧,胸闷,食少。

专家提示:

枳壳是中医临床中一味常用的疏肝理气中药,该药含有挥发油、生物碱、黄酮苷类、维生素等化学成分。具有理气宽胸,行滞消积的作用,使用本品可以消除胸膈痞满,胸肋胀痛等症状。鸡蛋则能健脑益智,对神经系统和身体发育有很大的作用,具有很高的营养价值。鸡蛋中含有较多的维生素B2,其蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质”。因此,枳壳配鸡蛋,既可以行气散滞,疏肝解郁,又可以保护肝脏,避免因怒伤肝而导致病情每况愈下。

薄荷鸭

【配料】鸭肝250克,薄荷10克,合欢花10克,何首乌20克,金橘15克,枸杞子10克,生姜、大葱、食盐少许,料酒适量。

【制法】

1.在沙锅中加入何首乌、合欢花,加水1000毫升煮沸后,改用文火,继续煎煮20分钟左右,弃药渣过滤留汁,备用。

2.鸭肝洗净切块约3厘米见方,与上述药汁同煮,加入枸杞子、金橘、生姜,并加入适量料酒调味,再用小火熬煮,最后加入大葱、薄荷及食盐,煮至肝熟汁收为止。

【吃法】佐餐食用。

【功效】疏肝理气,养肝补肾,调和脾胃。适用于性欲低下,伴有肝气不疏波及脾胃,影响了脾胃功能,表现为食欲缺乏,身体胖而多痰,两侧胁肋胀满等症。

同类推荐
  • 早泄的药膳疗法

    早泄的药膳疗法

    本书以介绍药膳为主,对某些临床效果确切的食疗方也一并收入,是处于水深火热中广大男性的福星,是家庭和睦,妻子颜开的必备精品。
  • 美食与保健:肥胖病食疗谱

    美食与保健:肥胖病食疗谱

    本书药膳食谱皆包括烹饪材料与调料、操作方法与步骤和保健功效等内容,非常全面、系统,具有很强的科学性和实用性,非常易懂、易学和易用,是广大读者用以减轻体重,指导健康膳食的良师益友。
  • 中老年人保健手册

    中老年人保健手册

    本书从心理、生理、生活、饮食、运动、防治疾病6个方面入手,介绍老年朋友们保护健康身体的方法,文章深入浅出,简洁易懂,为中老年人的生活安康提供了明确有益的指导,特别是针对一些中老年人的常见疾病,本书介绍了一些行之有效的防治办法,为中老年朋友们的健康安全做最好的预防。
  • 健康读本

    健康读本

    本书详细地概括了一年四季之中如何正确处理并预防我们身边所发生的各种影响健康的问题,让我们防患于未然,呵护身边人与自己的健康。
  • 不生病的吃法:让婴幼儿远离疾病

    不生病的吃法:让婴幼儿远离疾病

    婴幼儿从母体内一个几乎完全清洁的环境中来到这个世界上,将要面临着一个受到污染的环境,他们娇嫩的身体很容易受到各种疾病的侵扰。让他们远离疾病,拥有健康是所有父母最大的心愿。为了帮助父母掌握婴幼儿饮食的方法和规律,更好地对抗婴幼儿疾病,我们在本书中详尽地介绍了多种婴幼儿的常见疾病和饮食疗法,以便年轻的父母养育出更健康聪明的宝贝。
热门推荐
  • 少年不要错过爱

    少年不要错过爱

    十七岁的官若晓莫名其妙的进了诺岚奥斯贵族学院只有十大家族的人才可以进的内院,官若晓不知道她是还哭还还是该笑。在内院外院千金小姐的讽刺下勇敢地生活,废话!她可是打不死得小强!但悲催的是她竟然和三个男生在同一个宿舍里。ohmygod,校长把治老年痴呆的药当糖豆吃了吗?银发的冷酷帅哥、金发的萌系帅哥、灰发的神秘帅哥,她会和他们发生一段怎样的故事……
  • 金牌杀手妃

    金牌杀手妃

    “小样,敢吃姐豆腐,看姐不吃了你!”她是二十一世纪冷酷杀手,穿越到冷相庶出女儿的身上,将一个懦弱胆小的女子命运扭转。太后赐婚,她嫁给残情王爷,“你既然是本王的妻子,本王扒你的衣服又如何?”她有股想拍飞他的冲动,瞪圆了眼睛看着他,“别怪我没提醒你,后果自负!”
  • 疯狂的大地

    疯狂的大地

    一对革命鸳鸯被“富田事变”的洪流冲散,从此天各一方,音讯杳然。兵荒马乱的岁月,他们多次恰要重逢,却又擦肩错过。半个世纪过去,那些执著的有情人,仍在苦苦找寻当年的爱人或恩人!
  • 误惹妖孽邪帝:嗜宠帝皇妃

    误惹妖孽邪帝:嗜宠帝皇妃

    他,千年前呼风唤雨的琉璃国太子,拯救世人,冰封千年,再次醒来,早已物是人非,千年孤寂!她,穿越而来千年的魂,冷酷无情却又是最重情谊之人!她双眸在一场阴谋中受损,时好时坏,她从未看清过身边这个如仙似魔,绝美妖孽的男子。本文纯属虚构,请勿模仿。
  • 邪魅才女复仇记

    邪魅才女复仇记

    我对你的情早已不在,只恨你错信了他人。三年后的复仇,女子以冷若冰霜。
  • 混沌再开

    混沌再开

    三年前,哥哥的突然失踪,让原本想过普通生活的唐小白,踏上了寻找哥哥的道路!但无意中,被卷入了异世大陆!而当他看到过九字古碑,爬过神魔山,踩过九层深渊,战过各方大帝后,唐小白迷茫了!这是异世?还是原来的世界?这一切都有什么阴谋?他是否又能找到哥哥?能否守护自己最爱的人呢?一切是重新开始,还是继续轮回?混沌心,累世情,万年局,今朝现!
  • QQ炫舞之许你一世情深

    QQ炫舞之许你一世情深

    咳咳!我来介绍我自己!我叫钱森森。是的!我姓钱但我不爱钱!(这不是伟大科学家钱学森的经典语录吗?)某某某个大晴天!我的男友!哦不!前男友飞了我(抹泪)原因就是游戏有了个比我更加帅气的情人。。(望天)狗屁理由!为此,帅气暖心美少女的钱森森童鞋踏上了一去回不来的游戏征途!(默默的给森森童鞋点根蜡烛)
  • 我的奇葩创业魔幻史

    我的奇葩创业魔幻史

    全民创业风起云涌,创投江湖狂放任性。在时代的风口浪尖,yy商贾比比皆是,漫天飞猪哼哼唧唧;优质项目稍纵即逝,投资虎狼咆哮厮杀。《风口-朝圣者》这部小说为你写实叙说创业者与投资人的利益纠缠、竞合博弈。从丽水堂O2O、小猪快跑C2B、众筹中国P2P,到红外线军转民项目、xx机器人VR虚拟现实,风口在变,人情也在变。在这里,有人融资、融人、融时势,朝圣当下潮流秀;在这里,有人投资、投人、投未来,朝圣明日新趋势。在这里,创业女神卖身求荣,屌丝青年绝地逆袭;在这里,投资老鸟刀头舔蜜,三教九流混水摸鱼……
  • 苏唯美的旋律

    苏唯美的旋律

    她、叫苏唯美、23岁、有着自己的音乐梦想、坚持着、努力着、奋斗着。她曾哭过、笑过、被称赞过、被嘲讽过、但绝对不会影响她前进的脚步、为着自己的梦想拼搏。她曾年少无知、变得深谋远虑、她从深谋远虑、变成了一个超级女强人。她的一生,没人知道她经历过多少痛苦和折磨,最后取得非常不错的成绩。
  • 军团远征

    军团远征

    当命运之骰击穿诸界万世,坠落在恶魔军团纳斯雷兹姆的母星纳斯雷萨,来自异界的黑暗灵魂降生成为一名纳斯雷兹姆,已经失去了过往全部的他,决心改变整个军团。