清晨一杯水，肠胃保健康
俗话说：“清晨一杯水，健康长寿享永年。”可见清晨喝水对人身体十分重要。经过一夜睡眠，在清早的时候，胃和小肠所储存的食物都被消化吸收了，而将吸收不了的东西送到大肠。喝水以后，排空的肠胃就等于被洗刷了一遍，使其干净清洁，有助于对当天进食食物更好地消化和吸收。
然而喝什么，怎么喝也是有讲究的。
1.喝什么？
有不少人认为喝淡盐水有利于身体健康，于是晨起就喝淡盐水。这种认识是错误的。研究认为，人在整夜睡眠中未饮滴水，然而呼吸、排汗、泌尿却仍在进行中，这些生理活动要消耗损失许多水分。而喝盐水反而会加重高渗性脱水，令人更加口干。何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐水会使血压更高。但是早晨起床如饮些白开水，可很快使血液得到稀释，纠正夜间的高渗性脱水。
因此，新鲜的白开水是最佳选择。白开水是天然状态的水经过多层净化处理后煮沸而来，水中的微生物已经在高温中被杀死，而开水中的钙、镁元素对身体健康是很有益的。有研究表明，含钙、镁等元素的硬水有预防心血管疾病的作用。
早上起来的第一杯水，最好不要喝果汁、可乐、汽水、咖啡、牛奶等饮料。汽水和可乐等碳酸饮料中大都含有柠檬酸，在代谢中会加速钙的排泄，降低血液中钙的含量，长期饮用会导致缺钙。而另一些饮料有利尿作用，清晨饮用非但不能有效补充肌体缺少的水分，还会增加肌体对水的需求，反而造成体内缺水。
2怎么喝？
清晨喝水必须是空腹喝，也就是在吃早餐之前喝水，否则就收不到促进血液循环、冲刷肠胃等效果。最好小口小口地喝水，因为饮水速度过猛对身体是非常不利的，可能引起血压降低和脑水肿，导致头痛、恶心、呕吐。
3喝多少？
一个健康的人每天至少要喝7~8杯水（约25升），运动量大或天气炎热时，饮水量就要相应增多。清晨起床时是新的一天身体补充水分的关键时刻，此时喝300毫升的水最佳。
4什么温度？
晨起喝水，喝与室温相同的开水最佳。天冷时可喝温开水，以尽量减少对胃肠的刺激。然而有很多人存在喝水误区，炎炎夏日，他们喜欢早上起床以后喝冰箱里的冰水，觉得这样最提神。其实，早上喝这样的水是不合时宜的，因为此时胃肠都已排空，过冷或过烫的水都会刺激到肠胃，引起肠胃不适。
研究发现，煮沸后冷却至20℃~25℃的白开水，具有特异的生物活性，它比较容易透过细胞膜，并能促进新陈代谢，增强人体的免疫功能。凡是习惯喝温、凉开水的人，体内脱氧酶的活性较高，新陈代谢状态好，肌肉组织中的乳酸积累减少，不易感到疲劳。在头天晚上晾开水时一定要加盖，因为开水在空气中暴露太久会失去活性。
不是什么塑料袋都能装食品
近几年环境污染严重，因此有关部门做了“减少污染，控制白色垃圾”的规定。至此，超市内的塑料袋便要求薄厚、质量等方面符合国家标准，并且开始收费。由于收费，人们便不再花钱购买塑料袋，而是自己从家带。这样就减少了塑料袋的流通，控制了数量；但是却不能控制塑料袋给人们带来的危害。
塑料袋一般是由两类塑料薄膜制成的：一类是聚乙烯、聚丙烯和密氨等原料制成的，无毒；另一类使用聚氯乙烯制成，是有毒的。
根据卫生部颁布的《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法》第七条规定：“凡加工塑料食具、容器、食品包装材料，不得使用回收塑料。”所以，包装食品不能使用再生塑料制成的塑料袋。但是规定是规定，还是有不少人会钻空子，现在市面上使用的塑料袋大部分是聚氯乙烯原料制成的，尤其是那些黑、红、蓝等深色塑料袋，大都是用回收的废旧塑料制品重新加工而成，对人体有较大的危害。
既然人们总会接触到塑料袋，那么，我们来学学如何鉴别塑料袋吧。
1.看。
首先看颜色，有颜色塑料袋是不能用来盛装直接入口的食品的。一般而言，符合卫生要求的塑料袋呈乳白色或无色透明；而不符合卫生要求的塑料袋颜色混浊，会呈现出黄、红、绿、黑等不同颜色，但一些以回收塑料为原料的塑料袋也是白色的。其次看塑料袋有无杂质。将塑料袋放在阳光或灯光下，看是否有黑点，有杂质可以看出来。有杂质的塑料袋，肯定是使用废塑料做出来的。
2闻。
闻一闻塑料袋有无异味，合格的塑料袋应该是无任何异味的，而不合格的塑料袋由于使用了添加剂，会带有各种味道。
每天在早点摊买早点，无论是油条、油饼还是包子等，一般都是用很薄的塑料袋来装，这无疑对人身体是一个很大的危害。专家指出，在无法确定塑料袋是否安全的情况下，应避免用它盛装过热食品、油脂类食品和直接入口的食品。
不安全的塑料袋，里面主要含有染料、重金属等有害物质以及其他不知名的有害物质。油性食品如肉类、鱼类、油条中所含的油脂能令塑料袋中的有害物质析出；而高温则会使塑料软化，同样能使有害物质加速析出，对食用者造成危害。
即使塑料食品包装袋是安全的，也不要长时间用塑料袋装高温食品。此外，用微波炉加热食品，最好用微波炉专用塑料容器或微波炉专用的陶瓷、玻璃容器。冰箱里的冷藏、冷冻食品应用保鲜膜，而不要用普通的塑料袋代替。
专家还提醒消费者增强自我保护意识，养成科学、卫生、健康的生活方式，少用塑料袋盛装热食，拒用不合格塑料袋盛放食品，街边买早餐最好自带饭盒。迫不得已使用塑料袋时，也要在回家后尽快将塑料袋中的食物取出，放到相对安全的器皿中。
健康生活从点滴做起！
炒菜调味的最佳时间
会炒菜的人都知道，调味品放入的时间不同，会影响菜的味道以及其中的养分。然而，各种调味品放入菜中的最佳时间分别是什么呢？
1.放盐的最佳时间。
在菜熟至八成时放盐效果最好，不仅可以少用盐而使菜的咸淡适中，而且还可避免过早放盐导致菜中汤水过多，不易快熟的弊端。
2放糖的最佳时间。
个别菜需放糖时，应先放糖后放盐，如果顺序颠倒了，食盐的“脱水”作用就会促进菜肴中的蛋白质凝固，而“吃”不进糖，造成外甜里淡，影响菜的口味。
3放味精的最佳时间。
味精在90℃时增鲜效果最好，所以不宜过早投放，最好在菜肴出锅前投放。而且味精在120℃以上，就会成为焦谷氨酸钠，带有微毒，因而油炸菜肴时不应放味精。
4放油的最佳时间。
“热锅凉油”是炒菜的一条诀窍。在炒菜时，要先把锅烧热，然后再倒入油，随后放入主、辅料炒，这样炒出的菜不但味道鲜美爽口，而且不易粘锅、焦煳。
5放酱油的最佳时间。
酱油应该等到菜将熟时再放，这样才能使酱油保持原有的风味。若放得过早，菜就会有酸味，不过此时可以加入一点糖来缓解。在烹调青菜时不要放醋。因为青菜中的叶绿素在酸性条件下极不稳定，其分子中的镁离子可被酸中的氧离子所替代，生成一种暗淡无光的橄榄脱镁叶绿素，使其营养价值大打折扣。
6放料酒的最佳时间。
料酒的作用是去腥增香，投放时间因料不同而有差异。比如在烧鱼时应在鱼煎好后再放料酒；而炒虾仁或炒肉丝时，则应在主料滑油后勾芡前放料酒；做汤应在汤开后放入料酒。
牙膏，悠着点儿用
为了保持口腔清洁、牙齿卫生，我们每天都要刷牙，甚至一天要刷两至三次，于是不可避免地要牵扯到牙膏的选择和使用问题。
平常我们使用的各种牙膏，不论使用哪种原料，在配方中都含有摩擦剂、稠化剂、温化剂、调味剂、防腐剂等，甚至有些牙膏还含有氟化剂等。这些用剂中含有磷酸盐、碳酸钙、碳酸镁等化学物质，一旦这些物质进入胃肠，就可能会引起局部性胃肠炎等疾病。
此外，市场上还有一些用来治疗牙病的药物牙膏。在选用这些牙膏的时候，一定要对症选用，否则不仅不能达到预期的目的，而且还会有副作用。药物牙膏虽然对一些口腔疾病有疗效，但并不能包治所有的口腔疾病。如果长期使用抗菌消炎类药物牙膏，会在杀灭细菌的同时将口腔中的正常细菌也杀灭了，使口腔产生新的疾患。许多药物牙膏中含有生物碱和刺激性物质，长期使用会损害口腔黏膜，使口腔、舌头、口唇、咽喉、牙龈等处发炎。
因此，我们在选择牙膏时需要谨慎。在使用牙膏刷牙后，一定要彻底漱口，避免将牙膏残液摄入肠胃。
目前，市场上大概有五种常见的药物牙膏。
1.去垢增白牙膏。
这类牙膏中的过氧化物或羟磷灰石能够起到洁白牙齿的作用。因此对于由于长期喝茶、咖啡或吸烟而导致牙垢的人来说，比较适合用这类牙膏。
2防过敏牙膏。
这种牙膏是针对牙本质敏感的人的，其中含有的硝酸钾或氯化锶等脱敏成分，能对牙本质过敏有一定的缓解作用。
3含氟牙膏。
大量研究证明，氟可以提高牙齿的抗腐蚀能力，抑制龋细菌的生长繁殖。正常口腔环境中也有一定量的氟存在，但其浓度不足以引起以上变化。需要注意的是，由于儿童存在吞咽牙膏的情况，所以3岁以下的儿童应避免使用含氟牙膏，4～6岁儿童应在大人指导下使用，每次刷牙使用量应以黄豆粒大小为宜。
4消炎牙膏。
这类牙膏在普通牙膏的基础上加入了某些抗菌药物，能够起到消炎抗菌、抑制牙结石和菌斑形成的作用，有助于改善口腔环境、预防和辅助治疗牙龈出血。但是，这类牙膏不能长期使用，否则会导致口腔内正常菌群失调，最好1～2个月更换一次。
5中草药牙膏。
由于这种牙膏在普通牙膏的基础上添加了某些中草药，因此具有清热解毒、消炎止血的作用，还对缓解牙龈炎症有一定辅助作用。但对于一些长期服用抗凝药物的血液病患者来说，是不能使用这类牙膏的。
喜忧参半吃零食
随着生活水平的提高，人们对吃也越来越讲究。超市里包装各异的零食非常吸人眼球，忙碌工作的人们，一般在下午三四点钟就又产生饥饿的感觉，为了能够更好地工作，往往会吃一些零食来填补肚子。然而，“零食会使人发胖”，“零食对身体健康不利”等等的话语，使人们面对零食望而却步。
美国的一项研究结果认为，科学地给孩子吃零食是有益的。美国专家还为此做了大量调查与研究，认为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。调查发现，在三餐之间加吃零食的儿童，比只吃三餐的同龄儿童更易获得平衡的营养。孩子从零食中获得的热量达到总热量的20％，获得的维生素占总摄食量的15％，获得的矿物质占20％，铁质占15％。这表明，零食已成为孩子获得生长发育所需养分的重要途径之一。
听到这儿，您是不是觉得高兴了呢？不用再去辛苦地戒零食了。零食的营养价值，根据种类的不同而异。在正常情况下，人们可以通过一日三餐来满足对营养素的生理需要，没有必要再去吃零食。但在某些特殊情况下，吃些零食对身体会有好处。
怀孕妇女由于特殊情况，营养需要量高于一般同龄人。但在怀孕前期由于妊娠反应，孕妇常常食欲欠佳、恶心、呕吐；在怀孕后期由于胎儿压迫消化系统，食后饱胀感重，这都可能影响进食量。而进食量减少，营养不足会直接危害胎儿和孕妇。要解决这个矛盾就可以采用“少量多餐”吃零食的办法。
学生，尤其是学龄儿童及青少年，正是长身体、长知识的时期。由于早晨时间紧张，早餐简单而营养较差，或口味单调，会直接影响儿童的食欲。因此常常未到中午就感到饿了，直接影响学习效果。在这种情况下，如果在上午10时左右吃一点零食，就可以解决这个问题。下午4时下课后也会感到饿，这时吃些小食品可以补充营养的需要。晚饭两三个小时以后可以吃点水果和牛奶，不仅补充了维生素、无机盐，而且还对睡眠质量有促进作用。
对于糖尿病患者来说，一顿吃得多会造成血糖迅速持续升高，对病情不利。而将一日三餐的食量分为六餐或七餐来吃，即可解决糖尿病人忌讳的血糖持续迅速升高的问题。
综上所述，吃好零食对身体也是有益的；因此，不必再害怕，一起加入到吃零食的行列中来吧！
连袋高温加热的牛奶伤身
虽然大部分消毒牛奶的保存条件是常温下30天以上，但是一般人为了确保牛奶的安全不变质，还是习惯将其放置在冰箱中保存。从冰箱里拿出来后，有些人又嫌凉，于是就出现了加热牛奶的环节。
有些人把牛奶连袋放进开水锅里煮，还有人则将牛奶连袋放进微波炉中加热。专家认为，这样加热牛奶是不科学的，不利于人体健康。虽然牛奶的包装材料是安全可靠的，但聚合物材料在温度达到115℃时就会发生分解和变化，产生出有害的物质，所以这种包装的袋装牛奶不能放在沸水中煮或者放到微波炉中加热。用铝箔包装的袋奶，因为铝箔属金属性材料，微波加热会着火，所以绝对禁止用微波炉加热。
其实，袋装牛奶不用加热。正规企业生产的牛奶都经过了严格的消毒处理，可以直接饮用。经过高温灭菌，在保质期内的牛奶都不会产生细菌；如果高温加热，反而会破坏牛奶中的营养成分。如果怕凉，可以用100℃以下的热水连着袋焐一下，使牛奶稍温热即可，在100℃以下一般塑料都不会产生问题。
看完报纸莫忘洗手
地铁、公交已经成为现代人每天上班时的主要交通工具，因为路程远、堵车等，人们开始寻找一些打发时间的东西，看报纸顺理成章地被人们重视起来。
但是专家提醒，看完报纸之后千万注意要洗手；然后再摸吃的。更不要边吃东西边看报纸，因为报纸的油墨这时已经沾染到手上了，里面的重金属如果不洗掉吃到肚子里，久而久之会造成人体中毒。
所谓“散发着油墨的香味”的说法不过是文学作品的渲染，油墨气味其实是一种气味污染。气味污染是指油墨制造中使用的有机溶剂和稀释剂，它们普遍含有异丙醇、甲苯、二甲苯等有害物质，在未干燥前释放出的有毒物质会污染空气。人闻多了就会造成中毒，损害人的中枢神经系统。
重金属污染是另一种污染。指油墨的颜料含有镉、铅、铬、汞等重金属元素，均具有一定毒性。镉可引起严重肝肾损伤、肺炎、肺水肿和死亡。铅对人体也没有任何益处，哪怕是极少的铅摄入，都会对人体健康造成巨大的伤害，会严重影响人体的认知功能和神经行为的健康发展。
每天看书看报已经是一种必要，但是看书报要防止油墨污染，因此应学会以下四种减少污染的方法：
（1）不要一边看报纸一边吃东西，这样很容易把油墨吃到肚子里去。
（2）平时在挑选书报时，印刷质量差、油墨味刺鼻的最好不要买。
（3）看完报纸后立即洗手，然后再摸别的东西。
