除了喝奶茶外，在饭前或是平时，乌孜别克族还有喝清茶习惯。乌孜别克族喜欢喝砖茶，这是热性茶，冬季喝茶时，茶盅还要放些砂糖或者是冰糖，以增加体内的热量；夏季喝茶时放“拉沁达纳”（丁香）起消暑的作用。乌孜别克族人家来了客人都要烧茶，给客人喝新鲜茶，不能将剩茶给客人，同时还要端出馕、糖果、干果、水果、果酱等食品。
汤面
汤面是乌孜别克族经常吃的一种饭，乌孜别克族在做这种饭时，选料和做工都比较讲究，一般先用羊肉炝锅，然后放洋葱、盐、西红柿、土豆丁、辣皮子，夏季时还放一些新鲜豌豆，然后再下手擀面条，做出汤面，面是面，汤是汤，面筋道，汤可口，非常好吃。有时，也在这种汤里下手揪的面片，味道同样可口。
爆炒面
爆炒面是将下好的拉面放在锅里炒，但锅里放什么菜，放多少油，却有讲究。爆炒面一般讲究油要放得多一些，油热后，放羊肉片、洋葱、西红柿、辣椒、盐、胡椒粉等，肉熟后，再放拉条子面爆炒。爆炒面油亮生辉，颜色悦目，香气扑鼻，十分好吃。
烤羊肉串
乌孜别克族烤羊肉串又称为“喀瓦甫”，是一种传统小吃。其做法是把肉切成小薄片，用铁钎穿上，放在燃烧着的无烟煤上烤，也有在梧桐木、梭梭木或是红柳木上烤的，据说用这些柴烤的羊肉串格外香，烤时撒上些辣子面、精盐和孜然，数分钟即成。其色焦黄、油亮，味微辣，不腻不膻，嫩而可口。
薄皮包子
薄皮包子是乌孜别克族逢年过节或招待亲朋好友的一种食品。馅的原料主要有羊肉丁、洋葱、胡椒粉、盐等，拌馅要稍加些水，吃起来更加鲜嫩。面用死面，包子皮擀得很薄，透过外面的皮几乎可以看到里面的馅，放在笼里一蒸即熟。其特点是皮薄肉嫩油多，伴有洋葱的香甜味，非常可口。薄皮包子除了单独食用外，还常和抓饭在一起混合吃，即在每碗抓饭上面放上几个薄皮包子吃，吃起来更有味道。
烤包子
烤包子也叫“沙木萨”。做法是用凉水加少许盐和成死面，然后要不断地揉，揉透后稍饧。把饧好的面做成小剂子，每个小剂子，就是一张皮子的料，皮子要擀得很薄，呈圆形，把馅放在皮子的中间，做成长方形的包子。馅用新鲜羊肉切成丁、羊尾油丁、洋葱末、孜然粉、精盐、胡椒粉和少量水，拌匀而成。把包子贴在馕坑里烤，十几分钟即熟。烤包子色泽黄亮，皮脆香，肉嫩味鲜，十分好吃。烤包子是待客的上等食品，在街上也有出售。
“图努尔沙木萨”
“图努尔”是馕坑的意思，“沙木萨”意为烤包子，用馕坑烤出来的包子，所以叫“图努尔沙木萨”。
“图努尔沙木萨”是乌孜别克族常吃的一种烤包子，在市场上也有出售，其味皮脆香，馅鲜嫩，十分可口，营养丰富，是乌孜别克族的一种快餐。7～8个烤包子，一碗茶水，就是一顿既经济又实惠美餐，因而受到群众的欢迎。
羊肉馅的做法和要求与“麻依莎木萨”的馅相似，但在羊肉馅里要打水，这样使馅更加鲜嫩。面皮里不放油，但要放适量的盐。馅做好后，把面擀成直径10～12厘米左右的面皮，把肉馅放在里面，四面的面皮边合拢在一起，做成长方形，放在小馕坑里烤。馕坑里一般用柴火作燃料，这样烤出来的包子味道正宗，非常好吃。
“麻依莎木萨”
“麻依”油的意思，“莎木萨”原意为烤包子，现在乌孜别克族把烤的烹饪技艺改为“炸”，所以取名“麻依莎木萨”。
“麻依莎木萨”是乌孜别克族一种营养丰富的油炸包子，形状如饺子，色焦黄，皮香酥馅鲜嫩味美，十分可口。其原料主要有面粉、羊肉、洋葱、胡椒粉、盐、植物油等。
做法是先把羊肉剁碎，加入剁碎的洋葱末，再放些胡椒粉和盐进行搅拌，做成馅备用。第二步是用水和面，加入少量的植物油，面和好后稍饧，然后揉匀，再切成小段，压扁擀成直径15厘米左右的圆形包子皮，然后把肉馅包在里面，做成饺子形，放在油锅里炸，炸成焦黄色即成。“麻依莎木萨”是乌孜别克族招待客人不可缺少的食品，表达了对客人的热情。
“卡特拉玛沙木萨”
“卡特拉玛沙木萨”是乌孜别克族的一种又香、又酥、又富有营养的包子，色焦黄，悦目可口。其主要原料有植物油、面粉、羊肉、洋葱、胡椒粉、盐等。
羊肉馅的做法和要求和“麻依莎木萨”的馅相似，但是面皮的做法却不一样，形状也不同。面和好、饧好后，要把面擀成大张的薄饼，然后在上面均匀地抹上植物油，再卷起来，用刀切成小段压扁，擀成直径约10厘米的圆形面皮，将肉馅包在里面，做成三角形，放在烤箱里烤成焦黄色即可。
“卡特拉玛”意为千层饼，“沙木萨”意为烤包子，用做千层饼的方法做面皮，做出的包子其味道可想而知了。一般来了客人乌孜别克族主人都会做这种美食待客。
（二）待客食俗
乌孜别克族是一个热情好客的民族，到乌孜别克族人家做客是一件愉快的事情。对于客人的到来，乌孜别克族人会用隆重的礼节来欢迎。客人到家后，要让客人先进屋，并坐在上席，随后，主人会拿出毛巾、水壶、接水盆，让客人在座位上洗手。接着，端奶茶或者是清茶，拿出自己做的馕、点心、饼干、各种干果、水果糖、奶油、蜂蜜等食品，有的还热情地往客人的奶茶里泡馕，让客人吃好。在夏季，还会拿出瓜果。主人还要陪客人聊天，让客人安心喝茶。如果是远方来客、久未相逢的朋友或重要客人，主人还要宰羊煮肉招待。一般的客人到来也会为其做抓饭、拉条子、薄皮包子等美食招待。季节不同，客人年龄不同、职业不同，做的饭也不相同，目的是让客人吃得合口味，吃得香，这样主人会感到满意和高兴。
吃完饭，主人收拾完桌子上的东西，接着还要烧茶，重新拿出馕、点心、饼干、干果等，还要重新切瓜，上水果，让客人消消食，喝点茶，吃点水果。除此而外，能歌善舞的乌孜别克族主人还会拿出乐器，为客人演奏乌孜别克族民歌，有时他们自演自唱，家中的小孩还会为客人表演节目，让客人与他们同舞同乐。主人总是想尽一切办法让客人感到高兴，拿出最好吃的东西让客人满意。
热情待客是乌孜别克族的传统习惯，当他们得知客人要来时，就会做充分的准备，一些好吃的东西宁可自己不吃也要拿出来招待客人。他们说，这是祖宗留下来的规矩，不能破坏。除了用丰富的食品招待客人外，临走时还要给客人赠送一些土特产，对远道来的客人还热情挽留，若客人留宿，主人将会把最好的被褥给客人使用，使客人吃好、休息好。这都表达了乌孜别克族的热情好客的性格。
（三）婚丧食俗
乌孜别克族的婚礼十分隆重而热烈，结婚的仪式一般在女方家举行。在举行婚礼之前，按照******的习俗，要举行“尼卡”宗教仪式，这个仪式也就是宗教上的婚礼。在举行尼卡时，主持仪式的阿訇要看新郎和新娘由民政部门颁发的结婚证，并宣读结婚证上的内容，之后才为新郎新娘念经祈祷，愿安拉保佑他们幸福，白头到老。在“尼卡”仪式上，新郎新娘要同吃在小碗里蘸了盐水的两块小馕，这表达了新郎和新娘忠贞的爱情和白头到老的决心。“尼卡”在清晨举行，男方的人家到来后，女方家要做几个菜，还备有馕、茶水及水果，招待男方来的客人，吃完饭才开始举行“尼卡”仪式。“尼卡”虽然是喜庆仪式，但不唱歌，不跳舞，参加的人数较少，只有双方的直系亲属参加。“尼卡”仪式举行完，下午才开始举行婚礼。
乌孜别克族的婚礼要准备丰盛的食品，男女双方家庭都要宰羊煮肉、做抓饭、打馕、炸馓子，做点心，还准备丰富的乳制品和糖果、水果招待客人。一般把十几种食品摆在长长的餐单上，餐单铺在地毯上，人们围着餐单席地而坐，边喝茶边吃各种食品。现在条件好了，许多人在宴会厅举办婚礼，其食品更加丰盛，一般有十几个菜肴，有大盘鸡、红烧鱼、库尔达克（牛肉或羊肉炖土豆、黄萝卜）、土豆丝、炒烤肉、皮芽子炒肉、辣子肉丝等，还有薄皮包子、烤包子、馕以及各种干果，显得十分丰盛。
婚后的第二天，新娘要办“吉尔克派克”（一种娱乐的联欢会），邀请亲朋好友载歌载舞进行庆贺。在男方家过一两天后，新郎新娘的父母要举行“恰里拉尔”（一种专由老年人参加的答谢会），宴请双方的家长和友人，并互相赠送礼物表示答谢，增进双方的友情。这样才算婚礼结束。在举行仪式或是聚会时，都要准备各种饮食来招待客人。其中有肉食、蔬菜、水果、馕、茶水、干果、乳制品、果酱，这些丰富的食品既代表了主人的热情，也有对新人的祝福。
乌孜别克族的丧俗活动也是隆重的，但是饮食并不丰富，一般亲人去世的三天内，乌孜别克族丧家是不做饭的，而是由左右邻舍提供，主要有馕、油饼、抓饭、薄皮包子等。在亲人去世的第7天、第40天和周年家里都要举行“乃孜尔”（祭祀）时，一般用抓饭、茶水和馕招待去吊唁的人。在过“乃孜尔”时，不收任何礼品，给吊唁的人提供食物，被认为是施舍的行为，因而丧家不会收礼。
四、主要节日
乌孜别克族的节日主要是******教节日，如古尔邦节、肉孜节和圣纪节。这些节日的时间、礼俗与其他******民族基本相同。
古尔邦节
古尔邦节是乌孜别克族盛大的传统节日，古尔邦节的前夕，家家户户都要打扫卫生，妇女要赶制糕点、炸馓子、购买过节的糖果，有的还要给小孩做新衣服，忙忙碌碌为节日做好一切准备。节日的清晨，成年男子沐浴后去清真寺做礼拜，接着去上坟，缅怀死去的亲人。回到家后，开始宰羊煮肉，有的家庭还有宰牛和骆驼的，并在桌子上摆上馕、馓子、糕点、糖果、水果、干果，还有煮好的羊肉，迎接客人的到来。过节的第一天，晚辈要带上礼品去老人家里拜节看望长辈。节日里人们身着民族盛装，敲起纳合拉鼓，吹起唢呐，载歌载舞庆祝节日。节日里人们还相互拜节，相互祝贺，很多人由此消除往日的隔阂。
肉孜节
肉孜节是乌孜别克族的重要节日，乌孜别克族******要封斋一个月。斋月里成年人都要封斋，封斋满一个月后，举行开斋仪式，进行庆祝，要做各种好吃的食品，一般要宰杀牛羊，炸油饼和馓子，欢度节日，亲友邻里要互相拜节问候。
节日的前几天，乌孜别克族人往往要打扫卫生，制作各种油炸食品和糕点，以款待宾客。节日那天，人们普遍要洗澡、理发、穿新衣，然后到清真寺做节日礼拜。礼拜结束后，人们可以走家串户，向亲戚朋友拜年祝贺，与左邻右舍互致问候，共度节日。在欢庆节日期间，常常举行群众性的文艺演出活动，人们载歌载舞庆祝节日。
圣纪节
圣纪节又称毛吾来提节，每年******教历的3月12日，一些乌孜别克族群众都要举行诵经、赞圣、讲述穆罕默德的历史等活动，以纪念这个节日。
“诺鲁孜”节
“诺鲁孜”节是乌孜别克族的春节，也是最为隆重的民族传统佳节之一，每年阳历3月21日或22日举行。节日前夕，人们要做抓饭、炸馓子、做点心、打馕和制作各种味美的食品，到商店购买糖果、水果，并要把房子的里里外外打扫干净，有的还要给孩子做新衣服，姑娘们则要穿上花裙子，戴上“吉连姆”花帽（地毯式图案花帽），大家聚集在一起，唱歌跳舞，举行文艺演出，庆祝节日。节日的第一天，大家还相互拜节，祝贺在新的一年里更加健康，更加幸福，获得更大的丰收。在农村，人们要举行一种称为“苏麦莱克”仪式的传统聚会。聚会通常是以乡村为单位进行，全村的男女老幼集中在一个院落里，围成一个圆圈，中间架着数口锅灶，由许多妇女共同熬制一种以青麦苗为主要原料的称作“苏麦莱克”的甜粥食品。傍晚，人们一边熬粥，一边弹起弹布尔、都塔尔，打起手鼓，在欢乐的乐曲声中，青年男女争先上场，跳起欢乐的民族舞蹈，预祝风调雨顺、人畜两旺。琴声、歌声、笑声交织在一起，响彻夜空，直到次日清晨。这时，由村里德高望重的长者出面，将熬好的甜粥分盛给大家，每一位乌孜别克******都将“苏麦莱克”视为最珍贵的食物。据说，这种习俗源于古突厥民族的春节，为纪念本民族从事农业的先民而延续下来。
