龙马童子鸡
【原料】海马20克，仔公鸡1只，虾仁15克，黄酒10克，姜、葱、盐、味精、清汤、芡粉适量。
【做法】将公鸡宰后去毛，去内脏，冲洗干净备用；把海马、虾仁洗净，泡10分钟，放在鸡肉上，加葱、姜、清汤适量，上蒸笼，蒸至烂熟；另用芡粉收汁浇在鸡肉上。加入调料即可。
【功效】温肾壮阳，补精益气。
【提示】适用于肾阳虚、肾精不足引起的阳痿、早泄以及早衰等症状。
茴香炖雀肉
【原料】麻雀10只，小茴香、砂仁各10克，胡椒5克，肉桂10克，其他调料适量。
【做法】把麻雀宰杀，去内脏、脚爪，清洗干净。把茴香、胡椒、砂仁、肉桂研成末，搅拌均匀。将药末放入麻雀肚内，用线缝合，放入炖煲内，加入适量的开水，用文火隔水炖3小时左右，调味后即可食用。
【功效】温阳补肾，行气止痛。适用于肾虚寒疝，症见疝气疼痛、腹中冷痛、畏寒肢冷等症状。
【提示】茴香有大小之分。但治寒疝的时候，小茴香作用比较好。肝经郁热之热疝者忌服此药膳。
韭菜胡桃烩
【原料】胡桃肉50克，韭菜200克，芝麻油、食盐适量。
【做法】把胡桃肉去皮，韭菜用清水洗净后切成段；把锅加热，加入芝麻油、胡桃肉炒至八成熟，再放韭菜，炒熟，入盐调味即可。
【功效】补肾固精，润肠通便。适用于阳虚肾冷、阳道不振，或腰膝冷痛、遗精、阳痿、早泄等病症。
【提示】此菜补肾、壮阳效果很好，可作为主食经常食用。
蒜爆羊肉
【原料】羊肉300克，蒜、薤白各20克，植物油、芝麻油、酱油、食盐、黄酒、淀粉、白糖适量。
【做法】将羊肉切成薄片，大蒜、薤白也切成片，与羊肉一起放入碗内，加入酱油、食盐、黄酒、淀粉、白糖搅拌均匀；把锅加热，用大火烧热后，放入上述食料，煸炒至肉熟，淋上少许芝麻油即可。
【功效】温肾壮阳，益气补精。
【提示】此菜善补虚劳，益气力，壮阳道，有健脾、治肾气、降血脂、抗肿瘤的作用。
五味玉米笋
【原料】五味子30克，玉米笋150克，乳豆荚100克，胡萝卜30克，白糖10克，酱油20克，味精、生姜各3克，葱白、水淀粉各10克，花生油20克。
【做法】把五味子装进纱布袋中，放进沙锅内加水煎煮，取药汤少许。从罐头中取出玉米笋，把乳豆荚两边的筋脉去掉；胡萝卜洗净后放入水中焯熟，取出切成片；生姜切丝，葱切段。炒锅加热，倒入花生油，放入葱白段、生姜丝煸香，倒入玉米笋、乳豆荚、胡萝卜片拨炒，然后加入酱油、白糖、五味子药汤。在烧3分钟后，放入味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。
【功效】滋阴补肾，壮阳的功效很显著。
【提示】适用于遗精、早泄等症。
白煮羊肉
【原料】羊肉1000克，胡萝卜2根，茴香3粒，花椒、精盐、蒜蓉、辣酱、香油各适量。
【做法】先将羊肉清洗干净，切成块状，胡萝卜洗净切滚刀块，一同放进锅中，放入茴香、花椒、盐，加适量清水，加热煮沸，然后用小火煮至酥烂。
将羊肉捞出，切成片或丝放入盘内，放入蒜蓉、辣酱、香油拌匀即可。
【功效】有温肾壮阳的功效。
【提示】适于肾虚所致的阳痿者食用，羊肉的其他做法都能起到壮阳的作用。
卤 乳 鸽
【原料】嫩乳鸽2只，精盐、味精、料酒、白糖、酱油、八角香、花椒、葱、姜片适量。
【做法】将乳鸽去毛、内脏、脚爪，洗净后放入沸水锅内焯一下，捞出洗净。
锅内放入适量清水，煮沸后放入乳鸽，加入精盐、味精、料酒、酱油、白糖、八角、茴香、花椒、葱、姜，大火烧沸，改为小火卤烧至鸽肉熟而入味，出锅后即成。
【功效】可用于治疗阳痿早泄、性冷淡等症。此菜适于早泄、阳痿者食用。
【提示】此菜营养丰富，味道鲜美，经常食用可以壮阳固精。
玉兰花鸡虾塔
【原料】玉兰花20克，鸡脯肉250克，鲜虾仁150克，去皮猪膘肉300克，鲜姜末、盐、料酒、味精、香油、鸡蛋、湿淀粉、番茄酱、花椒盐、圆白菜、火腿、面粉适量。
【做法】①把10克玉兰花摘下花瓣，洗净，放在碗内捣烂，加入清水，用纱布过滤去渣取汁。将鸡脯肉、虾仁肉及猪膘肉（大约125克）用清水清洗干净，一起切成细泥。②将做好的肉泥放入盆内，玉兰花汁、加入盐、料酒、味精、鸡蛋清、湿淀粉、姜，搅拌均匀。③把剩下的猪膘肉洗净后下锅煮熟，捞出晾凉，切成片，再把鸡蛋清、湿淀粉和面粉调成糊状。把猪肥膘肉片放在案板上，处理干净上面的水，抹上用蛋清调成的糊；把鸡肉和虾肉做成圆球放在肥膘上，用小刀抹光滑，把火腿切成末，和玉兰花在其上边摆一个五角星的造型。④锅加热，放入适量香油以不没过鸡虾塔为度。把鸡虾塔逐个下锅煎，待发黄时捞出，整齐地摆成金字塔形。⑤把圆白菜切丝后加入番茄酱、糖、醋，调拌成酸甜可口的小菜，围在已炸好的鸡虾塔的周围，连同一盘花椒盐上桌即可。
【功效】温中益气、补肾壮阳的功效很显著。
【提示】因为虾性偏温热，所以阳道亢盛或阴虚有热的患者忌用虾制品。在农田中捕捉的虾体内含有化肥、农药等有毒物质，尽量不要食用。
子姜焖狗肉
【原料】狗肉1000克，子姜100克，豆瓣酱、盐、白糖、味精、料酒、葱、蒜、花椒、胡椒粉、桂皮、麻油、八角适量，花生油100克。
【做法】①将狗肉洗净，切成方块，姜切成厚片。②把锅烧热，放入花生油，下蒜头、花椒、桂皮、八角炒到金色时捞出；接着把葱、姜煸炒，加入狗肉，炒干水分，烹入料酒，再把豆瓣酱放进去，加入适量的清水、盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，煮沸。③盖上锅盖，用文火焖到肉熟烂，转用大火收浓汤，淋上麻油、味精拌匀即可。
【功效】温中益气，补肾助阳。
【提示】主要适用于头晕眼花、神疲乏力、腰膝酸软、滑精、阳痿、早泄等症状。
淆熘鹿里脊
【原料】鹿里脊肉400克，鸡清汤100克，荸荠15克，豌豆尖7棵，鸡蛋3枚，花生油200克，湿淀粉、料酒、味精、精盐、鸡油各适量。
【做法】把鹿里脊肉切成薄片，沥干水分，放在碗内，加适量湿淀粉、鸡蛋清、料酒、味精、精盐，搅拌均匀；把荸荠洗净后去皮，切成片。在锅内倒入油，烧热后投入鹿里脊肉炸透，捞出，沥尽油；将鸡清汤和适量料酒、湿淀粉、味精、精盐投入锅中，勾成芡汁。鹿里脊肉和荸荠一起放进芡汁内，不断翻炒，撒入豌豆尖和鸡油后出锅即成。
【功效】温肾补阳，益精养血。
【提示】适用于肾精亏损、阳痿、早泄、遗精、腰膝酸痛等病症。
芝麻鹌鹑
【原料】鹌鹑2只，芝麻10克，蛋清、料酒20克，酱油、白糖、葱、姜、精盐、淀粉各适量，香油20克，花椒粉少许，熟猪油1升。
【做法】将鹌鹑去毛、头、脚，洗净，剁成块，用葱、白糖、酱油、姜、料洒、精盐拌匀，腌15分钟；把蛋清和淀粉调成糊状，均匀地裹在鹌鹑块上，再加上少许猪油拌匀；将芝麻炒熟，均匀地撒在鹌鹑块上，再加上少许猪油拌匀；把炒锅加热，放入猪油，烧至七成热时，放入鹌鹑块，炸至金黄色时捞出沥油，装盘后撒上香油、花椒粉即成。
【功效】滋补壮阳，适于阳痿、遗精等病症的患者。
【提示】此菜能补肾强身、益五脏，还能滋补肝肾、滑肠润燥。
海参雀卵
【原料】海参100克，雀卵120克，料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜片、胡椒粉、淀粉、油、鸡汤适量。
【做法】将海参泡发后洗去残物、泥沙，切成片泡在清水中；雀卵煮熟后剥去蛋壳；炒锅内放油烧热，把葱段、姜片放入锅中，加清水、料酒、海参，烧开后捞出海参，用清水冲洗，去除腥燥气味；锅内放鸡汤，放入海参片，加精盐、酱油、白糖等调味品烧开5分钟后，用湿淀粉勾稀芡，然后倒进汤盘中，放入雀卵，撒上胡椒粉即成。
【功效】有补肾益精、壮阳疗痿的功效。
【提示】此菜具有良好的补肾益精、壮阳疗痉的作用，适于早泄、遗精、阳痿、肾虚等患者食用。
煎酿禾花雀
【原料】腌禾花雀5只，猪肉500克，虾片40克，白糖5克，绍酒20克，麻油0.5克，鸡蛋70克，生粉50克，面包渣75克，猪油1升。
【做法】将禾花雀从背部开边，涂上生粉，放入猪肉约20克，同时上蛋糊和面包渣；用火煎炸禾花雀至金黄色，放入调好的糖、绍酒炒匀。把煎炸好的禾花雀放入盘中，再把炸好的虾片伴边即成。
【功效】壮阳益精，暖腰膝，缩小便。
【提示】此菜适用于肾阳虚患者。
槐花酥虾
【原料】鲜嫩刺槐花200克，鲜对虾500克，鸡蛋3个，料酒、精盐、味精、生油、面粉、淀粉、花椒适量。
【做法】将鲜虾的须、脚剪去洗净，去皮，但要保留头和尾。用刀把虾脊背划开，放在盘中，加入少许精盐和味精腌制；把鲜嫩刺槐花清洗干净，放入盆内，加少许精盐、味精、料酒腌上；将蛋清打入碗内，搅匀，加入淀粉、味精、精盐拌匀，调成蛋清糊。把炒勺清洗干净，放油，烧至四成热时，将虾逐个粘上蛋清糊，入锅炸熟，控油，整齐地摆放在大盘中间；将炒勺加入少许花生油，把鲜嫩槐花裹上蛋清糊，再次放入油锅炸熟，捞出控油，整齐地摆在虾的周围，随同花椒盐一起上桌。
【功效】温补肾阳。适用于体倦、畏寒、腰膝酸软、阳痿等症。
【提示】阳道亢盛或阴虚有热的患者忌用此菜。
红烧鹿肉
【原料】鹿肉600克，水发玉兰片30克，香菜、酱油、黄酒、盐、白糖、味精、花椒、葱、姜、水淀粉、植物油、鸡汤、麻油适量。
【做法】将鹿肉洗净，切成块；玉兰片也要切成片；香菜切段。在铁锅内放油，烧热，把鹿肉放入油锅中，炸至火红色时捞出。将锅内放植物油，用葱、生姜炸锅，同时放酱油、花椒水、食盐、黄酒、白糖、味精、鸡汤，最后放进鹿肉，烧开后，放在文火上炖，至肉熟烂，再用旺火烧开，勾芡粉，淋上麻油，再把香菜撒上即成。
【功效】补五脏，调血脉，治虚劳，暖腰脊，壮阳益精。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肤冷等症。
【提示】此菜与鸡肉、虾同食的时候，容易生疮疡，阳盛的人和内热者忌食。
鸡肉炖龟肉
【原料】乌龟1只，鸡肉200克，料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、蒜蓉、猪油、清汤适量。
【做法】把龟用沸水烫死，去头、爪，去掉内脏后清洗干净，在沸水中焯一下捞出；把鸡肉洗净切条；锅内放猪油烧热，放入葱、姜、蒜煸香，入清汤、酱油、料酒、盐、味精、龟肉和鸡肉，烧沸后，用小火炖烧至龟肉熟烂，出锅即可食用。
【功效】滋阴壮阳，补肾益精，适于阳痿遗精、早泄等症。
【提示】此菜补精益血，滋阴潜阳，温中益气，补髓添精，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养物质。
炒 鳝 丝
【原料】鳝鱼300克，芹菜、洋葱、玉兰片各25克，黄酒4克，盐、胡椒面、味精、酱油、白糖适量，湿淀粉20克，高汤猪油、植物油各30克。
【做法】把鳝鱼宰杀去骨，切成细丝状；芹菜、洋葱、玉兰片切成长丝。将油倒入炒勺中，在旺火上烧开，放入鳝鱼丝，煸炒1分钟，然后把芹菜、洋葱和玉兰片丝放进锅中，炒约10分钟，迅速捞出，倒出余油；把炒勺再放旺火上，加猪油烧热，放入刚捞出的芹菜、洋葱和玉兰片，炒匀。放入酱油、黄酒、白糖、味精、盐、胡椒面、高汤、湿淀粉，再连续翻炒一会即成。
【功效】益精壮阳的功效很显著。
【提示】适用于肾阳亏虚、阳痿，伴有腰痛、腰膝酸软、畏寒肢冷、面色苍白等症。
莲子煨鸽
【原料】鸽子2只，净莲子400克，猪肉500克，精盐、味精、料酒、酱油、冰糖、胡椒粉、甜酒汁、葱、姜片、香油、湿淀粉、植物油适量。
【做法】将鸽子宰杀后去毛、内脏，洗净，入沸水锅焯一下捞出，抹干水分，涂上甜酒汁，然后用油炸成浅红色；把葱、姜、猪肉、鸽子、料酒、精盐、味精、冰糖、酱油和适量水放进沙锅中，烧沸改为小火把肉炖熟，加入莲子煨至入味，用湿淀粉勾芡，放入胡椒粉、香油，出锅即可食用。
【功效】益精壮阳，可辅助治疗体虚、遗精、阳痿、神经衰弱等症。
【提示】常食具有养心安神、益肾健脾的作用。
蟹黄海参
【原料】水发海参500克，蟹黄70克，料酒、精盐、味精、葱、姜、湿淀粉、猪油、浓汤适量。
【做法】海参清洗干净，把海参切出花纹，入沸水锅内焯后捞出沥水；锅上火，放少许猪油加热，放入葱、姜煸香，入料酒，加入浓汤，捞出葱姜，放入海参、盐、味精，小火将海参焖透；把另一锅加热，放入猪油，葱段、姜煸香，再放蟹黄煸炒，加入料酒、汤、盐、味精将蟹黄炒几下入味，盛出一半，把余下的蟹黄放入有海参的锅内继续焖透，用湿淀粉勾芡，出锅装盆，把盛起的蟹黄均匀地浇在海参上面即成。
【功效】具有补肾益精、养血润燥的壮阳功效，适于阳痿、遗精、便秘、精血亏损等症患者食用。
【提示】此菜补肾益精、降火润燥、泻诸热、散血，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。
白汁桂鱼
【原料】桂鱼500克，火腿肠、虾仁、青豆、水发香菇各20克，鸡汤50克，黄酒、盐、胡椒粉、葱、姜、猪油、蛋清、淀粉、味精、鸡油适量。
【做法】①将桂鱼的鳞和内脏清理干净，在沸水中烫一下捞出，除去肚内黑衣，洗净，用刀在鱼背厚肉处作十字形花刀。②将火腿、冬菇切成丁。③虾仁用盐拌和，将蛋清均匀地粘在虾仁上，撒上适量淀粉，拌匀，入油锅炸至断生后及时出锅。④把桂鱼放在汤盆中，加入黄酒、盐、胡椒粉、葱、姜和猪油，放在蒸锅中，旺火蒸20分钟左右，把蒸桂鱼的卤汁倒入锅中，在旺火上加入冬菇、青豆、火腿丁、虾仁、鸡汤，待锅内烧滚后加入味精和少量湿淀粉，放入鸡油，出锅浇在鱼面上即可。
【功效】补肾益气，壮阳强精。
【提示】这道菜适用于肾精亏损的阳痿不举、畏寒、面色不华、精少清冷等症。
红烧海杂拌
【原料】水发海参、大虾、水发鲍鱼各120克，水发鱼肚、水发鱼肠、鲜海螺各20克，酱油、黄酒、味精、葱姜丝、湿淀粉、盐、花椒水、植物油适量。
【做法】①将水发海参、鲍鱼、鱼肚、鱼肠、大虾、海螺洗净，切片，放开水中焯一下。②把炒锅放入油，加热，用葱、姜丝炝锅，加酱油、黄酒、花椒水、味精，再将海参、鲍鱼、鱼肚、鱼肠、大虾、海螺放入锅中，在小火上烧3分钟，勾粉芡，装盘即可食用。
【功效】滋补补肾，壮阳强精。
【提示】此菜适用于肾虚所致的阳痿、遗精、疲劳乏力、腰软腿痈等症。
海参口蘑炖鸽
【原料】鸽子2只，水发口蘑40克，水发海参200克，猪肉150克，青菜心40克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜、鸡汤适量。
【做法】①将鸽子宰杀后去毛、内脏，洗净，入沸水锅焯一下捞出，抹干水分，涂上甜酒汁，然后用油炸成浅红色。②口蘑洗净，去掉杂质，切成片。海参也同样洗净，去掉杂质，切成片。③猪肉洗净切片。将猪肉放入沙锅内，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、葱段、姜片、鸡汤，烧开改为小火炖至鸽肉熟，加入海参、口蘑炖至入味，再放入青菜心烧沸即成。
【功效】补肾，壮阳，养颜。
【提示】此莱可以作为阳痿、遗精、早泄、食欲缺乏等症患者的食疗菜食用。
米酒炒海虾
【原料】鲜对虾500克，米酒0.5升，菜油、精盐、葱、姜适量。
【做法】将对虾清洗干净，把壳剥掉，放入米酒中浸泡15分钟；将油倒入热炒锅中烧热，放入葱丁爆锅。再把虾放进锅中，放入盐、姜，连续翻炒至熟即可食用。
【功效】补肾壮阳，强壮筋骨。
【提示】此菜适用于肾阳虚衰所导致的腰痛、筋骨疼痛或小风偏枯、滑精、阳痿等症。
鲍鱼鹑脯
【原料】鹌鹑3只，水发鲍鱼250克，水发香菇30克，豌豆苗200克，盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、蛋清、白糖、葱、姜、蒜、湿淀粉、香油、蚝油、猪油、鸡汤适量。
【做法】①将鹌鹑宰杀，剥掉皮，去内脏、脚爪清洗干净，把肉切成片，放入碗内，加入盐、蛋清、淀粉搅拌均匀。②鲍鱼去杂洗净，切成长形块，香菇去杂洗净切片。③锅上火，放入猪油烧至七成热的时候，把鹌鹑片放入，待颜色转白时捞出，倒出沥油。④把锅中剩的油烧热，下葱、姜、蒜，放入鹌鹑片、鲍鱼片，加入料酒、酱油，加入鸡汤、盐、味精、白糖、蚝油，烧沸后改小火焖至肉熟烂，将鹌鹑肉放入盘内，上面再放鲍鱼肉、香菇片。⑤锅内原汁加胡椒粉、味精、豌豆苗烧入味，捞出豌豆苗摆放在盘四周，把锅内的汤汁用湿淀粉勾芡，淋上香油，浇在盘内即成。
【功效】补肾壮阳。
【提示】此菜对阳痿、早泄等症有辅助治疗作用。
补肾壮阳虾酥
【原料】大对虾1对，黑芝麻50克。
【做法】对虾取肉为茸，加黄酒调味，蘸黑芝麻炸成金黄色即成。
【功效】具有壮肾阳、益精血之功效。
【提示】此菜有温阳补肾的作用，选用炸的方法食用，有助于温补肾阳、益精补气功能的发挥。大便溏泻者不宜食用此菜。
